Weine

Name	Jahr	Domäne	Saison	i.P.?	Beschreibung	Nase	Mund	Verwenden zu	Genußreife	Region	Winzer Name	Farbbeschreibung
Pinot Blanc d'Alsace	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Cuvée verschiedener Pinot (Auxerrois, Blanc, ein wenig Gris)	lebendig, dann mineralisch und Aprikose	zitronige Säure, Mineral, Nougat, Aprikose, gute Länge mit frischen weißen Früchten	passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Sylvaner Vieilles Vignes	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	alte Reben von ca. 40 Jahren, auf Kalk, neben Fürstentum und in Katzenthal	deutliche Mineralität, Zitrone mit Schale	deutliche Säure verbunden mit mineralischen Tönen, etwas frische Reineclaude, dann wieder kräftiges Mineral, leicht cremig, große Länge	zu gebratenen oder gegrillten Fischen	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	junge Reben vom Schlossberg zusammen mit Lagen aus Kientzheim und St. Hyppolite	floral, feine Säure, etwas Geißblatt	zitronige Säure, Ananas, im Abgang Mineral vom Schlossberg mit etwas Honig darüber und gleichzeitig kräftige zitronige Säure	Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Rosenbourg	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	wächst auf Lehm-Granitböden, 30 Jahre alte Reben	Mineral, Grapefruit, schöne Struktur	Mandelton, Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, klassischer Rosenbourg	zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Schlossberg Gr.Cru	2004	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Erster Grand Cru des Elsass, Granitboden	Zitrone, granitiges Mineral, Pampelmuse	reich, Mischung von Ananas, Pampelmuse und Mineral, das sich zum Abgang hin mit einer exzellenten Säure verbindet, auch Honigtöne. Viel Struktur und große Länge	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Pinot Gris	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein		leichter Honigton, frischer Pfirsich, Hauch von Unterholz	Melange zwischen Blüten und Honig, auch etwas Biskuit, gute Säure und dadurch viel Struktur, im Abgang erst die Frucht und dann wieder der Biskuitton, sehr im Gleichgewicht, später schöne Mineralität	weißem Fleisch mit cremiger Sauce	jetzt bis 2013	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Gelb
Muscat d'Alsace	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	verschiedene Parzellen, u.a. Altenburg, Schlossberg	sehr floral, Jasmin, Zitrone, etwas Unterholz	reife Zitrone, dann etwas Ananas und Mineral, leichter Muskatton	Spargel, auch mit Schinken, Aperitif	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Gewurztraminer	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	50 % Fürstentum	Jasmin, Nelkenpfeffer, etwas Honig	viel Frucht, etwas Orange, dann floral, am Ende etwas Nelkenpfeffer, gute Länge, im Abgang deutliche Noten von Pfeffer und Zitrusfrüchten	Aperitif, exotisch gewürzte Speisen	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Cremant Extra Brut	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Pinot Blanc, Blanc de Noir und etwas Riesling und Pinot Gris, z.T. in großen Holzfässern ausgebaut	deutlich Zitrone, sehr viel Frische, etwas Kern	explodiert im Mund, deutliche Säure, etwas Ananas, Zitrone, großartige Frische und viel Struktur	Aperitif und Fruchtdesserts	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb, sehr feine Perlung
Chasselas	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	ca. 35 Jahre alte Reben	Zitrone, etwas Mineral, Brioche	Zitrone und Birne, dann etwas Kern, etwas Mineral, dann gute Säure, gute Länge, im Abgang gute Verbindung von Frucht und Kern	zur Wurstplatte, zum So-Trinken	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb, brillant
Pinot Blanc d'Alsace	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Cuvée verschiedener Pinot (Auxerrois, Blanc)	Mineral, dann Aprikose, auch Brioche	angenehme Säure, Aprikose und Geißblatt, dann Mineral, gute Länge, im Abgang bleibt ein mineraliger Kernton	passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kientzheim und Katzenthal	dezent, zwischen gekochten Pfirsichen und gekochten Pflaumen, dann auch florale Note	zitronige Säure, Ananas und Zitrone, schönes Mineral, viel Struktur, im Abgang frische Birne schöne Länge	Fisch mit mittelkräftigen Saucen oder gegrillt	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	leichtes Gelb
Riesling Patergarten	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Patergarten	granitiges Mineral, dominant, am Ende ein Hauch von Honig	sehr mineralisch, etwas Zitrone und viel Frucht, etwas Feuerstein im Abgang, viel Struktur	Fisch mit Sahnesauce, Coq au vin	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Grand Cru Furstentum	2005	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	überwiegend ca. 50 Jahre alte Reben, erster Platz bei den Rieslingen der London Wine Fair	dezent wilde Rose, Honignote	erst die mandeligen Kirschblüten, dann in wilde Rose übergehend, gute eingebundene Säure, große Länge mit Noten von Mandelgebäck im Abgang	Fisch mit kräftigen Saucen, Schalentieren	jetzt bis 2020	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Pinot Gris Patergarten	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kiesboden	Honig, weiße Früchte, elegant	deutlicher Honigton, dann viel Konzentration, sehr schönes Mineral, viel Struktur und Potenzial	weißes Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Goldgelb
Gewurztraminer Altenbourg	2007	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	tiefer Kalk-Lehmboden	Biskuit und Nelkenpfeffer	angenehme Süße, reife Banane, Jasmin, dann Nelke, angenehme Säure und gute Struktur, nicht überladen, im Gleichgewicht, im Abgang ein Rumton	exotisch gewürzten Speisen	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Cremant Extra Brut	2004	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Katzenthal, Granit	mineralisch, Melisse, sehr gradlinig	mineralische Komponente, deutlich Zitronensaft, jodig im Abgang, sehr strukturierter Wein, hat Potenzial	für Puristen des Rieslings	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Pinot Auxerrois Vieilles Vignes	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein		schöne Frucht, Aprikose	floral, feine Süße, Aprikose, mineralisch, Kern, gute Länge	zu Foie Gras	2013	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Gelb
Riesling Rosenbourg	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	wächst auf Lehm-Granitböden, 30 Jahre alte Reben	Mandeltöne, reife Frucht von Ananas	Mandelton, Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, klassischer Rosenbourg	zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Muscat d'Alsace	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	verschiedene Parzellen, u.a. Altenburg, Schlossberg	sehr floral, Jasmin, Zitrone, Hauch von Vanille	reife Zitrone, dann deutlich Jasmin und Mineral, leichter Muskatton, im Abgang zitronige Säure	Spargel, auch mit Schinken, Aperitif	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Gewurztraminer	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	50 % Fürstentum	Jasmin, Nelkenpfeffer, etwas Honig	viel Frucht, etwas Orange, dann floral, am Ende etwas Nelkenpfeffer, gute Länge, im Abgang deutliche Noten von Pfeffer und Zitrusfrüchten	Aperitif, exotisch gewürzte Speisen	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Gewurztraminer Gr.Cru Furstentum	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kalklehmboden	dominiert von der Lage Fürstentum, erst die floralen Komponenten, dann Honig, Pfeffernote und etwas Anis	angenehme Süße, zwischen Honig und gekochter Paprika, im Abgang kräftige Pfeffernote, sehr im Gleichgewicht und große Länge	kräftige Käse, Aperitif	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Gelb
Chasselas	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	ca. 35 Jahre alte Reben, im großen Holzfass ausgebaut	Zitrone, etwas Mineral, Stachelbeere	Zitrone und Pfirsich, dann deutliches Mineral, gute Säure und Länge, im Abgang Grapefruit	zur Wurstplatte, zum So-Trinken	jetzt bis 2013	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb, brillant
Riesling	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kientzheim, St. Hyppolite	Zitronenconfit, auch etwas Pampelmuse	sekundäre Arome, deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralisch, schöne Länge	Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln		Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Schlossberg Gr.Cru	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Erster Grand Cru des Elsass, Granitboden	mineralisch und fruchtig, typische Schlossbergnote, im Gleichgewicht	reich, zunächst deutliches Mineral, das die weißen Früchte dominiert, sehr auf der Struktur, gute Länge, nach einiger Zeit dann die expressivere Frucht	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	schönes Gelb, brillant
Riesling Sommerberg Grand Cru	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Reben von 1923 und 1947	weiße Frucht, auch etwas Weinbergpfirsich, Brioche	gleichmäßig ansteigend, viel Frucht, ein Hauch von Karamell, etwas Mineral, dann Limone, im Abgang reife Stachelbeere und wieder Mineral, sehr große Länge	Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftigen Saucen, weißes Fleisch	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Strohgelb
Gewurztraminer	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	50 % Fürstentum	Jasmin, Nelkenpfeffer, etwas Honig und auch Mirabelle	viel Frucht, angenehme Honigsüße. Etwas Orange, dann floral, am Ende etwas Nelkenpfeffer, gute Länge, im Abgang deutliche Noten von Pfeffer und Zitrusfrüchten	Aperitif, exotisch gewürzte Speisen	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Cremant Extra Brut	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Pinot Blanc, Pinot Noir (saigné) und etwas Riesling und Pinot Gris, z.T. in großen Holzfässern ausgebaut	cremig, Mischung von Pfirsich Zitrone	explodiert im Mund, deutliche Säure, dann Zitrone, auch etwas Stachelbeere, kernig, im Abgang cremig	Aperitif und Fruchtdesserts	jetzt bis 2013	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Gelb mit einem Hauch von Rosé, sehr feine Perlung
Pinot Blanc d'Alsace	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein		sehr frisch, Aprikose, Weißdorn und etwas Kern	reife Aprikose, dann leichter Kernton, Mineral, gute Säure, etwas Augustapfel, beachtliche Länge	passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Goldgelb
Riesling	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kientzheim, St. Hyppolite	Zitronenconfit,feine Note von Orangezeste	deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralisch, schöne Länge, im Abgang rosa Grapefruit	Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Grand Cru, 25 Jahre und zwölf Jahre alte Reben	dezent weiße Blüten, Mineral, reich	florale Noten, dann etwas Biskuit, Frucht von reifer Ananas	Fisch mit kräftigen Saucen, Schalentieren	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Muscat d'Alsace	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	verschiedene Parzellen, u.a. Altenburg, Schlossberg	exotisch, Rhabarber und Mango, Zitrone, auch Mineral	reife Zitrone, dann Jasmin und Kernton, leichter Muskatton, im Abgang zitronige Säure	Spargel, auch mit Schinken, Aperitif	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Goldgelb
Pinot Noir	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	St. Hyppolite und Katzenthal	Himbeere und Kirsche, ganz viel Frucht	reife Himbeere und Schwarzkirsche, saftig, am Ende etwas Milchschokolade, weiche Tannine	Schweinefilet, Nackenbraten	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Riesling Rosenbourg	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	wächst auf Lehm-Granitböden, 35 Jahre alte Reben	Lavendel, Hauch von Mandel und Granit	Mandelton, reich, dann Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, kräftige Säure im Abgang, erstaunlich für das Jahr, große Länge	zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	leichtes Gelb, brillant
Muscat d'Alsace	2011	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Schlossberg, Furstentum und Altenbourg	leicht muskatiert, etwas Jasmin und Bergamotte	Frucht von Bergamotte, dann auch Jasmin und leichte Süße, im Abgang bleibt die Muskatnote, gute Länge	Spargel - auch mit Schinken oder als Apéritif	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	leichtes Gelb
Riesling	2011	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	gerade abgefüllt	leicht florale Note, feine Säure	Zitrone, dann Ananas, dann wieder Zitrone und Mineral, dann ein Moment florale Süße	Fisch mit mittelkräftigen Saucen oder gegrillt	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	leichtes Gelb
Pinot Blanc d'Alsace	2011	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein		sehr frisch, Aprikose, Weißdorn und etwas Kern	reife Aprikose, dann leichter Kernton, Mineral, gute Säure, etwas Augustapfel, beachtliche Länge	zu weißem Fleisch und zum So-Trinken	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Goldgelb
Sylvaner Vieilles Vignes	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Alte Reben von 35 bis 50 Jahren	Zitrusfrüche, dann erdige Note, deutliches Mineral	zitronige Frucht, deutliches Mineral, dann wieder Zitrusfrüchte, im Abgang Verbindung der angenehmen zitronigen Säuren mit Mineral	Dorsch, rustikale Fischsuppe	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Chasselas	2011	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Katzenthal, Vogelgarten	sehr fruchtig, schöne Säure, leichter Kernton, später auch florale Noten, Hauch Jasmin	Frucht zwischen Apfel und Birne, dann Zitrone, Kernton	zur Wurstplatte, zum So-Trinken	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	leichtes Gelb
Gewurztraminer	2011	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	verschiedene Lagen	Hauch von Nelke und etwas Mango	Pfirsich, Nelke, auch Mirabelle, etwas Pfeffer, sehr im Gleichgewicht, große Länge	weißem Fleisch, exotisch gewürzt, kräftige Käse, Aperitif	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Mittleres Gelb
Riesling Schlossberg Gr.Cru	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Steillage am Schlossberg	sehr typisch, kräftiges Mineral, dahinter Mischung weißer Früchte, auch ein Hauch Ananas, sehr viel Finesse	Passionsfrucht, dann Limone, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig die expressive Frucht	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot Gris Patergarten	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kiesböden	Honignote, dahinter kräftiges Mineral	feine Honigsüße, hin zu Akazienhonig, sehr schöne zitronige Säure, sehr im Gleichgewicht, sehr gute Länge	weißes Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Pinot Auxerrois Vieilles Vignes	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	alte Reben auf Granitboden	reich, kandierte weiße Früchte, dahinter mineralische Note	florale Süße, Weinbergpfirsich, dann mineralisch, Kern, sehr reich und gute Länge, die mineralische Komponente bleibt lange	Kürbissuppe und zu weißem Fleisch	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Schlossberg Gr.Cru	2009	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Steillage am Schlossberg	sehr typisch, kräftiges Mineral und weiße Früchte	reife Limone, feine Süße, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig die Frucht, im Abgang Lavendelnote verbunden mit dem Mineral	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Grand Cru Furstentum	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	alte Reben	deutliche Rose,dann feine Säure, Hauch Honig	Blüten, angenehme Säure, sehr reich, leichte Crèmenoten, strukturiert, im Abgang leicht buttrige Töne mit einem Hauch Zitrone verbunden	zu Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen	jetzt bis 2023	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Cremant Extra Brut	-	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Pinot Blanc, Pinot Noir (saigné) und etwas Riesling und Pinot Gris, z.T. in großen Holzfässern ausgebaut	cremig,überreife weiße Pfirsiche, auch Pflaume, Hauch Vanille und Biskuit	explodiert im Mund, deutliche Säure, dann Zitrone, auch etwas Stachelbeere,später wieder Pfirsich, im Abgang kernig	Aperitif und Fruchtdesserts	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	gelb mit einem Hauch von Rosé, sehr feine Perlung
Pinot Gris Patergarten	2011	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kiesböden	leichte Honignote, dahinter letwas Brotkume, darüber Zirusfrüchte	feine Honigsüße, dann sehr schöne zitronige Säure, dadurch im Gleichgewicht,im Abgang Brotkrume und Honig, im Mund bleibt ein mineralischer Ton.	weißem Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	goldgelb
Gewurztraminer Furstentum VT ½	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kalklehmboden, alte Reben	Attacke von Rose, dann ein feiner Honigton, danach ein feiner Gewürzton	kräftige Note von Akazienhonig, dann Rose, Confit von Zitrusfrüchten, dann feine Mineralität, unglaublich komplex sehr reich, Säure und Honig im Gleichgewicht	Coquilles St. Jacques mit Safran- Crèmesauce	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Goldgelb
Chasselas	2012	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Katzenthal, Vogelgarten	lebendige Frucht zwischen Zitrone und Birne	expressiv, Frucht von Birne und Zitrone, dann ein leichter Kernton, Zitrusfrüchte, schöne Frische, im Abgang frische Zitrone und Mineralität	zur Wurstplatte, zum So-Trinken	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	leichtes Gelb
Pinot Blanc d'Alsace	2012	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Colmar, Katzenthal und Kientzheim	florale Attacke, dann reife Aprikose, Hauch von Brioche	reife Aprikose, dann ein leichter Kernton, mineralische Note, dann im Abgang Verbindung von Aprikose und Mineral	zu weißem Fleisch und zum So-Trinken	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Mittleres Gelb
Riesling	2011	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Kientzheim, St. Hyppolite	Zitronenconfit und auch florale Noten	deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralische Note, schöne Länge, im Abgang rosa Grapefruit	Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Leichtes bis mittleres Gelb
Pinot Gris	2011	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein		Brioche und etwas Mirabelle, Kastanienhonig	deutliche Honignote, Mirabellenkonfitüre, Limone und etwas Brioche, schöne Länge	weißem Fleisch mit cremiger Sauce	Jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Deutliches Gelb
Gewurztraminer	2012	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	verschiedene Lagen	Hauch von Nelkenpfeffer, Limette, etwas Honig	Pfirsich, Nelke, Pfeffer, Confit von weißen Früchten, etwas Honig, sehr expressiv und große Länge	weißes Fleisch, exotisch gewürzt, kräftige Käse, Aperitif	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Mittleres Gelb
Gewurztraminer Altenbourg	2008	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	tiefer Kalk-Lehmboden	klassische Altenbourgnase mit Noten von Nelke, Pfeffer, getrockneten Bananen	angenehme Süße, sehr reife Banane und Mango, dann die gewürzige Noten, im Abgang cremig und dann Gewürze zwischen Nelke und Pfeffer, große Länge	exotisch gewürzten Speisen, Tapas	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Gelb
Chasselas	2013	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	ca. 35 Jahre alte Reben	Zitrone, etwas Mineral, dann Ananas	Frucht zwischen Pfirsich und Ananas, auch etwas Aprikose und dann leicht florale Noten, sehr gut eingebundene Säure und große Länge, großartiger Chasselas	Wurstplatte, zum So-Trinken	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot d'Alsace	2013	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	überwiegend Lem- und Kalkböden	reife Aprikose und Weißdorn, auch Säure von Ananas	schöne reife Frucht von Aprikose und Pfirsich, reich, angenehme Säure und schöne Frucht im Abgang	zu weißem Fleisch, Muscheln	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Sylvaner Vieilles Vignes	2009	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	alte Reben von 35 bis 50 Jahren	leichtes Mineral, dahinter gleich die Frucht von rosa Pampelmuse, dann ein Hauch Paprika	Frucht zwischen Zitrone und Pampelmuse, auch etwas Aprikose, dann deutliches Mineral, im Abgang Verbindung der angenehmen zitronigen Säuren mit Mineral	Dorsch, rustikale Fischsuppe	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Rosenbourg	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	wächst auf Lehm-Granitböden, 35 Jahre alte Reben	Salbei, Hauch von Mandel und Granit	Erst Zitrone, dann der Mandelton, reich, Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, im Abgang dann auch die Salbeinote, große Länge, Mineral und Säure integriert	zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Schlossberg Gr.Cru	2010	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Steillage am Schlossberg	typisch Schlossberg, kräftiges Mineral und weiße Früchte	reife Limone, feine Süße, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig eine reife Frucht, im Abgang eine florale Note, verbunden mit der Säure und einem kräftigen Mineral und ein Hauch von Mandeln, große Länge	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2020	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Grand Cru Furstentum	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	alte Reben	deutliche Rose,dann feine Säure, Brioche	Blüten, dann feine Säure und dagegen angenehme Säure, sehr reich, leichte Crèmenoten, strukturiert, im Abgang Hauch von Blütenhonig mit Zitrone verbunden, große Länge	Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen	jetzt bis 2023	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot Gris Patergarten	2012	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kiesböden	gekochte Pfirsiche und Mango, Hauch von Rapshonig	feine Honigsüße, dann sehr schöne zitronige Säure, dadurch im Gleichgewicht,im Abgang Weißbrotkrume und Honig, im Mund bleibt ein mineralischer Ton und die schöne Saüre	weißem Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen	jetzt bis 2019	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Gewürztraminer	2013	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	tiefer Kalk-Lehmboden	deutliche Gewürznote, dann reifer Pfirsich	erst reife Frucht, dann deutliche Gewürznote, abgelöst durch die reife Frucht, große Länge	exotisch gewürzten Speisen, Tapas	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Patergarten	2009	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Patergarten	granitiges Mineral, dann reiche Frucht, danach wieder Mineral	sehr mineralisch, etwas Zitrone und viel Frucht von reifer Birne und etwas Pampelmuse, etwas Feuerstein im Abgang, viel Struktur	Fisch mit Sahnesauce, Coq au Vin	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Wineck Schlossberg Grand Cru	2009	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Granitboden	florale Komponenten, feine Süße, dann kräftige Granitnote	sehr reife Zitrone mit einem Hauch Süße, dann deutliches Mineral, das den Abgang dominiert		jetzt bis 2020	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Gewürztraminer Altenbourg	2008	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kalklehmboden, alte Reben	Attacke von Rose, dann ein feiner Honigton, danach ein feiner Gewürzton	Mineral und Akazienhonig, dann Rose, dann wieder feine Mineralität, unglaublich komplex und sehr reich, Säure und Honig im Gleichgewicht	Stopfleber, weißem Fleisch, exotisch gewürzt	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Goldgelb
Riesling Grand Cru Furstentum	1994	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	alte Reben	deutliche Rose,dann ein Hauch Brioche und schöne Säure	Blüten, dann feine Säure und florale Süße, sehr reich, leichte Crèmenoten, dann eine kräftige Säure, danach wieder eine feine Süße, große Länge	Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen	jetzt bis 2023	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot Noir Fürstentum	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kalkboden	Frucht zwischen Himbeere und Kirsche mit Kern, sehr dezente Tannine	Fruchtattacke, Himbeere und Kirsche, sehr im Gleichgewicht, Pfingstrose, weiche Tannine, weißer Pfeffer im Abgang,sehr gute Länge		jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	sehr dunkles Rot, braunvioletter Rand
Chasselas	2014	Domaine Paul Blanck	Herbst	Nein	Katzenthal, Vogelgarten, Rosenbourg, alte Reben	floral, Nektarine und Mirabelle	expressiv, Frucht von Birne und Pampelmuse, dann ein leichter Kernton, Zitrusfrüchte, schöne Frische, im Abgang Mineralität	zur Wurstplatte, zum So-Trinken, Antipasti	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot Blanc d'Alsace	2014	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Colmar, Katzenthal und Kientzheim, vor zwei Wochen abgefüllt	etwas Aprikose, dann auch etwas Banane	Zwischen reifer Aprikose und Banane, ein leichter Kernton, auch etwas Mineral und eine leichte Säure	Fisch mit leichten Saucen und zum So-Trinken	Jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Sylvaner Vieilles Vignes	2014	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	alte Reben von 35 bis 50 Jahren	florale Noten, leichtes Mineral, dahinter Zitrusfrüchte	Weiße Früchte, dnn frische Säure und etwas Mineral, etwas Pampelmuse,im Abgang Verbindung der angenehmen zitronigen Säuren mit Mineral	Dorsch, rustikale Fischsuppe	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	leichtes Gelb
Riesling Patergarten	2014	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Patergarten	Brioche, granitiges Mineral, dann reife Zitrone, danach wieder Mineral	Reich, mineralisch, etwas Zitrone und viel Frucht von reifer Birne und etwas Pampelmuse, etwas Feuerstein im Abgang, viel Struktur	Fisch mit Sahnesauce, Coq au Vin	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Schlossberg Gr.Cru	2011	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Steillage am Schlossberg	sehr reife Frucht, gekochte Süßkirsche, Honig, dann kräftige Säure, typisch Schlossberg, kräftiges Mineral	sehr reife Limone, feine eher florale Süße, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig eine reife Frucht von Ananas, im Abgang eine eher florale Süße, verbunden mit der Säure und einem kräftigen Mineral und ein Hauch von Mandeln, große Länge	Fisch mit kräftigen Saucen, z.B. mit Crevetten	jetzt bis 2020	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot Gris	2014	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein		Kastanienhonig, Mirabelle und Mandarine gekocht	deutliche Honignote, Mirabellenkonfitüre, Limone und etwas Brioche, schöne Länge	weißem Fleisch mit cremiger Sauce	jetzt bis 2016	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Gewürztraminer	2014	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	tiefer Kalk-Lehmboden	Reich, dahinter dezente Gewürznote, dann Litchi, danach wieder leicht pfeffriger Gewürzton	in Honig gekochte Litchi, darüber eine feine Säure, dahinter Frucht zwischen Zitrone und Feige, Gewürznote, abgelöst durch die reife Frucht, gute Länge	exotisch gewürzten Speisen, Tapas	jetzt bis 2019	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Auxerrois Vieilles Vignes	2012	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	im Mittel knapp vierzig Jahre alt	gekochte reife Aprikose mit Kern, dann reife Ananas und etwas Jasmin	reife Pflaume und Südkirsche, dann sehr aromatisch, schöne Honignoten, endet mineralisch, große Länge	weißem Fleisch, Charcuterie	Jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Rosenbourg	2014	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	wächst auf Lehm-Granitböden, ca, 45 Jahre alte Reben	Zitrusfrüchte,, Hauch von Mandel und Granit	erst deutliche Zitrone, dann der Mandelton, reich, Confit von Zitrone, Mineral, im Abgang dann wieder der Mandelton, große Länge, Mineral und Säure im Abgang integriert	Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Leichtes Gelb
Muscat d'Alsace	2013	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Schlossberg, Furstentum und Altenbourg und Haardt	leicht muskatiert, etwas Jasmin, Zitrone und reife Birne	Gekochte Birne, dann auch Jasmin, ganz leichte Süße und schöne Säure, im Abgang bleibt eine feine Muskatnote, gute Länge	Spargel - auch mit Schinken oder als Apéritif	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Chasselas	2015	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	ca. 35 Jahre alte Reben	Zitrone, etwas Mineral, dann Ananas	Frucht zwischen Pfirsich und Ananas, auch etwas Aprikose und dann leicht florale Noten, sehr gut eingebundene Säure und große Länge, großartiger Chasselas	Wurstplatte, zum So-Trinken	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot Gris Wineck Schlossberg	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Grand Cru	deutlicher Honigton, dann Mineral	Honigsüße, dahinter deutliches Mineral, et	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Wineck Schlossberg Grand	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Granitboden	Brioche,dahinter reife Frucht von Mandarine, dann Granitnote	reife Zitrone und Mandarine mit einem Hauch Süße, dann deutliches Mineral, das den Abgang dominiert	Fisch mit gut gewürzten Saucen	jetzt bis 2020	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Gelb
Gewürztraminer Altenbourg	2012	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	tiefer Kalk-Lehmboden	Biskuit und Nelkenpfeffer	angenehme Süße, sehr reife Banane, dann Nelke, gute Säure und Struktur, nicht überladen, im Gleichgewicht, im Abgang wieder die Nelke, sehr gute Länge	exotisch gewürzten Speisen	jetzt bis 2020	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling	2014	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kientzheim, St. Hyppolite	Zitronenconfit und auch florale Noten	deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralische Note, schöne Länge, im Abgang rosa Grapefruit	Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Leichtes bis mittleres Gelb
Pinot Gris Magnum	2007	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kientzheim, St. Hyppolite	sehr rund,etwas frische Ananas	voll auf der Frucht, Pfirsich, dann deutliches Mineral, auch Hauch von Zitrusfrüchten, beachtliche Länge	zu gedünsteten Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Grand Cru Wineck Schlossb	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Grand Cru, 25 Jahre und zwölf Jahre alte Reben	dezent weiße Blüten, Mineral, reich	florale Noten, dann etwas Biskuit, Frucht von reifer Ananas	Fisch mit kräftigen Saucen, Schalentieren	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Riesling Grand Cru Furstentum	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	alte Reben	deutliche Rose,dann ein Hauch Brioche und schöne Säure	Blüten, dann feine Säure und florale Süße, sehr reich, leichte Crèmenoten, dann eine kräftige Säure, danach wieder eine feine Süße, große Länge	Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen	jetzt bis 2023	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Pinot Noir	2013	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Ausbau im Edelstahlfass	zwischen Schwarz- und Süßkirsche, auch ein Hauch Himbeere	leichte Süße, Kirsche und etwas Himbeere, sehr im Gleichgewicht und schon zugänglich, im Abgang weiche Tannine	zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Riesling Sommerberg Grand Cru	2011	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Reben von 1923 und 1947	weiße Frucht, auch etwas Weinbergpfirsich, Brioche	gleichmäßig ansteigend, viel Frucht, ein Hauch von Karamell, etwas Mineral, dann Limone, im Abgang reife Stachelbeere und wieder Mineral, sehr große Länge	Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftigen Saucen, weißes Fleisch	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Strohgelb
Pinot Gris Grand Cru Fürstentum	2009	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein		Honigtöne, Hauch von Marzipan	sehr reich, Mischung von Honig und Mandarine, im Abgang deutliche Säure und Mineral	nur mit den besten Freunden und zu den größten Gelegenheiten	jetzt bis 2025	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	goldgelb
Pinot Gris Patergarten	2013	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kiesböden	feine Honignote, Confit on Birnen mit den Kernen	feine Honigsüße, dann sehr schöne zitronige Säure, dadurch im Gleichgewicht,im Abgang Biskuit und Honig, im Mund bleibt ein mineralischer Ton und die schöne Säure	weißem Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen	jetzt bis 2019	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Pinot Noir ?F?	2010	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Furstentum	Konfitüre von Himbeere, Brombeere und Kirsche, ganz viel Frucht und etwas Schokolade	reife Himbeere und Schwarzkirsche, saftig, am Ende etwas Halbbitterschokolade, weiche Tannine	Schweinefilet, Nackenbraten	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Rot, rotvioletter Rand
Gewürztraminer Altenbourg	2012	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Kalklehmboden, alte Reben	Attacke von Rose, dann ein feiner Honigton, danach ein feiner Gewürzton	Mineral und Akazienhonig, dann Rose, dann wieder feine Mineralität, unglaublich komplex und sehr reich, Säure und Honig im Gleichgewicht	Stopfleber, weißem Fleisch, exotisch gewürzt	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	Goldgelb
Chasselas	2013	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	Katzenthal, Vogelgarten, Rosenbourg, alte Reben	floral, Nektarine und Mirabelle	expressiv, Frucht von Birne und Pampelmuse, dann ein leichter Kernton, Zitrusfrüchte, schöne Frische, im Abgang Mineralität	zur Wurstplatte, zum So-Trinken, Antipasti	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Muscat	2013	Domaine Paul Blanck	Frühjahr	Nein	45 % Muscat Ottonel,55 % Muscat d'Alsace	diskret muskatiert, Frucht zwischen Pampelmuse und Anans	Frucht zwischen Pampelmuse und reifer Birne, auch etwas Cox, dann leichter Muskatton, bleibt im Abgang, gute Länge	Spargel mit einer leichten Mayonnaise	jetzt bis 2019	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Bourgogne Aligoté	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	50 Jahre alte Reben	etwas Aprikose, dann mineralische Töne	leichter Bitterton, etwas nussig, cremig, dann leichter Heuton	Wursteplatte	Jetzt bis 2011	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Sauvignon Saint - Bris	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	wächst auf einem Plateau, Sauvignon weiter: Chardonnay 2009	Cassis, ein wenig Jasmin, sehr elegant Ch.: sehr floral, etwas Pfingstrose	deutliches Mineral, dann zitronige Töne, Hauch von Cassis und ebenfalls Jasmin, im Abgang wieder das Mineral und die Zitrone, schöne Länge Ch: zunächst etwas Biskuit, leicht cremig, dann schöne leicht zitronige Säure, im Abgang s	Zander auf der Haut gebraten	jetzt bis 2012	Chablis	Brocard , Jean-Marc	leichtes Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis!	zur Zeit etwas reduziert, nach Schüttel zitronig und sehr auf der Struktur	zu Beginn leicht cremig, dann angenehme Säure und Mineral betont, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge	Räucherfisch	jetzt bis Ende 2009	Chablis	Brocard , Jean-Marc	kräftiges Gelb
Petit Chablis BIO	2008	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		mineralisch dominiert, dahinter florale Süße	cremig, leichte Bitternote vom Mineral, viel Struktur, dabei immer mit floralen Noten hin zu Jasmin	Räucherfisch	jetzt bis 2012	Chablis	Brocard , Jean-Marc	kräftiges Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2008	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	über fünfzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus	zur Zeit eher verschlossen, mineralisch dominiert, zur Zeit noch etwas reduziert	viel Struktur, Zitronenkuchen, dann deutliches Mineral, viel Potenzial, große Länge mit klassischen Chablisnoten	Jakobsmuscheln, Krebse, geräuchertem Lachs	2011 bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	Deutliches Gelb
Chablis 1er Cru Montmains	2008	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		2008: sehr im Gleichgewicht zwischen floralen und mineralischen Tönen,	2008:sehr reich, Hauch von Jasmin, Orangenblüte, deutliches Mineral, etwas cremig, große Länge	Jakobsmuscheln, Krebse, geräuchertem Lachs	Jetzt-2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	2008: mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2008	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		sehr floral, weiße Frucht, etwas Mandel	typisch, florale Süße, Mineral, frisch angetrocknetes Heu, dann schöne Säure, viel Struktur			Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Bourgogne Aligoté	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	50 Jahre alte Reben	mineralische Noten, dann Zitrusfrüchte, etwas Bienenwachs	leichter Bitterton, dann Frucht von reifen Äpfeln, dann Zitrone und Mineral im Abgang, beachtliche Länge	Wurstplatte, Jambon persillé	jetzt bis 2013	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Sauvignon de Saint - Bris	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	wächst auf einem Plateau, Sauvignon	Cassis, ein wenig Jasmin, Apfeltorte	viel Frucht, etwas Apfel, dann deutliche Cassisnote, danach die Mineralität	Zander auf der Haut gebraten	jetzt bis 2014	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.	Brioche, kräftiges Mineral und Mandelton, auch frisches Heu	zu Beginn Mineral und auch leicht cremig, dann angenehme Säure, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge	Räucherfisch	jetzt bis 2013	Chablis	Brocard , Jean-Marc	kräftiges Gelb
Petit Chablis BIO	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	sehr kalkreich, eher Portlandkalk, aus dem Fass probiert	verschlossen, deutliches Mineral und leichte florale Note hin zur typischen Chablisnote	gute Säure, deutliches Mineral, florale Note, dann klassischer Heuton, gutes Potenzial und schöne Länge schon jetzt	Fisch mit mittelkräftigen Saucen	jetzt bis 2014	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis La Boissonneuse BIO	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	biodynamisch ausgebaut	komplex und reich zugleich, verwelkende Blüten, dann deutliches Mineral,Blüten, dann cremig, im Gleichgewicht	sehr reich, gutes Spiel von Blüten mit Honignote, Mineral und Säure, später auch Akazienhonig, dann wiedxer Mineral, große Länge, typisch im Abgang	Fisch mit kräftigen Saucen	2008bis 2016	Chablis	Brocard , Jean-Marc	Deutliches Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	über fünfzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus	mineralisch dominiert, Hauch von Karamell,	im Mund reich, florale Noten, etwas Brioche, dann zitronige Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, großer Chablis	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	2011 bis 2019	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis 1er Cru Montmains	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		sehr elegantres Bouquet, Blüten und kerniges Mineral :Butteaux: Brioche,Hauch floraler Noten, eher verschlossen	sehr reich, Hauch von weißen Blüten, deutliches Mineral, etwas cremig, große Länge Butteaux:leichter Honigton , Weißdorn, auch etwas reife Stachelbeere, dann mineralisch endend, gute Länge und strukturiert	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt-2019	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		floral, Hauch von Vanillet, etwas Mandel	typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Aprikose, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang	Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs	2011 bis 2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Vaulorent BIO	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Premier Cru, in großen Holzfässern ausgebaut	Heutöne, dann weiße Blüten, eher dezentes Mineral	Verbindung von floralen Tönen mit reifer weißer Frucht, sehr lang, mit angenehmer Säure im Abgang	Jakobsmuscheln, Krebse	jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Grand Cru les Preuses	2009	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		sehr reich,, etwas Vanille und Brioche, auch etwas Honig	reicher Chablis, mit Blüten, Honig, Mineral, Vanille, im Abgang sehr schöne zitronige Säure, ein Baby, in fünf bis zehn Jahren trinken	Fisch mit kräftigen Saucen	2010 bis 2016	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis La Boissonneuse BIO	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	biodynamisch ausgebaut	Brotkrume, etwas verschlossen	sehr reich, Zitrusfruchte, dann deutliches Mineral, auch florale Noten, Potenzial	Fisch mit kräftigen Saucen	Ende 2012 bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	Deutliches Gelb
Chablis Sainte Claire (Les Malantes	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	40 Jahre alte Reben, aus dem Fass probiert	noch verschlossen, florale Noten, typisch Chablis	Sehr reich und gleichzeitig strukturiert, Brotkrume, Heu, gute zitronige Säure, sehr große Länge	Zander, auf der Haut gebraten	Ende 2012 bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	schönes Gelb
Petit Chablis BIO	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	sehr kalkreich, eher Portlandkalk	sehr offen, leichte florale Süße, dann deutliches Mineral, darüber ein Hauch von Clementinen	florale Note mit einem Hauch Süße, dann klassischer Heuton, aber auch Zitrusfrüchte, gutes Potenzial	Fisch mit mittelkräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Chardonnay, 40 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass probiert.	noch verschlossen, aber mit Potenzial, cremige Noten und reife Birne	beginnt mit angenehmer Säure, dann deutliches Mineral, reife Grapefruit, gute Struktur, typische Chablisstruktur	Räucherfisch	jetzt bis 2014	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Sauvignon de Saint - Bris	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	wächst auf einem Plateau	Cassis, ein wenig Jasmin, Mineral	sehr Sauvignon, Cassis und Jasmin,dann reife Birne, im Abgang deutliches Mineral	Fisch mit leichten Saucen, weißem Fleisch,	jetzt bis 2014	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis Grand Cru Les Preuses	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	ausgebaut in Holzfässern und kleinen eiförmigen Betonfässern	sehr reich, etwas Vanille und Brioche, auch etwas Honig und Heutöne	beginnt mit Blüten, dann Honigsüße, Mineral, Vanille, im Abgang sehr schöne zitronige Säure, ganz am Anfang seiner Entwicklung, man wartet besser ein paar Jahre	Fisch mit kräftigen Saucen	2013 bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Vaulorent BIO	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Premier Cru, in großen Holzfässern ausgebaut	Leichter Honigton, Heutöne, etwas Biskuit, eher dezentes Mineral	Verbindung von floralen Tönen mit reifer weißer Frucht, mit angenehmer Säure, sehr lang	Jakobsmuscheln, Krebse	jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		floral, danach Mineral, noch etwas verschlossen	typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang	Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs	2013 bis 2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montmains	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein		feines Bouquet, Heutöne und Mineral, weiße Blüten	sehr reich, weiße Blüten, etwas cremig, deutliches Mineral, große Länge, großes Potenzial, klassisch	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt-2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutlches Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	biologischer Anbau, etwa fünfzig Jahre alte Reben	etwas Blüten, dann Heutöne	reif, sehr floral, mit einer feinen Süße, dann Mineral, gute Struktur, im Abgang ein Melange aus Blüten und Brioche, gute Säure	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	2012 bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	Deutliches Gelb
Chablis Les Malantes	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	35 Jahre alte Reben, Les Malantes 2011	etwas Brotkrume, dann florale Noten, viel Finesse und Aromatik	sehr reich und dennoch strukturiert, Frucht zwischen Birne und Zitrone, sehr aromatisch und expressiv	Zander, auf der Haut gebraten	jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	schönes Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.	Brioche, kräftiges Mineral und Mandelton, auch frisches Heu	zu Beginn Mineral und auch leicht cremig, dann angenehme Säure, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge	Räucherfisch	jetzt bis 2015	Chablis	Brocard , Jean-Marc	kräftiges Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	über fünfzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, in Konversion zur Biodynamie	mineralisch dominiert, Hauch von weißen Blüten, sehr reich	im Mund reich, florale Noten, etwas Brioche, dann angenehme Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, großer Wein	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt bis 2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis Sainte Claire	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Reben um die Domaine herum	noch verschlossen, florale Noten, dahinter Mineral	sehr reich und gleichzeitig strukturiert, frisches Heu, gute zitronige Säure, danach florale Süße sehr große Länge	Zander, auf der Haut gebraten	jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	schönes Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, in Konverson zur Biodynamie	floral, danach Mineral, erstaunlich reich für diesen jungen Wein	typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang	Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs	jetzt bis 2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Vaulorent BIO	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Premier Cru, in Konversion zur Biodynamie, knapp fünfzig Jahre alte Reben	Blüten und Frucht zwischen Birne und Zitrone, auch etwas Brotkrume	deutliche Fruchtnote von weißen Früchten, zitronige Säure, dann auch kräftige Mineralität	Jakobsmuscheln, Krebse	jetzt bis 2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis Grand Cru Bougros	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	ungefähr vierzig Jahre alte Chardonnayreben, Südwesthanglage, in großen Holzfässern ausgebaut	cremig, deutliche Heutöne, eher noch verschlossen	cremige Töne, ganz viel Körper, Frucht zwischen weißem Pfirsich und Mandarine, dahinter immer das Mineral, das ganz viel Struktur gibt und für Gleichgewicht sorgt, große Länge	Jakobsmuscheln, Krebsen, zu weißem Fleisch	2015-2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Sauvignon de Saint - Bris	2012	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	wächst auf einem Plateau	Cassis, ein wenig Jasmin, Mineral	Cassis und Jasmin,dann frische Birne, im Abgang deutliches Mineral	Zander auf der Haut gebraten	jetzt bis 2015	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2012	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.	Brioche, dann Blüten- und Heutöne, Mineral	zu Beginn frische zitronige Säure, dann Mineral, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge	Räucherfisch	jetzt bis 2017	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2012	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	über sechzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, biodynamisch	mineralisch dominiert, Hauch von Heu, sehr reich	im Mund reich, florale Noten, etwas Brioche, dann angenehme Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, großer Wein	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt bis 2020, dekantieren	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis 1er Cru Vau de Vey	2012	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Steilhanglage, in Konversion zur Biodynamie	klassisch Chablis, reiche Heunote und deutliches Mineral	im Mund sehr reich, eine leichte florale Süße, dagegen steht ein kräftiges Mineral, auch gute Säure, im Abgang dominiert wieder das Mineral, beachtliche Länge	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt bis 2022	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2012	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, in Konverson zur Biodynamie	floral, danach Mineral, erstaunlich reich für diesen jungen Wein	typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang	Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs	jetzt bis 2022	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Sauvignon de Saint - Bris	2013	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	wächst auf einem Plateau	Cassis, ein wenig Jasmin, Mineral	Jasmin und Holunderblüten,dann zitronige Säure, im Abgang deutliches Mineral	Zander auf der Haut gebraten	jetzt bis 2016	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2014	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.	Brioche, dann Blüten- und Heutöne, Mineral – Silex	zu Beginn frische zitronige Säure, dann Mineral, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, im Abgang wieder die zitronige Säure	Räucherfisch	jetzt bis 2017	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Petit Chablis BIO	2014	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	sehr kalkreich, eher Portlandkalk	sehr offen, florale Süße, etwas Brioche	Zitrusfrüchte, weiße Frucht, dann Mineral und Mandelcreme	Fisch mit mittelkräftigen Saucen	Jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montmains	2013	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Kimmeridgienboden	Klassisches Bouquet, Heutöne und Mineral von Feuerstein, weiße Blüten	reich, floral und danach deutliches Mineral verbunden mit einer angenehmen Säure, beachtliche Länge	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2013	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	über sechzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, biodynamisch	Note vom leicht angetrocknetem Heu mit Blumen, dahinter leichte florale Süße, viel Finesse	beginnt floral mit den Heutönen, dann deutliches Mineral, sehr gute Struktur und viel Potential	Lachs mit kräftiger Sauce		Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2013	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, in Konversion zur Biodynamie	floral, danach Mineral	typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, dann zitronige Säure, sehr lang, im Abgang florale und fruchtige Noten, sehr lang	Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs	jetzt bis 2022	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Vaulorent	2013	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Premier Cru, Biodynamie, knapp fünfzig Jahre alte Reben	Blüten und Frucht zwischen Birne und Zitrone, auch etwas Brotkrume	weiße Früchte, dann kräftiges Mineral mit darüber liegenden deutlichen floralen Noten, schöne Säurestruktur	Jakobsmuscheln, Krebse	jetzt bis 2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
CHABLIS – BROCARD	-	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein						Chablis	Brocard , Jean-Marc
Chablis 1er Cru Vau de Vey BIO	2014	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Steilhanglage, Biodynamie	klassisch Chablis, floral, reiche Heunote und deutliches Mineral	im Mund sehr reich, eine leichte florale Süße, dagegen steht ein kräftiges Mineral, auch gute Säure, im Abgang dominiert das Mineral,später auch cremige Noten, beachtliche Länge	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt bis 2022	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2010	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	biologischer Anbau, etwa fünfzig Jahre alte Reben	etwas Blüten, dann Heutöne	reif, sehr floral, mit einer feinen Süße, dann Mineral, gute Struktur, im Abgang ein Melange aus Blüten und Brioche, gute Säure	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	2012 bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Bourgogne Aligoté	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	50 Jahre alte Reben	im Moment eher verschlossen	schöne Frucht, zwischen reifer Birne und Cox, auch etwas Zitrusfrüchte	Wurstplatte, Jambon persillé	jetzt bis 2013	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2015	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.	Brioche, dann Blüten- und Heutöne, Mineral – Silex	zu Beginn frische zitronige Säure, dann Mineral, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, im Abgang wieder die zitronige Säure und Mineral	Räucherfisch	Jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis Vieilles Vignes Saint Claire BIO	2015	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	über sechzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, biodynamisch	florale Noten, reich,	im Mund reich, auch florale Noten,Frucht von Zitrone,, im Abgang deutliches Mineral	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt bis 2020, dekantieren	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis 1er Cru Montmains	2014	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Kimmeridgienboden	klassisches Bouquet, Heutöne und Mineral von Feuerstein, weiße Blüten	reich, floral und danach deutliches Mineral verbunden mit einer angenehmen Säure, beachtliche Länge	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt-2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis Sainte Claire BIO	2015	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Reben um die Domaine herum, Probe direkt vom Fass	florale Noten, auch ein Hauch Minze	im Mund reich, auch florale Noten, dann zitronige Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, schöner Wein	Zander, auf der Haut gebraten	jetzt bis 2019	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis La Boisonneuse	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	biodynamisch ausgebaut seit 1997 – mit neuem Etikett	Zitrusfrüchte, ein Hauch von Brotkrume, dahinter florale Noten	sehr reich, Zitrusfruchte, dann deutliches Mineral, auch florale Noten, ganz am Anfang seiner Entwicklung	Fisch mit kräftigen Saucen	Ende 2014 bis 2022	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2005	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, Flasche mit Schraubverschluss, der den Wein frisch gehalten hat	erstaunlich frisches Bouquet, floral, weiße Blüten, typisch	zitronige Säure, deutliches Mineral, darüber florale Noten von weißen Blüten, sehr gute Struktur, unglaubliche Länge, ein großer Wein	Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs	jetzt bis 2022	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis Grand Cru Bougros	2013	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	ungefähr vierzig Jahre alte Chardonnayreben, Südwesthanglage, in großen Holzfässern ausgebaut	cremig, deutliche Heutöne	cremige Töne, ganz viel Körper, Frucht zwischen weißem Pfirsich und Mandarine, dahinter immer das Mineral, das ganz viel Struktur gibt und für Gleichgewicht sorgt, große Länge	Jakobsmuscheln, Krebsen, zu weißem Fleisch	2015-2020	Chablis	Brocard , Jean-Marc	deutliches Gelb
Chablis	2015	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	40 Jahre alte Reben	etwas Brioche und florale Noten	eher fruchtige Attacke mit etwas Brioche und dahinter liegendem Mineral, sehr lang	Zander, auf der Haut gebraten	jetzt bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Grand Cru Les Preuses	2011	Domaine Jean-Marc Brocard	Frühjahr	Nein	Südwestlage	fein, florale und mineralische Komponenten vereint	leichte Honignoten, mineralisch und gut strukturiert	Jakobsmuscheln, Krebsen, zu weißem Fleisch	2011-2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2009	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	60 % Marsanne, 40 % Roussanne	Birne und Limette, hinten ein Hauch Mandel	reife Birne, leichter Kernton vom Mineral, dann schöne Aromatik, reife Banane			Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	Deutliches Gelb
Crozes Hermitage Château Curson	2008	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	50 % Roussanne, 50 % Marsanne, teilweise Milchsäuregärung	Birne, etwas nussig, weiße Blüten	Birnenmus und Biskuit, dann deutliche Mineralität, viel Struktur	weißes Fleisch, Muscheln	jetzt bis 2010	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	mittleres Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2008	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	jüngere Reben, Syrah	elegant, Kirsche und Himbeere	elegant, Frucht und Tannine gut verbunden, deutlich Sauerkirsche, eher ein leichter Wein, angenehm und gut zu Speisen des südlichen Frankreichs	gegrilltes Fleisch, auch Lamm	jetzt bis 2012	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	dunkles Rot, violetter Rand
Crozes Hermitage Château Curson	2007	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	45 Jahre alte Reben	alter Pflaumenschnaps, etwas Nougat, Pflaumenmus,	Sauerkirsche, dann etwas Halbbitterschokolade,, frische Zwetschge, sehr aromatisch im Abgang, schöne Länge	Lammschulter, Wildschweinkeule	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	fast schwarz, violetter Rand
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2010	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	50 % Marsanne, 50 % Roussanne	gekochte Birne, etwas exotische Frucht	reife gekochte Birne,gewürzige Note vom Mineral, dann schöne Aromatik, gute Länge, im Abgang angenehme Säure und Mineral	weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	deutliches Gelb
Crozes Hermitage Château Curson	2009	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	50 % Roussanne, 50 % Marsanne, ohne Milchsäuregärung, Barriqueausbau	zur Zeit eher verschlossen, etwas Frucht und Kern	reife gekochte Birne, dann Hauch von Nelkenpfeffer, auch etwas Orange, am Ende leichte Mineralität. Gute Länge	weißes Fleisch, Jakobsmuscheln	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	Deutliches Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2009	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	jüngere Reben, Syrah	Kirsche, etwas Bienenwachs, sehr im Gleichgewicht	saftige Frucht, etwas Schwarzkirsche, reife Himbeere und Aroma von Cassis, weiche, leicht schokoladige Tannine	gegrilltes Fleisch, auch Lamm	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	dunkles Rot, violetter Rand
Crozes Hermitage Château Curson	2009	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebautet	Vanille, Schwarzkirsche,Bitterschokolade	Kirsche, Himbeere und frische Brombeere, Vanille und Schokolade, gute Säurestruktur, sehr schöne Länge	Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen	2012 bis 2019	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	dunkles Rot, violetter Rand
Crozes Hermitage Château Curson	2010	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebautet	Vanille, Schwarzkirsche,Bitterschokolade, Rösttöne	Kirsche, Himbeere und frische Brombeere, Vanille und Schokolade, Nelkenpfeffer, gute Säurestruktur und so elegant, sehr schöne Länge	Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen	jetzt bis 2019	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	Sehr dunkles Rot, violetter Rand
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2010	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	45 Jahre alte Reben	Frucht zwischen Pflaume und Schwarzkirsche, etwas Halbbitterschokolade, Schlehenlikör	Reife gekochte Sauerkirsche, dann etwas Halbbitterschokolade, übergehend in Zwetschge, sehr aromatisch im Abgang, schöne Länge	Lammschulter, Wildschweinkeule	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	fast schwarz, violetter Rand
Syrah-Sélection	2009	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	von alten Syrahreben	Kirsche, dann ein Hauch von Himbeere und Cassis, schöne Aromatik	rote Früchte, vor allen Dingen Kirsche und etwas Himbeere, etwas Gewürz von Nelke, dann Hauch von Kaffeetanninen	gegrilltem Fleisch von Schwein oder Hammel	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	rotschwarz mit violettem Rand
Les Egrèves Rouge	2009	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	80 % Syrah und 20 % Merlot, Kiesböden auf Lehmboden, Ausbau im Edelstahltank	deutlicher Schokoladenton vom Merlot, dann Kirsche und auch ein wenig Himbeere, sehr saftig	reife Sauerkirsche, deutlicher Bitterschokoladenton, im Abgang Weichselkirsche, etwas schokoladige Tannine, elegant, deutliche Tannine an der Oberlippe, die aber nicht stören	rotes Fleisch, Ragout, Gulasch	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot, rotvioletter Rand
Crozes Hermitage Château Curson	2010	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau	etwas Brioche, Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral	sehr weich, dann Birne und leicht exotische Frucht, cremig, sehr im Gleichgewicht. Später deutliches Mineral, im Abgang auch ein Hauch von Marzipan	weißes Fleisch, Jakobsmuscheln	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	Deutliches Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2011	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 % Marsanne, 60 % Roussanne, keine malolaktische Gärung	reife Birne, etwas Maracuja	reife gekochte Birne,dann deutliches Mineral, danach etwas Mandeln, gute Länge, im Abgang angenehme Säure und Mineral	weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	mittleres Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2011	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	Syrah, in Barriques von mehreren Weinen ausgebaut, 45 hl/l	Schwarzkirsche, Cassis und Himbeere, sehr saftig	saftig, Kirsche und Brombeere, auch Lakritz, sehr schöne Konzentration und gute Länge	Haarwild, Rinderbraten	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot, violetter Rand
Crozes Hermitage Château Curson	2011	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau	etwas Brioche, Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral	sehr weich, dann Birne und leicht exotische Frucht, cremig, sehr im Gleichgewicht. Später deutliches Mineral, im Abgang auch ein Hauch von Marzipan	weißem Fleisch, Jakobsmuscheln	jetzt bis 2020	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	deutliches Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2012	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 % Marsanne, 60 % Roussanne, keine malolaktische Gärung	reife Williamsbirne, etwas Brioche und weiße Blüten, sehr aromatisch	reife gekochte Birne, reich, dann deutliches Mineral, gute Länge, im Abgang angenehme Säure und Mineral, am Ende deutlicher Mandelton	weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	deutliches Gelb Gelb
Crozes Hermitage Ch. Curson	2011	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebautet	feiner Holzton mit einem Hauch Vanille, dann Frucht von Schwarzkirsche und etwas Cassis	Schwarzkirsche, Cssis und Brombeere, feine Süße, etwas Lakritz, sehr weiche Tannine, sehr präsent und schon offen, sehr gute Konzentration. Typischer exzellenter Crozes-Hermitage	Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen, Bitterschokolade	jetzt bis 2018	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot, violetter Rand
Syrah/Merlot BIB 5l	-	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	55% Syrah, 45% Merlot	Schwarze Früchte, etwas Halbbitterschokolade	leichte Süße, viel Kirsche, dahinter kommt dann die Schokolade, guter Trinkwein zum Grillen	weißem Fleisch, Schalentiere	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	rotschwarz mit violettem Rand
Les Egrèves Rouge	2010	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	80 % Syrah und 20 % Merlot, Kiesböden auf Lehmboden, Ausbau im Edelstahltank	Cassis und Himbeere, sehr rund, leichter Mandelton	reife Sauerkirsche,dann auch Cassis und deutlicher Bitterschokoladenton, im Abgang Weichselkirsche, etwas schokoladige Tannine, elegant, deutliche Tannine an der Oberlippe, die aber nicht stören	rotes Fleisch, Ragout, Gulasch	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot, rotvioletter Rand
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2013	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 % Marsanne, 60 % Roussanne	leichte Mandelnote, etwas weiße Blüten, schöne Aromatik	reife gekochte Birne, reich, dann deutliches Mineral und ein Mandelton, schöne Aromatik, im Abgang angenehme Säure und Mineral, auch am Ende deutlicher Mandelton	weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	deutliches Gelb Gelb
Crozes Hermitage Château Curson	2012	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau	etwas Brioche, dann deutliche Mandelnote, dahinter Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral	sehr aromatisch, erst Mandeln, dann sowohl florale als auch fruchtige Noten, Frucht zwischen Aprikose und Birne, schöne Säurestruktur	weißem Fleisch, Jakobsmuscheln	jetzt bis 2019	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	deutliches Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2012	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	Syrah, in Barriques von mehreren Weinen ausgebaut, 45 hl/l	Potpourri von gekochten schwarzen Früchten, darüber ein Hauch Vanille und etwas Rauch	weich, sehr zugänglich, Cassis, Blaubeere, etwas Vanille, weiche Tannine, schöne Länge, sehr typischer Syrah	Haarwild, Rinderbraten	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot, dunkelvioletter Rand
Crozes Hermitage Ch. Curson	2012	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebaut, noch nicht abgefüllt, Probe aus dem Fass	feiner Holzton mit einem Hauch Vanille, dann Frucht von Schwarzkirsche und etwas Cassis	Schwarzkirsche, Cassis und Blaubeere, feine Süße, etwas Rauch und Vanille, sehr weiche Tannine, gute Konzentration. Hinten wieder kirschige Frucht, gute Länge	Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen	jetzt bis 2016, danach 2018 bis 2022	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	fast schwarz, dunkelvioletter Rand
Les Egrèves Rouge	2011	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	80 % Syrah und 20 % Merlot, Kiesböden auf Lehmboden, Ausbau im Edelstahltank	Sehr saftig, Cassis und Blaubeere, sehr rund, leichter Mandelton	reife Schwarzkirsche,dann auch Cassis und Bitterschokoladenton, im Abgang Weichselkirsche, Schokoladentannine und auch etwas Tabak, elegant, deutliche Tannine an der Oberlippe, die aber nicht stören	rotem Fleisch, Ragout, Gulasch	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot, rotvioletter Rand
Merlot	2010	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein		schwarze Früchte, verbunden mit Bitterschokolade	leichte Süße, viel reife Kirsche, dahinter kommt dann die Schokolade, im Abgang wieder sehr schöne Frucht	gegrilltem roten Fleisch	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	rotschwarz mit violettem Rand
Syrah-Sélection	2010	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein		schwarze Früchte, Cassis Brombeere und etwas Schwarzkirsche, dahinter eher dezente Tannine, leicht süßlicher Tabak	feine Süße, dann eher rote Früchte: Kirsche, etwas Himbeere, sehr fruchtig mit guter Tanninstruktur	weißem Fleisch,	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Les Blaches 5l Bag-in-Box	-	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	Syrah, Bio	Kirsche und Cassis, dahinter Schokolade	saftige frische Kirsche, dann Schokoladentannine, beides wechselt sich ab. gute Länge.	zum Grillen ideal	jetzt bis 2016	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	tiefrot, rotvioletter Rand
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2014	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	Marsanne, Roussanne je zur Hälfte, keine Milchsäuregärung	Limone, dann Birne, Hauch von Mandel	Birne und Limone, angenehme Frische, darüber ein Hauch Mandel, im Abgang Frucht und Mineral	weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	mittleres Gelb
Crozes Hermitage Château Curson	2013	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau	etwas Brioche, dann deutliche Mandelnote, dahinter Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral	reich und aromatisch, erst Mandeln, dann reiche fruchtige Noten, Frucht zwischen Aprikose und Birne, darüber wieder ein leichter Mandelton, schöne Säurestruktur	weißem Fleisch, Jakobsmuscheln	jetzt bis 2019	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	mittleres Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2013	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	Syrah, in Barriques von mehreren Weinen ausgebaut	reife Früchte, eher Confit als frische Frucht	weich, sehr zugänglich, Cassis, Schwarzkirsche, etwas Vanille, sehr anschmiegsam, weiche Tannine, schöne Frucht im Abgang	Haarwild, Rinderbraten	jetzt bis 2019	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot, rotvioletter Rand
Crozes Hermitage Château Curson	2013	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebaut, gerade abgefüllt	feiner Holzton mit einem Hauch Orange und Vanille, dann Frucht von Schwarzkirsche und etwas Cassis, darüber wieder die Orange	Schwarzkirsche, Cassis leichte Süße, sehr weiche Tannine, gute Konzentration. Hinten wieder kirschige Frucht, gute Länge, klassische Syrahnoten, gut im Gleichgewicht	Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen	jetzt bis 2017y, danach 2018 bis 2022	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	fast schwarz, dunkelvioletter Rand
Les Egrèves Rouge	2013	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	Syrah und Merlot, Bio	Kirsche, etwas Cassis und deutlich Schokolade	Schwarzkirsche, darüber die Halbbitterschokolade, dann wieder die Frucht, auch ein wenig Cassis, weiche Tannine im Abgang	zum Grillen ideal	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	sehr tiefes Rot, am Rand violett
Vin de Pays des Collines Merlot	2011	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	reiner Merlot	Kirsche vermischt mit Mousse au Chocolat	viel reife Kirsche, dahinter kommt dann die Schokolade, die lange dominiert, im Abgang wieder sehr schöne Frucht	gegrilltem roten Fleisch	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	rotschwarz mit hellviolettem Rand
Cuvée Prestige Rouge	2013	Domaine Pochon	Frühjahr	Nein	Syrah, ein Jahr im 500l-Fass ausgebaut, Bio	Kirsche und Himbeere	elegante Frucht von Kirsche, Cassis und Himbeere, schokoladige Tannine, sehr gleichmäßig	Ziege, junges Lamm	jetzt bis 2018	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Les Tuileries	2008	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	45 % Grenache Blanc,50 % Vermentino, 5 % Viognier	Zitrone, weiße Blüten, leicht cremig	fruchtig, reife Aprikose, deutliches Mineral, etwas Nougat, gute Länge, im Abgang cremig und auch zitronige Säure, schöne Länge	gegrilltes Fleisch, jetzt unbedingt eine Stunde vorher dekantieren	jetzt bis 2012	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Gelb
Viognier	2006	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	zum größten Teil auf Schieferboden	mineralisch am Anfang, reife Pfirsichnote, etwas weiße Blüten	typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, leichter Kernton hin zu Mineral, dann florale Süße, cremig, gute Länge, Pfeffer am Ende	weißes Fleisch, Fisch	jetzt bis 2011	Languedoc	Alain Jougla	deutliches Gelb
AOC St. Chinian Rosé Initiale	2007	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	40 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 15 % Cinsault, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre	Mineral, rote Johannisbeere und Erdbeere	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Kirsche, cremige Töne, im Abgang kommt die Frucht deutlich wieder, vermischt mit den mineralischen Tönen, Durch das Mineral gute Struktur. Auch leicht mandelige Töne	zum ganzen Essen, zu Entrées	jetzt bis 2001	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Rosé
AOC St.Chinian Cuvé Initiale	2007	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre	Cassisblätter, Cassis, angenehme Tannine	deutliche Kirschtöne, dann auch Hauch von Cassisblättern, frischer Kirschsaft, hinten angenehme Bittertöne	dunkles Fleisch, Daube von Rindfleisch	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	ganz dunkles Rot mit violettem Rand
AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale	2007	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre	Sauerkirsche mit Kern, Mineral, viel Finesse	Hauch von Vanille; dann etwas Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, sehr gute Länge. Am Ende sehr schön rund, leichte Süße und aromatische Gewürznoten wie Marsala	Lamm, Wild	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Signée	2007	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Syrah, alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut, Goldmedaille in Paris	Hauch von Vanille, etwas Kirsche und Cassis, dann Mokka, komplex	Vanille; dann Kirsche, etwas Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, kirschige Säure, sehr gute Länge. Am Ende sehr schön rund	Hirsch und Wildschwein	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit braunviolettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasics	2007	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Toppcuvées des Weinguts von ganz alten Reben, im Barrique ausgebaut	gekochte Schwarzkirsche mit Kern, Kaffeetannine, frische Brombeere	Cassis mit Mokka verbunden, dann süßliche Töne, auch Kirsche, kräftige Tannine, große Konzentration	Haarwild, Lamm	2010 bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit braunviolettem Rand
AOC St. Chinian Les Tuileries	2009	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier	sehr floral, weiße Blüten, etwas Mandel und Pfirsich	frische Zitrone, florale Noten, frischer Pfirsich, am Ende leichter Kernton, angenehm	Fisch mit leichten Saucen	jetzt bis 2012	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Gelb
AOC St.Chinian Cuvée Initiale	2008	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre auf Schiefer	Cassis, angenehme Tannine, gekochte Kirsche, leichte Süße	deutliche Kirschtöne, dann auch Hauch von Cassis, frischer Kirschsaft, hinten angenehme Mokkatannine, im Abgang sehr aromatisch			Languedoc	Alain Jougla	dunkles Rot mit rotviolettem Rand
AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale	2008	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre	Kirsche und frische Brombeere	Hauch von Vanille, danach Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, sehr gute Länge. Im Abgang etwas Massala	Lamm, Wild	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
St. Chinian Cuvée Signée Rouge	2002	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein		Pflaumenschnaps, viel Mineral hin zu Rauch	reifer Wein, Pflaumenmus, etwas Zimt, dann schönes Mineral, sehr weich, Tannine kaum noch zu spüren. Im Abgang wieder die mineralische Komponente	Haarwild, Lamm	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit braunviolettem Rand
St. Chinian Cuvée Signée Rouge	2008	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Syrah, Grenache und alte Carignan	rote und schwarze Frucht, viel Struktur durch angenehme Lakritztannine	Kirsche und Cassis, dann auch deutliches Lakritz, gute Struktur, gute Länge, angenehme Lakritznote im Abgang	Lamm, Wildschwein	jetzt bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand
AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasi	2007	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Alte Reben	Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere	Cassis mit Mokka verbunden, dann süßliche Töne, auch Kirsche, kräftige Tannine, große Konzentration	Haarwild, Lamm	jetzt bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Les Tuileries	2010	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier	sehr floral, weiße Blüten, gekochte Birne, frisch	frische Zitrone, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral, am Ende leichter Kernton	Fisch mit leichten Saucen	jetzt bis 2013	Languedoc	Alain Jougla	mittleres Gelb
Viognier	2010	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	zum größten Teil auf Schieferboden	mineralisch am Anfang, schöne Frische,weißer Pfirsich, etwas weiße Blüten	typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, weiße Blüten, leichter Kernton hin zu Mineral, gute Länge, Pfeffer am Ende	weißes Fleisch, Fisch	jetzt bis 2013	Languedoc	Alain Jougla	deutliches Gelb
AOC St. Chinian Rosé Initiale	2010	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Syrah, Mourvèdre, Grenache, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre	Walderdbeere, relativ verschlossen	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Kirsche, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen, auch leicht mandelige Töne	dem ganzen Essen	Jetzt bis 2013	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Rosé
AOC St.Chinian Cuvée Initiale	2009	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre	zwischen Pflaume und Cassis, angenehme dezente Tannine und Mineral, gekochte reife Kirsche	Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, sehr im Gleichgewicht, gute Länge	Lammragout, Gulasch	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	Schwarzrot mit rotviolettem Rand
AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale	2009	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre	Pflaumenmus, leichte Süße und Hauch von Schokolade	Vanille, Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben	Lamm, Wild	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Signée	2009	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut	dezentes Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, auch leichte Fruchtsüße	leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade	Hirsch und Wildschwein	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
Vieil Arrasic	2007	Domaine des Jougla	Frühjahr	Nein	Alte Reben	Gerösteter Kaffee, Hauch von Holz, Pflaume	weiche Töne, Brombeersaft mit Bitterschokolade vermischt, dann Kirsche, Tannine und Mineral, Thymian, im Abgang reife Frucht	Lamm, Haarwild	jetzt bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Les Tuileries	2011	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Schieferböden	sehr floral, weiße Blüten, angenehme frische Säure	frische Zitrone und auch Mirabelle, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral, im Abgang schöne weiße Früchte	Fisch mit leichten Saucen	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Gelb
Viognier	2011	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	zum größten Teil auf Schieferboden	mineralisch am Anfang, schöne Frische,weißer Pfirsich, etwas weiße Blüten	typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, weiße Blüten, dann Mineral, gute Länge, Pfeffer am Ende	weißes Fleisch, Fisch	jetzt bis 2013	Languedoc	Alain Jougla	mittleres Gelb
AOC St. Chinian Rosé Initiale	2011	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Mourvèdre, Grenache, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre	deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und Waldredbeeren	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Süßkirsche, reich, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen	dem ganzen Essen	jetzt bis 2013	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Rosé
AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasics	2008	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Alte Reben	Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere	Cassis und Kirsche, dann süßliche Töne, kräftige Tannine, große Konzentration, im Abgang viel Frucht, große Länge	Haarwild, Lamm	jetzt bis 2017	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
Les Tuileries	2012	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Schieferböden	sehr floral, weiße Blüten, angenehme frische Säure	frische Zitrone und auch Mirabelle, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral, im Abgang schöne weiße Früchte	Fisch mit leichten Saucen	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Gelb
Viognier	2012	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	zum größten Teil auf Schieferboden	mineralisch am Anfang, schöne Frische,weißer Pfirsich, etwas weiße Blüten	typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, weiße Blüten, dann Mineral, gute Länge, Pfeffer am Ende	weißes Fleisch, Fisch	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	Mittleres Gelb
AOC St. Chinian Rosé Initiale	2012	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Mourvèdre, Grenache, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre	deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und Waldredbeeren	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Süßkirsche, reich, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen	dem ganzen Essen	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Rosé
AOC St.Chinian Cuvée Initiale	2010	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre	zwischen Pflaume und Cassis, angenehme dezente Tannine und Mineral, gekochte reife Kirsche	Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, sehr im Gleichgewicht, gute Länge	Lammragout, Gulasch	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	Schwarzrot mit rotviolettem Rand
AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale	2010	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre	Pflaumenmus, leichte Süße und Hauch von Schokolade	Vanille, Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben	Lamm, Wild	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Signée	2010	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut	Dezentes Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, auch leichte Fruchtsüße	leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade	Hirsch und Wildschwein	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasi	2009	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Alte Reben	Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere	Cassis und Kirsche, dann süßliche Töne, kräftige Tannine, große Konzentration, im Abgang viel Frucht, große Länge	Haarwild, Lamm	jetzt bis 2017	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
Les Tuileries BIO	2013	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Schieferböden	floral, weiße Blüten,auch etwas Zitrusfrüchte, angenehme frische Säure	frische Zitrone und auch Mirabelle und etwas Aprikose, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral	Fisch und andere Meeresfrüchte, gedünstet mit einer eher feinen Sauce	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	mittleres Gelb
Viognier BIO	2013	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	zum größten Teil auf Schieferboden	mineralisch am Anfang, schöne Frische,Weinbergpfirsich, etwas weiße Blüten	typisch Viognier, Frucht zwischen Pfirsich und Apfelsine, weiße Blüten, dann Mineral, gute Länge, etwas Bittermandel und Pfeffer am Ende	weißes Fleisch, Fisch	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	deutliches Gelb
St. Chinian Rosé Initiale BIO	2013	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Mourvèdre, Grenache, etwas Saignée von Mourvèdre	deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und etwas Zitrone, schöne Frische	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere, Walderdbeere und Süßkirsche, reich, auch wilde Rose, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen	dem ganzen Essen	jetzt bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	mittleres Rosé
Signée Rosé	2013	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah und Grenache	sehr feines Bouquet, florale Noten, dahinteretwas Walderdbeeren	frische Attacke, ebenfalls viel Finesse, Rose undSüßkirsche, am Ende angenehme mineralische Note	zu Antipasti, auch zu Fisch	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	sehr leichtes Rosé mit Stich ins Violette
AOC St.Chinian Cuvée Initiale	2012	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre	zwischen Pflaume und Cassis ,gekochte reife Kirsche, dahinter angenehme dezente Tannine und Mineral	Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, dann frische Kirsche, gute Länge mit Frucht und Mineral	Lammragout, Gulasch	jetzt bis 2017	Languedoc	Alain Jougla	Schwarzrot mit rotviolettem Rand
AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale	2012	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre	frisches Pflaumenmus, Kaffeetannine und ein Hauch von Schokolade	Vanille, reifesehr weich, Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben	Lamm, Wild	jetzt bis 2018	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Signée	2011	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut	Reiches Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, Hauch von Süße	leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade	Hirsch und Wildschwein	jetzt bis 2018	Languedoc	Alain Jougla	Schwarz mit tiefviolettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasics	2010	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Alte Reben	Sehr konzentriert, gut strukturiert durch Noten von dem Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere	Cassis und Kirsche, dann süßliche Töne, kräftige Tannine, große Konzentration, im Abgang viel Frucht, große Länge mit weichen Tanninen	Haarwild, Lamm	jetzt bis 2018	Languedoc	Alain Jougla	Schwarz mit violettem Rand
St. Chinian Rosé Initiale BIO	2013	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Mourvèdre, Grenache, etwas Saignée von Mourvèdre	deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und etwas Zitrone, schöne Frische	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere, Walderdbeere und Süßkirsche, reich, auch wilde Rose, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen	dem ganzen Essen	jetzt bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	mittleres Rosé
AOC St.Chinian Les Tuileries BIO	2014	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Kalk- und Schieferböden	floral, weiße Blüten,auch etwas Zitrusfrüchte, angenehm frisch	frische Zitrone, auch Mirabelle und etwas Aprikose, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral	Fisch und andere Meeresfrüchte, gedünstet mit einer eher feinen Sauce	jetzt bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	mittleres Gelb
St. Chinian Rosé Initiale BIO	2014	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Mourvèdre, Grenache, etwas Saignée von Mourvèdre	deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und etwas Zitrone, schöne Frische	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere, Walderdbeere und Süßkirsche, reich, auch wilde Rose, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen	dem ganzen Essen	jetzt bis 2017	Languedoc	Alain Jougla	mittleres Rosé
AOC St.Chinian Initiale BIO	2014	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre	zwischen Pflaume und Cassis,gekochte reife Kirsche, dahinter angenehme dezente Tannine und Mineral	Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, dann frische Kirsche, gute Länge mit Frucht und Mineral	Lammragout, Gulasch	jetzt bis 2017	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit rotviolettem Rand
AOC St.Chinian Ancestrale BIO	2013	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre	frisches Pflaumenmus, Kaffeetannine und ein Hauch von Schokolade	Vanille, sehr weich, reife Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben	Lamm, Wild	jetzt bis 2018	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit violettem Rand
AOC St. Chinian Signée	2012	Domaine des Jougla	Herbst	Nein	Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut	reiches Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, Hauch von Süße	leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade	Hirsch und Wildschwein	jetzt bis 2018	Languedoc	Alain Jougla	schwarz mit tiefviolettem Rand
V.d.P. Rhodaniennes - Syrah	2008	Domaine André	Frühjahr	Nein		Kirsche und ein Hauch Himbeere aber auch Erdbeerkonfitüre	angenehm frische Frucht, dann dunklere Töne, etwas Schokolade, ein Syrah für Einsteiger	Wild, gegrilltes Rindfleisch		Nördliche Rhône	André Perret	dunkles Rot, violett
Condrieu Chéry*	2008	Domaine André	Frühjahr	Nein	Top-Lage am steilen Hang, Reben von 25 und 60 Jahren	verschlossen, viel Struktur und Mineral, am Ende leicht cremig	weißer Pfirsich, dann kräftiges Mineral, zitronige Säure, dann die pfeffrige Note	Apéritif oder zum Trösten oder Freuen-für außerordentliche Gelegenheiten, aber auch zu Jakobsmuscheln	2012 – 2020	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
St. Joseph Rouge	2008	Domaine André	Frühjahr	Nein	mit den alten Reben zusammen ausgebaut	rote Früchte, ein wenig rote Johannisbeere, viel Gewürz	Kirsche und dunkle Töne, Schokolade und Pfeffer, elegante Note, sehr im Gleichgewicht	Wildschweinjetzt bis 2015		Nördliche Rhône	André Perret	rotschwarz
Condrieu Chéry*	2009	Domaine André	Frühjahr	Nein	Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieu	Brioche, dann reife Frucht von weißen Pfirsichen, leichte Gewürznote	sehr reich, perfektekte Kombination von Frucht und Gewürz, kaum zu analysieren,danach akzenturierte Noten von Gewürz zwischen Pfeffer und Kardamon große Mineralität	als Apéritif, zu Krebsen	jetzt bis 2016	Nördliche Rhône	André Perret	mittleres Gelb
V.d.P. Rhodaniennes - Syrah	2009	Domaine André	Frühjahr	Nein		Kirsche und etwas Kirschwasser, Hauch von Kakao	sehr saftig, weich, Schwarzkirsche, Hauch von Blaubeere, sehr im Gleichgewicht, komplex und lang	Wild, gegrilltes Rindfleisch	jetzt bis 2014	Nördliche Rhône	André Perret	dunkles Rot, violetter Rand
St. Joseph Rouge	2009	Domaine André	Frühjahr	Nein	Syrah, mit den alten Reben zusammen ausgebaut	rote Früchte, Kirsche mit Kern, dann Hauch von Nelke, sehr weiche Tannine, voll	Kirsche und etwas Pflaume, dann Mokkatannine, erstaunlich weich, sicher exzellent in der fruchtigen Phase nach der Lieferung	Wildschwein	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	André Perret	rotschwarz
Saint- Joseph Les Grisières	2009	Domaine André	Frühjahr	Nein	Reben zwischen 45 und 70 Jahren, Barriqueausbau	Mokkatannine, Schwarzkirsche und Cassis, fruchtie Süße	sehr saftig und konzentriert, gute Verbindung von schwarzen Früchten und weichen Tanninen, sehr nachhaltig, großartiger Wein, der jung und auch nach einer Pause noch lange zu trinken sein wird	Wild mit kräfigen Saucen	jetzt bis 2013, dann von 2015 bis 2020	Nördliche Rhône	André Perret	schwarzrot mit violettbraunem Rand
St. Joseph Rouge *	2010	Domaine André	Frühjahr	Nein	alte Reben	Kirsche und Veilchen	Kirsche mit Kern und Schokolade, dann floral. Gute Struktur und viel Finesse, im Abgang Frucht von frischer Zwetschge und etwas Gewürz	Lamm, Damwild, Wildschwein	Ende 2012 bis 2017	Nördliche Rhône	André Perret	schwarzrot mit violettem Rand
Saint- Joseph Les Grisières*	2010	Domaine André	Frühjahr	Nein	Reben zwischen 45 und 70 Jahren, Barriqueausbau	Mokkatannine, Schwarzkirsche und auch etwas Cassis, fruchtige Süße	sehr saftig, schwarze Früchte und weiche Tannine, dann wieder Schwarzkirsche, sehr lang, 14 % Alkohol natur, den man allerdings überhaupt nicht spürt.	Wild mit kräfigen Saucen	jetzt bis 2013, dann von 2015 bis 2020	Nördliche Rhône	André Perret	schwarzrot mit violettrotem Rand
Syrah Vin des Pays des Collines Rhodaniennes*	2010	Domaine André	Frühjahr	Nein	die Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône	mineralische Attacke, dann Kirsche und Kirschwasser, weiche Tannine	schöne Frucht von Kirsche, auch etwas Himbeere, sehr schöner Syrah mit viel Struktur, gute Länge	Wild, gegrilltes Rindfleisch	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	André Perret	dunkles Rot, violetter Rand
Condrieu Chéry*	2010	Domaine André	Frühjahr	Nein	Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieuweine, 95 Parkerpunkte	Brioche, dann gekochte weiße Pfirsiche, leichte Pfeffernote und ein Hauch von Minze	sehr reich, perfekte Kombination von Frucht, Orangenblüte und Gewürz, danach akzentuierte Noten von Gewürz zwischen Pfeffer und Kardamon, große Mineralität	als Apéritif, zu Krebsen	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	André Perret	mittleres Gelb
Syrah Vin des Pays des Collines Rh	2011	Domaine André	Frühjahr	Nein	Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône, 90 PP	sehr reife Frucht,zwischen Schwarzkirsche und reifer gekochter H>imbeere, schokoladige Tannnine	frische Kirsche, saftig, auch etwas Sauerkirsche, Schokoladentorte	Wild, gegrilltes Rindfleisch	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	André Perret	dunkles Rot, violetter Rand
Condrieu Chéry*	2011	Domaine André	Frühjahr	Nein	96 PP, extreme Steillage	weiße Blüten, dann gekochte Pfirsiche und ein deutlicher Pfefferton	florale Süße, dann Frucht zwischen Pfirsich und Mango, sehr intensiv und dennoch im Gleichgewicht, die dann folgende Pfeffernote gibt Struktur	als Apéritif, zu Krebsen	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
St. Joseph Rouge*	2011	Domaine André	Frühjahr	Nein	jüngere Reben, Syrah, Bariqueausbau	Cassis, Mon Cheri – Ton, dann auch reife Himbeere	zwischen Kirsche und Cassis, sehr saftig, weiche Tannine, schon gut entwickelt, sehr große Länge, sehr zu empfehlen	Wild	jetzt bis 2014, 2016 bis 2020	Nördliche Rhône	André Perret	schwarzrot mit violettem Rand
Saint- Joseph Les Grisières*	2011	Domaine André	Frühjahr	Nein	Reben zwischen 45 und 70 Jahren, Barriqueausbau	Cassis und Himbeere, dann geräucherter Speck und feine Fruchtsüße	frische Cassis, auch Himbeere und Sauerkirsche, dann angenehme Tannine , Halbbitterschokolade, sehr große Länge	Wild mit kräfigen Saucen	jetzt bis 2015, dann von 2017 bis 2022	Nördliche Rhône	André Perret	schwarzrot mit violettrotem Rand
Condrieu Chéry*	2012	Domaine André	Frühjahr	Nein	Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieuweine, 95 Parkerpunkte	reifer weißer Pfirsich, dann Aromen von gemahlenem Pfeffer, auch deutliches kalkiges Mineral, darüber eine feine Honigsüße	eingekochte Weinbergpfirsiche, kräftiges Mineral hin zu pfeffrigen Noten, darunter immer die Frucht, eine gute Säurestruktur, sehr großer Wein	Krebsen, als Apéritif	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
Condrieu Chéry	2012	Domaine André	Frühjahr	Nein	95 Parkerpunkte	reifer weißer Pfirsich, dann Aromen vongemahlenem Pfeffer, auch deutliches kalkiges Mineral, darüber eine feine Honigsüße	eingekochte Weinbergpfirsiche, kräftiges Mineral hin zu pfeffrigen Noten, darunter immer die Frucht, eine gute Säurestruktur, sehr großer Wein	Krebsen, als Apéritif	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
St. Joseph Blanc	2012	Domaine André	Frühjahr	Nein	Roussanne und Marsanne	florale Noten, feine Säure, feine Honigsüße	weiße Pfirsiche, dann Akazienblüten, schöne präsente Säure und eine mineralische Note,gute Länge	Geflügel, Jakobsmuscheln	jetzt bis 2018	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
Syrah Vin des Pays des Collines Rh	2012	Domaine André	Frühjahr	Nein	Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône, 90 PP	sehr reife Frucht zwischen Schwarzkirsche und reifer gekochter Himbeere, schöne schokoladige Tannnine	frische Kirsche dann gleich damit verbunden schokoladige Tannine, etwas Sauerkirsche, Tannine bekommen eine leichte Kaffeenote, schöne Struktur und Länge	Wild, gegrilltes Rindfleisch	jetzt bis 2016	Nördliche Rhône	André Perret	dunkles Rot, violetter Rand
St. Joseph Rouge*	2012	Domaine André	Frühjahr	Nein	alte Reben, mittelalte und junge Reben	reife Kirsche und Himbeere, Kakaotannine	reife Kirsche und Himbeere, Kakaotannine, sehr gute Länge	Wild	jetzt bis 2015, 2017 bis 2021	Nördliche Rhône	André Perret	Sehr dunkles Rot, violetter Rand
Saint- Joseph Les Grisières	2012	Domaine André	Frühjahr	Nein	aus dem Fass probiert	sehr schöne Frucht von roten und schwarzen Früchten, insbesondere Brombeere	Frucht von roten Johannisbeeren, Kirsche, leichter Rauch, auch etwas Unterholz, erinnert an reiche Burgunder	als Apéritif, zu Krebsen	jetzt bis 2016, dann ab 2018 bis 2023	Nördliche Rhône	André Perret	Kräftiges Rot
St. Joseph Blanc*	2013	Domaine André	Frühjahr	Nein	Rousanne und Marsanne, Steillage, Coup de Couer im Guide Hachette	reich, reifer weißer Pfirsich, dann Aromen von gemahlenem Pfeffer, auch deutliches Mineral, darüber eine feine Honigsüße liegt darüber	eingekochte Weinbergpfirsiche, sehr reich, Mineral hin zu pfeffrigen Noten, darunter immer die Frucht, eine gute Säurestruktur, sehr großer Wein	Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs	jetzt bis 2018	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
Condrieu Chéry*	2013	Domaine André	Frühjahr	Nein	Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieuweine	weiße Pfirsiche gekocht, dann ein Hauch von Zitrusfrüchten, sehr aromatisch	reife weiße Früchte als Confit, auch hier ein Hauch von Zitrusfrüchten, dann eine leichte pfeffrige Note, füllt den Mund	Krebsen, als Apéritif	jetzt bis 2017	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
Syrah Vin des Pays* des Collines Rhôdaniennes	2013	Domaine André	Frühjahr	Nein	Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône	sehr reife Frucht zwischen Schwarzkirsche und reifer gekochter Himbeere, weiche Tannnine	frische Kirscheund etwas Himbeere dann gleich damit verbunden schokoladige Tannine, schöne Struktur und Länge, schon jetzt ein Trinkvergnügen	Wild, gegrilltes Rindfleisch	jetzt bis 2016	Nördliche Rhône	André Perret	dunkles Rot, violetter Rand
St. Joseph Les Grisières*	2013	Domaine André	Frühjahr	Nein	Steilllage, sehr reif geerntet	erstaunlich offen, viel Frucht, sanfte Tannine	voll, Kirsche, Himbeere und Cassis, leicht schokoladige Tannine, schon zugänglich, typisch für die Lage	Federwild	jetzt bis 2020	Nördliche Rhône	André Perret	Schwarzrot, violetter Rand
Château St.Estèphe	2007	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc	Kirsche mit Kern, sehr elegant und sehr offen	gekochte Kirsche,Tannine zwischen Kaffee und Kakaonuss, Zesten von Orangen, schon gut entwickelt, eher auf der Eleganz, Frucht und Tannine sind gut miteinander verbunden. Kakaonuss im Abgang	Ziegenrücken ist ideal	2007: dekantiert jetzt aber optimal von 2010 bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	schönes Rot, violetter Rand/2006: sehr dunkles Rot, violetter Rand
Château St.Estèphe	2005	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	Kirsche und Kirschwasser Confit von Orangen, Frucht dominiert, Tannine nicht spürbar	Kirschsaft und etwas Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, die aber wieder durch die Frucht abgelöst werden. Elegant, gute Länge und im Abgang runde Tannine und ein Hauch von Zitrusfrüchten	Lammrücken, Entrecôte	jetzt bis 2016	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	recht dunkles Rot, am Rand violett
Château Pomys	2007	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	leichte florale Süße, Kirsche am Kern, Nelke	zwischen Schwarz- und Sauerkirsche, auch etwas Cassis, Tannine in Richtung Kakao mit Kaffeenoten, gute Länge, im Abgang dominieren im Moment die Tannine. Wird sich bald öffnen	rotes Fleisch auch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2013	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, am Rand violett
Château Pomys	2005	Château Pomys	Frühjahr	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	Frucht von Cassis und Schwarzkirsche, Kaffee-Bitterschokolade, Hauch von Nelkenpfeffer	schöne Süße, Frucht von Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	mit schlechtem Gewissen dekantiert jetzt aber optimal 2010 bis 2025	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, fast schwarz mit braunviolettem Rand
Château St.Estèphe	2008	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc	verschlossen, Hauch von kirschiger Frucht	frische Kirsche, deutliche Tannine, Bitterschokolade, schöne lange Frucht, im Abgang Frucht mit Mokkatönen verbunden, sehr schöne Länge, schon gut zugänglich	(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte	jetzt dekantiert bis 2018	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	fast schwarz, lebhaft, braunvioletter Rand
Château St.Estèphe	2003	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	Brombeere, angenehme Kaffeetannine, danach etwas Kirsche	leichte Süße, Brombeere, dann die für St. Estèphe typischen Tannine, immer darüber saftige Struktur	Lammrücken, Entrecôte	Jetzt bis 2012	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, braunvioletter Rand
Château Pomys	2008	Château Pomys	Frühjahr	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	ganz leichte Süße, dann gekochte Kirsche verbunden mit den Bitterschokoladetanninen	Schwarzkirsche und Brombeere, sehr saftig, eher weiche Tannine mit einem Hauch Kaffee, sehr gute Länge, im Abgang sind Frucht und Tannine perfekt verbunden	rotes Fleisch auch mit kräftigen Saucen	jetzt dekantiert bis 2019	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, am Rand violett
Château Pomys	2002	Château Pomys	Frühjahr	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	Hauch von Minze, kirschige Frucht, würzige Tannine	feine florale Süße, Frucht zwischen Schwarzkirsche und Cassis, Kaffeetannine ohne Aggressivität	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	dunkles Rot, braunvioletter Rand
Château St.Estèphe Subskription Auslieferung 2012	2010	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc	Kirsche und gewürzige Tannine, saftig und elegant zugleich	Cassis und frische Brombeere, gute Säurestruktur, sehr weiche aber präsente Tannine, im Abgang Hauch Pfeffer	(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte	2013 bis 2022	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	schwarz mit tiefviolettem Rand
Château St.Estèphe	2009	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	Brombeere und Cassis, angenehme Kaffeetannine, danach Hauch Süße	leichte Süße, zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, dann die für St. Estèphe typischen Tannine, immer darüber feine saftige Struktur	(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte	2012 bis 2019	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	fast schwarz, tiefvioletter Rand
Château Pomys Subskription Auslieferung 2012	2010	Château Pomys	Frühjahr	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	eher verschlossen in der Nase	schöne Süße, Frucht von Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	mit schlechtem Gewissen 2013 aber optimal 2015 bis 2025	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Pomys	2009	Château Pomys	Frühjahr	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	Kirsche, Brombeere, Hauch Cassis, dann kräftige leicht pfeffrige Tannine, dennoch weich	sehr saftige Attacke von Saft von schwarzen Früchten, auch ein Hauch Himbeere, sehr gleichmäßig, deutliche Tannine, die dennoch sehr weich und angenehm sind. Ein großer und zugänglicher Wein	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	2013 bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	schwarz mit kräftig violettem Rand
Château St.Estèphe Auslieferung 2013 Subskription	2011	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	schöne Frucht von schwarzen Früchten, konzentriert, angenehme Tanninstruktur, sehr im Gleichgewicht	Frucht zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, dann die für St. Estèphe typischen Tannine, immer darüber feine saftige Struktur und viel Finesse	(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte	2014 bis 2019	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	fast schwarz, tiefvioletter Rand
Château St. Estèphe	2010	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc	Kirsche und gewürzige Tannine, saftig und elegant zugleich	Cassis und frische Brombeere, gute Säurestruktur, sehr weiche aber präsente Tannine, im Abgang Hauch Pfeffer	(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte	jetzt dekantiert bis 2018	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	schwarz mit tiefviolettem Rand
Château St. Estèphe	2004	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc	eingedickte Schwarzkirsche, Leder und ein Hauch Tabak, ein Hauch von Trüffeln	sehr zugänglich, weiche Tannine,gekochte Kirsche, Halbbitterschokoladentannine, reifer Wein. Durchaus noch mit Potenzial	Ziege- und Lammrücken und – Blätter	jetzt bis 2015	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	rotschwarz mit braunviolettem Rand
Château Pomys	2010	Château Pomys	Herbst	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	saftig, reife schwarze Früchte, anschmiegsam,Schokolade eher im Hintergrund	feine Süße, Frucht von schwarzer Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	mit schlechtem Gewissen 2013 aber optimal 2015 bis 2025	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Pomys	2003	Château Pomys	Herbst	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	reife Töne von Trockenpflaume, gewachstes Leder	leichte florale Süße, sehr schöne gekochte schwarze Früchte, Bitterschokolade mit einem Hauch Mokka darüber, dann wieder die Frucht, Lakritz	rotes Fleisch auch mit kräftigen Saucen	jetzt dekantiert bis 2019	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, am Rand braunviolett
Château St. Estèphe	2011	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	schöne Frucht von schwarzen Früchten, dann Kakao, konzentriert, angenehme Tanninstruktur,gut im Gleichgewicht	erstaunlich zugänglich, schwarze Früchte verbunden mit den Tanninen, später deutlich Schwarzkirsche, schokoladige Tannine,	Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte	2014 bis 2019	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	fast schwarz, tiefvioletter Rand
Château St.Estèphe	2010	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	Kirsche und etwas Leder, saftig und elegant zugleich	sehr weich, mittlere Frucht, mit den Tanninen	Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte	2013 bis 2022	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	dunkles Rot, brauner Rand
Château Pomys Primeur Lief.2014	2012	Château Pomys	Herbst	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	eher verschlossen in der Nase	schöne Süße, Frucht von Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	ab 2015 bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Pomys	2011	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc	Aromen zwischen Rauch und Leder, dann Kirsche, Brombeere, Hauch Cassis, dann kräftige leicht pfeffrige Tannine, dennoch weich	sehr saftige Attacke von schwarzen Früchten, sehr gleichmäßig, deutliche Tannine, die dennoch sehr weich und angenehm sind. Ein jetzt schon zugänglicher Wein, im Abgang die typischen schokoladigen Tannine dieser Lage in St. Estèphe	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	2013 bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	schwarz mit kräftig violettem Rand
Château St. Estèphe Primeur Lieferung 2015	2013	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	erstaunlich offen, fruchtig mit schwarzen Früchten, vor allen Dingen Cassis.	elegant, Frucht zwischen frischer Kirsche und etwas Cassis, sehr weiche Tannine, schon gute Länge, im Abgang schokoladige Tannine	Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte	2016 bis 2019	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	Sehr dunkles Rot, violetter Rand
Château St. Estèphe	2012	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	schokoladige Tannine verbunden mit Frucht von Cassis und Brombeere	im ersten Moment feine Süße, dann Tannine zwischen Schokolade und Mokka, Frucht von Cassis und frischer Brombeere, abgelöst durch Tannine, gut im Gleichgewicht	Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte	jetzt bis 2019	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot,violetter Rand
Château St. Estèphe	2007	Château Pomys	Herbst	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	gekochte schwarze Früchte, dann ein Hauch Leder, verbunden mit den gekochten Früchten, typisch St. Estèphe	Frucht von Kirsche mit Kern, dann dunkle Tannine, auch leicht animalisch, danach Frucht von schwarzer Johannisbeermarmelade, reifer Wein mit guter Länge	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	jetzt bis2017	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	dunkles Rot, braunvioletter Rand
Château Pomys Primeur Lieferung 2015	2013	Château Pomys	Herbst	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	gekochte Schwarzkirsche, ein Hauch Veilchen, dann auch Cassis	Kirsche, dann ein Hauch rote Johannisbeere, Tannine in Richtung Bitterschokolade, sehr im Gleichgewicht, schon erstaunlich zugänglich, exzellent für das schwierige Jahr 2013	Rinderfilet,Wildschweinrücken	2016 bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	Sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand
Château Pomys	2012	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc	erst schwarze Früchte, dann etwas Brotkrume von Graubrot, danach ein Hauch von Kirsche	deutliche Aromen schwarzer Früchte, auch ein Hauch Sauerkirsche,danach feine aber spürbare Tannine, darüber bleibt die Frucht, sehr schön und schon erstaunlich offen	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	rotschwarz mit violettem Rand
Château St. Estèphe Primeur Lief.2016	2014	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc, Probe aus den Fässern	reich, viel schwarze Frucht, weiche Tannine, etwas Schokolade	Schwarzkirsche, dann eutlich Cassis angenehme Tannine, später frische Kirsche, gute Konzentration	Lamm, Entrecote	2017 bis 2024	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	fast schwarz, violetter Rand
Château St. Estèphe	2013	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	erstaunlich offen, fruchtig mit schwarzen Früchten, Cassis, leicht cremige Note am nde	elegant, Frucht zwischen frischer Kirsche und etwas Cassis, dann auch im Mund der cremige Ton, sehr weiche Tannine, schon gute Länge, im Abgang schokoladige Tannine	Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte	jetzt bis 2017	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	dunkles Rot, hellvioletter Rand
Château St.Estèphe	2008	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	Confit von roten und schwarzen Früchten, leichte Süße, Hauch von Rosmarin	sehr weich, gekochte Kirsche, sehr weiche Tannine,, reifer Wein mit schokoladig-fruchtigem Abgang	Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte	jetzt bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	dunkles Rot, violetter Rand
Château Pomys Primeur Lief.2016	2014	Château Pomys	Herbst	Nein	Pomys:60 % Cabernet Sauvugnon 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc	saftig, dann Frucht mit weichen Tanninen, deutlich Cassis	sehr reich, Kirsche, Cassis und Brombeere, Kaffee und dann wieder Rucht. Sehr gutes Potenzial	rotem Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	ab 2017 bis 2024	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Pomys	2013	Château Pomys	Herbst	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc	Aroma von Leder, dann Cassis, Brombeere, bleibt auf der Frucht, feine Aromatik, gut entwickelt	erstaunlich saftig für diesen Jahrgang, Frucht zwischen Schwarz- und Sauerkirsche, dann ein leichter Kernton, gute länge, schon sehr offen	rotem Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2020	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	dunkles Rot, leicht violetter Rand
Château Pomys Primeur Lief.2015	2014	Château Pomys	Frühjahr	Nein	Syrah					Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois
Château St. Estèphe Primeur Lief.2015	2013	Château Pomys	Frühjahr	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	erstaunlich offen, fruchtig mit schwarzen Früchten, Cassis, leicht cremige Note am nde	elegant, Frucht zwischen frischer Kirsche und etwas Cassis, dann auch im Mund der cremige Ton, sehr weiche Tannine, schon gute Länge, im Abgang schokoladige Tannine			Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	Dunkles Rot, hellvioletter Rand
Château St. Estèphe *	2007	Château Pomys	Frühjahr	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	gekochte schwarze Früchte, dann ein Hauch Leder, verbunden mit den gekochten Früchten, typisch St. Estèphe	Frucht von Kirsche mit Kern, dann dunkle Tannine, auch leicht animalisch, danach Frucht von schwarzer Johannisbeermarmelade, reifer Wein mit guter Länge	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	jetzt bis2017	Bordelais–Haut Médoc	Arnaud, Francois	dunkles Rot, braunvioletter Rand
Petit Vin d'Avril	2009	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Marsanne, 42 hl/ha	Apfel, Birne, Pfirsich, Hauch Anis	gekochte Williamsbirne, dann etwas Pastisaroma, deutliches Mineral und schöne leichte Säurenote			Südliche Rhône	Avril, Vincent	strohgelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes	2009	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	35 % Bourbolenc	Birne, Aprikose, Hauch Marzipan, etwas Anis und schließlich etwas Honig	cremig, Konfitüre von Birne, Nougat, schöne Säure, gute Struktur sehr anschmiegsam, im Abgang erst weich, dann Gewürze und Bittermandel	Schalentiere, Seeteufel		Südliche Rhône	Avril, Vincent	mittleres Gelb
Petit Vin d'Avril	2008	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Grenache ,Syrah, Mourvèdre, Merlot, Carignon, Cabernet Sauvignon, 30 Hl/ha	reife gekochte Schwarzkirsche, auch etwas Cassis, Schokolade, Lakritze	Kirsche mit viel Schokolade, hin zur Kakaonuss, leichte Holznote, gute Konzentrstion und lang. Im Abgang wieder viel Schokolade und Lakritz. Schöner als viele Châteauneuf-du-Pape, die man bei uns fíndet	Grillfleisch und Lammragout	jetzt bis 2010	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarzrot, dunkelroter Rand
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes	2008	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Assemblage aller Cuvées, etwa 17 hl/ha, Konversion zu Bio	Kirschwasser, Lakritz, sehr elegant, Bitterschokolade, typischer Syrahton	Weich und zugänglich, viel Gewürz und Schokolade, dann Frucht von Kirsche und etwas Cassis, dann kräftige Schokoladentöne, leichter Pfefferton und etwas Brombeere, etwas Lakritz, lang, im Abgang bleibt die Pfeffernote	Lammschulter mit Kräutern, Wild	jetzt bis 2012, dann ab 2016	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarz, dunkelvioletter Rand hin zum Dunkelrot
Petit Vin d'Avril	-	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Grenache, Syrah, Merlot, Marselan, Cabernet Sauvignon, Marselan 18 hl/ha, 1/3 2011, 2/3 2012	Cassis, gekochte Schwarzkirsche, etwas Schokolade	Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche, dann etwas Schokolade und auch ein Hauch Lakritz, mit guter Struktur, gute Länge, im Abgang wieder sehr shöne Frucht, wie immer deutlich über den Billig-Châteauneuf	Grillfleisch und Lammragout	jetzt bis 2018	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarzrot, dunkelroter Rand
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*	2011	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	35 % Bourbolenc, Picpoul als Hauptrebsorten von insgesamt fünf	Birne, Anis, Marzipan und auch Limone	florale Süße, sehr reife Birne, cremige Töne, dann Mineral, große Länge und sehr reich, dennoch nicht überladen und mit einer guten Frische	Schalentieren, Seeteufel	jetzt bis 2020	Südliche Rhône	Avril, Vincent	mittleres Gelb
Petit Vin d'Avril	2011	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Marsanne, 42 hl/ha, Vin de France	gekochte Birne, Aprikose, Zitrusfrüchte	Quittenmus, Aprikosenkonfitüre, am Ende Marzipan und Kern, reich und sehr gut	zu weißem Fleisch, Seeteufel	jetzt bis 2015	Südliche Rhône	Avril, Vincent	strohgelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*2000 Magnum	2000	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	aus alten Beständen	alter Pflaumenbrand	reifer Wein, Aromen gekochter schwarzer Früchte, etwas Gewürz, große Länge, jetzt gut zu genießen	Lammrücken, Wild	jetzt bis 2017	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarz mit tiefviolettem Rand
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*	2011	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	7 verschiedene Rebsorten, 17 hl/ha	Kirsche und Kirschwasser, Schokolade, viel Struktur und dennoch sehr offen	weich und elegant, dann frischer Kirschsaft, sehr weiche Tannine, Halbbitterschokolade, Hauch Marzipan, gute Länge, macht jetzt schon Spaß	Lammrücken, Wild	jetzt bis 2021	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarz mit fast schwarzen Rand
Petit Vin d'Avril	-	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Marsanne, 42 hl/ha, Vin de France	Birne, Aprikose, Zitrusfrüchte	Quittenmus, Aprikosenkonfitüre, am Ende Marzipan, reich und beachtliche Länge, sehr gut	zu weißem Fleisch, Seeteufel	jetzt bis 2015	Südliche Rhône	Avril, Vincent	strohgelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*	2012	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	35 % Bourbolenc, Picpoul als Hauptrebsorten von insgesamt fünf	Birne, Anis, Marzipan und auch Limone	florale Süße, sehr reife Birne, cremige Töne, dann Mineral, große Länge und sehr reich, dennoch nicht überladen und mit einer guten Frische	zu weißem Fleisch, Seeteufel, Krebsen	jetzt bis 2020	Südliche Rhône	Avril, Vincent	mittleres Gelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.P.*	2005	Clos des Papes	Frühjahr	Nein		deutlich Honig, auch Quitte und Anis	deutliches Mineral, Honigsüße, auch Quitte und Mandeln, und enorme Länge	Schalentieren, Seeteufel, auch Foie Gras	jetzt bis 2015	Südliche Rhône	Avril, Vincent	mttleres Gelb
CHATEAUNEUF DU PAPE- VINCENT AVRIL	2012	Clos des Papes	Frühjahr	Nein		Quitte, etwas Anis, etwas Honig, 2005 deutlich Honig, auch Quitte und Anis, 2000 wie ein reifer weißer Burgunder	Quitte, Mineral, auch Hauch von Anis, erstaunlich jung 2005 deutliches Mineral, Honigsüße, auch Quitte und Mandeln, und enorme Länge 2000 angenehme dezente Säure, Mineral, etwas Quitte und Mandeln, sehr im Gleichgewicht, im Abgang			Südliche Rhône	Avril, Vincent	mittleres Gelb
Petit Vin d'Avril	2012	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Marsanne, 30 hl/ha, Vin de France	Birne, Aprikose, Zitrusfrüchte und Mineral	Quittenmus, auch etwas Aprikose und zitronige Säure, am Ende Hauch Marzipan, gute Länge mit einer angenehmen Säure, sehr gut	weißem Fleisch, Seeteufel	jetzt bis 2015	Südliche Rhône	Avril, Vincent	strohgelb
Petit Vin d'Avril	2012	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Grenache, Syrah, Merlot, Carignan, Cabernet Sauvignon, Marselan 18 hl/ha, 1/3 2011, 2/3 2012	Cassis, gekochte Schwarzkirsche, etwas Schokolade	Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche, dann etwas Schokolade, mit guter Struktur, beachtliche Länge, deutlich über den Billig-Châteauneuf bei uns	Grillfleisch und Lammragout	jetzt bis 2016	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarzrot, dunkelroter Rand
Petit Vin d'Avril *	2014	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	Marsanne, 30 hl/ha, Vin de France	Aprikose, Zitrusfrüchte und Mineral	Quittenmus, auch etwas Aprikose und zitronige Säure, gute Länge mit einer angenehmen Säure, sehr gut	weißem Fleisch, Seeteufel	jetzt bis 2017	Südliche Rhône	Avril, Vincent	strohgelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes	2014	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	35 % Bourbolenc, Picpoul als Hauptrebsorten von insgesamt fünf	Birne, Anis, Marzipan und auch Limone	florale Süße, sehr reife Birne und etwas Mandarine, cremige Töne, dann Mineral, große Länge, nicht überladen und mit einer guten Frische	zu weißem Fleisch, Seeteufel, Krebsen	jetzt bis 2020	Südliche Rhône	Avril, Vincent	mittleres Gelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes	2013	Clos des Papes	Frühjahr	Nein	7 verschiedene Rebsorten, 13,5 hl/ha	elegant, viel Frucht und mit Potential für einen Wein mit viel Charme	weich und elegant, dann Kirschsaft, Pflaume, sehr weiche Tannine, Halbbitterschokolade, auch Gewürz, sehr gute Länge	Lammrücken, Wild	jetzt bis 2021	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarz mit fast schwarzen Rand
Vin de Pay d´Oc Syrah Merlot BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	75 % Syrah und 25 % Merlot	frische Brioche, Schokolade und Cassis	sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine	schönes Stück vom Rind	jetzt bis 2010	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Domaine Baillat AOC Corbières BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis	Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch	leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.	rotes Fleisch, auch gegrillt	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit violettem Rand
Vin de Pay d´Oc Louis Baillat BIO	2006	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	80 % Cabernet, ein sechstel 12 Monate im Barrique ausgebaut, 20 % Syrah	etwas Cassis, Kaffeetöne, dann Gewürze	feine Süße, viel Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, gute Struktur und am Ende wieder die Süße	Wildschwein, Wildentenbrust	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Clos de la Miro AOC Corbières BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carignan	schwarze Früchte, Hauch von Himbeere, Orangezesten, am Ende runde Tannine	sehr weich, leichte Süße, Frucht von Kirsche und Cassis, viel Eleganz, Schokolade mit Kirsche vermischt, Fruchttöne bleiben lange im Abgang, dann kommt die Schokolade wieder	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Cuvée Emilien Baillat AOC Corbières BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut	sehr saftig, Veilchen	Cassis, etwas Leder, dann auch Kirsche	Haarwild, Rinderfilet	2010 bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Vin de Pays d´Oc Syrah Merlot BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	75 % Syrah und 25 % Merlot	frische Brioche, Schokolade und Cassis	sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine	schönes Stück vom Rind	Jetzt bis 2011	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Domaine Baillat Rosé BIO	2009	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault	frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, leichte Mineralität	gegrilltes Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)	jetzt bis 2009	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé
Domaine Baillat Corbières BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis	Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch	leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.	rotes Fleisch, auch gegrillt	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit violettem Rand
Cuvée Emilien Baillat	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut	sehr saftig, Veilchen	Cassis, etwas Leder, dann auch Kirsche	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Domaine Baillat Corbières BIO	2009	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis	2007:Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch	2007:leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.	rotes Fleisch, auch gegrillt	jetzt bis 2013	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit violettem Rand
Vin de Pays d'Oc Louis Baillat BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	80 % Cabernet, ein sechstel 12 Monate im Barrique ausgebaut, 20 % Syrah	etwas Cassis, Kaffeetöne, dann Gewürze	feine Süße, viel Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, gute Struktur und am Ende wieder die Süße	Wildschwein, Wildentenbrust	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Cuvée Emilien Baillat AOC Corbière Bio	2009	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut	Mon Cheri - Note, Hauch von Himbeere, sehr fruchtig	Saft von Schwarzkirsche, Hauch von Blaubeere, etwas frische Pflaume, weiche schokoladige Tannine, sehr gute Länge	Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Clos de la Miro AOC Corbières BIO	2010	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carignan	schwarze Früchte, Hauch von Himbeere, Orangezesten, am Ende runde Tannine	sehr weich, leichte Süße, Frucht von Kirsche und Cassis, viel Eleganz, Schokolade mit Kirsche vermischt, Fruchttöne bleiben lange im Abgang, dann kommt die Schokolade wieder	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Louis Baillat Cabernet Sauvignon BIO	2010	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	100 % Cabernet Sauvignon	Cassis, Bitterschokolade, Minze	deutlich Cassis, etwas Vanille, später Kirsche mit Kern, im Abgang zwischen Lakritz und Teer	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Domaine Baillat Corbières BIO	2010	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	Biologischer Anbau, ohne chemische Zusätze	elegante Noten	saftig und elegant zugleich	zu Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch	jetzt bis 2013	Languedoc	Baillat, Christian	schwarzrot
Domaine Baillat Rosé BIO	2011	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault	frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, leichte Mineralität	gegrilltes Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé
Domaine Baillat Rosé BIO	2010	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault	frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, leichte Mineralität	gegrilltes Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé
Domaine Baillat Corbières BIO	2010	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	BIO	elegante Noten	saftig und elegant zugleich	zu Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch	jetzt bis 2013	Languedoc	Baillat, Christian	schwarzrot
Cabernet Sauvignon Louis Baillat	2008	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut	Eukalyptusnoten, viel Frucht	auch Eukalyptus, gut eingebundene Tannine	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Cuvée Emilien Baillat AOC Corbière	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut	Mon Cheri - Note, Hauch von Himbeere, sehr fruchtig	Saft von Schwarzkirsche, Hauch von Blaubeere, etwas frische Pflaume, weiche schokoladige Tannine, sehr gute Länge	Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Domaine Baillat Rosé BIO *	2011	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault	Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität im Abgang	gegrilltem Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)	jetzt bis 2013	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé
Domaine Baillat Corbières BIO	2010	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, Rest Carignan und Merlot	Kräuter aus den Garrigues, Casssis, Minze	Brombeere, Kirsche, dann Garrigues und etwas Schokolade, im Abgang Mineral	Rehkeule, auch Lamm	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand
Cuvée Emilien Baillat AOC Corbières Bio	2009	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	100 % Syrah	alter Pflaumenbrand, dann Weihrauch und etwas Kirsche	Saft von Schwarzkirsche und Holunder, Hauch von Blaubeere, leichte Süße, deutliche Tannine, sehr gute Länge	Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Clos de la Miro AOC Corbières BIO	2011	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	95 % Syrah, 5 % Grenache	Himbeere, Zesten von Orange, Blaubeere	sehr weich, anschmiegsam,Schwarzkirsche, später auch etwas frische Frucht der Sauerkirsche, Brombeere, sehr im Gleichgewicht	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2018	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Cuvée Emilien Baillat AOC Corbière	2009	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	100 % Syrah	alter Pflaumenbrand, dann Weihrauch und etwas Kirsche	Saft von Schwarzkirsche und Holunder, Hauch von Blaubeere, leichte Süße, deutliche Tannine, sehr gute Länge	Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Domaine Baillat Rosé BIO *	2012	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault	Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten, etwa Holunderbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität im Abgang	zu leichten Speisen, zum So-Trinken	Jetzt bis 2014	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé mit leicht violetten Reflexen
Domaine Baillat Corbières BIO	2011	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, Rest Carignan und Merlot	Kräuter aus den Garrigues, Cassis, Himbeere	frische Brombeere, Sauerkirsche, dann Garrigues und etwas Schokolade, im Abgang Mineral	Rehkeule, auch Lamm	jetzt bis 2016	Languedoc	Baillat, Christian	fast schwarz, violetter Rand
Cuvée Emilien Baillat Corbières	2009	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	100 % Syrah	alter Pflaumenbrand, dann Weihrauch und etwas Kirsche	Saft von Schwarzkirsche und Holunder, Hauch von Blaubeere, leichte Süße, deutliche Tannine, sehr gute Länge	Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce	jetzt bis 2016	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Domaine Baillat Rosé BIO *	2013	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault	Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten, etwa Holunderbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität im Abgang	leichten Speisen, zum So-Trinken	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé mit leicht violetten Reflexen
Louis Baillat Cabernet Sauvignon B	2012	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	BIO, 90 %Cabernet-Sauvignon, 10 % Carignan, 80 % 12 Monate in Barrique von einem Wein ausgebaut	deutliche Cassisnote,Hauch von Vanille	feine Süße, dann saftig, deutlich Cassis und etwas Sauerkirsche, deutliche Tannine, gut eingebunden	Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch	jetzt bis 2016	Languedoc	Baillat, Christian	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Clos de la Miro AOC Corbières BIO	2012	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 30 % Grenache	saftig, frische Frucht Himbeere und etwas Kirsche, später etwas Himbeergeist und leichte Holznote	sehr weich, anschmiegsam, Frucht zwischen Himbeere und Schwarzkirsche, später Brombeere, schokoladigeTannine im Abgang	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2018	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Cuvée Emilien Baillat Corbières	2012	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	100 % Syrah	eher diskret, etwas Pflaume	deutliche Süße, reiche Schokolade, etwas Himbeere, im Abgagang dominiert die Schokolade	Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce	jetzt bis 2022	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Domaine Baillat Corbières BIO	2012	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	60 % Syrah, Rest Carignan und Cinsault	Himbeere, dann Garrigues, dahinter wieder die Frucht	sehr reich, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, dann feine Kräuteraromen, weiche Tannine im Abgang	Rehkeule, auch Lamm	jetzt bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	fast schwarz,dunkelvioletter Rand
Louis Baillat Cabernet Sauvignon BIO	2012	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	BIO, 90 %Cabernet-Sauvignon, 10 % Carignan, 80 % 12 Monate in Barrique von einem Wein ausgebaut	deutliche Cassisnote,Hauch von Vanille	feine Süße, dann saftig, deutlich Cassis und etwas Sauerkirsche, deutliche Tannine, gut eingebunden	Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch	jetzt bis 2016	Languedoc	Baillat, Christian	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Domaine Baillat Rosé BIO	2014	E.A.R.L. Domaine Baillat	Herbst	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault, Saignée	frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, schöne Mineralität	gegrilltem Fleisch	jetzt bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé
Domaine Baillat Corbières BIO	2014	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	60 % Syrah, Rest Carignan und Cinsault, assembliert, aus dem Fass probiert	saftig, Frucht zwischen Himbeere und Brombeere, auch etws Pflaume	reich, Frucht zwischen Pflaume und Himbeere, schon präsent, weiche Tannine im Abgang mit einem leichten Schokoladenton	Rehkeule, auch Lamm	jetzt bis 2018	Languedoc	Baillat, Christian	fast schwarz,dunkelvioletter Rand
CORBIERES-CHRISTIAN BAILLAT BIO	-	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein						Languedoc	Baillat, Christian
Clos de la Miro	2014	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	100 % Cabernet Sauvignon	Cassis, Bitterschokolade, Minze	deutlich Cassis, etwas Vanille, später Kirsche mit Kern, im Abgang zwischen Lakritz und Teer	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Domaine Baillat Rosé BIO *	2015	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault, Saignée	Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität und gute Säure im Abgang.	leichten Speisen, zum So-Trinken	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé mit leicht violetten Reflexen
Vin de Pays d´Oc Syrah Merlot BIO	2007	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	75 % Syrah und 25 % Merlot	frische Brioche, Schokolade und Cassis	sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine	schönes Stück vom Rind	jetzt bis 2011	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Domaine Baillat BIO	2014	E.A.R.L. Domaine Baillat	Frühjahr	Nein	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault, Saignée	frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, schöne Mineralität	gegrilltem Fleisch	Jetzt bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé
Dom. Monpezat Sauvignon	2008	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch	zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Cassis, etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton	zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch	jetzt bis 2011	Languedoc	Blanc, Christoph	mittleres Gelb
Dom. Monpezat Merlot	2008	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Thermovinifikation	deutlich Schokolade, später Pflaume, dann saftige Frucht zwischen Cassis, Kirsche und Brombeere	im Mund sehr saftig, Kirsche mit Kern, dann kräftige Halbbitterschokolade, im Abgang schönes Spiel zwischen leichter Süße und Säure der Sauerkirsche, sehr zugänglich	Entrecôte, Wildgulasch	jetzt bis 2011	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Domaine de Monpezat Les Enclos	2007	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	40 % Merlot , 60 % Syrah, in Barriques ausgebaut, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Schoko und Vanille, Cassis und Lakritz	leichte florale Süße, dann Kakao, Kirsche, wieder Schokolade, Cassis, kirschige Säure, beachtliche Länge	rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten	jtztbis 2012	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit purpurviolettem Rand
Domaine de Monpezat Les Palombières	2007	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre	Kirsche und Kirschwasser, Zesten von Orange	Kirsche und Orangeschalen, viel Eleganz, auch Hauch von Minze, frischer Wein	zu Entrecôte, Bavette etc.	jetzt bis 2013	Languedoc	Blanc, Christoph	sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand
Dom.de Monpezat Les Palombières	2005	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre	zwischen Schwarzkirsche und Pflaume, Rosmarin	sehr rund und saftig, viel Kirsche, Schokolade, weich, schöne Länge	Lamm, Haarwild	jetzt bis 2012	Languedoc	Blanc, Christoph	rotschwarz, violetter Rand
Château de Montpezat Cuvée Prestige	2005	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	Zesten von Orangen, etwas Blaubeere, Hauch von Minze, mineralische Note	saftig, Cassis, Pflaume und Brombeere, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade. Sehr im Gleichgewicht, große Länge. Sehr gut.	Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, purpurvioletter Rand
Château de Monpezat La Pharaonne	2007	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!	sehr gewürzig, etwas Schwarzkirsche, am Ende Hauch von Thymian, braucht Zeit zur Entwicklung	Vanille und etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, Kirschwasser, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial	Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel	jetzt bis 2016	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Ch.d.Montpezat La Pharaonne	2005	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!	Eukalyptus, Kirsche, Orangezesten, Zedernholz, Kardamon	Vanille, etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial	Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Sauvignon	2009	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch	zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Cassis, etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton	zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch	jetzt bis 2011	Languedoc	Blanc, Christoph	mittleres Gelb
Merlot	2009	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, ein Drittel Thermovinifikation, ein Drittel kurze und ein Drittel lange Mazeration	kräftige Mon Cheri Note, Confiserie, springt einen an	im Mund sehr saftig, Kirsche mit Kern, dann kräftige Halbbitterschokolade,etwas Cassis, im Abgang schönes Spiel zwischen leichter Süße und schokoladigen Tanninen	Entrecôte, Wildgulasch	Jetzt bis 2012	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Les Enclos	2007	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	30 % Merlot , 70 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Schoko und Pflaume, Cassis und Lakritz	Kirsche, Schokolade, auch etwas Mokkatannine, dann geistige Töne, Himbeergeist	rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten	jetzt bis 2012	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit braunviolettem Rand
Les Palombières	2007	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, erst vor zwei Monaten abgefüllt	Hauch von Himbeere, dann Schokotöne, Pflaume	Kirsche und Orangeschalen, viel Eleganz, auch Hauch von Minze, eleganter Wein	zu Entrecôte, Bavette etc.	jetzt bis 2014	Languedoc	Blanc, Christoph	sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand
Cuvée Prestige	2006	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	Cabernet Sauvignon, ein wenig Syrah	Cassis, Leder, Lakritze	Leichte Süße, sehr saftige Schwarzkirsche, schokoladige Tannine, Lakritz, sehr strukturiert, etwas Orangeschale, große Länge, großer Wein	beste Stücke vom Rind, Damwild	jetzt bis 2018	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit braunviolettem Rand
Cuvée Prestige	2003	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	Aromen von Obstbränden, Confit von schwarzen Früchten	sehr weich, gekochte schwarze Früchte, schokoladige Tannine, viel Konzentration, sehr im Gleichgewicht, reifer Wein, unbedingt eine Stunde vorher dekantieren	Rotwild, Wildschwein	jetzt bis 2014	Languedoc	Blanc, Christoph	Schwarz, brauner Rand
La Pharaonne	2007	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	27 Monate in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!	sehr gewürzig, Nelkenpfeffer und etwas Lakritz, etwas Schwarzkirsche, am Ende Hauch von Thymian	Vanille und etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, Kirschwasser, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial	Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel	jetzt bis 2019	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, brauner Rand
Chardonnay	2009	Château de Montpezat	Herbst	Nein	im Fass vinifiziert	florale Noten, klassisch Chardonnay	erst wieder florale Noten, dann etwas Aprikose und dann eine deutliche Mineralität, im Abgang Hauch von Brioche und Wallnuss	zu Räucherfisch	jetzt bis 2013	Languedoc	Blanc, Christoph	deutliches Gelb
Rosé	2010	Château de Montpezat	Herbst	Nein	Grenache und Cinsault, direkte Pressung	Süßkirsche mit Kern, Hauch von Walderdbeere, auch etwas Himbeere	erst Kirsche, dann leicht Himbeere, deutliches Mineral, sehr gut im Gleichgewicht	zum ganzen Essen	jetzt bis 2013	Languedoc	Blanc, Christoph	leichtes Rosé
Merlot	2010	Château de Montpezat	Herbst	Nein	sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, ein Drittel Thermovinifikation, ein Drittel kurze und ein Drittel lange Mazeration	ganz viel Frucht, Schwarzkirsche, Brombeere	im Mund sehr saftig, sehr anschmeichelnd, Kirsche mit Kern, dann Halbbitterschokolade, etwas Cassis, im Abgang schönes Spiel zwischen Frucht und schokoladigen Tanninen	Entrecôte, Wildgulasch	jetzt bis 2013	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Les Enclos	2009	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	30 % Merlot , 70 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Schoko und Pflaume, Cassis und Lakritz	Kirsche, Schokolade, Brombeere und Cassis, dann geistige Töne, Hauch von Anis	rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten	jetzt bis 2014	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit braunviolettem Rand
Palombières	2007	Château de Montpezat	Frühjahr	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre	Hauch von Himbeere, auch Kirsche, dann Schokotöne, Gewürz	Kirsche und Orangeschalen, viel Eleganz, auch Hauch von Minze, eleganter Wein	zu Entrecôte, Bavette etc.	jetzt bis 2014	Languedoc	Blanc, Christoph	sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand
La Pharaonne	2005	Château de Montpezat	Herbst	Nein	in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän	Kirschwasser, Orangenzesten, Mousse au Chocolat	Vanille, Frucht zwischen Kirsche und Cassis, etwas Minze, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues, sehr große Länge, immer noch sehr viel Potenzial	Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel	jetzt bis 2017	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Sauvignon	2011	Château de Montpezat	Herbst	Nein	exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch	zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Hauch von Cassis, etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton	zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch	jetzt bis 2013	Languedoc	Blanc, Christoph	mittleres Gelb
Les Enclos Chic Chéry	2009	Château de Montpezat	Herbst	Nein	25 % Merlot , 75 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Himbeergeist und etwas Orange, etwas Gewürz hin zu Massala, expressiv	Zwischen Kirsche und Himbeergeist, etwas Schokolade, auch etwas Cassis und Orange, Gewürze im Abgang	rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten	jetzt bis 2014	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit violettem Rand
Cuvée Prestige	2003	Château de Montpezat	Herbst	Nein	Cabernet Sauvignon, ein wenig Syrah	Cassis, Leder, Lakritze	leichte Süße, sehr saftige Schwarzkirsche, schokoladige Tannine, Lakritz, sehr strukturiert, große Länge, großer Wein	besten Stücken vom Rind, Damwild	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit braunviolettem Rand
Palombières	2009	Château de Montpezat	Herbst	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre	Hauch von Himbeere, auch Kirsche und Johannisbeere, dann Schokotöne, Gewürz	Kirsche und Orangeschalen, etwas Schokolade, auch Hauch von Minze und Wermuth, eleganter Wein	zu Entrecôte, Bavette etc.	jetzt bis 2017	Languedoc	Blanc, Christoph	sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand
Sauvignon	2012	Château de Montpezat	Herbst	Nein	noch nicht biozertifiziert, aber nach Bio-Prinzipien angebaut, erster Preis beim Wettbewerb der Sauvignon in den Niederlanden	deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch	zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Hauch von Cassisblüte und etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton	zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch	Jetzt bis 2014	Languedoc	Blanc, Christoph	mittleres Gelb
Merlot	2012	Château de Montpezat	Herbst	Nein	erstes Jahr BIO-zertifiziert	Schwarzkirsche und Scokolade, sehr saftig	ebenfalls sehr saftig, schöne kirschige Frucht, ein Hauch Orange, dann deutliche Halbbitterschokolade, aromatischer Abgang, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis		jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit violettem Rand
Palombières	2001	Château de Montpezat	Herbst	Nein	80% Grenache Noir, 20 % Syrah	Ranciotöne, Nuss, Trockenpflaume	weich, getrocknete Pflaumen, dann deutlich Wallnuss und Schokolade, wie ein Portwein	zu Käse und Schokoladendesserts	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	rot mit Brauntönen
Cuvée Prestige	2005	Château de Montpezat	Herbst	Nein	66 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	Hauch von Pilzen, dann die Frucht von schwarzen Früchten, noch sehr frisch	sehr viel Frucht, Cassis, Brombeere und auch etwas Himbeere, deutliche Tannine hin zu Mokka, auch ein Hauch Orangenzesten	Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	rotschwarz mit violettem Rand
Cuvée Prestige	2002	Château de Montpezat	Herbst	Nein	65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	getrocknete Früchte von Heidelbeeren, Brombeeren und Kirsche, alter Pflaumenbrand	saftig, Cassis, Pflaume, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade.	Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	braunrot
Sauvignon	2013	Château de Montpezat	Herbst	Nein	noch nicht biozertifiziert, aber nach Bio-Prinzipien angebaut, in Konversion	Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch	zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Cassisblüte und Frucht von Zitrone und Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton verbunden mit einer schönen Säure	zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch	jetzt bis 2016	Languedoc	Blanc, Christoph	deutliches Gelb
Chic-Chery Merlot *	2013	Château de Montpezat	Herbst	Nein	zweites Jahr BIO-zertifiziert	Schwarzkirsche, auch etwas Brombeere und danach deutlich Schokolade, sehr saftig	ebenfalls sehr saftig, kräftige Kakaonote, dann schöne kirschige Frucht, aromatischer Abgang, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Grilladen, Hammelragout	jetzt bis 2016	Languedoc	Blanc, Christoph	sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand
Les Enclos SONDERPREIS	2009	Château de Montpezat	Herbst	Nein	25 % Merlot , 75 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Himbeere und etwas Orange, etwas Gewürz hin zu Massala, expressiv	Zwischen Kirsche und Himbeergeist, etwas Schokolade, auch etwas Cassis und Orange, Gewürze im Abgang	rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten	jetzt bis 2014	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit violettem Rand
Palombières	2012	Château de Montpezat	Herbst	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, gestern auf Flasche gezogen	Kirsche und Brombeere, deutliche Gewürznoten, noch etwas verschlossen nach der Abfüllung	viel Frucht, Kirsche, ein Hauch von Himbeere und Brombeere, dann die Gewürznote hin zu Pfeffer, im Abgang leichte Süsse	zu Lamm, langsam gegrillt	jetzt bis 2017	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarzrot mit lebhaft violettem Rand
Cuvée Prestige SONDERPREIS	2005	Château de Montpezat	Herbst	Nein	66 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	Frucht von Kirsche, Cassis und Brombeeren, noch sehr frisch	sehr viel Frucht, Cassis, Brombeere und auch etwas Himbeere, deutliche Tannine hin zu Mokka, auch ein Hauch Orangenzesten im Abgang	Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2016	Languedoc	Blanc, Christoph	rotschwarz mit violettem Rand
Cuvée Prestige SONDERPREIS	2003	Château de Montpezat	Herbst	Nein	65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	getrocknete Früchte von Heidelbeeren, Brombeeren und Kirsche, alter Pflaumenbrand	saftig, Cassis, Pflaume, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade.	Haarwild, Rinderfilet, Osso Bucco	jetzt bis 2016	Languedoc	Blanc, Christoph	dunkles Rot, braunvioletter Rand
LANGUEDOC- CHÂTEAU MONTPEZAT	-	Château de Montpezat	Herbst	Nein						Languedoc	Blanc, Christoph
Sauvignon - VdP d'Oc	2014	Château de Montpezat	Herbst	Nein	noch nicht biozertifiziert, aber nach Bio-Prinzipien angebaut, in Konversion	Cassiston und gleichzeitig Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch und offen	zitronige Säure, agenehme Mineralität, dann etwas Cassisblüte und Frucht von Zitrone, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton verbunden mit einer schönen Säure, gute Länge	So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch	jetzt bis 2017	Languedoc	Blanc, Christoph	deutliches Gelb
Merlot BIO- VdP d'Oc	2014	Château de Montpezat	Herbst	Nein	wächst auf Kalklehmboden, Thermovinifikation	Frucht von schwarzen Früchten und Halbbitterschokolade	Frucht von schwarzen Beeren, Bitterschokolade und dann deutlich Brombeere	gegrilltem Fleisch	jetzt bis 2017	Languedoc	Blanc, Christoph	rotschwarz mit violettem Rand
Palombières - C. du Languedoc	2009	Château de Montpezat	Herbst	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, 5 Jahre im Edelstahlfass ausgebaut	Hauch von Himbeere, auch Kirsche und Johannisbeere, dann Gewürz	Kirsche und Orangeschalen, etwas Schokolade, auch Hauch von Minze, eleganter Wein, schöne Länge mit den Gewürzen m Abgang	Lamm in den verschiedensten Variationen und Kottelett vom Schwein	jetzt bis 2018	Languedoc	Blanc, Christoph	sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand
Palombières BIO - C. du Languedoc	2012	Château de Montpezat	Herbst	Nein	50 % Grénache, 5 %Syrah, 20 % Carignan, 20 % Cinsault, 5 % Mourvèdre	Kirsche und Brombeere, auch vom Obstbrand, deutliche Gewürznoten, Pfeffer und Koriander	viel Frucht, Kirsche, ein Hauch von Himbeere und Brombeere, auch etwas Schokolade, dann die Gewürznote hin zu Pfeffer, im Abgang leichte Süsse	gegrilltem Thunfisch oder Wolfsbarsch	jetzt bis 2019	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarzrot mit lebhaft violettem Rand
Prestige - VdP d'Oc	2005	Château de Montpezat	Herbst	Nein	65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	Frucht von Kirsche, Cassis und Brombeeren, leichte Fruchtsüße	sehr viel Frucht, Cassis, Brombeere und auch etwas Himbeere, angenehme Tannine hin zu Mokka, auch ein Hauch Orangenzesten im Abgang	Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit violettem Rand
Prestige - VdP d'Oc	2003	Château de Montpezat	Herbst	Nein	65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	getrocknete Früchte von Heidelbeeren, Brombeeren und Feige, auch alter Pflaumenbrand	saftig, Cassis, Pflaume, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade.	Haarwild, Rinderfilet, Osso Bucco	jetzt bis 2016	Languedoc	Blanc, Christoph	dunkles Rot, braunvioletter Rand
La Pharaonne - C. du Languedoc	2005	Château de Montpezat	Herbst	Nein	auch in F Plyozän?:in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Terroir des Plyozän	Gewürze, dann Kirschwasser, Orangenzesten, Mousse au Chocolat	Vanille, Frucht zwischen Kirsche und Cassis, etwas Schokolade und Minze, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues, sehr große Länge, immer noch sehr viel Potenzial	Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel	jetzt bis 2017	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, schwarzvioletter Rand
Mas Carlot Clairette de Bellegarde	2009	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Clairette ist die Rebsorte	etwas Jasmin, sehr frisches Bouquet, eher floral als fruchtig	frische Mango, etwas Zitrone mit Schale, Mineral, dann auch etwas Biskuit, leichte Mandelnote.	gegrillter Fisch	jetzt bis 2010	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	strohgelb
Mas Carlot Cuvée Tradition	2009	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Roussanne 40 %, Marsanne 60 %	Reife Mirabelle, Limone und weiße Blüten, sehr elegant	aromatische Attacke, reife gekochte Birne, Hauch von Kern, angenehme Säure, gute Länge, deutliche Mineralnote im Abgang	zum Sotrinken, zu Charcuterie, aber auch zu Meeresfrüchten		Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Mas Carlot Cuvée Tradition AOC Cos	2009	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, nach 24 Stunden Maceration für Grenache, Syrah nur kurz anmaceriert	zwischen Kirsche und Himbeere,cremig, danach etwas Rauch	Sehr fruchtig, deutlich Himbeere, in der Mitte deutliches Mineral, im Abgang gutes Spiel von Frucht und Säure, am Ende fruchtige Süße und leicht mandelig	Allerweltswein	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	kräftiges Rosé hin zum Violett
Mas Carlot Cuvée Tradition	2008	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	50 % Syrah,50 % Grenache	Himbeere mit Schokolade, deutlich Vanille, dann Kakao, Garrigues	sehr saftig, Cassis, auch etwas Kirsche, Schokolade, kräftige aber weiche Tannine, Kakao, im Abgang Cassis und Tannine, Mokka, schöne Länge	gegrilltes Fleisch auf der Terrasse	jetzt bis 2010	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Château Paul Blanc AOC Rouge	2008	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	90 % Syrah, 10 % Mourvèdre 12 Monate in den neuen Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde	Cassis und Kirsche, dann deutliche Kaffeetöne von reifen Tanninen, Schokolade, Hauh von Vanille	saftig, Cassis und Kirsche, deutliche Bitterschokolade, dann eher Kaffee, Frucht kommt wieder, große Länge, im Abgang gekochte Kirsche	Entrecôte und ähnliches Fleisch	jetzt bis 2013	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Les Enfants Terribles	2008	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Mourvèdre et Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut	Garrigues, Blaubeere und Brombeere, dann Hauch von Süße	gekochte Kirsche, sehr elegant auch im Mund, Schokolade, etwas Kaffeetannine,gute Struktur, und sehr im Gleichgewicht	Entrecôte oder Rippenstück	jetzt bis 2013	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Mas Carlot Cuvée Tradition	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	mit 10% Viognier	weiße Blüten, auch helle Früchte	aromatische Attacke, reife gekochte Birne, angenehme Säure, gute Länge, deutliche Mineralnote im Abgang	zum Sotrinken, zu Charcuterie, aber auch zu Meeresfrüchten	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Château Paul Blanc AOC Blanc	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	80 % Roussanne, 20 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut	Brotkrume, Vanille, ein Hauch von Viognier, Mandarine, reife Pfirsiche und weiße Blüten	sehr reich und aromatisch,Viognier, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, florale Süße, schöne Länge	Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch	jetzt bis 2013	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Mas Carlot Cuvée Tradition	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, nach 24 Stunden Maceration für Grenache, Syrah frisch gepresst	zwischen Kirsche und Himbeere,floral	Sehr fruchtig, deutlich Himbeere, in der Mitte Mineral, im Abgang gutes Spiel von Frucht und Säure, leicht mandelig	Allerweltswein, zum Grillen	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	mittleres Rosé
Château Paul Blanc AOC Rouge	2009	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den neuen Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde	aromatisch und saftig, schwarze Früchte und viel Gewürz, auch Lakritz, Holunderbeere und Cassis, etwas Kaffee	saftig, Schwarzkirsche, Blaubeere, Lakritz, Bitterschokolade, große Länge	Entrecôte und ähnliches Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt.	jetzt bis 2015	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Mas Carlot Clairette de Bellegarde	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Clairette ist die klassische Rebsorte der Weißweine der Region	florale Noten, ganz leichter Hauch von Jasmin, frisch	sehr aromatisch, auch hier die floralen Noten, reich und gute Säure, sehr im Gleichgewicht	gegrillter Fisch	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	strohgelb
Mas Carlot Cuvée Tadition	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	60 % Syrah, 40 % Grenache	schwarze Kirsche, reife Brombeere	saftig, Holunderbeere, Schwarzkirsche, Halbbitterschokolade, viel Frucht im Abgang, sehr zugänglich	Ragout von Wild oder Lamm	jetzt bis 2014	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	60 % Syrah, 40 % Grenache
Mas Carlot Cuvée Tradition	2009	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	60 % Syrah, 40 % Grenache	Tabak, auch etwas Bitterschokolade	saftig, Cassis, auch etwas Kirsche, Schokolade, weiche Tannine, Kakao, im Abgang Cassis und Tannine, Mokka, schöne Länge	gegrilltes Fleisch auf der Terrasse	jetzt bis 2013	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	60 % Syrah, 40 % Grenache
Les Enfants Terribles	2009	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Mourvèdre et Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut, 90 Parkerpunkte	Garrigues, Blaubeere und Brombeere, dann Hauch von Süße	gekochte Schwarzkirsche, sehr elegant im Mund, feine Süße, Schokolade, etwas Kaffeetannine,gute Struktur, und sehr im Gleichgewicht	Entrecôte oder Rippenstück aber auch exotische Gerichte, etwa mit Massale gewürzt	jetzt bis 2015	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Château Paul Blanc AOC Rouge	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde	Orangenblüten, Kirschsaft und ein Hauch Himbeere, etwas Nelke	sehr saftig, feine Fruchtsüße, Kirsche und Himbeere, etwas Schokolade und Gewürz, im Abgang Hauch von Nelke und saftige Fruchtnote	Entrecôte und ähnliches Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt.	jetzt bis 2016	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Les Enfants Terribles	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Mourvèdre et Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut	Schokolade, Schwarzkirsche, dann Hauch von Süße und Gewürz	gekochte Schwarzkirsche, sehr elegant im Mund, feine Süße, Schokolade, dann Sauerkirsche, sehr gute Struktur und Eleganz	Entrecôte oder Rippenstück, aber auch exotischen Gerichten, etwa mit Massala gewürzt	jetzt bis 2016	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Mas Carlot Cuvée Tradition	2010	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	60 % Syrah, 40 % Grenache	schwarze Kirsche mit Kern, dahinter Schokolade	saftig, Holunderbeere, Schwarzkirsche, Bitterschokolade, viel Frucht im Abgang auch geistige Töne	Ragout von Wild oder Lamm	jetzt bis 2014	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	rotschwarz mit rotviolettem Rand
Mas Carlot Cuvée Tradition	2011	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, nach 24 Stunden Maceration für Grenache, Syrah frisch gepresst	Walderdbeeren, Johannisbeere und etwas Birne, schöne Aromatik, etwas Tannin im Hintergrund	sehr aromatisch, ebenfalls Walderdbeere, Konfitüre von Johannisbeeren, Hauch von schokoladigen Tanninen	auf der Terrasse und zu fast allen Gelegenheiten	jetzt bis 2014	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Rosé
Château Paul Blanc AOC Blanc	2011	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	80 % Roussanne, 20 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut	Vanille, dann Brotkrume, ein Hauch von Viognier, Mandarine, reife Pfirsiche und weiße Blüten	sehr reich und aromatisch,Viognier, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille,deutliche zitronige Säure, schöne Länge	Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch	jetzt bis 2014	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Clairette de Bellegarde	2011	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Clairette ist die klassische Rebsorte der Weißweine der Region, zum Teil im Barrique ausgebaut	florale Noten, ganz leichter Hauch von Vanille und Nuss, frisch	sehr aromatisch, auch hier die floralen Noten mit einer leichten Süße, gute Säure und etwas Aprikose, reich und gute Säure, sehr im Gleichgewicht	Fisch mit reichen Saucen	jetzt bis 2014	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	Deutliches Gelb
Mas Carlot Cuvée Tradition	2011	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	60 % Roussanne, 30 % Marsanne und 10% Viognier	sehr expressives Bouquet mit weißen Blüten, Pfirsich und etwas Zitrone	reich und aromatisch, viel Frucht von Aprikose und Pfirsich, Limette, gute Struktur durch frische Säure	zu Meeresfrüchten und zum Sotrinken	jetzt bis 2011	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Château Paul Blanc AOC Blanc	2012	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	70 % Roussanne, 30 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut	Vanille, dann Brioche, ein Hauch von Pfirsich und Mandarine, weiße Blüten	sehr reich und aromatisch, Viognier gibt viel Aroma, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, zitronige Säure, auch etwas Mandeln, schöne Länge, sehr interessanter Weißwein	Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch	jetzt bis 2016	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Mas Carlot Cuvée Tradition	2012	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, Saignée	Walderdbeeren, Johannisbeere und etwas Birne, schöne Aromatik	sehr aromatisch, ebenfalls Walderdbeere, Konfitüre von Schwarzkirsche, sehr saftig und eingängig	auf der Terrasse und zu fast allen Gelegenheiten	jetzt bis 2014	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Rosé
Mas Carlot Cuvée Tradition	2012	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	60 % Roussanne, 30 % Marsanne und 10% Viognier	sehr expressives Bouquet mit weißen Blüten, auch weiße Pfirsiche	reich und aromatisch, viel Frucht von Aprikose und Pfirsich, Limette, Aromen des Viognier kommen deutlich heraus, am Ende etwas Pfeffer	Meeresfrüchten und zum So-Trinken	jetzt bis 2014	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Château Paul Blanc AOC Rouge	2011	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde	Orangenzesten, Tabak, Kampfer, Kirschsaft und ein Hauch Himbeere, etwas Nelke	sehr saftig, Kirsche und Himbeere, etwas Schokolade und Kräuter wie Thymian und Rosmarin, im Abgang Hauch von Nelke und wieder saftige Fruchtnote	Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, Orientalische Küche.	jetzt bis 2017	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Les Enfants Terribles	2011	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Mourvèdre und Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut, Ende August abgefüllt	gewachstes Leder, Erdbeere und Kirsche, Hauch Himbeergeist darüber und etwas Schokolade	Feine Süße am Anfang, dann gekochte reife Schwarzkirsche gekocht mit etwas Erdbeere, auch ein Hauch Schokolade, sehr elegant im Mund, feine Süße kommt wieder, Schokolade, Schwarztrüffel, sehr gute Struktur und Eleganz, auch etwas Garrigues	Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, orientalische Küche.	jetzt bis 2017	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Mas Carlot Cuvée Tradition	2013	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	55 % Roussanne, 30 % Marsanne und 15% Viognier	reiches Bouquet, Pfirsich und Aprikose, danach weiße Blüten	sehr reich, Frucht von reifer Birne und weißem Pfirsich, dann auch eine mineralische Komponente und eine gute Säurestruktur	Meeresfrüchten und zum So-Trinken	jetzt bis 2015	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	mittleres Gelb
Château Paul Blanc AOC Blanc	2013	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	70 % Roussanne, 30 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut	Vanille, dann Brioche, ein Hauch von Pfirsich und etwas mehr Mandarine, weiße Blüten	sehr reich und aromatisch, Viognier kommt deutlich, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, zitronige Säure, auch etwas Mandeln, schöne Länge, sehr interessanter Weißwein	Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch	jetzt bis 2017	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Mas Carlot Cuvée Tradition	2013	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	40 %Syrah,55 % Grenache,5 % Mourvèdre, Saignée	Walderdbeere und reife rote Johannisbeere, auch etwas Mandel	Walderdbeere, Himbeere und auch etwas Süßkirsche, dann angenehme Säure und auch Mineral, im Abgang eher frische Johannisbeere	allen Gelegenheit, passt zum Sommer auf der Terrasse	jetzt bis 2015	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Rosé
Mas Carlot Cuvée Tradition	2012	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	55 % Grenache, 40 % Syrah, 5 & Mourvèdre	reife Blaubeeren, Brombeeren und ein Hauch Himbeeren, etwas Halbbitterschokolade	Sehr fruchtig, zwischen Brombeere, Kirsche und Blaubeere, dann Halbbitterschokoladentannine, auch etwas Gewürz im Abgang gutes Spiel von Frucht und Säure	Allerweltswein, zum Grillen	jetzt bis 2017	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	rotschwarz mit violettem Rand
Mas Carlot Cuvée Tradition	2014	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	55 % Roussanne, 30 % Marsanne und 15% Viognier	reiches Bouquet, Pfirsich und Aprikose, danach weiße Blüten und ein Hauch von Mndeln	sehr reich, Frucht von reifer Birne und weißem Pfirsich, dann auch eine mineralische Komponente und eine gute Säurestruktur	Meeresfrüchten und zum So-Trinken	jetzt bis 2016	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	mittleres Gelb
Château Paul Blanc AOC Blanc	2014	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	70 % Roussanne, 30 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut	Vanille, dann Brioche, ein Hauch von Pfirsich und Gewürze und etwas Mineral	sehr reich und aromatisch, Viognier kommt deutlich, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, zitronige Säure, auch etwas Mandeln, schöne Länge, sehr interessanter Weißwein	Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch	jetzt bis 2017	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Mas Carlot Cuvée Tradition	2014	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	40 %Syrah, 55 % Grenache,5 % Mourvèdre, Saignée	Walderdbeere, auch etwas Mandel	Walderdbeere, Hauch von Himbeere und Cassis, dann angenehme Säure und auch Mineral, im Abgang eher frische Johannisbeere	allen Gelegenheit, passt zum Sommer auf der Terrasse	jetzt bis 2015	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Rosé
L'Irréstible	2014	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Grenache Noir, Saignée nach zwei Stunden	floral, etwas Rose, auch ein Hauch von Biskuit	anschmiegsam, zwischen floralen und fruchtigen Noten, Hauch von Zitrusfrüchten, gute Länge	Gemüse in Olivenöl geschmort	jetzt bis 2016	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	sehr leichtes Rosé
Mas Carlot Cuvée Tradition	2014	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	40 % Syrah, 55 % Grenache, 5 % Mourvèdre	saftig, Schwarzkirsche, Halbbitterschokolade	saftig, Holunderbeere, Schwarzkirsche und Cassis, Bitterschokolade bleibt auch im Abgang	Ragout von Wild oder Lamm	jetzt bis 2017	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	rotschwarz mit rotviolettem Rand
Les Enfants Terribles	2012	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	Mourvèdre und Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut	Kirsche, Hauch Himbeergeist darüber und etwas Schokolade	feine Süße am Anfang, dann gekochte reife Schwarzkirsche gekocht, auch ein Hauch Schokolade, sehr elegant, feine Süße kommt wieder, Schokolade, Schwarztrüffel, sehr gute Struktur und Eleganz	Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, orientalische Küche.	jetzt bis 2017	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Château Paul Blanc AOC Rouge	2013	Mas Carlot	Frühjahr	Nein	90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde	Orangenzesten, Kirschsaft und Himbeere, etwas Nelke	sehr saftig, Kirsche und Himbeere, etwas Schokolade, im Abgang Hauch von Nelke und anderenund wieder saftige Fruchtnote	Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, orientalische Küche.	jetzt bis 2020	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Château Robin Subskr	2008	Château Robin	Frühjahr	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon	saftig, Brombeere und Cassis, Vanille	Cassis, Bitterschokolade, dann auch Brombeersaft, viel Konzentration, im Abgang deutlich Bitterschokolade, bereits jetzt schöne Länge	Lamm, Wildschwein, Filet	2011 bis 2016	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	fast schwarz, tiefvioletter Rand
Château Robin	2007	Château Robin	Frühjahr	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques ausgebaut, Cabernet im Cuve	auch etwas reduziert,nach kräftigem Schütteln Kirsche und Brombeere, auch sehr schöne leichte Rösttöne	frische schwarze Kirsche, angenehme leichte Frucht, schön im Gleichgewicht, etwas Schokolade am Ende	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	jetzt bis 2015	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Robin Subskription	2009	Château Robin	Frühjahr	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 27 hl/ha, seit 3 Jahren Bio ohne Zertifikat	Sehr saftig,Vanille, Brombeere und Cassis	saftig,reife Brombeere, leichte Fruchtsüße, dann Cassis, danach Mon Cheri Note, fruchtige Komponente überdeckt die vorhandenen Tannine, am Ende Vanille,sehr lang	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	2012 bis 2020	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarzviolett, tiefvioletter Rand
Château Robin	2008	Château Robin	Frühjahr	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques bausgebaut, Cabernet im Cuve, Probe aus dem Fass, schon assembliert	erst leicht reduziert, nach kräftigem Schütteln schwarze Früchte, später sehr saftig, auch Hauch von Brioche	sehr saftig, deutlich Bitterschokoladentannine, viel Konzentration, Kompott von schwarzen Früchten, gute Struktur, beachtliche Länge	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	2011 bis 2017	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Robin Subskription Lieferung 11.2012	2010	Château Robin	Frühjahr	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon	feine Süße, Frucht von Schwarzkirsche und Orange	sehr saftig, frische Kirsche, Kirschwasser, etwas Gewürz, ganz leichter Holzton, auch ein Hauch von Orange, sehr interessant	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	2013 bis 2020	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit tiefviolettem Rand
Château Robin	2009	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques ausgebaut, Cabernet im Cuve, 26 Hl /ha Ertrag	frische Schwarzkirsche, dann angenehme Tannine, Hauch von Säurel	sehr saftig, viel Konzentration, Kompott von schwarzen Früchten, weiche aber präsente Tannine, sehr konzentriert und gute Struktur, beachtliche Länge, im Abgang exotisches Gewürz, schon gut entwickelt und erstaunlich offen	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	jetzt bis 2018	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Robin	2008	Château Robin	Frühjahr	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques ausgebaut, Cabernet im Cuve	noch etwas verschlossen, nach einiger Zeit aber in Richtung Schwarzwälder Kirschtorte	schwarze Kirsche, gute Konzentration, würzige Tannine, schön im Gleichgewicht, etwas Schokolade am Ende	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	jetzt bis 2017	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Robin Lieferung 11/2013	2011	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 345 hl/ha, seit 3 Jahren Bio ohne Zertifikat	Noten von schöner Frucht schwarzer Früchte, dahinter dezente Tannine	präsente frische schwarze Früchte, Brombeere, Kirsche, auch etwas Sauerkirsche, leichter Kernton, im Hintergrund kräftige Tannine, schöne Eleganz, Potenzial, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	2014 bis 2020	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarzviolett, tiefvioletter Rand
Château Robin	2010	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon	Frucht zwischen Kirsche und Pflaume, sehr dezente Tannine	leichte Süße, Frucht zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Pfefferminz, weiche Tannine, Halbbitterschokolade	Lamm, Wildschwein, Filet	2013 bis 2020	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	tiefes Schwarzrot, Rand kräftiges Violett
Château Robin Primeur Lief.2014	2012	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, in Fässern von mehreren Weinen ausgebaut	Frucht von Schwarzkirsche und Cassis,sehr saftig	sehr saftig, frische Schwarzkirsche, etwas Gewürz, auch ein Hauch von Orange, sehr interessant	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	2016 bis 2020	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit tiefviolettem Rand
Château Robin	2011	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques bausgebaut, Cabernet im Stahlfass, 26 Hl /ha Ertrag	Cassis, frische Schwarzkirsche, dann Brioche und würzige Noten in Richtung Nelke und Kümmel	saftig, gute Konzentration, Kompott von schwarzen Früchten, Tannine an den Zähnen, konzentriert und gute Struktur, beachtliche Länge, im Abgang leichter Pfefferton und ein Hauch Tabak	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	jetzt bis 2020	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit schwarzviolettem Rand
Château Robin	2008	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon	saftig, Brombeere, Schwarzkirsche, etwas Minze	Halbbitterschokolade, Frucht zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, Mokkatannine	Lamm, Wildschwein, Filet	jetzt bis 2018	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarz mit rotviolettem Rand
Château Robin	2010	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 45 hl/ha	sehr elegante Frucht von Cassis und Schwarzkirsche, Halbbitterschokolade	ganz leichte Süße, dann erst Casss, danach frische Kirsche, dezente aber präsente Tannine, gute Länge, viel Potenzial	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	jetzt bis 2020	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Château Robin	2012	Château Robin	Herbst	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques bausgebaut, Cabernet im Stahlfass, 26 Hl /ha Ertrag	gekochte Schwarzkirsche mit leichter Kernnote, etwas Vanille	reife Schwarzkirsche und etwas Cassis, sehr weiche Tannine und etwas Vanille, im Abgang Schokolade und die Frucht verbunden	Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind	jetzt bis 2022	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	Schwarzrot mit kräftig violettem Rand
Ladoix blanc 1er Cru Les Gréchons	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	25 Jahre alte Reben	Brotkrume, Birne, exotische Frucht und weiße Blüten	sehr aromatisch, dann etwas Limone, Vanille, auch im Mund weiße Blüten, etwas Kern, sehr lang			Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	sehr kalkreich, Jura	Pampelmuse und Ananas, Brotkrume	sehr elegant, etwas Apfelsine, dann auch der Ananaston, Limette, Vanille, gute Struktur, beachtliche Länge in Richtung Marzipan	Jakobsmuscheln, Krebse, geräucherten Lachs	jetzt bis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Corton Charlemagne Grand Cru	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru, Silbermedaille in Paris	etwas Vanille und weiße Blüten, Zitrone, Brioche, sehr floral, weiße Blüten, elegant	etwas Vanille, dann Nougat,danach ein Hauch Jasmin,viel Körpert, sehr schöne Säure, große Länge, sehr großes Potenzial	Zu weißem Fleisch, wenn er älter ist auch zu Foie Gras	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	deutliches Gelb, hin zu goldgelb
Ladoix	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	ein Drittel 60 Jahre alte Reben	sehr feines Bouquet, Himbeersaft und etwas Süßkirsche, feine Aromatik	saftig, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, dann klassische Pinot Noir Töne, Hauch von Kakao	Rinderfilet, Boeuf Bourgignon	jetzt bis 2015	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Rot
Ladoix 1er Cru La Micaude	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Monopol der Domaine	etwas Pfefer, dahinter die Frucht von Kirsche mit Kern aber auch etwas Himbeere, sehr ausgewogen	leichte florale Süße, frische Himbeeren und Kirsche, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht, gute Länge, schon zugänglich	zu Reh- und Damwild	Ende 2008 bis 2014	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Aloxe Corton	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	ein deklassierter 1er Cru	rote Grütze, florale Süße, dahinter Pfeffer	viel Struktur, dann kirschig-himbeerige Frucht mit leicht schokoladigen Tanninen, die im Abgang mit der Frucht verbunden sind.	zu Reh- und Damwild	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Rot
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	60 Jahre alte Reben	eher verschlossen, Frucht und tanninige Aromen miteinander verbunden	schöne Kirsche, dann Kakaonuss von weichen Tanninen, viel Struktur, Nelke im Abgang, Nougat, viel Potenzial	zu Rehrücken, Wildschweinrücken, Fasan	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Corton Les Grandes Lollières	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	35 Jahre alte Reben, im Norden der Cortonlage	Brotkrume, etwas Vanille vom Holz, dahinter elegante Frucht von Kirsche mit der Schale	Kirschkompott, leichter Vanilleton, schokoladige Tannine, sehr reich, große Länge	Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	brillantes Rot
Corton Les Maréchaudes Grand Cru	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	20 Jahre alte Reben	sehr aromatische Attacke, Vanille, Frucht von Kirsche und aromatischer Pfeffer miteinander verschmolzen	Mon Cheri – Note, dann leichter Pfefferton, etwas Süßholz, im Abgang deutlich Kirsche und etwas Vanille, sehr weich	Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	jetztbis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Corton Les Renardes Grand Cru	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	zehn Jahre alte Reben	Noch etwas verschlossen, Kompott von roten und schwarzen Früchten, etwas Bitterschokolade	beginnt mit Vanille und Kirsche, dann deutlich Laqkritz, sehr viel Eleganz, gut im Gleichgewicht	Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Burgund	Capitain-Gagnerot	Kräftiges Rot
Clos Vougeot Grand Cru	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	alte Reben von etwa 50 Jahren	Kompott von roten und schwarzen Früchten, vermischt mit Halbbitterschokolade, auch ein Hauch von Kaffee	Kirschkompott, sehr gleichmäßig und wunderbar im Gleichgewicht, auch Halbbitterschokolade, und etwas Zimt, alle Aromen eher dezent. Große Länge	Tournedo Rossini, Rehrücken	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	sehr kräftiges Rot
Echezeaux Grand Cru	2008	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein		Veilchen, Rose, leichte Süße, Himbeere am Ende	Florale Komponenten am Anfang wie in der Nase , dann etwas Koriander, große Länge			Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein		Brioche, Aprikose und etwas Mango, cremig	sehr reoife Stachelbeere, etwas Aprikose, Biskuit, dann Mineral, danach gekochte Frucht, auch etwas Mango, im Abgang Mineral und Frucht			Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Corton Charlemagne Grand Cru	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru	etwas Vanille und weiße Blüten, Brioche, sehr floral Hauch von Mandeln	etwas Vanille, dann Nougat,danach weiße Blüten,viel Körper, gute Säure, große Länge, großes Potenzial	Zu weißem Fleisch, wenn er älter ist auch zu Foie Gras	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	deutliches Gelb, hin zu goldgelb
Ladoix	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	ein Drittel 60 Jahre alte Reben	Himbeere und etwas frische Kräuter, feine Aromatik	saftig, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, leichte Süße, dann wieder der leichte Kräuterton, Frucht kommt sehr expressiv wieder, im Abgang Tannine, auch etwas Pfeffer, große Länge	Rinderfilet, Boeuf Bourgignon	jetzt bis 2015	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Ladoix 1er Cru La Micaude	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Monopol der Domaine, 44 Jahre alte Reben	sehr reich, erst Kirsche, dann kräftige Himbeernoten, Hauch von Milchschokolade	Saftige Note von Kirsche und Himbeere, frische Frucht, sehr rund, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht, sehr gute Länge, schon zugänglich	Reh- und Damwild	jetzt bis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Aloxe Corton	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	50 Jahre alte Reben, aus 1er und Grand Cru Lagen	Frucht von Himbeere, etwas reife Kirsche	viel Struktur, dann kräftige kirschig-himbeerige Frucht mi deutlicht schokoladigen Tanninen, die im Abgang mit der Frucht verbunden sind. Sehr lang	Reh- und Damwild	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	60 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton	eher verschlossen, Frucht nach einiger Zeit deutlich hervortretend, dann tanninige Aromen	schöne Kirsche mit darüber liegendem Himbeerton, dann weiche Tannine, viel Struktur, Nelke im Abgang, hinten kommt die Frucht hoch, sehr große Länge, viel Potenzial	zu Rehrücken, Wildschweinrücken, Fasan	2011 bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Corton Les Renardes Grand Cru	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	zehn Jahre alte Reben	Kirsche, Himbeere und Cassis, noch etwas verschlossen	beginnt mit Vanille, Himbeere und Kirsche, dann etwas Lakritz, sehr viel Eleganz, gut im Gleichgewicht, sehr große Länge, sehr großer Wein	beste Stücke vom Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	2011 bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	Kräftiges Rot
Echezeaux Grand Cru	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée	Veilchen, leichte Süße, Himbeere am Ende	Florale Komponenten wie am Anfang wie in der Nase , dann die Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Koriander, große Länge	Rehkeule, Damwild, Wildschwein	2011 bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Clos Vougeot Grand Cru	2009	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	alte Reben von etwa 50 Jahren	noch etwas verschlossen, rote und etwas schwarze Früchte, Hauch von Lakritz	Kirschkompott mit etwas schwarzer Johannisbeere gekocht, sehr gleichmäßig und wunderbar im Gleichgewicht, Halbbitterschokolade, auch etwas Zimt. Große Länge	Tournedo Rossini, Rehrücken	2011 bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	sehr kräftiges Rot
Clos Vougeot Grand Cru	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Côte de Nuits, 35 Jahre alte Reben	leichte Süße, Kirsche mit Kern, darüber etwas Rauch	Frucht Kirsche hin zur Himbeere, dann Kirschschale, sehr weiche Tannine, im Abgang Lakritz mit Frucht vermischt	Federwild, Reh	Ende 2012 bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	dunkles Rot
Echezeaux Grand Cru	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée	Veilchen,dann Himbeere, später Hauch von Vanille und Brotkrume	florale Komponenten, dann die Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Koriander, große Länge	Rehkeule, Damwild, Wildschwein	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Corton Les Renardes Grand Cru	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	junge Reben	Kirsche, deutliche Lakritztöne,auch etwas Rauch	leichte Süße, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, dann leicht rauchige Tannine, im Abgang kommt wieder die Frucht	beste Stücke vom Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	Ende 2012 bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	60 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton	reich, Schokolade, danach Kirsche, dann kräftige Himbeernoten, ein Hauch von Rauch	Saftige Note von Kirsche und Himbeere, sehr rund, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht mit angenehmer Säure, gute Struktur und gute Länge, schon zugänglich	Reh- und Damwild	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Aloxe Corton	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein		Hauch von Minze, dann Lakritz mit kirschiger Frucht unterlegt	frische Frucht von Schwarzkirsche, auch ein Hauch Himbeere, dann auch im Mund Lakritz, schöne Länge, sehr weiche Tannine	Reh- und Damwild	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	schönes Rot
Ladoix La Micaudes	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	50 Jahre alte Reben	leichter Pfefferton, dann schöne Frucht zwischen Himbeere und reifer Sauerkirsche	gekochte Kirsche, sehr fruchtig, dann sehr reife Tannine, leichte Süße und auch etwas Pfeffer, beachtliche Länge	Reh und Damwild	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	schönes Rot
Ladoix	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	ein Drittel 60 Jahre alte Reben	Himbeere und Kirsche, fruchtig	Kirsche mit Kern, auch etwas Himbeere, sehr schöne Frucht, sehr weiche Tannine, schon offen	Rinderfilet, Steak, Boeuf Bourgignon	jetzt bis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Corton Charlemagne Grand Cru	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru	etwas Vanille und Weißdorn, floral, Hauch von Mandeln	sehr reich, anschmiegsam, weiße Blüten und etwas exotische Frucht, Vanilletöne, Hauch von Gebäck, ganz große Länge	zu weißem Fleisch, wenn er älter ist auch zu Foie Gras	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	deutliches Gelb, hin zu goldgelb
Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes	2010	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Lage oberhalb Corton Charlemagne	Brioche, Aprikose, dann zwischen Ananas und reifer Birne , cremig	Frucht zwischen Ananas und Birne, Hauch von Marzipan, sehr reich, beachtliche Aromatik	Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Lage oberhalb Corton Charlemagne	Aprikose mit Kern, dann Frucht von reifer Birne, ein Hauch von Vanille und Brotkrume, cremig	Frucht zwischen Ananas und Birne, sehr reich, angenehme frische Säure, beachtliche Aromatik, große Länge, im Abgang bleibt die Frucht mit einer schönen Säure	Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Corton Charlemagne Grand Cru	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru	etwas Vanille und Weißdorn,sehr floral, Hauch von Mandeln und Brioche	sehr reich, anschmiegsam, weiße Blüten und etwas exotische Frucht, Vanilletöne, Hauch von Gebäck, etwas Rauch, dann angenehme zitronige Säure, Bienenwachs, ganz große Länge	zu weißem Fleisch, wenn er älter ist, auch zu Foie Gras	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	deutliches Gelb, hin zu goldgelb
Ladoix	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	ein Drittel 60 Jahre alte Reben	sehr offen, Frucht von Himbeere und Kirsche, dahinter Hauch von Brioche	Kirsche mit Kern, auch etwas Himbeere, sehr schöne Frucht, sehr weiche Tannine, schon offen, im Abgang florale Noten und Struktur, gute Länge	Rinderfilet, Steak, Boeuf Bourgignon	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Echezeaux Grand Cru	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée, erster Preis beim Verkosten aller Echezeaux des Jahrgangs 2011	Veilchen,dann Himbeere, später Hauch von Vanille und Brioche	florale Komponenten, dann Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Koriander, große Länge und unglaubliche Eleganz, perfekter Wein	Rehkeule, Damwild, Wildschwein	jetzt bis 2019	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	72 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton	reich, Schokoladenattacke, danach Kirsch-Himbeerkonfitüre, etwas Gewürz	saftige Note von Kirsche und Himbeere vermischt mit Schokolade, sehr rund, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht, gute Struktur und gute Länge, schon zugänglich	Reh- und Damwild	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Aloxe Corton	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein		Kirsche mit Kern, dezentes Gewürz zwischen Koriander und Kardamon	frische Frucht von Schwarzkirsche, auch ein Hauch Himbeere, Schokoladentrüffel, dann wieder die Frucht auch mit Himbeere,schöne Länge, sehr weiche Tannine	Reh- und Damwild	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Corton Les Maréchaudes Grand Cru	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	20 Jahre alte Reben	sehr aromatische Attacke, Frucht von Kirsche und dann Süßholz, sehr reich und lang, ein großartiger Wein	Mon-Cheri Note, etwas Süßholz, im Abgang ein Hauch Pfeffer, weich, große Länge	beste Stücke vom Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2019	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Ladoix La Micaude	2011	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	alte Reben von etwa 50 Jahren	schon erstaunlich offen, Schwarzkirsche mit Kern, etwas Himbeere,auch Himbeergeist	gekochte Kirsche, dann florale Noten, sehr gleichmäßig, sehr weiche Tannine, im Abgang dominiert die Frucht zwischen Schwarzkirsche und reifer Sauerkirsche, sehr angenehm und anschmiegsam	Tournedo Rossini, Rehrücken	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	schönes Rot
Hautes-Côtes de Beaune	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	in Barriques ausgebaut	Frucht zwischen Banane und weißem Pfirsich, reiche Frucht	schöne Frucht zwischen Pfirsich und reifer Birne, dann leicht cremig, klassischer weißer Burgunder	Fisch mit nicht zu schweren Saucen	jetzt bis 2019	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Ladoix Blanc 1er Cru Les Gréchons	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	25 Jahre alte Reben	Birne und Pfirsich, etwas exotische Frucht und Hauch brauner Kuchen	aromatisch, dann feine Säure, Birne und etwas Vanille, Hauch von Honig und Blüten, auch die feine Säure im Abgang, sehr lang	Fisch mit Sahnesauce und zu Räucherlachs	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Lage oberhalb Corton Charlemagne	Rauch, dann etwas Brioche, auch Aprikose mit Kern, dann Frucht von reifer Birne, ein Hauch von weißen Blüten und etwas Vanille und Brotkrume, cremig	Frucht zwischen Ananas und Birne, sehr reich, angenehme frische Säure, große Länge, im Abgang bleibt die Frucht mit einer schönen Säure	Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Ladoix	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Dorflage	sehr elegant, Frucht von reifer Himbeere und etwas Schwarzkirsche mit Kern	schöne Frucht , elegant und weich, sehr feine Tannine, schon offen aber durchaus noch lange zu trinken. Schöne Länge.	Haarwild, Boeuf Bourgignon	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	schönes Rot, violetter Rand
Ladoix La Micaude	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	alte Reben von etwa 50 Jahren	feine Frucht von Kirsche und ein Hauch Brombeere	Frucht von Himbeere und Brombeere, angenehme Tannine, auch etwas Kirschkuchen, im Abgang gekochte reife Sauerkirsche	Tournedo Rossini, Rehrücken	jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren	Burgund	Capitain-Gagnerot	deutliches Rot
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	73 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton	reich und gleichzeitig komplex, tolle Frucht, deutliches Gewürz zwischen Piment und Koriander	saftige Note von Kirsche und Himbeere und auch eine etwas geistige Komponente, dann schöne Gewürznote, sehr lang und mit großem Potenzial	Reh- und Damwild	jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Corton Les Grandes Lolières	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	35 Jahre alte Reben	Himbeere und Brombeere mit den Kernen, alle Aromen sind integriert	sehr elegant, auch im Mund sind die verschiedenen Aromen verbunden, die Komponenten gehen von Himbeere über Kirsche zu Brombeere, etwas Schokolade, auch ein Hauch Kaffee. Sehr gleichmäßig im Mund und schon gut entwickelt	Rinderfilet, Rehwild	jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Echezeaux Grand Cru	2012	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée, erster Preis beim Verkosten aller Echezeaux des Jahrgangs 2011	Mischung von floralen und fruchtigen Noten, leichte Kernnote hin zur gekochten Mandel	florale Komponenten, dann Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, große Länge und unglaubliche Eleganz, perfekter Wein in vier bis fünf Jahren, im Abgang vereinigen sich die verschiedenen Komponenten	Rehkeule, Damwild, Wildschwein	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Ladoix Blanc 1er Cru Les Gréchons	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	25 Jahre alte Reben	Birne und Pfirsich, weiße Blüten	aromatisch, dann feine Säure, Birne und etwas Vanille, Hauch von Honig und Blüten, auch die feine Säure im Abgang, sehr lang	Fisch mit Sahnesauce und zu Räucherlachs	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Lage oberhalb Corton Charlemagne	Aprikose mit Kern, dann Frucht von reifer Birne, ein Hauch von weißen Blüten und etwas Vanille und Brotkrume, cremig	Frucht zwischen Ananas und Birne, reich, angenehme frische Säure, große Länge, im Abgang bleibt die Frucht mit einer schönen Säure	Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Corton Charlemagne Grand Cru	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru	etwas Vanille und Weißdorn, sehr floral, Brioche, sehr intensiv und doch im Gleichgewicht	sehr reich, anschmiegsam, weiße Blüten und etwas exotische Frucht, Vanilletöne, etwas Gebäck, dann angenehme zitronige Säure, Bienenwachs, ganz große Länge	zu weißem Fleisch, wenn er älter ist, auch zu Foie Gras	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	deutliches Gelb, hin zu goldgelb
Ladoix	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Dorflage, nur zwei Wochen maceriert	Kirsche und Himbeere, sanfte Tannine, leichter Kernton	schöne Frucht mit Komponenten von Himbeere, Erdbeere und Kirsche , elegant und weich, sehr feine Tannine, schon offen	Haarwild, Boeuf Bourgignon	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	schönes Rot, violetter Rand
Ladoix 1er Cru La Micaude	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	50 Jahre alte Reben	leichter Kernton hin zur Mandel, dahinter Kirsche und Himbeere	aromatische Frucht von Himbeere und Kirsche, auch ein Hauch Blaubeere, schöne Konzentration, sehr weiche Tannine	Reh und Damwild	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Aloxe Corton	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	nah an der Côte de Nuits, eigentlich ein 1er Cru, junge Reben	Kirsche mit Kern, dezentes Gewürz von Koriander und Kardamon	Frucht von Kirsche, Himbeere und Brombeere, dann gewürzig, ein Hauch von Schokolade, sehr anschmiegsam und lang	Reh- und Damwild	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	Kräftiges Rot
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	75 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton	Kirsche, Himbeere und ein leichter Schokoladenton, dahinter Gewürz von Nelke	saftige Note von Kirsche und Himbeere, dann schöne Gewürznote, reich, sehr lang und mit großem Potenzial	Reh- und Damwild	jetzt bis 2022, jetzt unbedingt dekantieren	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Corton Les Grandes Lolières Grand Cru	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	35 Jahre alte Reben	Himbeere und Brombeere mit den Kernen, darüber ein leichter Röstton, alle Aromen sind integriert	sehr elegant, auch im Mund sind die verschiedenen Aromen verbunden, die Komponenten gehen von Himbeere über Kirsche zu Brombeere, etwas Schokolade, auch ein Hauch Kaffee	Rinderfilet, Rehwild	jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Echezeaux Grand Cru	2013	Capitain-Gagnerot	Frühjahr	Nein	Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée, erster Preis beim Verkosten aller Echezeaux des Jahrgangs 2011	Mischung von floralen und fruchtigen Noten, leichte Kernnote hin zur gekochten Mandel	florale Komponenten, dann Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, große Länge und unglaubliche Eleganz, perfekter Wein in vier bis fünf Jahren, im Abgang vereinigen sich die verschiedenen Komponenten	Rehkeule, Damwild, Wildschwein	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot

Pinot Blanc d'Alsace

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Cuvée verschiedener Pinot (Auxerrois, Blanc, ein wenig Gris)

lebendig, dann mineralisch und Aprikose

zitronige Säure, Mineral, Nougat, Aprikose, gute Länge mit frischen weißen Früchten

passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Sylvaner Vieilles Vignes

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

alte Reben von ca. 40 Jahren, auf Kalk, neben Fürstentum und in Katzenthal

deutliche Mineralität, Zitrone mit Schale

deutliche Säure verbunden mit mineralischen Tönen, etwas frische Reineclaude, dann wieder kräftiges Mineral, leicht cremig, große Länge

zu gebratenen oder gegrillten Fischen

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

junge Reben vom Schlossberg zusammen mit Lagen aus Kientzheim und St. Hyppolite

floral, feine Säure, etwas Geißblatt

zitronige Säure, Ananas, im Abgang Mineral vom Schlossberg mit etwas Honig darüber und gleichzeitig kräftige zitronige Säure

Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling Rosenbourg

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

wächst auf Lehm-Granitböden, 30 Jahre alte Reben

Mineral, Grapefruit, schöne Struktur

Mandelton, Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, klassischer Rosenbourg

zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling Schlossberg Gr.Cru

2004

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Erster Grand Cru des Elsass, Granitboden

Zitrone, granitiges Mineral, Pampelmuse

reich, Mischung von Ananas, Pampelmuse und Mineral, das sich zum Abgang hin mit einer exzellenten Säure verbindet, auch Honigtöne. Viel Struktur und große Länge

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Pinot Gris

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

leichter Honigton, frischer Pfirsich, Hauch von Unterholz

Melange zwischen Blüten und Honig, auch etwas Biskuit, gute Säure und dadurch viel Struktur, im Abgang erst die Frucht und dann wieder der Biskuitton, sehr im Gleichgewicht, später schöne Mineralität

weißem Fleisch mit cremiger Sauce

jetzt bis 2013

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Gelb

Muscat d'Alsace

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

verschiedene Parzellen, u.a. Altenburg, Schlossberg

sehr floral, Jasmin, Zitrone, etwas Unterholz

reife Zitrone, dann etwas Ananas und Mineral, leichter Muskatton

Spargel, auch mit Schinken, Aperitif

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Gewurztraminer

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

50 % Fürstentum

Jasmin, Nelkenpfeffer, etwas Honig

viel Frucht, etwas Orange, dann floral, am Ende etwas Nelkenpfeffer, gute Länge, im Abgang deutliche Noten von Pfeffer und Zitrusfrüchten

Aperitif, exotisch gewürzte Speisen

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Cremant Extra Brut

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Pinot Blanc, Blanc de Noir und etwas Riesling und Pinot Gris, z.T. in großen Holzfässern ausgebaut

deutlich Zitrone, sehr viel Frische, etwas Kern

explodiert im Mund, deutliche Säure, etwas Ananas, Zitrone, großartige Frische und viel Struktur

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb, sehr feine Perlung

Chasselas

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben

Zitrone, etwas Mineral, Brioche

Zitrone und Birne, dann etwas Kern, etwas Mineral, dann gute Säure, gute Länge, im Abgang gute Verbindung von Frucht und Kern

zur Wurstplatte, zum So-Trinken

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb, brillant

Pinot Blanc d'Alsace

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Cuvée verschiedener Pinot (Auxerrois, Blanc)

Mineral, dann Aprikose, auch Brioche

angenehme Säure, Aprikose und Geißblatt, dann Mineral, gute Länge, im Abgang bleibt ein mineraliger Kernton

passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kientzheim und Katzenthal

dezent, zwischen gekochten Pfirsichen und gekochten Pflaumen, dann auch florale Note

zitronige Säure, Ananas und Zitrone, schönes Mineral, viel Struktur, im Abgang frische Birne schöne Länge

Fisch mit mittelkräftigen Saucen oder gegrillt

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

leichtes Gelb

Riesling Patergarten

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Patergarten

granitiges Mineral, dominant, am Ende ein Hauch von Honig

sehr mineralisch, etwas Zitrone und viel Frucht, etwas Feuerstein im Abgang, viel Struktur

Fisch mit Sahnesauce, Coq au vin

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Grand Cru Furstentum

2005

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

überwiegend ca. 50 Jahre alte Reben, erster Platz bei den Rieslingen der London Wine Fair

dezent wilde Rose, Honignote

erst die mandeligen Kirschblüten, dann in wilde Rose übergehend, gute eingebundene Säure, große Länge mit Noten von Mandelgebäck im Abgang

Fisch mit kräftigen Saucen, Schalentieren

jetzt bis 2020

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Pinot Gris Patergarten

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kiesboden

Honig, weiße Früchte, elegant

deutlicher Honigton, dann viel Konzentration, sehr schönes Mineral, viel Struktur und Potenzial

weißes Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Goldgelb

Gewurztraminer Altenbourg

2007

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

tiefer Kalk-Lehmboden

Biskuit und Nelkenpfeffer

angenehme Süße, reife Banane, Jasmin, dann Nelke, angenehme Säure und gute Struktur, nicht überladen, im Gleichgewicht, im Abgang ein Rumton

exotisch gewürzten Speisen

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Cremant Extra Brut

2004

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Katzenthal, Granit

mineralisch, Melisse, sehr gradlinig

mineralische Komponente, deutlich Zitronensaft, jodig im Abgang, sehr strukturierter Wein, hat Potenzial

für Puristen des Rieslings

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Pinot Auxerrois Vieilles Vignes

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

schöne Frucht, Aprikose

floral, feine Süße, Aprikose, mineralisch, Kern, gute Länge

zu Foie Gras

2013

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Gelb

Riesling Rosenbourg

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

wächst auf Lehm-Granitböden, 30 Jahre alte Reben

Mandeltöne, reife Frucht von Ananas

Mandelton, Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, klassischer Rosenbourg

zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Muscat d'Alsace

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

verschiedene Parzellen, u.a. Altenburg, Schlossberg

sehr floral, Jasmin, Zitrone, Hauch von Vanille

reife Zitrone, dann deutlich Jasmin und Mineral, leichter Muskatton, im Abgang zitronige Säure

Spargel, auch mit Schinken, Aperitif

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Gewurztraminer

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

50 % Fürstentum

Jasmin, Nelkenpfeffer, etwas Honig

viel Frucht, etwas Orange, dann floral, am Ende etwas Nelkenpfeffer, gute Länge, im Abgang deutliche Noten von Pfeffer und Zitrusfrüchten

Aperitif, exotisch gewürzte Speisen

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Gewurztraminer Gr.Cru Furstentum

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kalklehmboden

dominiert von der Lage Fürstentum, erst die floralen Komponenten, dann Honig, Pfeffernote und etwas Anis

angenehme Süße, zwischen Honig und gekochter Paprika, im Abgang kräftige Pfeffernote, sehr im Gleichgewicht und große Länge

kräftige Käse, Aperitif

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Gelb

Chasselas

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben, im großen Holzfass ausgebaut

Zitrone, etwas Mineral, Stachelbeere

Zitrone und Pfirsich, dann deutliches Mineral, gute Säure und Länge, im Abgang Grapefruit

zur Wurstplatte, zum So-Trinken

jetzt bis 2013

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb, brillant

Riesling

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kientzheim, St. Hyppolite

Zitronenconfit, auch etwas Pampelmuse

sekundäre Arome, deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralisch, schöne Länge

Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Schlossberg Gr.Cru

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Erster Grand Cru des Elsass, Granitboden

mineralisch und fruchtig, typische Schlossbergnote, im Gleichgewicht

reich, zunächst deutliches Mineral, das die weißen Früchte dominiert, sehr auf der Struktur, gute Länge, nach einiger Zeit dann die expressivere Frucht

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

schönes Gelb, brillant

Riesling Sommerberg Grand Cru

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Reben von 1923 und 1947

weiße Frucht, auch etwas Weinbergpfirsich, Brioche

gleichmäßig ansteigend, viel Frucht, ein Hauch von Karamell, etwas Mineral, dann Limone, im Abgang reife Stachelbeere und wieder Mineral, sehr große Länge

Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftigen Saucen, weißes Fleisch

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Strohgelb

Gewurztraminer

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

50 % Fürstentum

Jasmin, Nelkenpfeffer, etwas Honig und auch Mirabelle

viel Frucht, angenehme Honigsüße. Etwas Orange, dann floral, am Ende etwas Nelkenpfeffer, gute Länge, im Abgang deutliche Noten von Pfeffer und Zitrusfrüchten

Aperitif, exotisch gewürzte Speisen

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Cremant Extra Brut

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Pinot Blanc, Pinot Noir (saigné) und etwas Riesling und Pinot Gris, z.T. in großen Holzfässern ausgebaut

cremig, Mischung von Pfirsich Zitrone

explodiert im Mund, deutliche Säure, dann Zitrone, auch etwas Stachelbeere, kernig, im Abgang cremig

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2013

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Gelb mit einem Hauch von Rosé, sehr feine Perlung

Pinot Blanc d'Alsace

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

sehr frisch, Aprikose, Weißdorn und etwas Kern

reife Aprikose, dann leichter Kernton, Mineral, gute Säure, etwas Augustapfel, beachtliche Länge

passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Goldgelb

Riesling

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kientzheim, St. Hyppolite

Zitronenconfit,feine Note von Orangezeste

deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralisch, schöne Länge, im Abgang rosa Grapefruit

Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Grand Cru, 25 Jahre und zwölf Jahre alte Reben

dezent weiße Blüten, Mineral, reich

florale Noten, dann etwas Biskuit, Frucht von reifer Ananas

Fisch mit kräftigen Saucen, Schalentieren

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Muscat d'Alsace

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

verschiedene Parzellen, u.a. Altenburg, Schlossberg

exotisch, Rhabarber und Mango, Zitrone, auch Mineral

reife Zitrone, dann Jasmin und Kernton, leichter Muskatton, im Abgang zitronige Säure

Spargel, auch mit Schinken, Aperitif

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Goldgelb

Pinot Noir

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

St. Hyppolite und Katzenthal

Himbeere und Kirsche, ganz viel Frucht

reife Himbeere und Schwarzkirsche, saftig, am Ende etwas Milchschokolade, weiche Tannine

Schweinefilet, Nackenbraten

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Riesling Rosenbourg

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

wächst auf Lehm-Granitböden, 35 Jahre alte Reben

Lavendel, Hauch von Mandel und Granit

Mandelton, reich, dann Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, kräftige Säure im Abgang, erstaunlich für das Jahr, große Länge

zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

leichtes Gelb, brillant

Muscat d'Alsace

2011

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Schlossberg, Furstentum und Altenbourg

leicht muskatiert, etwas Jasmin und Bergamotte

Frucht von Bergamotte, dann auch Jasmin und leichte Süße, im Abgang bleibt die Muskatnote, gute Länge

Spargel - auch mit Schinken oder als Apéritif

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

leichtes Gelb

Riesling

2011

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

gerade abgefüllt

leicht florale Note, feine Säure

Zitrone, dann Ananas, dann wieder Zitrone und Mineral, dann ein Moment florale Süße

Fisch mit mittelkräftigen Saucen oder gegrillt

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

leichtes Gelb

Pinot Blanc d'Alsace

2011

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

sehr frisch, Aprikose, Weißdorn und etwas Kern

reife Aprikose, dann leichter Kernton, Mineral, gute Säure, etwas Augustapfel, beachtliche Länge

zu weißem Fleisch und zum So-Trinken

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Goldgelb

Sylvaner Vieilles Vignes

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Alte Reben von 35 bis 50 Jahren

Zitrusfrüche, dann erdige Note, deutliches Mineral

zitronige Frucht, deutliches Mineral, dann wieder Zitrusfrüchte, im Abgang Verbindung der angenehmen zitronigen Säuren mit Mineral

Dorsch, rustikale Fischsuppe

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Chasselas

2011

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Katzenthal, Vogelgarten

sehr fruchtig, schöne Säure, leichter Kernton, später auch florale Noten, Hauch Jasmin

Frucht zwischen Apfel und Birne, dann Zitrone, Kernton

zur Wurstplatte, zum So-Trinken

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

leichtes Gelb

Gewurztraminer

2011

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

verschiedene Lagen

Hauch von Nelke und etwas Mango

Pfirsich, Nelke, auch Mirabelle, etwas Pfeffer, sehr im Gleichgewicht, große Länge

weißem Fleisch, exotisch gewürzt, kräftige Käse, Aperitif

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Mittleres Gelb

Riesling Schlossberg Gr.Cru

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Steillage am Schlossberg

sehr typisch, kräftiges Mineral, dahinter Mischung weißer Früchte, auch ein Hauch Ananas, sehr viel Finesse

Passionsfrucht, dann Limone, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig die expressive Frucht

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot Gris Patergarten

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kiesböden

Honignote, dahinter kräftiges Mineral

feine Honigsüße, hin zu Akazienhonig, sehr schöne zitronige Säure, sehr im Gleichgewicht, sehr gute Länge

weißes Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Pinot Auxerrois Vieilles Vignes

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

alte Reben auf Granitboden

reich, kandierte weiße Früchte, dahinter mineralische Note

florale Süße, Weinbergpfirsich, dann mineralisch, Kern, sehr reich und gute Länge, die mineralische Komponente bleibt lange

Kürbissuppe und zu weißem Fleisch

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling Schlossberg Gr.Cru

2009

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Steillage am Schlossberg

sehr typisch, kräftiges Mineral und weiße Früchte

reife Limone, feine Süße, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig die Frucht, im Abgang Lavendelnote verbunden mit dem Mineral

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Grand Cru Furstentum

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

alte Reben

deutliche Rose,dann feine Säure, Hauch Honig

Blüten, angenehme Säure, sehr reich, leichte Crèmenoten, strukturiert, im Abgang leicht buttrige Töne mit einem Hauch Zitrone verbunden

zu Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen

jetzt bis 2023

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Cremant Extra Brut

-

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Pinot Blanc, Pinot Noir (saigné) und etwas Riesling und Pinot Gris, z.T. in großen Holzfässern ausgebaut

cremig,überreife weiße Pfirsiche, auch Pflaume, Hauch Vanille und Biskuit

explodiert im Mund, deutliche Säure, dann Zitrone, auch etwas Stachelbeere,später wieder Pfirsich, im Abgang kernig

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

gelb mit einem Hauch von Rosé, sehr feine Perlung

Pinot Gris Patergarten

2011

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kiesböden

leichte Honignote, dahinter letwas Brotkume, darüber Zirusfrüchte

feine Honigsüße, dann sehr schöne zitronige Säure, dadurch im Gleichgewicht,im Abgang Brotkrume und Honig, im Mund bleibt ein mineralischer Ton.

weißem Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

goldgelb

Gewurztraminer Furstentum VT ½

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kalklehmboden, alte Reben

Attacke von Rose, dann ein feiner Honigton, danach ein feiner Gewürzton

kräftige Note von Akazienhonig, dann Rose, Confit von Zitrusfrüchten, dann feine Mineralität, unglaublich komplex sehr reich, Säure und Honig im Gleichgewicht

Coquilles St. Jacques mit Safran- Crèmesauce

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Goldgelb

Chasselas

2012

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Katzenthal, Vogelgarten

lebendige Frucht zwischen Zitrone und Birne

expressiv, Frucht von Birne und Zitrone, dann ein leichter Kernton, Zitrusfrüchte, schöne Frische, im Abgang frische Zitrone und Mineralität

zur Wurstplatte, zum So-Trinken

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

leichtes Gelb

Pinot Blanc d'Alsace

2012

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Colmar, Katzenthal und Kientzheim

florale Attacke, dann reife Aprikose, Hauch von Brioche

reife Aprikose, dann ein leichter Kernton, mineralische Note, dann im Abgang Verbindung von Aprikose und Mineral

zu weißem Fleisch und zum So-Trinken

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Mittleres Gelb

Riesling

2011

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Kientzheim, St. Hyppolite

Zitronenconfit und auch florale Noten

deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralische Note, schöne Länge, im Abgang rosa Grapefruit

Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Leichtes bis mittleres Gelb

Pinot Gris

2011

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Brioche und etwas Mirabelle, Kastanienhonig

deutliche Honignote, Mirabellenkonfitüre, Limone und etwas Brioche, schöne Länge

weißem Fleisch mit cremiger Sauce

Jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Deutliches Gelb

Gewurztraminer

2012

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

verschiedene Lagen

Hauch von Nelkenpfeffer, Limette, etwas Honig

Pfirsich, Nelke, Pfeffer, Confit von weißen Früchten, etwas Honig, sehr expressiv und große Länge

weißes Fleisch, exotisch gewürzt, kräftige Käse, Aperitif

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Mittleres Gelb

Gewurztraminer Altenbourg

2008

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

tiefer Kalk-Lehmboden

klassische Altenbourgnase mit Noten von Nelke, Pfeffer, getrockneten Bananen

angenehme Süße, sehr reife Banane und Mango, dann die gewürzige Noten, im Abgang cremig und dann Gewürze zwischen Nelke und Pfeffer, große Länge

exotisch gewürzten Speisen, Tapas

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Gelb

Chasselas

2013

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben

Zitrone, etwas Mineral, dann Ananas

Frucht zwischen Pfirsich und Ananas, auch etwas Aprikose und dann leicht florale Noten, sehr gut eingebundene Säure und große Länge, großartiger Chasselas

Wurstplatte, zum So-Trinken

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot d'Alsace

2013

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

überwiegend Lem- und Kalkböden

reife Aprikose und Weißdorn, auch Säure von Ananas

schöne reife Frucht von Aprikose und Pfirsich, reich, angenehme Säure und schöne Frucht im Abgang

zu weißem Fleisch, Muscheln

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Sylvaner Vieilles Vignes

2009

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

alte Reben von 35 bis 50 Jahren

leichtes Mineral, dahinter gleich die Frucht von rosa Pampelmuse, dann ein Hauch Paprika

Frucht zwischen Zitrone und Pampelmuse, auch etwas Aprikose, dann deutliches Mineral, im Abgang Verbindung der angenehmen zitronigen Säuren mit Mineral

Dorsch, rustikale Fischsuppe

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling Rosenbourg

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

wächst auf Lehm-Granitböden, 35 Jahre alte Reben

Salbei, Hauch von Mandel und Granit

Erst Zitrone, dann der Mandelton, reich, Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, im Abgang dann auch die Salbeinote, große Länge, Mineral und Säure integriert

zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Schlossberg Gr.Cru

2010

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Steillage am Schlossberg

typisch Schlossberg, kräftiges Mineral und weiße Früchte

reife Limone, feine Süße, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig eine reife Frucht, im Abgang eine florale Note, verbunden mit der Säure und einem kräftigen Mineral und ein Hauch von Mandeln, große Länge

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2020

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Grand Cru Furstentum

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

alte Reben

deutliche Rose,dann feine Säure, Brioche

Blüten, dann feine Säure und dagegen angenehme Säure, sehr reich, leichte Crèmenoten, strukturiert, im Abgang Hauch von Blütenhonig mit Zitrone verbunden, große Länge

Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen

jetzt bis 2023

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot Gris Patergarten

2012

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kiesböden

gekochte Pfirsiche und Mango, Hauch von Rapshonig

feine Honigsüße, dann sehr schöne zitronige Säure, dadurch im Gleichgewicht,im Abgang Weißbrotkrume und Honig, im Mund bleibt ein mineralischer Ton und die schöne Saüre

weißem Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen

jetzt bis 2019

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Gewürztraminer

2013

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

tiefer Kalk-Lehmboden

deutliche Gewürznote, dann reifer Pfirsich

erst reife Frucht, dann deutliche Gewürznote, abgelöst durch die reife Frucht, große Länge

exotisch gewürzten Speisen, Tapas

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Patergarten

2009

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Patergarten

granitiges Mineral, dann reiche Frucht, danach wieder Mineral

sehr mineralisch, etwas Zitrone und viel Frucht von reifer Birne und etwas Pampelmuse, etwas Feuerstein im Abgang, viel Struktur

Fisch mit Sahnesauce, Coq au Vin

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Wineck Schlossberg Grand Cru

2009

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Granitboden

florale Komponenten, feine Süße, dann kräftige Granitnote

sehr reife Zitrone mit einem Hauch Süße, dann deutliches Mineral, das den Abgang dominiert

jetzt bis 2020

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Gewürztraminer Altenbourg

2008

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kalklehmboden, alte Reben

Attacke von Rose, dann ein feiner Honigton, danach ein feiner Gewürzton

Mineral und Akazienhonig, dann Rose, dann wieder feine Mineralität, unglaublich komplex und sehr reich, Säure und Honig im Gleichgewicht

Stopfleber, weißem Fleisch, exotisch gewürzt

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Goldgelb

Riesling Grand Cru Furstentum

1994

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

alte Reben

deutliche Rose,dann ein Hauch Brioche und schöne Säure

Blüten, dann feine Säure und florale Süße, sehr reich, leichte Crèmenoten, dann eine kräftige Säure, danach wieder eine feine Süße, große Länge

Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen

jetzt bis 2023

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot Noir Fürstentum

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kalkboden

Frucht zwischen Himbeere und Kirsche mit Kern, sehr dezente Tannine

Fruchtattacke, Himbeere und Kirsche, sehr im Gleichgewicht, Pfingstrose, weiche Tannine, weißer Pfeffer im Abgang,sehr gute Länge

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

sehr dunkles Rot, braunvioletter Rand

Chasselas

2014

Domaine Paul Blanck

Herbst

Nein

Katzenthal, Vogelgarten, Rosenbourg, alte Reben

floral, Nektarine und Mirabelle

expressiv, Frucht von Birne und Pampelmuse, dann ein leichter Kernton, Zitrusfrüchte, schöne Frische, im Abgang Mineralität

zur Wurstplatte, zum So-Trinken, Antipasti

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot Blanc d'Alsace

2014

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Colmar, Katzenthal und Kientzheim, vor zwei Wochen abgefüllt

etwas Aprikose, dann auch etwas Banane

Zwischen reifer Aprikose und Banane, ein leichter Kernton, auch etwas Mineral und eine leichte Säure

Fisch mit leichten Saucen und zum So-Trinken

Jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Sylvaner Vieilles Vignes

2014

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

alte Reben von 35 bis 50 Jahren

florale Noten, leichtes Mineral, dahinter Zitrusfrüchte

Weiße Früchte, dnn frische Säure und etwas Mineral, etwas Pampelmuse,im Abgang Verbindung der angenehmen zitronigen Säuren mit Mineral

Dorsch, rustikale Fischsuppe

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

leichtes Gelb

Riesling Patergarten

2014

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Patergarten

Brioche, granitiges Mineral, dann reife Zitrone, danach wieder Mineral

Reich, mineralisch, etwas Zitrone und viel Frucht von reifer Birne und etwas Pampelmuse, etwas Feuerstein im Abgang, viel Struktur

Fisch mit Sahnesauce, Coq au Vin

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Schlossberg Gr.Cru

2011

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Steillage am Schlossberg

sehr reife Frucht, gekochte Süßkirsche, Honig, dann kräftige Säure, typisch Schlossberg, kräftiges Mineral

sehr reife Limone, feine eher florale Süße, danach kräftiges Mineral, darüber gleichmäßig eine reife Frucht von Ananas, im Abgang eine eher florale Süße, verbunden mit der Säure und einem kräftigen Mineral und ein Hauch von Mandeln, große Länge

Fisch mit kräftigen Saucen, z.B. mit Crevetten

jetzt bis 2020

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot Gris

2014

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kastanienhonig, Mirabelle und Mandarine gekocht

deutliche Honignote, Mirabellenkonfitüre, Limone und etwas Brioche, schöne Länge

weißem Fleisch mit cremiger Sauce

jetzt bis 2016

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Gewürztraminer

2014

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

tiefer Kalk-Lehmboden

Reich, dahinter dezente Gewürznote, dann Litchi, danach wieder leicht pfeffriger Gewürzton

in Honig gekochte Litchi, darüber eine feine Säure, dahinter Frucht zwischen Zitrone und Feige, Gewürznote, abgelöst durch die reife Frucht, gute Länge

exotisch gewürzten Speisen, Tapas

jetzt bis 2019

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Auxerrois Vieilles Vignes

2012

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

im Mittel knapp vierzig Jahre alt

gekochte reife Aprikose mit Kern, dann reife Ananas und etwas Jasmin

reife Pflaume und Südkirsche, dann sehr aromatisch, schöne Honignoten, endet mineralisch, große Länge

weißem Fleisch, Charcuterie

Jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling Rosenbourg

2014

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

wächst auf Lehm-Granitböden, ca, 45 Jahre alte Reben

Zitrusfrüchte,, Hauch von Mandel und Granit

erst deutliche Zitrone, dann der Mandelton, reich, Confit von Zitrone, Mineral, im Abgang dann wieder der Mandelton, große Länge, Mineral und Säure im Abgang integriert

Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Leichtes Gelb

Muscat d'Alsace

2013

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Schlossberg, Furstentum und Altenbourg und Haardt

leicht muskatiert, etwas Jasmin, Zitrone und reife Birne

Gekochte Birne, dann auch Jasmin, ganz leichte Süße und schöne Säure, im Abgang bleibt eine feine Muskatnote, gute Länge

Spargel - auch mit Schinken oder als Apéritif

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Chasselas

2015

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben

Zitrone, etwas Mineral, dann Ananas

Frucht zwischen Pfirsich und Ananas, auch etwas Aprikose und dann leicht florale Noten, sehr gut eingebundene Säure und große Länge, großartiger Chasselas

Wurstplatte, zum So-Trinken

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot Gris Wineck Schlossberg

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Grand Cru

deutlicher Honigton, dann Mineral

Honigsüße, dahinter deutliches Mineral, et

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling Wineck Schlossberg Grand

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Granitboden

Brioche,dahinter reife Frucht von Mandarine, dann Granitnote

reife Zitrone und Mandarine mit einem Hauch Süße, dann deutliches Mineral, das den Abgang dominiert

Fisch mit gut gewürzten Saucen

jetzt bis 2020

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Gelb

Gewürztraminer Altenbourg

2012

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

tiefer Kalk-Lehmboden

Biskuit und Nelkenpfeffer

angenehme Süße, sehr reife Banane, dann Nelke, gute Säure und Struktur, nicht überladen, im Gleichgewicht, im Abgang wieder die Nelke, sehr gute Länge

exotisch gewürzten Speisen

jetzt bis 2020

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling

2014

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kientzheim, St. Hyppolite

Zitronenconfit und auch florale Noten

deutlich Zitrusfrüchte mit den Schalen, mineralische Note, schöne Länge, im Abgang rosa Grapefruit

Dorsch, auf dem Punkt gebraten, vorher mit Zitronen-Olivenöl mariniert und Kartoffeln

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Leichtes bis mittleres Gelb

Pinot Gris Magnum

2007

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kientzheim, St. Hyppolite

sehr rund,etwas frische Ananas

voll auf der Frucht, Pfirsich, dann deutliches Mineral, auch Hauch von Zitrusfrüchten, beachtliche Länge

zu gedünsteten Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Riesling Grand Cru Wineck Schlossb

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Grand Cru, 25 Jahre und zwölf Jahre alte Reben

dezent weiße Blüten, Mineral, reich

florale Noten, dann etwas Biskuit, Frucht von reifer Ananas

Fisch mit kräftigen Saucen, Schalentieren

jetzt bis 2017

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Riesling Grand Cru Furstentum

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

alte Reben

deutliche Rose,dann ein Hauch Brioche und schöne Säure

Blüten, dann feine Säure und florale Süße, sehr reich, leichte Crèmenoten, dann eine kräftige Säure, danach wieder eine feine Süße, große Länge

Schalentieren, Seeteufel und anderen Fischen mit reichen Saucen

jetzt bis 2023

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Pinot Noir

2013

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Ausbau im Edelstahlfass

zwischen Schwarz- und Süßkirsche, auch ein Hauch Himbeere

leichte Süße, Kirsche und etwas Himbeere, sehr im Gleichgewicht und schon zugänglich, im Abgang weiche Tannine

zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere

jetzt bis 2015

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Riesling Sommerberg Grand Cru

2011

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Reben von 1923 und 1947

weiße Frucht, auch etwas Weinbergpfirsich, Brioche

gleichmäßig ansteigend, viel Frucht, ein Hauch von Karamell, etwas Mineral, dann Limone, im Abgang reife Stachelbeere und wieder Mineral, sehr große Länge

Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftigen Saucen, weißes Fleisch

jetzt bis 2012

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Strohgelb

Pinot Gris Grand Cru Fürstentum

2009

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Honigtöne, Hauch von Marzipan

sehr reich, Mischung von Honig und Mandarine, im Abgang deutliche Säure und Mineral

nur mit den besten Freunden und zu den größten Gelegenheiten

jetzt bis 2025

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

goldgelb

Pinot Gris Patergarten

2013

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kiesböden

feine Honignote, Confit on Birnen mit den Kernen

feine Honigsüße, dann sehr schöne zitronige Säure, dadurch im Gleichgewicht,im Abgang Biskuit und Honig, im Mund bleibt ein mineralischer Ton und die schöne Säure

weißem Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce, ideal zu Kaninchen

jetzt bis 2019

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

deutliches Gelb

Pinot Noir ?F?

2010

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Furstentum

Konfitüre von Himbeere, Brombeere und Kirsche, ganz viel Frucht und etwas Schokolade

reife Himbeere und Schwarzkirsche, saftig, am Ende etwas Halbbitterschokolade, weiche Tannine

Schweinefilet, Nackenbraten

jetzt bis 2014

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

kräftiges Rot, rotvioletter Rand

Gewürztraminer Altenbourg

2012

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Kalklehmboden, alte Reben

Attacke von Rose, dann ein feiner Honigton, danach ein feiner Gewürzton

Mineral und Akazienhonig, dann Rose, dann wieder feine Mineralität, unglaublich komplex und sehr reich, Säure und Honig im Gleichgewicht

Stopfleber, weißem Fleisch, exotisch gewürzt

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

Goldgelb

Chasselas

2013

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

Katzenthal, Vogelgarten, Rosenbourg, alte Reben

floral, Nektarine und Mirabelle

expressiv, Frucht von Birne und Pampelmuse, dann ein leichter Kernton, Zitrusfrüchte, schöne Frische, im Abgang Mineralität

zur Wurstplatte, zum So-Trinken, Antipasti

jetzt bis 2018

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Muscat

2013

Domaine Paul Blanck

Frühjahr

Nein

45 % Muscat Ottonel,55 % Muscat d'Alsace

diskret muskatiert, Frucht zwischen Pampelmuse und Anans

Frucht zwischen Pampelmuse und reifer Birne, auch etwas Cox, dann leichter Muskatton, bleibt im Abgang, gute Länge

Spargel mit einer leichten Mayonnaise

jetzt bis 2019

Elsass

Blanck, Frederic und Philippe

mittleres Gelb

Bourgogne Aligoté

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

50 Jahre alte Reben

etwas Aprikose, dann mineralische Töne

leichter Bitterton, etwas nussig, cremig, dann leichter Heuton

Wursteplatte

Jetzt bis 2011

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Sauvignon Saint - Bris

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

wächst auf einem Plateau, Sauvignon weiter: Chardonnay 2009

Cassis, ein wenig Jasmin, sehr elegant Ch.: sehr floral, etwas Pfingstrose

deutliches Mineral, dann zitronige Töne, Hauch von Cassis und ebenfalls Jasmin, im Abgang wieder das Mineral und die Zitrone, schöne Länge Ch: zunächst etwas Biskuit, leicht cremig, dann schöne leicht zitronige Säure, im Abgang s

Zander auf der Haut gebraten

jetzt bis 2012

Chablis

Brocard , Jean-Marc

leichtes Gelb

Bourgogne Kimméridgien

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis!

zur Zeit etwas reduziert, nach Schüttel zitronig und sehr auf der Struktur

zu Beginn leicht cremig, dann angenehme Säure und Mineral betont, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge

Räucherfisch

jetzt bis Ende 2009

Chablis

Brocard , Jean-Marc

kräftiges Gelb

Petit Chablis BIO

2008

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

mineralisch dominiert, dahinter florale Süße

cremig, leichte Bitternote vom Mineral, viel Struktur, dabei immer mit floralen Noten hin zu Jasmin

Räucherfisch

jetzt bis 2012

Chablis

Brocard , Jean-Marc

kräftiges Gelb

Chablis Vieilles Vignes BIO

2008

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

über fünfzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus

zur Zeit eher verschlossen, mineralisch dominiert, zur Zeit noch etwas reduziert

viel Struktur, Zitronenkuchen, dann deutliches Mineral, viel Potenzial, große Länge mit klassischen Chablisnoten

Jakobsmuscheln, Krebse, geräuchertem Lachs

2011 bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

Deutliches Gelb

Chablis 1er Cru Montmains

2008

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

2008: sehr im Gleichgewicht zwischen floralen und mineralischen Tönen,

2008:sehr reich, Hauch von Jasmin, Orangenblüte, deutliches Mineral, etwas cremig, große Länge

Jakobsmuscheln, Krebse, geräuchertem Lachs

Jetzt-2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

2008: mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2008

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

sehr floral, weiße Frucht, etwas Mandel

typisch, florale Süße, Mineral, frisch angetrocknetes Heu, dann schöne Säure, viel Struktur

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Bourgogne Aligoté

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

50 Jahre alte Reben

mineralische Noten, dann Zitrusfrüchte, etwas Bienenwachs

leichter Bitterton, dann Frucht von reifen Äpfeln, dann Zitrone und Mineral im Abgang, beachtliche Länge

Wurstplatte, Jambon persillé

jetzt bis 2013

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Sauvignon de Saint - Bris

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

wächst auf einem Plateau, Sauvignon

Cassis, ein wenig Jasmin, Apfeltorte

viel Frucht, etwas Apfel, dann deutliche Cassisnote, danach die Mineralität

Zander auf der Haut gebraten

jetzt bis 2014

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Bourgogne Kimméridgien

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.

Brioche, kräftiges Mineral und Mandelton, auch frisches Heu

zu Beginn Mineral und auch leicht cremig, dann angenehme Säure, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge

Räucherfisch

jetzt bis 2013

Chablis

Brocard , Jean-Marc

kräftiges Gelb

Petit Chablis BIO

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

sehr kalkreich, eher Portlandkalk, aus dem Fass probiert

verschlossen, deutliches Mineral und leichte florale Note hin zur typischen Chablisnote

gute Säure, deutliches Mineral, florale Note, dann klassischer Heuton, gutes Potenzial und schöne Länge schon jetzt

Fisch mit mittelkräftigen Saucen

jetzt bis 2014

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis La Boissonneuse BIO

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

biodynamisch ausgebaut

komplex und reich zugleich, verwelkende Blüten, dann deutliches Mineral,Blüten, dann cremig, im Gleichgewicht

sehr reich, gutes Spiel von Blüten mit Honignote, Mineral und Säure, später auch Akazienhonig, dann wiedxer Mineral, große Länge, typisch im Abgang

Fisch mit kräftigen Saucen

2008bis 2016

Chablis

Brocard , Jean-Marc

Deutliches Gelb

Chablis Vieilles Vignes BIO

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

über fünfzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus

mineralisch dominiert, Hauch von Karamell,

im Mund reich, florale Noten, etwas Brioche, dann zitronige Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, großer Chablis

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

2011 bis 2019

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis 1er Cru Montmains

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

sehr elegantres Bouquet, Blüten und kerniges Mineral :Butteaux: Brioche,Hauch floraler Noten, eher verschlossen

sehr reich, Hauch von weißen Blüten, deutliches Mineral, etwas cremig, große Länge Butteaux:leichter Honigton , Weißdorn, auch etwas reife Stachelbeere, dann mineralisch endend, gute Länge und strukturiert

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt-2019

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

floral, Hauch von Vanillet, etwas Mandel

typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Aprikose, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang

Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs

2011 bis 2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Vaulorent BIO

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Premier Cru, in großen Holzfässern ausgebaut

Heutöne, dann weiße Blüten, eher dezentes Mineral

Verbindung von floralen Tönen mit reifer weißer Frucht, sehr lang, mit angenehmer Säure im Abgang

Jakobsmuscheln, Krebse

jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Grand Cru les Preuses

2009

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

sehr reich,, etwas Vanille und Brioche, auch etwas Honig

reicher Chablis, mit Blüten, Honig, Mineral, Vanille, im Abgang sehr schöne zitronige Säure, ein Baby, in fünf bis zehn Jahren trinken

Fisch mit kräftigen Saucen

2010 bis 2016

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis La Boissonneuse BIO

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

biodynamisch ausgebaut

Brotkrume, etwas verschlossen

sehr reich, Zitrusfruchte, dann deutliches Mineral, auch florale Noten, Potenzial

Fisch mit kräftigen Saucen

Ende 2012 bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

Deutliches Gelb

Chablis Sainte Claire (Les Malantes

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben, aus dem Fass probiert

noch verschlossen, florale Noten, typisch Chablis

Sehr reich und gleichzeitig strukturiert, Brotkrume, Heu, gute zitronige Säure, sehr große Länge

Zander, auf der Haut gebraten

Ende 2012 bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

schönes Gelb

Petit Chablis BIO

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

sehr kalkreich, eher Portlandkalk

sehr offen, leichte florale Süße, dann deutliches Mineral, darüber ein Hauch von Clementinen

florale Note mit einem Hauch Süße, dann klassischer Heuton, aber auch Zitrusfrüchte, gutes Potenzial

Fisch mit mittelkräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Bourgogne Kimméridgien

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chardonnay, 40 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass probiert.

noch verschlossen, aber mit Potenzial, cremige Noten und reife Birne

beginnt mit angenehmer Säure, dann deutliches Mineral, reife Grapefruit, gute Struktur, typische Chablisstruktur

Räucherfisch

jetzt bis 2014

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Sauvignon de Saint - Bris

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

wächst auf einem Plateau

Cassis, ein wenig Jasmin, Mineral

sehr Sauvignon, Cassis und Jasmin,dann reife Birne, im Abgang deutliches Mineral

Fisch mit leichten Saucen, weißem Fleisch,

jetzt bis 2014

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis Grand Cru Les Preuses

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

ausgebaut in Holzfässern und kleinen eiförmigen Betonfässern

sehr reich, etwas Vanille und Brioche, auch etwas Honig und Heutöne

beginnt mit Blüten, dann Honigsüße, Mineral, Vanille, im Abgang sehr schöne zitronige Säure, ganz am Anfang seiner Entwicklung, man wartet besser ein paar Jahre

Fisch mit kräftigen Saucen

2013 bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Vaulorent BIO

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Premier Cru, in großen Holzfässern ausgebaut

Leichter Honigton, Heutöne, etwas Biskuit, eher dezentes Mineral

Verbindung von floralen Tönen mit reifer weißer Frucht, mit angenehmer Säure, sehr lang

Jakobsmuscheln, Krebse

jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

floral, danach Mineral, noch etwas verschlossen

typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang

Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs

2013 bis 2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Montmains

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

feines Bouquet, Heutöne und Mineral, weiße Blüten

sehr reich, weiße Blüten, etwas cremig, deutliches Mineral, große Länge, großes Potenzial, klassisch

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt-2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutlches Gelb

Chablis Vieilles Vignes BIO

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

biologischer Anbau, etwa fünfzig Jahre alte Reben

etwas Blüten, dann Heutöne

reif, sehr floral, mit einer feinen Süße, dann Mineral, gute Struktur, im Abgang ein Melange aus Blüten und Brioche, gute Säure

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

2012 bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

Deutliches Gelb

Chablis Les Malantes

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

35 Jahre alte Reben, Les Malantes 2011

etwas Brotkrume, dann florale Noten, viel Finesse und Aromatik

sehr reich und dennoch strukturiert, Frucht zwischen Birne und Zitrone, sehr aromatisch und expressiv

Zander, auf der Haut gebraten

jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

schönes Gelb

Bourgogne Kimméridgien

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.

Brioche, kräftiges Mineral und Mandelton, auch frisches Heu

zu Beginn Mineral und auch leicht cremig, dann angenehme Säure, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge

Räucherfisch

jetzt bis 2015

Chablis

Brocard , Jean-Marc

kräftiges Gelb

Chablis Vieilles Vignes BIO

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

über fünfzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, in Konversion zur Biodynamie

mineralisch dominiert, Hauch von weißen Blüten, sehr reich

im Mund reich, florale Noten, etwas Brioche, dann angenehme Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, großer Wein

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt bis 2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis Sainte Claire

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Reben um die Domaine herum

noch verschlossen, florale Noten, dahinter Mineral

sehr reich und gleichzeitig strukturiert, frisches Heu, gute zitronige Säure, danach florale Süße sehr große Länge

Zander, auf der Haut gebraten

jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

schönes Gelb

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, in Konverson zur Biodynamie

floral, danach Mineral, erstaunlich reich für diesen jungen Wein

typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang

Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs

jetzt bis 2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Vaulorent BIO

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Premier Cru, in Konversion zur Biodynamie, knapp fünfzig Jahre alte Reben

Blüten und Frucht zwischen Birne und Zitrone, auch etwas Brotkrume

deutliche Fruchtnote von weißen Früchten, zitronige Säure, dann auch kräftige Mineralität

Jakobsmuscheln, Krebse

jetzt bis 2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis Grand Cru Bougros

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

ungefähr vierzig Jahre alte Chardonnayreben, Südwesthanglage, in großen Holzfässern ausgebaut

cremig, deutliche Heutöne, eher noch verschlossen

cremige Töne, ganz viel Körper, Frucht zwischen weißem Pfirsich und Mandarine, dahinter immer das Mineral, das ganz viel Struktur gibt und für Gleichgewicht sorgt, große Länge

Jakobsmuscheln, Krebsen, zu weißem Fleisch

2015-2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Sauvignon de Saint - Bris

2012

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

wächst auf einem Plateau

Cassis, ein wenig Jasmin, Mineral

Cassis und Jasmin,dann frische Birne, im Abgang deutliches Mineral

Zander auf der Haut gebraten

jetzt bis 2015

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Bourgogne Kimméridgien

2012

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.

Brioche, dann Blüten- und Heutöne, Mineral

zu Beginn frische zitronige Säure, dann Mineral, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge

Räucherfisch

jetzt bis 2017

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis Vieilles Vignes BIO

2012

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

über sechzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, biodynamisch

mineralisch dominiert, Hauch von Heu, sehr reich

im Mund reich, florale Noten, etwas Brioche, dann angenehme Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, großer Wein

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt bis 2020, dekantieren

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis 1er Cru Vau de Vey

2012

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Steilhanglage, in Konversion zur Biodynamie

klassisch Chablis, reiche Heunote und deutliches Mineral

im Mund sehr reich, eine leichte florale Süße, dagegen steht ein kräftiges Mineral, auch gute Säure, im Abgang dominiert wieder das Mineral, beachtliche Länge

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt bis 2022

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2012

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, in Konverson zur Biodynamie

floral, danach Mineral, erstaunlich reich für diesen jungen Wein

typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, frisch angetrocknetes Heu, cremig, sehr lang

Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs

jetzt bis 2022

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Sauvignon de Saint - Bris

2013

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

wächst auf einem Plateau

Cassis, ein wenig Jasmin, Mineral

Jasmin und Holunderblüten,dann zitronige Säure, im Abgang deutliches Mineral

Zander auf der Haut gebraten

jetzt bis 2016

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Bourgogne Kimméridgien

2014

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.

Brioche, dann Blüten- und Heutöne, Mineral – Silex

zu Beginn frische zitronige Säure, dann Mineral, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, im Abgang wieder die zitronige Säure

Räucherfisch

jetzt bis 2017

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Petit Chablis BIO

2014

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

sehr kalkreich, eher Portlandkalk

sehr offen, florale Süße, etwas Brioche

Zitrusfrüchte, weiße Frucht, dann Mineral und Mandelcreme

Fisch mit mittelkräftigen Saucen

Jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Montmains

2013

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Kimmeridgienboden

Klassisches Bouquet, Heutöne und Mineral von Feuerstein, weiße Blüten

reich, floral und danach deutliches Mineral verbunden mit einer angenehmen Säure, beachtliche Länge

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis Vieilles Vignes BIO

2013

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

über sechzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, biodynamisch

Note vom leicht angetrocknetem Heu mit Blumen, dahinter leichte florale Süße, viel Finesse

beginnt floral mit den Heutönen, dann deutliches Mineral, sehr gute Struktur und viel Potential

Lachs mit kräftiger Sauce

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2013

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, in Konversion zur Biodynamie

floral, danach Mineral

typisch, florale Süße, aber auch ein Hauch Orange, dann Mineral, dann zitronige Säure, sehr lang, im Abgang florale und fruchtige Noten, sehr lang

Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs

jetzt bis 2022

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis 1er Cru Vaulorent

2013

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Premier Cru, Biodynamie, knapp fünfzig Jahre alte Reben

Blüten und Frucht zwischen Birne und Zitrone, auch etwas Brotkrume

weiße Früchte, dann kräftiges Mineral mit darüber liegenden deutlichen floralen Noten, schöne Säurestruktur

Jakobsmuscheln, Krebse

jetzt bis 2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

CHABLIS – BROCARD

-

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chablis

Brocard , Jean-Marc

Chablis 1er Cru Vau de Vey BIO

2014

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Steilhanglage, Biodynamie

klassisch Chablis, floral, reiche Heunote und deutliches Mineral

im Mund sehr reich, eine leichte florale Süße, dagegen steht ein kräftiges Mineral, auch gute Säure, im Abgang dominiert das Mineral,später auch cremige Noten, beachtliche Länge

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt bis 2022

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis Vieilles Vignes BIO

2010

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

biologischer Anbau, etwa fünfzig Jahre alte Reben

etwas Blüten, dann Heutöne

reif, sehr floral, mit einer feinen Süße, dann Mineral, gute Struktur, im Abgang ein Melange aus Blüten und Brioche, gute Säure

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

2012 bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Bourgogne Aligoté

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

50 Jahre alte Reben

im Moment eher verschlossen

schöne Frucht, zwischen reifer Birne und Cox, auch etwas Zitrusfrüchte

Wurstplatte, Jambon persillé

jetzt bis 2013

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Bourgogne Kimméridgien

2015

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis! Aus dem Fass.

Brioche, dann Blüten- und Heutöne, Mineral – Silex

zu Beginn frische zitronige Säure, dann Mineral, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, im Abgang wieder die zitronige Säure und Mineral

Räucherfisch

Jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis Vieilles Vignes Saint Claire BIO

2015

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

über sechzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus, biodynamisch

florale Noten, reich,

im Mund reich, auch florale Noten,Frucht von Zitrone,, im Abgang deutliches Mineral

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt bis 2020, dekantieren

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis 1er Cru Montmains

2014

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Kimmeridgienboden

klassisches Bouquet, Heutöne und Mineral von Feuerstein, weiße Blüten

reich, floral und danach deutliches Mineral verbunden mit einer angenehmen Säure, beachtliche Länge

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt-2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis Sainte Claire BIO

2015

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Reben um die Domaine herum, Probe direkt vom Fass

florale Noten, auch ein Hauch Minze

im Mund reich, auch florale Noten, dann zitronige Säure, frisch getrocknetes Heu, im Abgang cremig, schöner Wein

Zander, auf der Haut gebraten

jetzt bis 2019

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Chablis La Boisonneuse

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

biodynamisch ausgebaut seit 1997 – mit neuem Etikett

Zitrusfrüchte, ein Hauch von Brotkrume, dahinter florale Noten

sehr reich, Zitrusfruchte, dann deutliches Mineral, auch florale Noten, ganz am Anfang seiner Entwicklung

Fisch mit kräftigen Saucen

Ende 2014 bis 2022

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2005

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Hanglage, fünzig Jahre alte Reben, Flasche mit Schraubverschluss, der den Wein frisch gehalten hat

erstaunlich frisches Bouquet, floral, weiße Blüten, typisch

zitronige Säure, deutliches Mineral, darüber florale Noten von weißen Blüten, sehr gute Struktur, unglaubliche Länge, ein großer Wein

Jakobsmuscheln, Seeteufel, fein geräuchertem Lachs

jetzt bis 2022

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis Grand Cru Bougros

2013

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

ungefähr vierzig Jahre alte Chardonnayreben, Südwesthanglage, in großen Holzfässern ausgebaut

cremig, deutliche Heutöne

cremige Töne, ganz viel Körper, Frucht zwischen weißem Pfirsich und Mandarine, dahinter immer das Mineral, das ganz viel Struktur gibt und für Gleichgewicht sorgt, große Länge

Jakobsmuscheln, Krebsen, zu weißem Fleisch

2015-2020

Chablis

Brocard , Jean-Marc

deutliches Gelb

Chablis

2015

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben

etwas Brioche und florale Noten

eher fruchtige Attacke mit etwas Brioche und dahinter liegendem Mineral, sehr lang

Zander, auf der Haut gebraten

jetzt bis 2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Grand Cru Les Preuses

2011

Domaine Jean-Marc Brocard

Frühjahr

Nein

Südwestlage

fein, florale und mineralische Komponenten vereint

leichte Honignoten, mineralisch und gut strukturiert

Jakobsmuscheln, Krebsen, zu weißem Fleisch

2011-2018

Chablis

Brocard , Jean-Marc

mittleres Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2009

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

60 % Marsanne, 40 % Roussanne

Birne und Limette, hinten ein Hauch Mandel

reife Birne, leichter Kernton vom Mineral, dann schöne Aromatik, reife Banane

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

Deutliches Gelb

Crozes Hermitage Château Curson

2008

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

50 % Roussanne, 50 % Marsanne, teilweise Milchsäuregärung

Birne, etwas nussig, weiße Blüten

Birnenmus und Biskuit, dann deutliche Mineralität, viel Struktur

weißes Fleisch, Muscheln

jetzt bis 2010

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

mittleres Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2008

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

jüngere Reben, Syrah

elegant, Kirsche und Himbeere

elegant, Frucht und Tannine gut verbunden, deutlich Sauerkirsche, eher ein leichter Wein, angenehm und gut zu Speisen des südlichen Frankreichs

gegrilltes Fleisch, auch Lamm

jetzt bis 2012

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

dunkles Rot, violetter Rand

Crozes Hermitage Château Curson

2007

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

45 Jahre alte Reben

alter Pflaumenschnaps, etwas Nougat, Pflaumenmus,

Sauerkirsche, dann etwas Halbbitterschokolade,, frische Zwetschge, sehr aromatisch im Abgang, schöne Länge

Lammschulter, Wildschweinkeule

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

fast schwarz, violetter Rand

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2010

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

50 % Marsanne, 50 % Roussanne

gekochte Birne, etwas exotische Frucht

reife gekochte Birne,gewürzige Note vom Mineral, dann schöne Aromatik, gute Länge, im Abgang angenehme Säure und Mineral

weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

deutliches Gelb

Crozes Hermitage Château Curson

2009

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

50 % Roussanne, 50 % Marsanne, ohne Milchsäuregärung, Barriqueausbau

zur Zeit eher verschlossen, etwas Frucht und Kern

reife gekochte Birne, dann Hauch von Nelkenpfeffer, auch etwas Orange, am Ende leichte Mineralität. Gute Länge

weißes Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

Deutliches Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2009

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

jüngere Reben, Syrah

Kirsche, etwas Bienenwachs, sehr im Gleichgewicht

saftige Frucht, etwas Schwarzkirsche, reife Himbeere und Aroma von Cassis, weiche, leicht schokoladige Tannine

gegrilltes Fleisch, auch Lamm

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

dunkles Rot, violetter Rand

Crozes Hermitage Château Curson

2009

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebautet

Vanille, Schwarzkirsche,Bitterschokolade

Kirsche, Himbeere und frische Brombeere, Vanille und Schokolade, gute Säurestruktur, sehr schöne Länge

Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen

2012 bis 2019

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

dunkles Rot, violetter Rand

Crozes Hermitage Château Curson

2010

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebautet

Vanille, Schwarzkirsche,Bitterschokolade, Rösttöne

Kirsche, Himbeere und frische Brombeere, Vanille und Schokolade, Nelkenpfeffer, gute Säurestruktur und so elegant, sehr schöne Länge

Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen

jetzt bis 2019

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

Sehr dunkles Rot, violetter Rand

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2010

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

45 Jahre alte Reben

Frucht zwischen Pflaume und Schwarzkirsche, etwas Halbbitterschokolade, Schlehenlikör

Reife gekochte Sauerkirsche, dann etwas Halbbitterschokolade, übergehend in Zwetschge, sehr aromatisch im Abgang, schöne Länge

Lammschulter, Wildschweinkeule

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

fast schwarz, violetter Rand

Syrah-Sélection

2009

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

von alten Syrahreben

Kirsche, dann ein Hauch von Himbeere und Cassis, schöne Aromatik

rote Früchte, vor allen Dingen Kirsche und etwas Himbeere, etwas Gewürz von Nelke, dann Hauch von Kaffeetanninen

gegrilltem Fleisch von Schwein oder Hammel

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

rotschwarz mit violettem Rand

Les Egrèves Rouge

2009

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

80 % Syrah und 20 % Merlot, Kiesböden auf Lehmboden, Ausbau im Edelstahltank

deutlicher Schokoladenton vom Merlot, dann Kirsche und auch ein wenig Himbeere, sehr saftig

reife Sauerkirsche, deutlicher Bitterschokoladenton, im Abgang Weichselkirsche, etwas schokoladige Tannine, elegant, deutliche Tannine an der Oberlippe, die aber nicht stören

rotes Fleisch, Ragout, Gulasch

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot, rotvioletter Rand

Crozes Hermitage Château Curson

2010

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau

etwas Brioche, Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral

sehr weich, dann Birne und leicht exotische Frucht, cremig, sehr im Gleichgewicht. Später deutliches Mineral, im Abgang auch ein Hauch von Marzipan

weißes Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

Deutliches Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2011

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 % Marsanne, 60 % Roussanne, keine malolaktische Gärung

reife Birne, etwas Maracuja

reife gekochte Birne,dann deutliches Mineral, danach etwas Mandeln, gute Länge, im Abgang angenehme Säure und Mineral

weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

mittleres Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2011

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

Syrah, in Barriques von mehreren Weinen ausgebaut, 45 hl/l

Schwarzkirsche, Cassis und Himbeere, sehr saftig

saftig, Kirsche und Brombeere, auch Lakritz, sehr schöne Konzentration und gute Länge

Haarwild, Rinderbraten

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot, violetter Rand

Crozes Hermitage Château Curson

2011

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau

etwas Brioche, Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral

sehr weich, dann Birne und leicht exotische Frucht, cremig, sehr im Gleichgewicht. Später deutliches Mineral, im Abgang auch ein Hauch von Marzipan

weißem Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2020

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

deutliches Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2012

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 % Marsanne, 60 % Roussanne, keine malolaktische Gärung

reife Williamsbirne, etwas Brioche und weiße Blüten, sehr aromatisch

reife gekochte Birne, reich, dann deutliches Mineral, gute Länge, im Abgang angenehme Säure und Mineral, am Ende deutlicher Mandelton

weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

deutliches Gelb Gelb

Crozes Hermitage Ch. Curson

2011

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebautet

feiner Holzton mit einem Hauch Vanille, dann Frucht von Schwarzkirsche und etwas Cassis

Schwarzkirsche, Cssis und Brombeere, feine Süße, etwas Lakritz, sehr weiche Tannine, sehr präsent und schon offen, sehr gute Konzentration. Typischer exzellenter Crozes-Hermitage

Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen, Bitterschokolade

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot, violetter Rand

Syrah/Merlot BIB 5l

-

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

55% Syrah, 45% Merlot

Schwarze Früchte, etwas Halbbitterschokolade

leichte Süße, viel Kirsche, dahinter kommt dann die Schokolade, guter Trinkwein zum Grillen

weißem Fleisch, Schalentiere

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

rotschwarz mit violettem Rand

Les Egrèves Rouge

2010

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

80 % Syrah und 20 % Merlot, Kiesböden auf Lehmboden, Ausbau im Edelstahltank

Cassis und Himbeere, sehr rund, leichter Mandelton

reife Sauerkirsche,dann auch Cassis und deutlicher Bitterschokoladenton, im Abgang Weichselkirsche, etwas schokoladige Tannine, elegant, deutliche Tannine an der Oberlippe, die aber nicht stören

rotes Fleisch, Ragout, Gulasch

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot, rotvioletter Rand

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2013

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 % Marsanne, 60 % Roussanne

leichte Mandelnote, etwas weiße Blüten, schöne Aromatik

reife gekochte Birne, reich, dann deutliches Mineral und ein Mandelton, schöne Aromatik, im Abgang angenehme Säure und Mineral, auch am Ende deutlicher Mandelton

weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

deutliches Gelb Gelb

Crozes Hermitage Château Curson

2012

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau

etwas Brioche, dann deutliche Mandelnote, dahinter Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral

sehr aromatisch, erst Mandeln, dann sowohl florale als auch fruchtige Noten, Frucht zwischen Aprikose und Birne, schöne Säurestruktur

weißem Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2019

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

deutliches Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2012

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

Syrah, in Barriques von mehreren Weinen ausgebaut, 45 hl/l

Potpourri von gekochten schwarzen Früchten, darüber ein Hauch Vanille und etwas Rauch

weich, sehr zugänglich, Cassis, Blaubeere, etwas Vanille, weiche Tannine, schöne Länge, sehr typischer Syrah

Haarwild, Rinderbraten

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot, dunkelvioletter Rand

Crozes Hermitage Ch. Curson

2012

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebaut, noch nicht abgefüllt, Probe aus dem Fass

feiner Holzton mit einem Hauch Vanille, dann Frucht von Schwarzkirsche und etwas Cassis

Schwarzkirsche, Cassis und Blaubeere, feine Süße, etwas Rauch und Vanille, sehr weiche Tannine, gute Konzentration. Hinten wieder kirschige Frucht, gute Länge

Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen

jetzt bis 2016, danach 2018 bis 2022

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

fast schwarz, dunkelvioletter Rand

Les Egrèves Rouge

2011

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

80 % Syrah und 20 % Merlot, Kiesböden auf Lehmboden, Ausbau im Edelstahltank

Sehr saftig, Cassis und Blaubeere, sehr rund, leichter Mandelton

reife Schwarzkirsche,dann auch Cassis und Bitterschokoladenton, im Abgang Weichselkirsche, Schokoladentannine und auch etwas Tabak, elegant, deutliche Tannine an der Oberlippe, die aber nicht stören

rotem Fleisch, Ragout, Gulasch

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot, rotvioletter Rand

Merlot

2010

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

schwarze Früchte, verbunden mit Bitterschokolade

leichte Süße, viel reife Kirsche, dahinter kommt dann die Schokolade, im Abgang wieder sehr schöne Frucht

gegrilltem roten Fleisch

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

rotschwarz mit violettem Rand

Syrah-Sélection

2010

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

schwarze Früchte, Cassis Brombeere und etwas Schwarzkirsche, dahinter eher dezente Tannine, leicht süßlicher Tabak

feine Süße, dann eher rote Früchte: Kirsche, etwas Himbeere, sehr fruchtig mit guter Tanninstruktur

weißem Fleisch,

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Les Blaches 5l Bag-in-Box

-

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

Syrah, Bio

Kirsche und Cassis, dahinter Schokolade

saftige frische Kirsche, dann Schokoladentannine, beides wechselt sich ab. gute Länge.

zum Grillen ideal

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

tiefrot, rotvioletter Rand

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2014

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

Marsanne, Roussanne je zur Hälfte, keine Milchsäuregärung

Limone, dann Birne, Hauch von Mandel

Birne und Limone, angenehme Frische, darüber ein Hauch Mandel, im Abgang Frucht und Mineral

weißem Fleisch, Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

mittleres Gelb

Crozes Hermitage Château Curson

2013

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

50 % Roussanne, 50 % Marsanne, Barriqueausbau

etwas Brioche, dann deutliche Mandelnote, dahinter Frucht zwischen Birne und Aprikose, dann Mineral

reich und aromatisch, erst Mandeln, dann reiche fruchtige Noten, Frucht zwischen Aprikose und Birne, darüber wieder ein leichter Mandelton, schöne Säurestruktur

weißem Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2019

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

mittleres Gelb

Crozes Hermitage Etienne Pochon

2013

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

Syrah, in Barriques von mehreren Weinen ausgebaut

reife Früchte, eher Confit als frische Frucht

weich, sehr zugänglich, Cassis, Schwarzkirsche, etwas Vanille, sehr anschmiegsam, weiche Tannine, schöne Frucht im Abgang

Haarwild, Rinderbraten

jetzt bis 2019

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot, rotvioletter Rand

Crozes Hermitage Château Curson

2013

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Syrahreben, 11 Monate im Barrique ausgebaut, gerade abgefüllt

feiner Holzton mit einem Hauch Orange und Vanille, dann Frucht von Schwarzkirsche und etwas Cassis, darüber wieder die Orange

Schwarzkirsche, Cassis leichte Süße, sehr weiche Tannine, gute Konzentration. Hinten wieder kirschige Frucht, gute Länge, klassische Syrahnoten, gut im Gleichgewicht

Hase mit sehr kräftigen und leicht süßen Saucen

jetzt bis 2017y, danach 2018 bis 2022

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

fast schwarz, dunkelvioletter Rand

Les Egrèves Rouge

2013

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

Syrah und Merlot, Bio

Kirsche, etwas Cassis und deutlich Schokolade

Schwarzkirsche, darüber die Halbbitterschokolade, dann wieder die Frucht, auch ein wenig Cassis, weiche Tannine im Abgang

zum Grillen ideal

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

sehr tiefes Rot, am Rand violett

Vin de Pays des Collines Merlot

2011

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

reiner Merlot

Kirsche vermischt mit Mousse au Chocolat

viel reife Kirsche, dahinter kommt dann die Schokolade, die lange dominiert, im Abgang wieder sehr schöne Frucht

gegrilltem roten Fleisch

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

rotschwarz mit hellviolettem Rand

Cuvée Prestige Rouge

2013

Domaine Pochon

Frühjahr

Nein

Syrah, ein Jahr im 500l-Fass ausgebaut, Bio

Kirsche und Himbeere

elegante Frucht von Kirsche, Cassis und Himbeere, schokoladige Tannine, sehr gleichmäßig

Ziege, junges Lamm

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

Pochon, Etienne

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Les Tuileries

2008

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

45 % Grenache Blanc,50 % Vermentino, 5 % Viognier

Zitrone, weiße Blüten, leicht cremig

fruchtig, reife Aprikose, deutliches Mineral, etwas Nougat, gute Länge, im Abgang cremig und auch zitronige Säure, schöne Länge

gegrilltes Fleisch, jetzt unbedingt eine Stunde vorher dekantieren

jetzt bis 2012

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Gelb

Viognier

2006

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

zum größten Teil auf Schieferboden

mineralisch am Anfang, reife Pfirsichnote, etwas weiße Blüten

typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, leichter Kernton hin zu Mineral, dann florale Süße, cremig, gute Länge, Pfeffer am Ende

weißes Fleisch, Fisch

jetzt bis 2011

Languedoc

Alain Jougla

deutliches Gelb

AOC St. Chinian Rosé Initiale

2007

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

40 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 15 % Cinsault, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre

Mineral, rote Johannisbeere und Erdbeere

deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Kirsche, cremige Töne, im Abgang kommt die Frucht deutlich wieder, vermischt mit den mineralischen Tönen, Durch das Mineral gute Struktur. Auch leicht mandelige Töne

zum ganzen Essen, zu Entrées

jetzt bis 2001

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Rosé

AOC St.Chinian Cuvé Initiale

2007

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

Cassisblätter, Cassis, angenehme Tannine

deutliche Kirschtöne, dann auch Hauch von Cassisblättern, frischer Kirschsaft, hinten angenehme Bittertöne

dunkles Fleisch, Daube von Rindfleisch

jetzt bis 2014

Languedoc

Alain Jougla

ganz dunkles Rot mit violettem Rand

AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale

2007

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

Sauerkirsche mit Kern, Mineral, viel Finesse

Hauch von Vanille; dann etwas Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, sehr gute Länge. Am Ende sehr schön rund, leichte Süße und aromatische Gewürznoten wie Marsala

Lamm, Wild

jetzt bis 2014

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

AOC St. Chinian Cuvée Signée

2007

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Syrah, alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut, Goldmedaille in Paris

Hauch von Vanille, etwas Kirsche und Cassis, dann Mokka, komplex

Vanille; dann Kirsche, etwas Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, kirschige Säure, sehr gute Länge. Am Ende sehr schön rund

Hirsch und Wildschwein

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit braunviolettem Rand

AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasics

2007

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Toppcuvées des Weinguts von ganz alten Reben, im Barrique ausgebaut

gekochte Schwarzkirsche mit Kern, Kaffeetannine, frische Brombeere

Cassis mit Mokka verbunden, dann süßliche Töne, auch Kirsche, kräftige Tannine, große Konzentration

Haarwild, Lamm

2010 bis 2016

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit braunviolettem Rand

AOC St. Chinian Les Tuileries

2009

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier

sehr floral, weiße Blüten, etwas Mandel und Pfirsich

frische Zitrone, florale Noten, frischer Pfirsich, am Ende leichter Kernton, angenehm

Fisch mit leichten Saucen

jetzt bis 2012

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Gelb

AOC St.Chinian Cuvée Initiale

2008

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre auf Schiefer

Cassis, angenehme Tannine, gekochte Kirsche, leichte Süße

deutliche Kirschtöne, dann auch Hauch von Cassis, frischer Kirschsaft, hinten angenehme Mokkatannine, im Abgang sehr aromatisch

Languedoc

Alain Jougla

dunkles Rot mit rotviolettem Rand

AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale

2008

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

Kirsche und frische Brombeere

Hauch von Vanille, danach Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, sehr gute Länge. Im Abgang etwas Massala

Lamm, Wild

jetzt bis 2014

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

St. Chinian Cuvée Signée Rouge

2002

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Pflaumenschnaps, viel Mineral hin zu Rauch

reifer Wein, Pflaumenmus, etwas Zimt, dann schönes Mineral, sehr weich, Tannine kaum noch zu spüren. Im Abgang wieder die mineralische Komponente

Haarwild, Lamm

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit braunviolettem Rand

St. Chinian Cuvée Signée Rouge

2008

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache und alte Carignan

rote und schwarze Frucht, viel Struktur durch angenehme Lakritztannine

Kirsche und Cassis, dann auch deutliches Lakritz, gute Struktur, gute Länge, angenehme Lakritznote im Abgang

Lamm, Wildschwein

jetzt bis 2016

Languedoc

Alain Jougla

sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand

AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasi

2007

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Alte Reben

Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere

Cassis mit Mokka verbunden, dann süßliche Töne, auch Kirsche, kräftige Tannine, große Konzentration

Haarwild, Lamm

jetzt bis 2016

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Les Tuileries

2010

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier

sehr floral, weiße Blüten, gekochte Birne, frisch

frische Zitrone, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral, am Ende leichter Kernton

Fisch mit leichten Saucen

jetzt bis 2013

Languedoc

Alain Jougla

mittleres Gelb

Viognier

2010

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

zum größten Teil auf Schieferboden

mineralisch am Anfang, schöne Frische,weißer Pfirsich, etwas weiße Blüten

typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, weiße Blüten, leichter Kernton hin zu Mineral, gute Länge, Pfeffer am Ende

weißes Fleisch, Fisch

jetzt bis 2013

Languedoc

Alain Jougla

deutliches Gelb

AOC St. Chinian Rosé Initiale

2010

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Syrah, Mourvèdre, Grenache, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre

Walderdbeere, relativ verschlossen

deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Kirsche, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen, auch leicht mandelige Töne

dem ganzen Essen

Jetzt bis 2013

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Rosé

AOC St.Chinian Cuvée Initiale

2009

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

zwischen Pflaume und Cassis, angenehme dezente Tannine und Mineral, gekochte reife Kirsche

Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, sehr im Gleichgewicht, gute Länge

Lammragout, Gulasch

jetzt bis 2014

Languedoc

Alain Jougla

Schwarzrot mit rotviolettem Rand

AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale

2009

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

Pflaumenmus, leichte Süße und Hauch von Schokolade

Vanille, Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben

Lamm, Wild

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Cuvée Signée

2009

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut

dezentes Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, auch leichte Fruchtsüße

leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade

Hirsch und Wildschwein

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

Vieil Arrasic

2007

Domaine des Jougla

Frühjahr

Nein

Alte Reben

Gerösteter Kaffee, Hauch von Holz, Pflaume

weiche Töne, Brombeersaft mit Bitterschokolade vermischt, dann Kirsche, Tannine und Mineral, Thymian, im Abgang reife Frucht

Lamm, Haarwild

jetzt bis 2016

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Les Tuileries

2011

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Schieferböden

sehr floral, weiße Blüten, angenehme frische Säure

frische Zitrone und auch Mirabelle, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral, im Abgang schöne weiße Früchte

Fisch mit leichten Saucen

jetzt bis 2014

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Gelb

Viognier

2011

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

zum größten Teil auf Schieferboden

mineralisch am Anfang, schöne Frische,weißer Pfirsich, etwas weiße Blüten

typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, weiße Blüten, dann Mineral, gute Länge, Pfeffer am Ende

weißes Fleisch, Fisch

jetzt bis 2013

Languedoc

Alain Jougla

mittleres Gelb

AOC St. Chinian Rosé Initiale

2011

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Mourvèdre, Grenache, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre

deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und Waldredbeeren

deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Süßkirsche, reich, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen

dem ganzen Essen

jetzt bis 2013

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Rosé

AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasics

2008

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Alte Reben

Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere

Cassis und Kirsche, dann süßliche Töne, kräftige Tannine, große Konzentration, im Abgang viel Frucht, große Länge

Haarwild, Lamm

jetzt bis 2017

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

Les Tuileries

2012

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Schieferböden

sehr floral, weiße Blüten, angenehme frische Säure

frische Zitrone und auch Mirabelle, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral, im Abgang schöne weiße Früchte

Fisch mit leichten Saucen

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Gelb

Viognier

2012

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

zum größten Teil auf Schieferboden

mineralisch am Anfang, schöne Frische,weißer Pfirsich, etwas weiße Blüten

typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, weiße Blüten, dann Mineral, gute Länge, Pfeffer am Ende

weißes Fleisch, Fisch

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

Mittleres Gelb

AOC St. Chinian Rosé Initiale

2012

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Mourvèdre, Grenache, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre

deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und Waldredbeeren

deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Süßkirsche, reich, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen

dem ganzen Essen

jetzt bis 2014

Languedoc

Alain Jougla

leichtes Rosé

AOC St.Chinian Cuvée Initiale

2010

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

zwischen Pflaume und Cassis, angenehme dezente Tannine und Mineral, gekochte reife Kirsche

Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, sehr im Gleichgewicht, gute Länge

Lammragout, Gulasch

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

Schwarzrot mit rotviolettem Rand

AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale

2010

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

Pflaumenmus, leichte Süße und Hauch von Schokolade

Vanille, Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben

Lamm, Wild

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Cuvée Signée

2010

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut

Dezentes Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, auch leichte Fruchtsüße

leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade

Hirsch und Wildschwein

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasi

2009

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Alte Reben

Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere

Cassis und Kirsche, dann süßliche Töne, kräftige Tannine, große Konzentration, im Abgang viel Frucht, große Länge

Haarwild, Lamm

jetzt bis 2017

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

Les Tuileries BIO

2013

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Schieferböden

floral, weiße Blüten,auch etwas Zitrusfrüchte, angenehme frische Säure

frische Zitrone und auch Mirabelle und etwas Aprikose, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral

Fisch und andere Meeresfrüchte, gedünstet mit einer eher feinen Sauce

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

mittleres Gelb

Viognier BIO

2013

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

zum größten Teil auf Schieferboden

mineralisch am Anfang, schöne Frische,Weinbergpfirsich, etwas weiße Blüten

typisch Viognier, Frucht zwischen Pfirsich und Apfelsine, weiße Blüten, dann Mineral, gute Länge, etwas Bittermandel und Pfeffer am Ende

weißes Fleisch, Fisch

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

deutliches Gelb

St. Chinian Rosé Initiale BIO

2013

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Mourvèdre, Grenache, etwas Saignée von Mourvèdre

deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und etwas Zitrone, schöne Frische

deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere, Walderdbeere und Süßkirsche, reich, auch wilde Rose, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen

dem ganzen Essen

jetzt bis 2016

Languedoc

Alain Jougla

mittleres Rosé

Signée Rosé

2013

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah und Grenache

sehr feines Bouquet, florale Noten, dahinteretwas Walderdbeeren

frische Attacke, ebenfalls viel Finesse, Rose undSüßkirsche, am Ende angenehme mineralische Note

zu Antipasti, auch zu Fisch

jetzt bis 2015

Languedoc

Alain Jougla

sehr leichtes Rosé mit Stich ins Violette

AOC St.Chinian Cuvée Initiale

2012

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

zwischen Pflaume und Cassis ,gekochte reife Kirsche, dahinter angenehme dezente Tannine und Mineral

Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, dann frische Kirsche, gute Länge mit Frucht und Mineral

Lammragout, Gulasch

jetzt bis 2017

Languedoc

Alain Jougla

Schwarzrot mit rotviolettem Rand

AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale

2012

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

frisches Pflaumenmus, Kaffeetannine und ein Hauch von Schokolade

Vanille, reifesehr weich, Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben

Lamm, Wild

jetzt bis 2018

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Cuvée Signée

2011

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut

Reiches Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, Hauch von Süße

leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade

Hirsch und Wildschwein

jetzt bis 2018

Languedoc

Alain Jougla

Schwarz mit tiefviolettem Rand

AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasics

2010

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Alte Reben

Sehr konzentriert, gut strukturiert durch Noten von dem Mineral vom Schiefer,etwas Leder, Brombeere

Cassis und Kirsche, dann süßliche Töne, kräftige Tannine, große Konzentration, im Abgang viel Frucht, große Länge mit weichen Tanninen

Haarwild, Lamm

jetzt bis 2018

Languedoc

Alain Jougla

Schwarz mit violettem Rand

St. Chinian Rosé Initiale BIO

2013

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Mourvèdre, Grenache, etwas Saignée von Mourvèdre

deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und etwas Zitrone, schöne Frische

deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere, Walderdbeere und Süßkirsche, reich, auch wilde Rose, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen

dem ganzen Essen

jetzt bis 2016

Languedoc

Alain Jougla

mittleres Rosé

AOC St.Chinian Les Tuileries BIO

2014

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

40 % Grenache Blanc,50 % Vermentino,10 % Viognier, z.T. auf Kalk- und Schieferböden

floral, weiße Blüten,auch etwas Zitrusfrüchte, angenehm frisch

frische Zitrone, auch Mirabelle und etwas Aprikose, florale Noten, dann eine angenehme Säure, deutliches Mineral

Fisch und andere Meeresfrüchte, gedünstet mit einer eher feinen Sauce

jetzt bis 2016

Languedoc

Alain Jougla

mittleres Gelb

St. Chinian Rosé Initiale BIO

2014

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Mourvèdre, Grenache, etwas Saignée von Mourvèdre

deutliche Mineralnote vom Schiefer, dann Frucht von Süßkirsche und etwas Zitrone, schöne Frische

deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere, Walderdbeere und Süßkirsche, reich, auch wilde Rose, im Abgang Frucht, vermischt mit den mineralischen Tönen

dem ganzen Essen

jetzt bis 2017

Languedoc

Alain Jougla

mittleres Rosé

AOC St.Chinian Initiale BIO

2014

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

zwischen Pflaume und Cassis,gekochte reife Kirsche, dahinter angenehme dezente Tannine und Mineral

Schwarzkirsche und schokoladige Tannine hin zu Kaffee, voll und saftig, dann frische Kirsche, gute Länge mit Frucht und Mineral

Lammragout, Gulasch

jetzt bis 2017

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit rotviolettem Rand

AOC St.Chinian Ancestrale BIO

2013

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

frisches Pflaumenmus, Kaffeetannine und ein Hauch von Schokolade

Vanille, sehr weich, reife Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Schokoladentannine, die im Abgang bleiben

Lamm, Wild

jetzt bis 2018

Languedoc

Alain Jougla

schwarzrot mit violettem Rand

AOC St. Chinian Signée

2012

Domaine des Jougla

Herbst

Nein

Syrah, Grenache und alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut

reiches Bukett, Mischung von Frucht und Tanninen, sehr im Gleichgewicht und eher dezent, Hauch von Süße

leichte Süße, dann kirschige Frucht mit Halbbitterschokolade, angenehme Tannine, etwas Mineral, im Abgang Verbindung zwischen Frucht und Schokolade

Hirsch und Wildschwein

jetzt bis 2018

Languedoc

Alain Jougla

schwarz mit tiefviolettem Rand

V.d.P. Rhodaniennes - Syrah

2008

Domaine André

Frühjahr

Nein

Kirsche und ein Hauch Himbeere aber auch Erdbeerkonfitüre

angenehm frische Frucht, dann dunklere Töne, etwas Schokolade, ein Syrah für Einsteiger

Wild, gegrilltes Rindfleisch

Nördliche Rhône

André Perret

dunkles Rot, violett

Condrieu Chéry*

2008

Domaine André

Frühjahr

Nein

Top-Lage am steilen Hang, Reben von 25 und 60 Jahren

verschlossen, viel Struktur und Mineral, am Ende leicht cremig

weißer Pfirsich, dann kräftiges Mineral, zitronige Säure, dann die pfeffrige Note

Apéritif oder zum Trösten oder Freuen-für außerordentliche Gelegenheiten, aber auch zu Jakobsmuscheln

2012 – 2020

Nördliche Rhône

André Perret

deutliches Gelb

St. Joseph Rouge

2008

Domaine André

Frühjahr

Nein

mit den alten Reben zusammen ausgebaut

rote Früchte, ein wenig rote Johannisbeere, viel Gewürz

Kirsche und dunkle Töne, Schokolade und Pfeffer, elegante Note, sehr im Gleichgewicht

Wildschweinjetzt bis 2015

Nördliche Rhône

André Perret

rotschwarz

Condrieu Chéry*

2009

Domaine André

Frühjahr

Nein

Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieu

Brioche, dann reife Frucht von weißen Pfirsichen, leichte Gewürznote

sehr reich, perfektekte Kombination von Frucht und Gewürz, kaum zu analysieren,danach akzenturierte Noten von Gewürz zwischen Pfeffer und Kardamon große Mineralität

als Apéritif, zu Krebsen

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

André Perret

mittleres Gelb

V.d.P. Rhodaniennes - Syrah

2009

Domaine André

Frühjahr

Nein

Kirsche und etwas Kirschwasser, Hauch von Kakao

sehr saftig, weich, Schwarzkirsche, Hauch von Blaubeere, sehr im Gleichgewicht, komplex und lang

Wild, gegrilltes Rindfleisch

jetzt bis 2014

Nördliche Rhône

André Perret

dunkles Rot, violetter Rand

St. Joseph Rouge

2009

Domaine André

Frühjahr

Nein

Syrah, mit den alten Reben zusammen ausgebaut

rote Früchte, Kirsche mit Kern, dann Hauch von Nelke, sehr weiche Tannine, voll

Kirsche und etwas Pflaume, dann Mokkatannine, erstaunlich weich, sicher exzellent in der fruchtigen Phase nach der Lieferung

Wildschwein

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

André Perret

rotschwarz

Saint- Joseph Les Grisières

2009

Domaine André

Frühjahr

Nein

Reben zwischen 45 und 70 Jahren, Barriqueausbau

Mokkatannine, Schwarzkirsche und Cassis, fruchtie Süße

sehr saftig und konzentriert, gute Verbindung von schwarzen Früchten und weichen Tanninen, sehr nachhaltig, großartiger Wein, der jung und auch nach einer Pause noch lange zu trinken sein wird

Wild mit kräfigen Saucen

jetzt bis 2013, dann von 2015 bis 2020

Nördliche Rhône

André Perret

schwarzrot mit violettbraunem Rand

St. Joseph Rouge *

2010

Domaine André

Frühjahr

Nein

alte Reben

Kirsche und Veilchen

Kirsche mit Kern und Schokolade, dann floral. Gute Struktur und viel Finesse, im Abgang Frucht von frischer Zwetschge und etwas Gewürz

Lamm, Damwild, Wildschwein

Ende 2012 bis 2017

Nördliche Rhône

André Perret

schwarzrot mit violettem Rand

Saint- Joseph Les Grisières*

2010

Domaine André

Frühjahr

Nein

Reben zwischen 45 und 70 Jahren, Barriqueausbau

Mokkatannine, Schwarzkirsche und auch etwas Cassis, fruchtige Süße

sehr saftig, schwarze Früchte und weiche Tannine, dann wieder Schwarzkirsche, sehr lang, 14 % Alkohol natur, den man allerdings überhaupt nicht spürt.

Wild mit kräfigen Saucen

jetzt bis 2013, dann von 2015 bis 2020

Nördliche Rhône

André Perret

schwarzrot mit violettrotem Rand

Syrah Vin des Pays des Collines Rhodaniennes*

2010

Domaine André

Frühjahr

Nein

die Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône

mineralische Attacke, dann Kirsche und Kirschwasser, weiche Tannine

schöne Frucht von Kirsche, auch etwas Himbeere, sehr schöner Syrah mit viel Struktur, gute Länge

Wild, gegrilltes Rindfleisch

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

André Perret

dunkles Rot, violetter Rand

Condrieu Chéry*

2010

Domaine André

Frühjahr

Nein

Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieuweine, 95 Parkerpunkte

Brioche, dann gekochte weiße Pfirsiche, leichte Pfeffernote und ein Hauch von Minze

sehr reich, perfekte Kombination von Frucht, Orangenblüte und Gewürz, danach akzentuierte Noten von Gewürz zwischen Pfeffer und Kardamon, große Mineralität

als Apéritif, zu Krebsen

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

André Perret

mittleres Gelb

Syrah Vin des Pays des Collines Rh

2011

Domaine André

Frühjahr

Nein

Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône, 90 PP

sehr reife Frucht,zwischen Schwarzkirsche und reifer gekochter H>imbeere, schokoladige Tannnine

frische Kirsche, saftig, auch etwas Sauerkirsche, Schokoladentorte

Wild, gegrilltes Rindfleisch

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

André Perret

dunkles Rot, violetter Rand

Condrieu Chéry*

2011

Domaine André

Frühjahr

Nein

96 PP, extreme Steillage

weiße Blüten, dann gekochte Pfirsiche und ein deutlicher Pfefferton

florale Süße, dann Frucht zwischen Pfirsich und Mango, sehr intensiv und dennoch im Gleichgewicht, die dann folgende Pfeffernote gibt Struktur

als Apéritif, zu Krebsen

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

André Perret

deutliches Gelb

St. Joseph Rouge*

2011

Domaine André

Frühjahr

Nein

jüngere Reben, Syrah, Bariqueausbau

Cassis, Mon Cheri – Ton, dann auch reife Himbeere

zwischen Kirsche und Cassis, sehr saftig, weiche Tannine, schon gut entwickelt, sehr große Länge, sehr zu empfehlen

Wild

jetzt bis 2014, 2016 bis 2020

Nördliche Rhône

André Perret

schwarzrot mit violettem Rand

Saint- Joseph Les Grisières*

2011

Domaine André

Frühjahr

Nein

Reben zwischen 45 und 70 Jahren, Barriqueausbau

Cassis und Himbeere, dann geräucherter Speck und feine Fruchtsüße

frische Cassis, auch Himbeere und Sauerkirsche, dann angenehme Tannine , Halbbitterschokolade, sehr große Länge

Wild mit kräfigen Saucen

jetzt bis 2015, dann von 2017 bis 2022

Nördliche Rhône

André Perret

schwarzrot mit violettrotem Rand

Condrieu Chéry*

2012

Domaine André

Frühjahr

Nein

Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieuweine, 95 Parkerpunkte

reifer weißer Pfirsich, dann Aromen von gemahlenem Pfeffer, auch deutliches kalkiges Mineral, darüber eine feine Honigsüße

eingekochte Weinbergpfirsiche, kräftiges Mineral hin zu pfeffrigen Noten, darunter immer die Frucht, eine gute Säurestruktur, sehr großer Wein

Krebsen, als Apéritif

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

André Perret

deutliches Gelb

Condrieu Chéry

2012

Domaine André

Frühjahr

Nein

95 Parkerpunkte

reifer weißer Pfirsich, dann Aromen vongemahlenem Pfeffer, auch deutliches kalkiges Mineral, darüber eine feine Honigsüße

eingekochte Weinbergpfirsiche, kräftiges Mineral hin zu pfeffrigen Noten, darunter immer die Frucht, eine gute Säurestruktur, sehr großer Wein

Krebsen, als Apéritif

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

André Perret

deutliches Gelb

St. Joseph Blanc

2012

Domaine André

Frühjahr

Nein

Roussanne und Marsanne

florale Noten, feine Säure, feine Honigsüße

weiße Pfirsiche, dann Akazienblüten, schöne präsente Säure und eine mineralische Note,gute Länge

Geflügel, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

André Perret

deutliches Gelb

Syrah Vin des Pays des Collines Rh

2012

Domaine André

Frühjahr

Nein

Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône, 90 PP

sehr reife Frucht zwischen Schwarzkirsche und reifer gekochter Himbeere, schöne schokoladige Tannnine

frische Kirsche dann gleich damit verbunden schokoladige Tannine, etwas Sauerkirsche, Tannine bekommen eine leichte Kaffeenote, schöne Struktur und Länge

Wild, gegrilltes Rindfleisch

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

André Perret

dunkles Rot, violetter Rand

St. Joseph Rouge*

2012

Domaine André

Frühjahr

Nein

alte Reben, mittelalte und junge Reben

reife Kirsche und Himbeere, Kakaotannine

reife Kirsche und Himbeere, Kakaotannine, sehr gute Länge

Wild

jetzt bis 2015, 2017 bis 2021

Nördliche Rhône

André Perret

Sehr dunkles Rot, violetter Rand

Saint- Joseph Les Grisières

2012

Domaine André

Frühjahr

Nein

aus dem Fass probiert

sehr schöne Frucht von roten und schwarzen Früchten, insbesondere Brombeere

Frucht von roten Johannisbeeren, Kirsche, leichter Rauch, auch etwas Unterholz, erinnert an reiche Burgunder

als Apéritif, zu Krebsen

jetzt bis 2016, dann ab 2018 bis 2023

Nördliche Rhône

André Perret

Kräftiges Rot

St. Joseph Blanc*

2013

Domaine André

Frühjahr

Nein

Rousanne und Marsanne, Steillage, Coup de Couer im Guide Hachette

reich, reifer weißer Pfirsich, dann Aromen von gemahlenem Pfeffer, auch deutliches Mineral, darüber eine feine Honigsüße liegt darüber

eingekochte Weinbergpfirsiche, sehr reich, Mineral hin zu pfeffrigen Noten, darunter immer die Frucht, eine gute Säurestruktur, sehr großer Wein

Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

André Perret

deutliches Gelb

Condrieu Chéry*

2013

Domaine André

Frühjahr

Nein

Steillage, alte Reben, Nonplusultra der Condrieuweine

weiße Pfirsiche gekocht, dann ein Hauch von Zitrusfrüchten, sehr aromatisch

reife weiße Früchte als Confit, auch hier ein Hauch von Zitrusfrüchten, dann eine leichte pfeffrige Note, füllt den Mund

Krebsen, als Apéritif

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

André Perret

deutliches Gelb

Syrah Vin des Pays* des Collines Rhôdaniennes

2013

Domaine André

Frühjahr

Nein

Reben wachsen in der Ebene neben der Rhône

sehr reife Frucht zwischen Schwarzkirsche und reifer gekochter Himbeere, weiche Tannnine

frische Kirscheund etwas Himbeere dann gleich damit verbunden schokoladige Tannine, schöne Struktur und Länge, schon jetzt ein Trinkvergnügen

Wild, gegrilltes Rindfleisch

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

André Perret

dunkles Rot, violetter Rand

St. Joseph Les Grisières*

2013

Domaine André

Frühjahr

Nein

Steilllage, sehr reif geerntet

erstaunlich offen, viel Frucht, sanfte Tannine

voll, Kirsche, Himbeere und Cassis, leicht schokoladige Tannine, schon zugänglich, typisch für die Lage

Federwild

jetzt bis 2020

Nördliche Rhône

André Perret

Schwarzrot, violetter Rand

Château St.Estèphe

2007

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc

Kirsche mit Kern, sehr elegant und sehr offen

gekochte Kirsche,Tannine zwischen Kaffee und Kakaonuss, Zesten von Orangen, schon gut entwickelt, eher auf der Eleganz, Frucht und Tannine sind gut miteinander verbunden. Kakaonuss im Abgang

Ziegenrücken ist ideal

2007: dekantiert jetzt aber optimal von 2010 bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

schönes Rot, violetter Rand/2006: sehr dunkles Rot, violetter Rand

Château St.Estèphe

2005

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

Kirsche und Kirschwasser Confit von Orangen, Frucht dominiert, Tannine nicht spürbar

Kirschsaft und etwas Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, die aber wieder durch die Frucht abgelöst werden. Elegant, gute Länge und im Abgang runde Tannine und ein Hauch von Zitrusfrüchten

Lammrücken, Entrecôte

jetzt bis 2016

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

recht dunkles Rot, am Rand violett

Château Pomys

2007

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

leichte florale Süße, Kirsche am Kern, Nelke

zwischen Schwarz- und Sauerkirsche, auch etwas Cassis, Tannine in Richtung Kakao mit Kaffeenoten, gute Länge, im Abgang dominieren im Moment die Tannine. Wird sich bald öffnen

rotes Fleisch auch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2013

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, am Rand violett

Château Pomys

2005

Château Pomys

Frühjahr

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

Frucht von Cassis und Schwarzkirsche, Kaffee-Bitterschokolade, Hauch von Nelkenpfeffer

schöne Süße, Frucht von Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

mit schlechtem Gewissen dekantiert jetzt aber optimal 2010 bis 2025

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, fast schwarz mit braunviolettem Rand

Château St.Estèphe

2008

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc

verschlossen, Hauch von kirschiger Frucht

frische Kirsche, deutliche Tannine, Bitterschokolade, schöne lange Frucht, im Abgang Frucht mit Mokkatönen verbunden, sehr schöne Länge, schon gut zugänglich

(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte

jetzt dekantiert bis 2018

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

fast schwarz, lebhaft, braunvioletter Rand

Château St.Estèphe

2003

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

Brombeere, angenehme Kaffeetannine, danach etwas Kirsche

leichte Süße, Brombeere, dann die für St. Estèphe typischen Tannine, immer darüber saftige Struktur

Lammrücken, Entrecôte

Jetzt bis 2012

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, braunvioletter Rand

Château Pomys

2008

Château Pomys

Frühjahr

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

ganz leichte Süße, dann gekochte Kirsche verbunden mit den Bitterschokoladetanninen

Schwarzkirsche und Brombeere, sehr saftig, eher weiche Tannine mit einem Hauch Kaffee, sehr gute Länge, im Abgang sind Frucht und Tannine perfekt verbunden

rotes Fleisch auch mit kräftigen Saucen

jetzt dekantiert bis 2019

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, am Rand violett

Château Pomys

2002

Château Pomys

Frühjahr

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

Hauch von Minze, kirschige Frucht, würzige Tannine

feine florale Süße, Frucht zwischen Schwarzkirsche und Cassis, Kaffeetannine ohne Aggressivität

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

dunkles Rot, braunvioletter Rand

Château St.Estèphe Subskription Auslieferung 2012

2010

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc

Kirsche und gewürzige Tannine, saftig und elegant zugleich

Cassis und frische Brombeere, gute Säurestruktur, sehr weiche aber präsente Tannine, im Abgang Hauch Pfeffer

(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte

2013 bis 2022

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

schwarz mit tiefviolettem Rand

Château St.Estèphe

2009

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

Brombeere und Cassis, angenehme Kaffeetannine, danach Hauch Süße

leichte Süße, zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, dann die für St. Estèphe typischen Tannine, immer darüber feine saftige Struktur

(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte

2012 bis 2019

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

fast schwarz, tiefvioletter Rand

Château Pomys Subskription Auslieferung 2012

2010

Château Pomys

Frühjahr

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

eher verschlossen in der Nase

schöne Süße, Frucht von Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

mit schlechtem Gewissen 2013 aber optimal 2015 bis 2025

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Pomys

2009

Château Pomys

Frühjahr

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

Kirsche, Brombeere, Hauch Cassis, dann kräftige leicht pfeffrige Tannine, dennoch weich

sehr saftige Attacke von Saft von schwarzen Früchten, auch ein Hauch Himbeere, sehr gleichmäßig, deutliche Tannine, die dennoch sehr weich und angenehm sind. Ein großer und zugänglicher Wein

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

2013 bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

schwarz mit kräftig violettem Rand

Château St.Estèphe Auslieferung 2013 Subskription

2011

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

schöne Frucht von schwarzen Früchten, konzentriert, angenehme Tanninstruktur, sehr im Gleichgewicht

Frucht zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, dann die für St. Estèphe typischen Tannine, immer darüber feine saftige Struktur und viel Finesse

(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte

2014 bis 2019

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

fast schwarz, tiefvioletter Rand

Château St. Estèphe

2010

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc

Kirsche und gewürzige Tannine, saftig und elegant zugleich

Cassis und frische Brombeere, gute Säurestruktur, sehr weiche aber präsente Tannine, im Abgang Hauch Pfeffer

(Ziegen-)Lammrücken, Entrecôte

jetzt dekantiert bis 2018

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

schwarz mit tiefviolettem Rand

Château St. Estèphe

2004

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc

eingedickte Schwarzkirsche, Leder und ein Hauch Tabak, ein Hauch von Trüffeln

sehr zugänglich, weiche Tannine,gekochte Kirsche, Halbbitterschokoladentannine, reifer Wein. Durchaus noch mit Potenzial

Ziege- und Lammrücken und – Blätter

jetzt bis 2015

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

rotschwarz mit braunviolettem Rand

Château Pomys

2010

Château Pomys

Herbst

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

saftig, reife schwarze Früchte, anschmiegsam,Schokolade eher im Hintergrund

feine Süße, Frucht von schwarzer Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

mit schlechtem Gewissen 2013 aber optimal 2015 bis 2025

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Pomys

2003

Château Pomys

Herbst

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

reife Töne von Trockenpflaume, gewachstes Leder

leichte florale Süße, sehr schöne gekochte schwarze Früchte, Bitterschokolade mit einem Hauch Mokka darüber, dann wieder die Frucht, Lakritz

rotes Fleisch auch mit kräftigen Saucen

jetzt dekantiert bis 2019

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, am Rand braunviolett

Château St. Estèphe

2011

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

schöne Frucht von schwarzen Früchten, dann Kakao, konzentriert, angenehme Tanninstruktur,gut im Gleichgewicht

erstaunlich zugänglich, schwarze Früchte verbunden mit den Tanninen, später deutlich Schwarzkirsche, schokoladige Tannine,

Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte

2014 bis 2019

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

fast schwarz, tiefvioletter Rand

Château St.Estèphe

2010

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

Kirsche und etwas Leder, saftig und elegant zugleich

sehr weich, mittlere Frucht, mit den Tanninen

Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte

2013 bis 2022

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

dunkles Rot, brauner Rand

Château Pomys Primeur Lief.2014

2012

Château Pomys

Herbst

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

eher verschlossen in der Nase

schöne Süße, Frucht von Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

ab 2015 bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Pomys

2011

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

Aromen zwischen Rauch und Leder, dann Kirsche, Brombeere, Hauch Cassis, dann kräftige leicht pfeffrige Tannine, dennoch weich

sehr saftige Attacke von schwarzen Früchten, sehr gleichmäßig, deutliche Tannine, die dennoch sehr weich und angenehm sind. Ein jetzt schon zugänglicher Wein, im Abgang die typischen schokoladigen Tannine dieser Lage in St. Estèphe

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

2013 bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

schwarz mit kräftig violettem Rand

Château St. Estèphe Primeur Lieferung 2015

2013

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

erstaunlich offen, fruchtig mit schwarzen Früchten, vor allen Dingen Cassis.

elegant, Frucht zwischen frischer Kirsche und etwas Cassis, sehr weiche Tannine, schon gute Länge, im Abgang schokoladige Tannine

Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte

2016 bis 2019

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

Sehr dunkles Rot, violetter Rand

Château St. Estèphe

2012

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

schokoladige Tannine verbunden mit Frucht von Cassis und Brombeere

im ersten Moment feine Süße, dann Tannine zwischen Schokolade und Mokka, Frucht von Cassis und frischer Brombeere, abgelöst durch Tannine, gut im Gleichgewicht

Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte

jetzt bis 2019

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot,violetter Rand

Château St. Estèphe

2007

Château Pomys

Herbst

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

gekochte schwarze Früchte, dann ein Hauch Leder, verbunden mit den gekochten Früchten, typisch St. Estèphe

Frucht von Kirsche mit Kern, dann dunkle Tannine, auch leicht animalisch, danach Frucht von schwarzer Johannisbeermarmelade, reifer Wein mit guter Länge

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

jetzt bis2017

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

dunkles Rot, braunvioletter Rand

Château Pomys Primeur Lieferung 2015

2013

Château Pomys

Herbst

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

gekochte Schwarzkirsche, ein Hauch Veilchen, dann auch Cassis

Kirsche, dann ein Hauch rote Johannisbeere, Tannine in Richtung Bitterschokolade, sehr im Gleichgewicht, schon erstaunlich zugänglich, exzellent für das schwierige Jahr 2013

Rinderfilet,Wildschweinrücken

2016 bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

Sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand

Château Pomys

2012

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

erst schwarze Früchte, dann etwas Brotkrume von Graubrot, danach ein Hauch von Kirsche

deutliche Aromen schwarzer Früchte, auch ein Hauch Sauerkirsche,danach feine aber spürbare Tannine, darüber bleibt die Frucht, sehr schön und schon erstaunlich offen

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

rotschwarz mit violettem Rand

Château St. Estèphe Primeur Lief.2016

2014

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc, Probe aus den Fässern

reich, viel schwarze Frucht, weiche Tannine, etwas Schokolade

Schwarzkirsche, dann eutlich Cassis angenehme Tannine, später frische Kirsche, gute Konzentration

Lamm, Entrecote

2017 bis 2024

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

fast schwarz, violetter Rand

Château St. Estèphe

2013

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

erstaunlich offen, fruchtig mit schwarzen Früchten, Cassis, leicht cremige Note am nde

elegant, Frucht zwischen frischer Kirsche und etwas Cassis, dann auch im Mund der cremige Ton, sehr weiche Tannine, schon gute Länge, im Abgang schokoladige Tannine

Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte

jetzt bis 2017

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

dunkles Rot, hellvioletter Rand

Château St.Estèphe

2008

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

Confit von roten und schwarzen Früchten, leichte Süße, Hauch von Rosmarin

sehr weich, gekochte Kirsche, sehr weiche Tannine,, reifer Wein mit schokoladig-fruchtigem Abgang

Ziegen- oder Lammrücken, Entrecôte

jetzt bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

dunkles Rot, violetter Rand

Château Pomys Primeur Lief.2016

2014

Château Pomys

Herbst

Nein

Pomys:60 % Cabernet Sauvugnon 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

saftig, dann Frucht mit weichen Tanninen, deutlich Cassis

sehr reich, Kirsche, Cassis und Brombeere, Kaffee und dann wieder Rucht. Sehr gutes Potenzial

rotem Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

ab 2017 bis 2024

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

sehr dunkles Rot, fast schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Pomys

2013

Château Pomys

Herbst

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

Aroma von Leder, dann Cassis, Brombeere, bleibt auf der Frucht, feine Aromatik, gut entwickelt

erstaunlich saftig für diesen Jahrgang, Frucht zwischen Schwarz- und Sauerkirsche, dann ein leichter Kernton, gute länge, schon sehr offen

rotem Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2020

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Château Pomys Primeur Lief.2015

2014

Château Pomys

Frühjahr

Nein

Syrah

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

Château St. Estèphe Primeur Lief.2015

2013

Château Pomys

Frühjahr

Nein

60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc

erstaunlich offen, fruchtig mit schwarzen Früchten, Cassis, leicht cremige Note am nde

elegant, Frucht zwischen frischer Kirsche und etwas Cassis, dann auch im Mund der cremige Ton, sehr weiche Tannine, schon gute Länge, im Abgang schokoladige Tannine

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

Dunkles Rot, hellvioletter Rand

Château St. Estèphe *

2007

Château Pomys

Frühjahr

Nein

55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

gekochte schwarze Früchte, dann ein Hauch Leder, verbunden mit den gekochten Früchten, typisch St. Estèphe

Frucht von Kirsche mit Kern, dann dunkle Tannine, auch leicht animalisch, danach Frucht von schwarzer Johannisbeermarmelade, reifer Wein mit guter Länge

rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen

jetzt bis2017

Bordelais–Haut Médoc

Arnaud, Francois

dunkles Rot, braunvioletter Rand

Petit Vin d'Avril

2009

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Marsanne, 42 hl/ha

Apfel, Birne, Pfirsich, Hauch Anis

gekochte Williamsbirne, dann etwas Pastisaroma, deutliches Mineral und schöne leichte Säurenote

Südliche Rhône

Avril, Vincent

strohgelb

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes

2009

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

35 % Bourbolenc

Birne, Aprikose, Hauch Marzipan, etwas Anis und schließlich etwas Honig

cremig, Konfitüre von Birne, Nougat, schöne Säure, gute Struktur sehr anschmiegsam, im Abgang erst weich, dann Gewürze und Bittermandel

Schalentiere, Seeteufel

Südliche Rhône

Avril, Vincent

mittleres Gelb

Petit Vin d'Avril

2008

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Grenache ,Syrah, Mourvèdre, Merlot, Carignon, Cabernet Sauvignon, 30 Hl/ha

reife gekochte Schwarzkirsche, auch etwas Cassis, Schokolade, Lakritze

Kirsche mit viel Schokolade, hin zur Kakaonuss, leichte Holznote, gute Konzentrstion und lang. Im Abgang wieder viel Schokolade und Lakritz. Schöner als viele Châteauneuf-du-Pape, die man bei uns fíndet

Grillfleisch und Lammragout

jetzt bis 2010

Südliche Rhône

Avril, Vincent

schwarzrot, dunkelroter Rand

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes

2008

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Assemblage aller Cuvées, etwa 17 hl/ha, Konversion zu Bio

Kirschwasser, Lakritz, sehr elegant, Bitterschokolade, typischer Syrahton

Weich und zugänglich, viel Gewürz und Schokolade, dann Frucht von Kirsche und etwas Cassis, dann kräftige Schokoladentöne, leichter Pfefferton und etwas Brombeere, etwas Lakritz, lang, im Abgang bleibt die Pfeffernote

Lammschulter mit Kräutern, Wild

jetzt bis 2012, dann ab 2016

Südliche Rhône

Avril, Vincent

schwarz, dunkelvioletter Rand hin zum Dunkelrot

Petit Vin d'Avril

-

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Grenache, Syrah, Merlot, Marselan, Cabernet Sauvignon, Marselan 18 hl/ha, 1/3 2011, 2/3 2012

Cassis, gekochte Schwarzkirsche, etwas Schokolade

Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche, dann etwas Schokolade und auch ein Hauch Lakritz, mit guter Struktur, gute Länge, im Abgang wieder sehr shöne Frucht, wie immer deutlich über den Billig-Châteauneuf

Grillfleisch und Lammragout

jetzt bis 2018

Südliche Rhône

Avril, Vincent

schwarzrot, dunkelroter Rand

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*

2011

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

35 % Bourbolenc, Picpoul als Hauptrebsorten von insgesamt fünf

Birne, Anis, Marzipan und auch Limone

florale Süße, sehr reife Birne, cremige Töne, dann Mineral, große Länge und sehr reich, dennoch nicht überladen und mit einer guten Frische

Schalentieren, Seeteufel

jetzt bis 2020

Südliche Rhône

Avril, Vincent

mittleres Gelb

Petit Vin d'Avril

2011

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Marsanne, 42 hl/ha, Vin de France

gekochte Birne, Aprikose, Zitrusfrüchte

Quittenmus, Aprikosenkonfitüre, am Ende Marzipan und Kern, reich und sehr gut

zu weißem Fleisch, Seeteufel

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Avril, Vincent

strohgelb

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*2000 Magnum

2000

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

aus alten Beständen

alter Pflaumenbrand

reifer Wein, Aromen gekochter schwarzer Früchte, etwas Gewürz, große Länge, jetzt gut zu genießen

Lammrücken, Wild

jetzt bis 2017

Südliche Rhône

Avril, Vincent

schwarz mit tiefviolettem Rand

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*

2011

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

7 verschiedene Rebsorten, 17 hl/ha

Kirsche und Kirschwasser, Schokolade, viel Struktur und dennoch sehr offen

weich und elegant, dann frischer Kirschsaft, sehr weiche Tannine, Halbbitterschokolade, Hauch Marzipan, gute Länge, macht jetzt schon Spaß

Lammrücken, Wild

jetzt bis 2021

Südliche Rhône

Avril, Vincent

schwarz mit fast schwarzen Rand

Petit Vin d'Avril

-

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Marsanne, 42 hl/ha, Vin de France

Birne, Aprikose, Zitrusfrüchte

Quittenmus, Aprikosenkonfitüre, am Ende Marzipan, reich und beachtliche Länge, sehr gut

zu weißem Fleisch, Seeteufel

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Avril, Vincent

strohgelb

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes*

2012

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

35 % Bourbolenc, Picpoul als Hauptrebsorten von insgesamt fünf

Birne, Anis, Marzipan und auch Limone

florale Süße, sehr reife Birne, cremige Töne, dann Mineral, große Länge und sehr reich, dennoch nicht überladen und mit einer guten Frische

zu weißem Fleisch, Seeteufel, Krebsen

jetzt bis 2020

Südliche Rhône

Avril, Vincent

mittleres Gelb

Châteauneuf-du-Pape C.d.P.*

2005

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

deutlich Honig, auch Quitte und Anis

deutliches Mineral, Honigsüße, auch Quitte und Mandeln, und enorme Länge

Schalentieren, Seeteufel, auch Foie Gras

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Avril, Vincent

mttleres Gelb

CHATEAUNEUF DU PAPE- VINCENT AVRIL

2012

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Quitte, etwas Anis, etwas Honig, 2005 deutlich Honig, auch Quitte und Anis, 2000 wie ein reifer weißer Burgunder

Quitte, Mineral, auch Hauch von Anis, erstaunlich jung 2005 deutliches Mineral, Honigsüße, auch Quitte und Mandeln, und enorme Länge 2000 angenehme dezente Säure, Mineral, etwas Quitte und Mandeln, sehr im Gleichgewicht, im Abgang

Südliche Rhône

Avril, Vincent

mittleres Gelb

Petit Vin d'Avril

2012

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Marsanne, 30 hl/ha, Vin de France

Birne, Aprikose, Zitrusfrüchte und Mineral

Quittenmus, auch etwas Aprikose und zitronige Säure, am Ende Hauch Marzipan, gute Länge mit einer angenehmen Säure, sehr gut

weißem Fleisch, Seeteufel

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Avril, Vincent

strohgelb

Petit Vin d'Avril

2012

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Grenache, Syrah, Merlot, Carignan, Cabernet Sauvignon, Marselan 18 hl/ha, 1/3 2011, 2/3 2012

Cassis, gekochte Schwarzkirsche, etwas Schokolade

Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche, dann etwas Schokolade, mit guter Struktur, beachtliche Länge, deutlich über den Billig-Châteauneuf bei uns

Grillfleisch und Lammragout

jetzt bis 2016

Südliche Rhône

Avril, Vincent

schwarzrot, dunkelroter Rand

Petit Vin d'Avril *

2014

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

Marsanne, 30 hl/ha, Vin de France

Aprikose, Zitrusfrüchte und Mineral

Quittenmus, auch etwas Aprikose und zitronige Säure, gute Länge mit einer angenehmen Säure, sehr gut

weißem Fleisch, Seeteufel

jetzt bis 2017

Südliche Rhône

Avril, Vincent

strohgelb

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes

2014

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

35 % Bourbolenc, Picpoul als Hauptrebsorten von insgesamt fünf

Birne, Anis, Marzipan und auch Limone

florale Süße, sehr reife Birne und etwas Mandarine, cremige Töne, dann Mineral, große Länge, nicht überladen und mit einer guten Frische

zu weißem Fleisch, Seeteufel, Krebsen

jetzt bis 2020

Südliche Rhône

Avril, Vincent

mittleres Gelb

Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes

2013

Clos des Papes

Frühjahr

Nein

7 verschiedene Rebsorten, 13,5 hl/ha

elegant, viel Frucht und mit Potential für einen Wein mit viel Charme

weich und elegant, dann Kirschsaft, Pflaume, sehr weiche Tannine, Halbbitterschokolade, auch Gewürz, sehr gute Länge

Lammrücken, Wild

jetzt bis 2021

Südliche Rhône

Avril, Vincent

schwarz mit fast schwarzen Rand

Vin de Pay d´Oc Syrah Merlot BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

75 % Syrah und 25 % Merlot

frische Brioche, Schokolade und Cassis

sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine

schönes Stück vom Rind

jetzt bis 2010

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit tiefviolettem Rand

Domaine Baillat AOC Corbières BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis

Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch

leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.

rotes Fleisch, auch gegrillt

jetzt bis 2012

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit violettem Rand

Vin de Pay d´Oc Louis Baillat BIO

2006

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

80 % Cabernet, ein sechstel 12 Monate im Barrique ausgebaut, 20 % Syrah

etwas Cassis, Kaffeetöne, dann Gewürze

feine Süße, viel Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, gute Struktur und am Ende wieder die Süße

Wildschwein, Wildentenbrust

jetzt bis 2012

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit tiefviolettem Rand

Clos de la Miro AOC Corbières BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carignan

schwarze Früchte, Hauch von Himbeere, Orangezesten, am Ende runde Tannine

sehr weich, leichte Süße, Frucht von Kirsche und Cassis, viel Eleganz, Schokolade mit Kirsche vermischt, Fruchttöne bleiben lange im Abgang, dann kommt die Schokolade wieder

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Cuvée Emilien Baillat AOC Corbières BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut

sehr saftig, Veilchen

Cassis, etwas Leder, dann auch Kirsche

Haarwild, Rinderfilet

2010 bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Vin de Pays d´Oc Syrah Merlot BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

75 % Syrah und 25 % Merlot

frische Brioche, Schokolade und Cassis

sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine

schönes Stück vom Rind

Jetzt bis 2011

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit tiefviolettem Rand

Domaine Baillat Rosé BIO

2009

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault

frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, leichte Mineralität

gegrilltes Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)

jetzt bis 2009

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé

Domaine Baillat Corbières BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis

Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch

leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.

rotes Fleisch, auch gegrillt

jetzt bis 2012

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit violettem Rand

Cuvée Emilien Baillat

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut

sehr saftig, Veilchen

Cassis, etwas Leder, dann auch Kirsche

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Domaine Baillat Corbières BIO

2009

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis

2007:Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch

2007:leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.

rotes Fleisch, auch gegrillt

jetzt bis 2013

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit violettem Rand

Vin de Pays d'Oc Louis Baillat BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

80 % Cabernet, ein sechstel 12 Monate im Barrique ausgebaut, 20 % Syrah

etwas Cassis, Kaffeetöne, dann Gewürze

feine Süße, viel Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, gute Struktur und am Ende wieder die Süße

Wildschwein, Wildentenbrust

jetzt bis 2012

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit tiefviolettem Rand

Cuvée Emilien Baillat AOC Corbière Bio

2009

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut

Mon Cheri - Note, Hauch von Himbeere, sehr fruchtig

Saft von Schwarzkirsche, Hauch von Blaubeere, etwas frische Pflaume, weiche schokoladige Tannine, sehr gute Länge

Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Clos de la Miro AOC Corbières BIO

2010

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carignan

schwarze Früchte, Hauch von Himbeere, Orangezesten, am Ende runde Tannine

sehr weich, leichte Süße, Frucht von Kirsche und Cassis, viel Eleganz, Schokolade mit Kirsche vermischt, Fruchttöne bleiben lange im Abgang, dann kommt die Schokolade wieder

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Louis Baillat Cabernet Sauvignon BIO

2010

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

100 % Cabernet Sauvignon

Cassis, Bitterschokolade, Minze

deutlich Cassis, etwas Vanille, später Kirsche mit Kern, im Abgang zwischen Lakritz und Teer

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Domaine Baillat Corbières BIO

2010

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

Biologischer Anbau, ohne chemische Zusätze

elegante Noten

saftig und elegant zugleich

zu Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch

jetzt bis 2013

Languedoc

Baillat, Christian

schwarzrot

Domaine Baillat Rosé BIO

2011

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault

frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, leichte Mineralität

gegrilltes Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)

jetzt bis 2012

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé

Domaine Baillat Rosé BIO

2010

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault

frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, leichte Mineralität

gegrilltes Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)

jetzt bis 2012

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé

Domaine Baillat Corbières BIO

2010

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

BIO

elegante Noten

saftig und elegant zugleich

zu Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch

jetzt bis 2013

Languedoc

Baillat, Christian

schwarzrot

Cabernet Sauvignon Louis Baillat

2008

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut

Eukalyptusnoten, viel Frucht

auch Eukalyptus, gut eingebundene Tannine

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Cuvée Emilien Baillat AOC Corbière

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut

Mon Cheri - Note, Hauch von Himbeere, sehr fruchtig

Saft von Schwarzkirsche, Hauch von Blaubeere, etwas frische Pflaume, weiche schokoladige Tannine, sehr gute Länge

Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Domaine Baillat Rosé BIO *

2011

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault

Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität im Abgang

gegrilltem Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)

jetzt bis 2013

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé

Domaine Baillat Corbières BIO

2010

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, Rest Carignan und Merlot

Kräuter aus den Garrigues, Casssis, Minze

Brombeere, Kirsche, dann Garrigues und etwas Schokolade, im Abgang Mineral

Rehkeule, auch Lamm

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand

Cuvée Emilien Baillat AOC Corbières Bio

2009

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

100 % Syrah

alter Pflaumenbrand, dann Weihrauch und etwas Kirsche

Saft von Schwarzkirsche und Holunder, Hauch von Blaubeere, leichte Süße, deutliche Tannine, sehr gute Länge

Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Clos de la Miro AOC Corbières BIO

2011

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

95 % Syrah, 5 % Grenache

Himbeere, Zesten von Orange, Blaubeere

sehr weich, anschmiegsam,Schwarzkirsche, später auch etwas frische Frucht der Sauerkirsche, Brombeere, sehr im Gleichgewicht

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2018

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Cuvée Emilien Baillat AOC Corbière

2009

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

100 % Syrah

alter Pflaumenbrand, dann Weihrauch und etwas Kirsche

Saft von Schwarzkirsche und Holunder, Hauch von Blaubeere, leichte Süße, deutliche Tannine, sehr gute Länge

Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Domaine Baillat Rosé BIO *

2012

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault

Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten, etwa Holunderbeere

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität im Abgang

zu leichten Speisen, zum So-Trinken

Jetzt bis 2014

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé mit leicht violetten Reflexen

Domaine Baillat Corbières BIO

2011

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, Rest Carignan und Merlot

Kräuter aus den Garrigues, Cassis, Himbeere

frische Brombeere, Sauerkirsche, dann Garrigues und etwas Schokolade, im Abgang Mineral

Rehkeule, auch Lamm

jetzt bis 2016

Languedoc

Baillat, Christian

fast schwarz, violetter Rand

Cuvée Emilien Baillat Corbières

2009

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

100 % Syrah

alter Pflaumenbrand, dann Weihrauch und etwas Kirsche

Saft von Schwarzkirsche und Holunder, Hauch von Blaubeere, leichte Süße, deutliche Tannine, sehr gute Länge

Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce

jetzt bis 2016

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Domaine Baillat Rosé BIO *

2013

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault

Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten, etwa Holunderbeere

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität im Abgang

leichten Speisen, zum So-Trinken

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé mit leicht violetten Reflexen

Louis Baillat Cabernet Sauvignon B

2012

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

BIO, 90 %Cabernet-Sauvignon, 10 % Carignan, 80 % 12 Monate in Barrique von einem Wein ausgebaut

deutliche Cassisnote,Hauch von Vanille

feine Süße, dann saftig, deutlich Cassis und etwas Sauerkirsche, deutliche Tannine, gut eingebunden

Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch

jetzt bis 2016

Languedoc

Baillat, Christian

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Clos de la Miro AOC Corbières BIO

2012

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 30 % Grenache

saftig, frische Frucht Himbeere und etwas Kirsche, später etwas Himbeergeist und leichte Holznote

sehr weich, anschmiegsam, Frucht zwischen Himbeere und Schwarzkirsche, später Brombeere, schokoladigeTannine im Abgang

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2018

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Cuvée Emilien Baillat Corbières

2012

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

100 % Syrah

eher diskret, etwas Pflaume

deutliche Süße, reiche Schokolade, etwas Himbeere, im Abgagang dominiert die Schokolade

Wildentenbrust, kurz angebraten mit einer intensiven Sauce

jetzt bis 2022

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Domaine Baillat Corbières BIO

2012

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

60 % Syrah, Rest Carignan und Cinsault

Himbeere, dann Garrigues, dahinter wieder die Frucht

sehr reich, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, dann feine Kräuteraromen, weiche Tannine im Abgang

Rehkeule, auch Lamm

jetzt bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

fast schwarz,dunkelvioletter Rand

Louis Baillat Cabernet Sauvignon BIO

2012

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

BIO, 90 %Cabernet-Sauvignon, 10 % Carignan, 80 % 12 Monate in Barrique von einem Wein ausgebaut

deutliche Cassisnote,Hauch von Vanille

feine Süße, dann saftig, deutlich Cassis und etwas Sauerkirsche, deutliche Tannine, gut eingebunden

Ragouts oder Grilladen von rotem Fleisch

jetzt bis 2016

Languedoc

Baillat, Christian

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Domaine Baillat Rosé BIO

2014

E.A.R.L. Domaine Baillat

Herbst

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault, Saignée

frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, schöne Mineralität

gegrilltem Fleisch

jetzt bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé

Domaine Baillat Corbières BIO

2014

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

60 % Syrah, Rest Carignan und Cinsault, assembliert, aus dem Fass probiert

saftig, Frucht zwischen Himbeere und Brombeere, auch etws Pflaume

reich, Frucht zwischen Pflaume und Himbeere, schon präsent, weiche Tannine im Abgang mit einem leichten Schokoladenton

Rehkeule, auch Lamm

jetzt bis 2018

Languedoc

Baillat, Christian

fast schwarz,dunkelvioletter Rand

CORBIERES-CHRISTIAN BAILLAT BIO

-

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

Languedoc

Baillat, Christian

Clos de la Miro

2014

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

100 % Cabernet Sauvignon

Cassis, Bitterschokolade, Minze

deutlich Cassis, etwas Vanille, später Kirsche mit Kern, im Abgang zwischen Lakritz und Teer

Haarwild, Rinderfilet

jetzt bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz, dunkelvioletter Rand

Domaine Baillat Rosé BIO *

2015

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault, Saignée

Walderdbeere, auch florale Noten von weißen Blüten

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, frische Säure, darüber auch wieder die floralen Noten, leichte Mineralität und gute Säure im Abgang.

leichten Speisen, zum So-Trinken

jetzt bis 2015

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé mit leicht violetten Reflexen

Vin de Pays d´Oc Syrah Merlot BIO

2007

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

75 % Syrah und 25 % Merlot

frische Brioche, Schokolade und Cassis

sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine

schönes Stück vom Rind

jetzt bis 2011

Languedoc

Baillat, Christian

schwarz mit tiefviolettem Rand

Domaine Baillat BIO

2014

E.A.R.L. Domaine Baillat

Frühjahr

Nein

70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault, Saignée

frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere

Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, schöne Mineralität

gegrilltem Fleisch

Jetzt bis 2017

Languedoc

Baillat, Christian

deutliches Rosé

Dom. Monpezat Sauvignon

2008

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch

zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Cassis, etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton

zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch

jetzt bis 2011

Languedoc

Blanc, Christoph

mittleres Gelb

Dom. Monpezat Merlot

2008

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Thermovinifikation

deutlich Schokolade, später Pflaume, dann saftige Frucht zwischen Cassis, Kirsche und Brombeere

im Mund sehr saftig, Kirsche mit Kern, dann kräftige Halbbitterschokolade, im Abgang schönes Spiel zwischen leichter Süße und Säure der Sauerkirsche, sehr zugänglich

Entrecôte, Wildgulasch

jetzt bis 2011

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, violetter Rand

Domaine de Monpezat Les Enclos

2007

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

40 % Merlot , 60 % Syrah, in Barriques ausgebaut, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis

Schoko und Vanille, Cassis und Lakritz

leichte florale Süße, dann Kakao, Kirsche, wieder Schokolade, Cassis, kirschige Säure, beachtliche Länge

rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten

jtztbis 2012

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit purpurviolettem Rand

Domaine de Monpezat Les Palombières

2007

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre

Kirsche und Kirschwasser, Zesten von Orange

Kirsche und Orangeschalen, viel Eleganz, auch Hauch von Minze, frischer Wein

zu Entrecôte, Bavette etc.

jetzt bis 2013

Languedoc

Blanc, Christoph

sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand

Dom.de Monpezat Les Palombières

2005

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre

zwischen Schwarzkirsche und Pflaume, Rosmarin

sehr rund und saftig, viel Kirsche, Schokolade, weich, schöne Länge

Lamm, Haarwild

jetzt bis 2012

Languedoc

Blanc, Christoph

rotschwarz, violetter Rand

Château de Montpezat Cuvée Prestige

2005

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

Zesten von Orangen, etwas Blaubeere, Hauch von Minze, mineralische Note

saftig, Cassis, Pflaume und Brombeere, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade. Sehr im Gleichgewicht, große Länge. Sehr gut.

Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, purpurvioletter Rand

Château de Monpezat La Pharaonne

2007

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!

sehr gewürzig, etwas Schwarzkirsche, am Ende Hauch von Thymian, braucht Zeit zur Entwicklung

Vanille und etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, Kirschwasser, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial

Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel

jetzt bis 2016

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, violetter Rand

Ch.d.Montpezat La Pharaonne

2005

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!

Eukalyptus, Kirsche, Orangezesten, Zedernholz, Kardamon

Vanille, etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial

Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel

jetzt bis 2015

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, violetter Rand

Sauvignon

2009

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch

zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Cassis, etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton

zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch

jetzt bis 2011

Languedoc

Blanc, Christoph

mittleres Gelb

Merlot

2009

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, ein Drittel Thermovinifikation, ein Drittel kurze und ein Drittel lange Mazeration

kräftige Mon Cheri Note, Confiserie, springt einen an

im Mund sehr saftig, Kirsche mit Kern, dann kräftige Halbbitterschokolade,etwas Cassis, im Abgang schönes Spiel zwischen leichter Süße und schokoladigen Tanninen

Entrecôte, Wildgulasch

Jetzt bis 2012

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, violetter Rand

Les Enclos

2007

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

30 % Merlot , 70 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis

Schoko und Pflaume, Cassis und Lakritz

Kirsche, Schokolade, auch etwas Mokkatannine, dann geistige Töne, Himbeergeist

rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten

jetzt bis 2012

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit braunviolettem Rand

Les Palombières

2007

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, erst vor zwei Monaten abgefüllt

Hauch von Himbeere, dann Schokotöne, Pflaume

Kirsche und Orangeschalen, viel Eleganz, auch Hauch von Minze, eleganter Wein

zu Entrecôte, Bavette etc.

jetzt bis 2014

Languedoc

Blanc, Christoph

sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand

Cuvée Prestige

2006

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

Cabernet Sauvignon, ein wenig Syrah

Cassis, Leder, Lakritze

Leichte Süße, sehr saftige Schwarzkirsche, schokoladige Tannine, Lakritz, sehr strukturiert, etwas Orangeschale, große Länge, großer Wein

beste Stücke vom Rind, Damwild

jetzt bis 2018

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit braunviolettem Rand

Cuvée Prestige

2003

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

Aromen von Obstbränden, Confit von schwarzen Früchten

sehr weich, gekochte schwarze Früchte, schokoladige Tannine, viel Konzentration, sehr im Gleichgewicht, reifer Wein, unbedingt eine Stunde vorher dekantieren

Rotwild, Wildschwein

jetzt bis 2014

Languedoc

Blanc, Christoph

Schwarz, brauner Rand

La Pharaonne

2007

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

27 Monate in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!

sehr gewürzig, Nelkenpfeffer und etwas Lakritz, etwas Schwarzkirsche, am Ende Hauch von Thymian

Vanille und etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, Kirschwasser, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial

Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel

jetzt bis 2019

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, brauner Rand

Chardonnay

2009

Château de Montpezat

Herbst

Nein

im Fass vinifiziert

florale Noten, klassisch Chardonnay

erst wieder florale Noten, dann etwas Aprikose und dann eine deutliche Mineralität, im Abgang Hauch von Brioche und Wallnuss

zu Räucherfisch

jetzt bis 2013

Languedoc

Blanc, Christoph

deutliches Gelb

Rosé

2010

Château de Montpezat

Herbst

Nein

Grenache und Cinsault, direkte Pressung

Süßkirsche mit Kern, Hauch von Walderdbeere, auch etwas Himbeere

erst Kirsche, dann leicht Himbeere, deutliches Mineral, sehr gut im Gleichgewicht

zum ganzen Essen

jetzt bis 2013

Languedoc

Blanc, Christoph

leichtes Rosé

Merlot

2010

Château de Montpezat

Herbst

Nein

sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, ein Drittel Thermovinifikation, ein Drittel kurze und ein Drittel lange Mazeration

ganz viel Frucht, Schwarzkirsche, Brombeere

im Mund sehr saftig, sehr anschmeichelnd, Kirsche mit Kern, dann Halbbitterschokolade, etwas Cassis, im Abgang schönes Spiel zwischen Frucht und schokoladigen Tanninen

Entrecôte, Wildgulasch

jetzt bis 2013

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, violetter Rand

Les Enclos

2009

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

30 % Merlot , 70 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis

Schoko und Pflaume, Cassis und Lakritz

Kirsche, Schokolade, Brombeere und Cassis, dann geistige Töne, Hauch von Anis

rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten

jetzt bis 2014

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit braunviolettem Rand

Palombières

2007

Château de Montpezat

Frühjahr

Nein

Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre

Hauch von Himbeere, auch Kirsche, dann Schokotöne, Gewürz

Kirsche und Orangeschalen, viel Eleganz, auch Hauch von Minze, eleganter Wein

zu Entrecôte, Bavette etc.

jetzt bis 2014

Languedoc

Blanc, Christoph

sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand

La Pharaonne

2005

Château de Montpezat

Herbst

Nein

in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän

Kirschwasser, Orangenzesten, Mousse au Chocolat

Vanille, Frucht zwischen Kirsche und Cassis, etwas Minze, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues, sehr große Länge, immer noch sehr viel Potenzial

Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel

jetzt bis 2017

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, violetter Rand

Sauvignon

2011

Château de Montpezat

Herbst

Nein

exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch

zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Hauch von Cassis, etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton

zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch

jetzt bis 2013

Languedoc

Blanc, Christoph

mittleres Gelb

Les Enclos Chic Chéry

2009

Château de Montpezat

Herbst

Nein

25 % Merlot , 75 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis

Himbeergeist und etwas Orange, etwas Gewürz hin zu Massala, expressiv

Zwischen Kirsche und Himbeergeist, etwas Schokolade, auch etwas Cassis und Orange, Gewürze im Abgang

rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten

jetzt bis 2014

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit violettem Rand

Cuvée Prestige

2003

Château de Montpezat

Herbst

Nein

Cabernet Sauvignon, ein wenig Syrah

Cassis, Leder, Lakritze

leichte Süße, sehr saftige Schwarzkirsche, schokoladige Tannine, Lakritz, sehr strukturiert, große Länge, großer Wein

besten Stücken vom Rind, Damwild

jetzt bis 2015

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit braunviolettem Rand

Palombières

2009

Château de Montpezat

Herbst

Nein

Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre

Hauch von Himbeere, auch Kirsche und Johannisbeere, dann Schokotöne, Gewürz

Kirsche und Orangeschalen, etwas Schokolade, auch Hauch von Minze und Wermuth, eleganter Wein

zu Entrecôte, Bavette etc.

jetzt bis 2017

Languedoc

Blanc, Christoph

sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand

Sauvignon

2012

Château de Montpezat

Herbst

Nein

noch nicht biozertifiziert, aber nach Bio-Prinzipien angebaut, erster Preis beim Wettbewerb der Sauvignon in den Niederlanden

deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch

zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Hauch von Cassisblüte und etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton

zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch

Jetzt bis 2014

Languedoc

Blanc, Christoph

mittleres Gelb

Merlot

2012

Château de Montpezat

Herbst

Nein

erstes Jahr BIO-zertifiziert

Schwarzkirsche und Scokolade, sehr saftig

ebenfalls sehr saftig, schöne kirschige Frucht, ein Hauch Orange, dann deutliche Halbbitterschokolade, aromatischer Abgang, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

jetzt bis 2015

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit violettem Rand

Palombières

2001

Château de Montpezat

Herbst

Nein

80% Grenache Noir, 20 % Syrah

Ranciotöne, Nuss, Trockenpflaume

weich, getrocknete Pflaumen, dann deutlich Wallnuss und Schokolade, wie ein Portwein

zu Käse und Schokoladendesserts

jetzt bis 2015

Languedoc

Blanc, Christoph

rot mit Brauntönen

Cuvée Prestige

2005

Château de Montpezat

Herbst

Nein

66 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

Hauch von Pilzen, dann die Frucht von schwarzen Früchten, noch sehr frisch

sehr viel Frucht, Cassis, Brombeere und auch etwas Himbeere, deutliche Tannine hin zu Mokka, auch ein Hauch Orangenzesten

Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Languedoc

Blanc, Christoph

rotschwarz mit violettem Rand

Cuvée Prestige

2002

Château de Montpezat

Herbst

Nein

65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

getrocknete Früchte von Heidelbeeren, Brombeeren und Kirsche, alter Pflaumenbrand

saftig, Cassis, Pflaume, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade.

Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Languedoc

Blanc, Christoph

braunrot

Sauvignon

2013

Château de Montpezat

Herbst

Nein

noch nicht biozertifiziert, aber nach Bio-Prinzipien angebaut, in Konversion

Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch

zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Cassisblüte und Frucht von Zitrone und Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton verbunden mit einer schönen Säure

zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch

jetzt bis 2016

Languedoc

Blanc, Christoph

deutliches Gelb

Chic-Chery Merlot *

2013

Château de Montpezat

Herbst

Nein

zweites Jahr BIO-zertifiziert

Schwarzkirsche, auch etwas Brombeere und danach deutlich Schokolade, sehr saftig

ebenfalls sehr saftig, kräftige Kakaonote, dann schöne kirschige Frucht, aromatischer Abgang, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

Grilladen, Hammelragout

jetzt bis 2016

Languedoc

Blanc, Christoph

sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand

Les Enclos SONDERPREIS

2009

Château de Montpezat

Herbst

Nein

25 % Merlot , 75 % Syrah, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis

Himbeere und etwas Orange, etwas Gewürz hin zu Massala, expressiv

Zwischen Kirsche und Himbeergeist, etwas Schokolade, auch etwas Cassis und Orange, Gewürze im Abgang

rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten

jetzt bis 2014

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit violettem Rand

Palombières

2012

Château de Montpezat

Herbst

Nein

Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, gestern auf Flasche gezogen

Kirsche und Brombeere, deutliche Gewürznoten, noch etwas verschlossen nach der Abfüllung

viel Frucht, Kirsche, ein Hauch von Himbeere und Brombeere, dann die Gewürznote hin zu Pfeffer, im Abgang leichte Süsse

zu Lamm, langsam gegrillt

jetzt bis 2017

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarzrot mit lebhaft violettem Rand

Cuvée Prestige SONDERPREIS

2005

Château de Montpezat

Herbst

Nein

66 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

Frucht von Kirsche, Cassis und Brombeeren, noch sehr frisch

sehr viel Frucht, Cassis, Brombeere und auch etwas Himbeere, deutliche Tannine hin zu Mokka, auch ein Hauch Orangenzesten im Abgang

Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2016

Languedoc

Blanc, Christoph

rotschwarz mit violettem Rand

Cuvée Prestige SONDERPREIS

2003

Château de Montpezat

Herbst

Nein

65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

getrocknete Früchte von Heidelbeeren, Brombeeren und Kirsche, alter Pflaumenbrand

saftig, Cassis, Pflaume, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade.

Haarwild, Rinderfilet, Osso Bucco

jetzt bis 2016

Languedoc

Blanc, Christoph

dunkles Rot, braunvioletter Rand

LANGUEDOC- CHÂTEAU MONTPEZAT

-

Château de Montpezat

Herbst

Nein

Languedoc

Blanc, Christoph

Sauvignon - VdP d'Oc

2014

Château de Montpezat

Herbst

Nein

noch nicht biozertifiziert, aber nach Bio-Prinzipien angebaut, in Konversion

Cassiston und gleichzeitig Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch und offen

zitronige Säure, agenehme Mineralität, dann etwas Cassisblüte und Frucht von Zitrone, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton verbunden mit einer schönen Säure, gute Länge

So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch

jetzt bis 2017

Languedoc

Blanc, Christoph

deutliches Gelb

Merlot BIO- VdP d'Oc

2014

Château de Montpezat

Herbst

Nein

wächst auf Kalklehmboden, Thermovinifikation

Frucht von schwarzen Früchten und Halbbitterschokolade

Frucht von schwarzen Beeren, Bitterschokolade und dann deutlich Brombeere

gegrilltem Fleisch

jetzt bis 2017

Languedoc

Blanc, Christoph

rotschwarz mit violettem Rand

Palombières - C. du Languedoc

2009

Château de Montpezat

Herbst

Nein

Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, 5 Jahre im Edelstahlfass ausgebaut

Hauch von Himbeere, auch Kirsche und Johannisbeere, dann Gewürz

Kirsche und Orangeschalen, etwas Schokolade, auch Hauch von Minze, eleganter Wein, schöne Länge mit den Gewürzen m Abgang

Lamm in den verschiedensten Variationen und Kottelett vom Schwein

jetzt bis 2018

Languedoc

Blanc, Christoph

sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand

Palombières BIO - C. du Languedoc

2012

Château de Montpezat

Herbst

Nein

50 % Grénache, 5 %Syrah, 20 % Carignan, 20 % Cinsault, 5 % Mourvèdre

Kirsche und Brombeere, auch vom Obstbrand, deutliche Gewürznoten, Pfeffer und Koriander

viel Frucht, Kirsche, ein Hauch von Himbeere und Brombeere, auch etwas Schokolade, dann die Gewürznote hin zu Pfeffer, im Abgang leichte Süsse

gegrilltem Thunfisch oder Wolfsbarsch

jetzt bis 2019

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarzrot mit lebhaft violettem Rand

Prestige - VdP d'Oc

2005

Château de Montpezat

Herbst

Nein

65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

Frucht von Kirsche, Cassis und Brombeeren, leichte Fruchtsüße

sehr viel Frucht, Cassis, Brombeere und auch etwas Himbeere, angenehme Tannine hin zu Mokka, auch ein Hauch Orangenzesten im Abgang

Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2018

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz mit violettem Rand

Prestige - VdP d'Oc

2003

Château de Montpezat

Herbst

Nein

65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut

getrocknete Früchte von Heidelbeeren, Brombeeren und Feige, auch alter Pflaumenbrand

saftig, Cassis, Pflaume, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade.

Haarwild, Rinderfilet, Osso Bucco

jetzt bis 2016

Languedoc

Blanc, Christoph

dunkles Rot, braunvioletter Rand

La Pharaonne - C. du Languedoc

2005

Château de Montpezat

Herbst

Nein

auch in F Plyozän?:in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Terroir des Plyozän

Gewürze, dann Kirschwasser, Orangenzesten, Mousse au Chocolat

Vanille, Frucht zwischen Kirsche und Cassis, etwas Schokolade und Minze, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues, sehr große Länge, immer noch sehr viel Potenzial

Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel

jetzt bis 2017

Languedoc

Blanc, Christoph

schwarz, schwarzvioletter Rand

Mas Carlot Clairette de Bellegarde

2009

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Clairette ist die Rebsorte

etwas Jasmin, sehr frisches Bouquet, eher floral als fruchtig

frische Mango, etwas Zitrone mit Schale, Mineral, dann auch etwas Biskuit, leichte Mandelnote.

gegrillter Fisch

jetzt bis 2010

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

strohgelb

Mas Carlot Cuvée Tradition

2009

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Roussanne 40 %, Marsanne 60 %

Reife Mirabelle, Limone und weiße Blüten, sehr elegant

aromatische Attacke, reife gekochte Birne, Hauch von Kern, angenehme Säure, gute Länge, deutliche Mineralnote im Abgang

zum Sotrinken, zu Charcuterie, aber auch zu Meeresfrüchten

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Mas Carlot Cuvée Tradition AOC Cos

2009

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, nach 24 Stunden Maceration für Grenache, Syrah nur kurz anmaceriert

zwischen Kirsche und Himbeere,cremig, danach etwas Rauch

Sehr fruchtig, deutlich Himbeere, in der Mitte deutliches Mineral, im Abgang gutes Spiel von Frucht und Säure, am Ende fruchtige Süße und leicht mandelig

Allerweltswein

jetzt bis 2012

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

kräftiges Rosé hin zum Violett

Mas Carlot Cuvée Tradition

2008

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

50 % Syrah,50 % Grenache

Himbeere mit Schokolade, deutlich Vanille, dann Kakao, Garrigues

sehr saftig, Cassis, auch etwas Kirsche, Schokolade, kräftige aber weiche Tannine, Kakao, im Abgang Cassis und Tannine, Mokka, schöne Länge

gegrilltes Fleisch auf der Terrasse

jetzt bis 2010

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Château Paul Blanc AOC Rouge

2008

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

90 % Syrah, 10 % Mourvèdre 12 Monate in den neuen Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde

Cassis und Kirsche, dann deutliche Kaffeetöne von reifen Tanninen, Schokolade, Hauh von Vanille

saftig, Cassis und Kirsche, deutliche Bitterschokolade, dann eher Kaffee, Frucht kommt wieder, große Länge, im Abgang gekochte Kirsche

Entrecôte und ähnliches Fleisch

jetzt bis 2013

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Les Enfants Terribles

2008

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Mourvèdre et Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut

Garrigues, Blaubeere und Brombeere, dann Hauch von Süße

gekochte Kirsche, sehr elegant auch im Mund, Schokolade, etwas Kaffeetannine,gute Struktur, und sehr im Gleichgewicht

Entrecôte oder Rippenstück

jetzt bis 2013

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Mas Carlot Cuvée Tradition

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

mit 10% Viognier

weiße Blüten, auch helle Früchte

aromatische Attacke, reife gekochte Birne, angenehme Säure, gute Länge, deutliche Mineralnote im Abgang

zum Sotrinken, zu Charcuterie, aber auch zu Meeresfrüchten

jetzt bis 2012

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Château Paul Blanc AOC Blanc

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

80 % Roussanne, 20 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut

Brotkrume, Vanille, ein Hauch von Viognier, Mandarine, reife Pfirsiche und weiße Blüten

sehr reich und aromatisch,Viognier, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, florale Süße, schöne Länge

Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch

jetzt bis 2013

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Mas Carlot Cuvée Tradition

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, nach 24 Stunden Maceration für Grenache, Syrah frisch gepresst

zwischen Kirsche und Himbeere,floral

Sehr fruchtig, deutlich Himbeere, in der Mitte Mineral, im Abgang gutes Spiel von Frucht und Säure, leicht mandelig

Allerweltswein, zum Grillen

jetzt bis 2012

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

mittleres Rosé

Château Paul Blanc AOC Rouge

2009

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den neuen Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde

aromatisch und saftig, schwarze Früchte und viel Gewürz, auch Lakritz, Holunderbeere und Cassis, etwas Kaffee

saftig, Schwarzkirsche, Blaubeere, Lakritz, Bitterschokolade, große Länge

Entrecôte und ähnliches Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt.

jetzt bis 2015

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Mas Carlot Clairette de Bellegarde

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Clairette ist die klassische Rebsorte der Weißweine der Region

florale Noten, ganz leichter Hauch von Jasmin, frisch

sehr aromatisch, auch hier die floralen Noten, reich und gute Säure, sehr im Gleichgewicht

gegrillter Fisch

jetzt bis 2012

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

strohgelb

Mas Carlot Cuvée Tadition

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

60 % Syrah, 40 % Grenache

schwarze Kirsche, reife Brombeere

saftig, Holunderbeere, Schwarzkirsche, Halbbitterschokolade, viel Frucht im Abgang, sehr zugänglich

Ragout von Wild oder Lamm

jetzt bis 2014

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

60 % Syrah, 40 % Grenache

Mas Carlot Cuvée Tradition

2009

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

60 % Syrah, 40 % Grenache

Tabak, auch etwas Bitterschokolade

saftig, Cassis, auch etwas Kirsche, Schokolade, weiche Tannine, Kakao, im Abgang Cassis und Tannine, Mokka, schöne Länge

gegrilltes Fleisch auf der Terrasse

jetzt bis 2013

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

60 % Syrah, 40 % Grenache

Les Enfants Terribles

2009

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Mourvèdre et Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut, 90 Parkerpunkte

Garrigues, Blaubeere und Brombeere, dann Hauch von Süße

gekochte Schwarzkirsche, sehr elegant im Mund, feine Süße, Schokolade, etwas Kaffeetannine,gute Struktur, und sehr im Gleichgewicht

Entrecôte oder Rippenstück aber auch exotische Gerichte, etwa mit Massale gewürzt

jetzt bis 2015

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Château Paul Blanc AOC Rouge

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde

Orangenblüten, Kirschsaft und ein Hauch Himbeere, etwas Nelke

sehr saftig, feine Fruchtsüße, Kirsche und Himbeere, etwas Schokolade und Gewürz, im Abgang Hauch von Nelke und saftige Fruchtnote

Entrecôte und ähnliches Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt.

jetzt bis 2016

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Les Enfants Terribles

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Mourvèdre et Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut

Schokolade, Schwarzkirsche, dann Hauch von Süße und Gewürz

gekochte Schwarzkirsche, sehr elegant im Mund, feine Süße, Schokolade, dann Sauerkirsche, sehr gute Struktur und Eleganz

Entrecôte oder Rippenstück, aber auch exotischen Gerichten, etwa mit Massala gewürzt

jetzt bis 2016

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Mas Carlot Cuvée Tradition

2010

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

60 % Syrah, 40 % Grenache

schwarze Kirsche mit Kern, dahinter Schokolade

saftig, Holunderbeere, Schwarzkirsche, Bitterschokolade, viel Frucht im Abgang auch geistige Töne

Ragout von Wild oder Lamm

jetzt bis 2014

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

rotschwarz mit rotviolettem Rand

Mas Carlot Cuvée Tradition

2011

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, nach 24 Stunden Maceration für Grenache, Syrah frisch gepresst

Walderdbeeren, Johannisbeere und etwas Birne, schöne Aromatik, etwas Tannin im Hintergrund

sehr aromatisch, ebenfalls Walderdbeere, Konfitüre von Johannisbeeren, Hauch von schokoladigen Tanninen

auf der Terrasse und zu fast allen Gelegenheiten

jetzt bis 2014

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Rosé

Château Paul Blanc AOC Blanc

2011

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

80 % Roussanne, 20 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut

Vanille, dann Brotkrume, ein Hauch von Viognier, Mandarine, reife Pfirsiche und weiße Blüten

sehr reich und aromatisch,Viognier, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille,deutliche zitronige Säure, schöne Länge

Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch

jetzt bis 2014

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Clairette de Bellegarde

2011

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Clairette ist die klassische Rebsorte der Weißweine der Region, zum Teil im Barrique ausgebaut

florale Noten, ganz leichter Hauch von Vanille und Nuss, frisch

sehr aromatisch, auch hier die floralen Noten mit einer leichten Süße, gute Säure und etwas Aprikose, reich und gute Säure, sehr im Gleichgewicht

Fisch mit reichen Saucen

jetzt bis 2014

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

Deutliches Gelb

Mas Carlot Cuvée Tradition

2011

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

60 % Roussanne, 30 % Marsanne und 10% Viognier

sehr expressives Bouquet mit weißen Blüten, Pfirsich und etwas Zitrone

reich und aromatisch, viel Frucht von Aprikose und Pfirsich, Limette, gute Struktur durch frische Säure

zu Meeresfrüchten und zum Sotrinken

jetzt bis 2011

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Château Paul Blanc AOC Blanc

2012

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

70 % Roussanne, 30 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut

Vanille, dann Brioche, ein Hauch von Pfirsich und Mandarine, weiße Blüten

sehr reich und aromatisch, Viognier gibt viel Aroma, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, zitronige Säure, auch etwas Mandeln, schöne Länge, sehr interessanter Weißwein

Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch

jetzt bis 2016

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Mas Carlot Cuvée Tradition

2012

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, Saignée

Walderdbeeren, Johannisbeere und etwas Birne, schöne Aromatik

sehr aromatisch, ebenfalls Walderdbeere, Konfitüre von Schwarzkirsche, sehr saftig und eingängig

auf der Terrasse und zu fast allen Gelegenheiten

jetzt bis 2014

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Rosé

Mas Carlot Cuvée Tradition

2012

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

60 % Roussanne, 30 % Marsanne und 10% Viognier

sehr expressives Bouquet mit weißen Blüten, auch weiße Pfirsiche

reich und aromatisch, viel Frucht von Aprikose und Pfirsich, Limette, Aromen des Viognier kommen deutlich heraus, am Ende etwas Pfeffer

Meeresfrüchten und zum So-Trinken

jetzt bis 2014

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Château Paul Blanc AOC Rouge

2011

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde

Orangenzesten, Tabak, Kampfer, Kirschsaft und ein Hauch Himbeere, etwas Nelke

sehr saftig, Kirsche und Himbeere, etwas Schokolade und Kräuter wie Thymian und Rosmarin, im Abgang Hauch von Nelke und wieder saftige Fruchtnote

Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, Orientalische Küche.

jetzt bis 2017

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Les Enfants Terribles

2011

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Mourvèdre und Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut, Ende August abgefüllt

gewachstes Leder, Erdbeere und Kirsche, Hauch Himbeergeist darüber und etwas Schokolade

Feine Süße am Anfang, dann gekochte reife Schwarzkirsche gekocht mit etwas Erdbeere, auch ein Hauch Schokolade, sehr elegant im Mund, feine Süße kommt wieder, Schokolade, Schwarztrüffel, sehr gute Struktur und Eleganz, auch etwas Garrigues

Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, orientalische Küche.

jetzt bis 2017

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Mas Carlot Cuvée Tradition

2013

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

55 % Roussanne, 30 % Marsanne und 15% Viognier

reiches Bouquet, Pfirsich und Aprikose, danach weiße Blüten

sehr reich, Frucht von reifer Birne und weißem Pfirsich, dann auch eine mineralische Komponente und eine gute Säurestruktur

Meeresfrüchten und zum So-Trinken

jetzt bis 2015

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

mittleres Gelb

Château Paul Blanc AOC Blanc

2013

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

70 % Roussanne, 30 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut

Vanille, dann Brioche, ein Hauch von Pfirsich und etwas mehr Mandarine, weiße Blüten

sehr reich und aromatisch, Viognier kommt deutlich, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, zitronige Säure, auch etwas Mandeln, schöne Länge, sehr interessanter Weißwein

Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch

jetzt bis 2017

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Mas Carlot Cuvée Tradition

2013

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

40 %Syrah,55 % Grenache,5 % Mourvèdre, Saignée

Walderdbeere und reife rote Johannisbeere, auch etwas Mandel

Walderdbeere, Himbeere und auch etwas Süßkirsche, dann angenehme Säure und auch Mineral, im Abgang eher frische Johannisbeere

allen Gelegenheit, passt zum Sommer auf der Terrasse

jetzt bis 2015

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Rosé

Mas Carlot Cuvée Tradition

2012

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

55 % Grenache, 40 % Syrah, 5 & Mourvèdre

reife Blaubeeren, Brombeeren und ein Hauch Himbeeren, etwas Halbbitterschokolade

Sehr fruchtig, zwischen Brombeere, Kirsche und Blaubeere, dann Halbbitterschokoladentannine, auch etwas Gewürz im Abgang gutes Spiel von Frucht und Säure

Allerweltswein, zum Grillen

jetzt bis 2017

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

rotschwarz mit violettem Rand

Mas Carlot Cuvée Tradition

2014

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

55 % Roussanne, 30 % Marsanne und 15% Viognier

reiches Bouquet, Pfirsich und Aprikose, danach weiße Blüten und ein Hauch von Mndeln

sehr reich, Frucht von reifer Birne und weißem Pfirsich, dann auch eine mineralische Komponente und eine gute Säurestruktur

Meeresfrüchten und zum So-Trinken

jetzt bis 2016

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

mittleres Gelb

Château Paul Blanc AOC Blanc

2014

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

70 % Roussanne, 30 % Viognier, 4 Monate in neuen Barriques ausgebaut

Vanille, dann Brioche, ein Hauch von Pfirsich und Gewürze und etwas Mineral

sehr reich und aromatisch, Viognier kommt deutlich, Pfeffer, in der Mitte die leichten Holztöne, etwas Vanille, zitronige Säure, auch etwas Mandeln, schöne Länge, sehr interessanter Weißwein

Meeresfrüchten, Schalentieren, zu weißem Fleisch

jetzt bis 2017

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Gelb

Mas Carlot Cuvée Tradition

2014

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

40 %Syrah, 55 % Grenache,5 % Mourvèdre, Saignée

Walderdbeere, auch etwas Mandel

Walderdbeere, Hauch von Himbeere und Cassis, dann angenehme Säure und auch Mineral, im Abgang eher frische Johannisbeere

allen Gelegenheit, passt zum Sommer auf der Terrasse

jetzt bis 2015

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

deutliches Rosé

L'Irréstible

2014

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Grenache Noir, Saignée nach zwei Stunden

floral, etwas Rose, auch ein Hauch von Biskuit

anschmiegsam, zwischen floralen und fruchtigen Noten, Hauch von Zitrusfrüchten, gute Länge

Gemüse in Olivenöl geschmort

jetzt bis 2016

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

sehr leichtes Rosé

Mas Carlot Cuvée Tradition

2014

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

40 % Syrah, 55 % Grenache, 5 % Mourvèdre

saftig, Schwarzkirsche, Halbbitterschokolade

saftig, Holunderbeere, Schwarzkirsche und Cassis, Bitterschokolade bleibt auch im Abgang

Ragout von Wild oder Lamm

jetzt bis 2017

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

rotschwarz mit rotviolettem Rand

Les Enfants Terribles

2012

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

Mourvèdre und Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut

Kirsche, Hauch Himbeergeist darüber und etwas Schokolade

feine Süße am Anfang, dann gekochte reife Schwarzkirsche gekocht, auch ein Hauch Schokolade, sehr elegant, feine Süße kommt wieder, Schokolade, Schwarztrüffel, sehr gute Struktur und Eleganz

Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, orientalische Küche.

jetzt bis 2017

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Château Paul Blanc AOC Rouge

2013

Mas Carlot

Frühjahr

Nein

90 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 12 Monate Ausbau in den Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde

Orangenzesten, Kirschsaft und Himbeere, etwas Nelke

sehr saftig, Kirsche und Himbeere, etwas Schokolade, im Abgang Hauch von Nelke und anderenund wieder saftige Fruchtnote

Entrecôte und ähnlichem Fleisch, aber auch Wild, kräftig gewürzt, orientalische Küche.

jetzt bis 2020

Costières de Nîmes

Blanc-Marès

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Château Robin Subskr

2008

Château Robin

Frühjahr

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

saftig, Brombeere und Cassis, Vanille

Cassis, Bitterschokolade, dann auch Brombeersaft, viel Konzentration, im Abgang deutlich Bitterschokolade, bereits jetzt schöne Länge

Lamm, Wildschwein, Filet

2011 bis 2016

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

fast schwarz, tiefvioletter Rand

Château Robin

2007

Château Robin

Frühjahr

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques ausgebaut, Cabernet im Cuve

auch etwas reduziert,nach kräftigem Schütteln Kirsche und Brombeere, auch sehr schöne leichte Rösttöne

frische schwarze Kirsche, angenehme leichte Frucht, schön im Gleichgewicht, etwas Schokolade am Ende

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

jetzt bis 2015

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Robin Subskription

2009

Château Robin

Frühjahr

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 27 hl/ha, seit 3 Jahren Bio ohne Zertifikat

Sehr saftig,Vanille, Brombeere und Cassis

saftig,reife Brombeere, leichte Fruchtsüße, dann Cassis, danach Mon Cheri Note, fruchtige Komponente überdeckt die vorhandenen Tannine, am Ende Vanille,sehr lang

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

2012 bis 2020

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarzviolett, tiefvioletter Rand

Château Robin

2008

Château Robin

Frühjahr

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques bausgebaut, Cabernet im Cuve, Probe aus dem Fass, schon assembliert

erst leicht reduziert, nach kräftigem Schütteln schwarze Früchte, später sehr saftig, auch Hauch von Brioche

sehr saftig, deutlich Bitterschokoladentannine, viel Konzentration, Kompott von schwarzen Früchten, gute Struktur, beachtliche Länge

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

2011 bis 2017

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Robin Subskription Lieferung 11.2012

2010

Château Robin

Frühjahr

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

feine Süße, Frucht von Schwarzkirsche und Orange

sehr saftig, frische Kirsche, Kirschwasser, etwas Gewürz, ganz leichter Holzton, auch ein Hauch von Orange, sehr interessant

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

2013 bis 2020

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit tiefviolettem Rand

Château Robin

2009

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques ausgebaut, Cabernet im Cuve, 26 Hl /ha Ertrag

frische Schwarzkirsche, dann angenehme Tannine, Hauch von Säurel

sehr saftig, viel Konzentration, Kompott von schwarzen Früchten, weiche aber präsente Tannine, sehr konzentriert und gute Struktur, beachtliche Länge, im Abgang exotisches Gewürz, schon gut entwickelt und erstaunlich offen

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

jetzt bis 2018

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Robin

2008

Château Robin

Frühjahr

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques ausgebaut, Cabernet im Cuve

noch etwas verschlossen, nach einiger Zeit aber in Richtung Schwarzwälder Kirschtorte

schwarze Kirsche, gute Konzentration, würzige Tannine, schön im Gleichgewicht, etwas Schokolade am Ende

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

jetzt bis 2017

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Robin Lieferung 11/2013

2011

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 345 hl/ha, seit 3 Jahren Bio ohne Zertifikat

Noten von schöner Frucht schwarzer Früchte, dahinter dezente Tannine

präsente frische schwarze Früchte, Brombeere, Kirsche, auch etwas Sauerkirsche, leichter Kernton, im Hintergrund kräftige Tannine, schöne Eleganz, Potenzial, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

2014 bis 2020

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarzviolett, tiefvioletter Rand

Château Robin

2010

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Frucht zwischen Kirsche und Pflaume, sehr dezente Tannine

leichte Süße, Frucht zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Pfefferminz, weiche Tannine, Halbbitterschokolade

Lamm, Wildschwein, Filet

2013 bis 2020

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

tiefes Schwarzrot, Rand kräftiges Violett

Château Robin Primeur Lief.2014

2012

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, in Fässern von mehreren Weinen ausgebaut

Frucht von Schwarzkirsche und Cassis,sehr saftig

sehr saftig, frische Schwarzkirsche, etwas Gewürz, auch ein Hauch von Orange, sehr interessant

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

2016 bis 2020

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit tiefviolettem Rand

Château Robin

2011

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques bausgebaut, Cabernet im Stahlfass, 26 Hl /ha Ertrag

Cassis, frische Schwarzkirsche, dann Brioche und würzige Noten in Richtung Nelke und Kümmel

saftig, gute Konzentration, Kompott von schwarzen Früchten, Tannine an den Zähnen, konzentriert und gute Struktur, beachtliche Länge, im Abgang leichter Pfefferton und ein Hauch Tabak

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

jetzt bis 2020

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit schwarzviolettem Rand

Château Robin

2008

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

saftig, Brombeere, Schwarzkirsche, etwas Minze

Halbbitterschokolade, Frucht zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, Mokkatannine

Lamm, Wildschwein, Filet

jetzt bis 2018

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarz mit rotviolettem Rand

Château Robin

2010

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 45 hl/ha

sehr elegante Frucht von Cassis und Schwarzkirsche, Halbbitterschokolade

ganz leichte Süße, dann erst Casss, danach frische Kirsche, dezente aber präsente Tannine, gute Länge, viel Potenzial

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

jetzt bis 2020

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Château Robin

2012

Château Robin

Herbst

Nein

60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques bausgebaut, Cabernet im Stahlfass, 26 Hl /ha Ertrag

gekochte Schwarzkirsche mit leichter Kernnote, etwas Vanille

reife Schwarzkirsche und etwas Cassis, sehr weiche Tannine und etwas Vanille, im Abgang Schokolade und die Frucht verbunden

Lamm, Wildschwein, Filet vom Rind

jetzt bis 2022

Bordelais–Libournais

Caillé, Jérome

Schwarzrot mit kräftig violettem Rand

Ladoix blanc 1er Cru Les Gréchons

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

25 Jahre alte Reben

Brotkrume, Birne, exotische Frucht und weiße Blüten

sehr aromatisch, dann etwas Limone, Vanille, auch im Mund weiße Blüten, etwas Kern, sehr lang

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

sehr kalkreich, Jura

Pampelmuse und Ananas, Brotkrume

sehr elegant, etwas Apfelsine, dann auch der Ananaston, Limette, Vanille, gute Struktur, beachtliche Länge in Richtung Marzipan

Jakobsmuscheln, Krebse, geräucherten Lachs

jetzt bis 2016

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Corton Charlemagne Grand Cru

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru, Silbermedaille in Paris

etwas Vanille und weiße Blüten, Zitrone, Brioche, sehr floral, weiße Blüten, elegant

etwas Vanille, dann Nougat,danach ein Hauch Jasmin,viel Körpert, sehr schöne Säure, große Länge, sehr großes Potenzial

Zu weißem Fleisch, wenn er älter ist auch zu Foie Gras

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

deutliches Gelb, hin zu goldgelb

Ladoix

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

ein Drittel 60 Jahre alte Reben

sehr feines Bouquet, Himbeersaft und etwas Süßkirsche, feine Aromatik

saftig, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, dann klassische Pinot Noir Töne, Hauch von Kakao

Rinderfilet, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2015

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Rot

Ladoix 1er Cru La Micaude

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Monopol der Domaine

etwas Pfefer, dahinter die Frucht von Kirsche mit Kern aber auch etwas Himbeere, sehr ausgewogen

leichte florale Süße, frische Himbeeren und Kirsche, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht, gute Länge, schon zugänglich

zu Reh- und Damwild

Ende 2008 bis 2014

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Aloxe Corton

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

ein deklassierter 1er Cru

rote Grütze, florale Süße, dahinter Pfeffer

viel Struktur, dann kirschig-himbeerige Frucht mit leicht schokoladigen Tanninen, die im Abgang mit der Frucht verbunden sind.

zu Reh- und Damwild

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Rot

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

60 Jahre alte Reben

eher verschlossen, Frucht und tanninige Aromen miteinander verbunden

schöne Kirsche, dann Kakaonuss von weichen Tanninen, viel Struktur, Nelke im Abgang, Nougat, viel Potenzial

zu Rehrücken, Wildschweinrücken, Fasan

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Corton Les Grandes Lollières

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

35 Jahre alte Reben, im Norden der Cortonlage

Brotkrume, etwas Vanille vom Holz, dahinter elegante Frucht von Kirsche mit der Schale

Kirschkompott, leichter Vanilleton, schokoladige Tannine, sehr reich, große Länge

Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2016

Burgund

Capitain-Gagnerot

brillantes Rot

Corton Les Maréchaudes Grand Cru

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

20 Jahre alte Reben

sehr aromatische Attacke, Vanille, Frucht von Kirsche und aromatischer Pfeffer miteinander verschmolzen

Mon Cheri – Note, dann leichter Pfefferton, etwas Süßholz, im Abgang deutlich Kirsche und etwas Vanille, sehr weich

Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen

jetztbis 2016

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Corton Les Renardes Grand Cru

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

zehn Jahre alte Reben

Noch etwas verschlossen, Kompott von roten und schwarzen Früchten, etwas Bitterschokolade

beginnt mit Vanille und Kirsche, dann deutlich Laqkritz, sehr viel Eleganz, gut im Gleichgewicht

Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2015

Burgund

Capitain-Gagnerot

Kräftiges Rot

Clos Vougeot Grand Cru

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

alte Reben von etwa 50 Jahren

Kompott von roten und schwarzen Früchten, vermischt mit Halbbitterschokolade, auch ein Hauch von Kaffee

Kirschkompott, sehr gleichmäßig und wunderbar im Gleichgewicht, auch Halbbitterschokolade, und etwas Zimt, alle Aromen eher dezent. Große Länge

Tournedo Rossini, Rehrücken

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

sehr kräftiges Rot

Echezeaux Grand Cru

2008

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Veilchen, Rose, leichte Süße, Himbeere am Ende

Florale Komponenten am Anfang wie in der Nase , dann etwas Koriander, große Länge

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Brioche, Aprikose und etwas Mango, cremig

sehr reoife Stachelbeere, etwas Aprikose, Biskuit, dann Mineral, danach gekochte Frucht, auch etwas Mango, im Abgang Mineral und Frucht

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Corton Charlemagne Grand Cru

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru

etwas Vanille und weiße Blüten, Brioche, sehr floral Hauch von Mandeln

etwas Vanille, dann Nougat,danach weiße Blüten,viel Körper, gute Säure, große Länge, großes Potenzial

Zu weißem Fleisch, wenn er älter ist auch zu Foie Gras

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

deutliches Gelb, hin zu goldgelb

Ladoix

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

ein Drittel 60 Jahre alte Reben

Himbeere und etwas frische Kräuter, feine Aromatik

saftig, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, leichte Süße, dann wieder der leichte Kräuterton, Frucht kommt sehr expressiv wieder, im Abgang Tannine, auch etwas Pfeffer, große Länge

Rinderfilet, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2015

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Ladoix 1er Cru La Micaude

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Monopol der Domaine, 44 Jahre alte Reben

sehr reich, erst Kirsche, dann kräftige Himbeernoten, Hauch von Milchschokolade

Saftige Note von Kirsche und Himbeere, frische Frucht, sehr rund, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht, sehr gute Länge, schon zugänglich

Reh- und Damwild

jetzt bis 2016

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Aloxe Corton

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

50 Jahre alte Reben, aus 1er und Grand Cru Lagen

Frucht von Himbeere, etwas reife Kirsche

viel Struktur, dann kräftige kirschig-himbeerige Frucht mi deutlicht schokoladigen Tanninen, die im Abgang mit der Frucht verbunden sind. Sehr lang

Reh- und Damwild

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

60 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton

eher verschlossen, Frucht nach einiger Zeit deutlich hervortretend, dann tanninige Aromen

schöne Kirsche mit darüber liegendem Himbeerton, dann weiche Tannine, viel Struktur, Nelke im Abgang, hinten kommt die Frucht hoch, sehr große Länge, viel Potenzial

zu Rehrücken, Wildschweinrücken, Fasan

2011 bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Corton Les Renardes Grand Cru

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

zehn Jahre alte Reben

Kirsche, Himbeere und Cassis, noch etwas verschlossen

beginnt mit Vanille, Himbeere und Kirsche, dann etwas Lakritz, sehr viel Eleganz, gut im Gleichgewicht, sehr große Länge, sehr großer Wein

beste Stücke vom Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen

2011 bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

Kräftiges Rot

Echezeaux Grand Cru

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée

Veilchen, leichte Süße, Himbeere am Ende

Florale Komponenten wie am Anfang wie in der Nase , dann die Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Koriander, große Länge

Rehkeule, Damwild, Wildschwein

2011 bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Clos Vougeot Grand Cru

2009

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

alte Reben von etwa 50 Jahren

noch etwas verschlossen, rote und etwas schwarze Früchte, Hauch von Lakritz

Kirschkompott mit etwas schwarzer Johannisbeere gekocht, sehr gleichmäßig und wunderbar im Gleichgewicht, Halbbitterschokolade, auch etwas Zimt. Große Länge

Tournedo Rossini, Rehrücken

2011 bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

sehr kräftiges Rot

Clos Vougeot Grand Cru

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Côte de Nuits, 35 Jahre alte Reben

leichte Süße, Kirsche mit Kern, darüber etwas Rauch

Frucht Kirsche hin zur Himbeere, dann Kirschschale, sehr weiche Tannine, im Abgang Lakritz mit Frucht vermischt

Federwild, Reh

Ende 2012 bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

dunkles Rot

Echezeaux Grand Cru

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée

Veilchen,dann Himbeere, später Hauch von Vanille und Brotkrume

florale Komponenten, dann die Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Koriander, große Länge

Rehkeule, Damwild, Wildschwein

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Corton Les Renardes Grand Cru

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

junge Reben

Kirsche, deutliche Lakritztöne,auch etwas Rauch

leichte Süße, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, dann leicht rauchige Tannine, im Abgang kommt wieder die Frucht

beste Stücke vom Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen

Ende 2012 bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

60 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton

reich, Schokolade, danach Kirsche, dann kräftige Himbeernoten, ein Hauch von Rauch

Saftige Note von Kirsche und Himbeere, sehr rund, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht mit angenehmer Säure, gute Struktur und gute Länge, schon zugänglich

Reh- und Damwild

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Aloxe Corton

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Hauch von Minze, dann Lakritz mit kirschiger Frucht unterlegt

frische Frucht von Schwarzkirsche, auch ein Hauch Himbeere, dann auch im Mund Lakritz, schöne Länge, sehr weiche Tannine

Reh- und Damwild

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

schönes Rot

Ladoix La Micaudes

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

50 Jahre alte Reben

leichter Pfefferton, dann schöne Frucht zwischen Himbeere und reifer Sauerkirsche

gekochte Kirsche, sehr fruchtig, dann sehr reife Tannine, leichte Süße und auch etwas Pfeffer, beachtliche Länge

Reh und Damwild

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

schönes Rot

Ladoix

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

ein Drittel 60 Jahre alte Reben

Himbeere und Kirsche, fruchtig

Kirsche mit Kern, auch etwas Himbeere, sehr schöne Frucht, sehr weiche Tannine, schon offen

Rinderfilet, Steak, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2016

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Corton Charlemagne Grand Cru

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru

etwas Vanille und Weißdorn, floral, Hauch von Mandeln

sehr reich, anschmiegsam, weiße Blüten und etwas exotische Frucht, Vanilletöne, Hauch von Gebäck, ganz große Länge

zu weißem Fleisch, wenn er älter ist auch zu Foie Gras

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

deutliches Gelb, hin zu goldgelb

Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes

2010

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Lage oberhalb Corton Charlemagne

Brioche, Aprikose, dann zwischen Ananas und reifer Birne , cremig

Frucht zwischen Ananas und Birne, Hauch von Marzipan, sehr reich, beachtliche Aromatik

Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Lage oberhalb Corton Charlemagne

Aprikose mit Kern, dann Frucht von reifer Birne, ein Hauch von Vanille und Brotkrume, cremig

Frucht zwischen Ananas und Birne, sehr reich, angenehme frische Säure, beachtliche Aromatik, große Länge, im Abgang bleibt die Frucht mit einer schönen Säure

Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Corton Charlemagne Grand Cru

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru

etwas Vanille und Weißdorn,sehr floral, Hauch von Mandeln und Brioche

sehr reich, anschmiegsam, weiße Blüten und etwas exotische Frucht, Vanilletöne, Hauch von Gebäck, etwas Rauch, dann angenehme zitronige Säure, Bienenwachs, ganz große Länge

zu weißem Fleisch, wenn er älter ist, auch zu Foie Gras

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

deutliches Gelb, hin zu goldgelb

Ladoix

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

ein Drittel 60 Jahre alte Reben

sehr offen, Frucht von Himbeere und Kirsche, dahinter Hauch von Brioche

Kirsche mit Kern, auch etwas Himbeere, sehr schöne Frucht, sehr weiche Tannine, schon offen, im Abgang florale Noten und Struktur, gute Länge

Rinderfilet, Steak, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Echezeaux Grand Cru

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée, erster Preis beim Verkosten aller Echezeaux des Jahrgangs 2011

Veilchen,dann Himbeere, später Hauch von Vanille und Brioche

florale Komponenten, dann Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Koriander, große Länge und unglaubliche Eleganz, perfekter Wein

Rehkeule, Damwild, Wildschwein

jetzt bis 2019

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

72 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton

reich, Schokoladenattacke, danach Kirsch-Himbeerkonfitüre, etwas Gewürz

saftige Note von Kirsche und Himbeere vermischt mit Schokolade, sehr rund, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht, gute Struktur und gute Länge, schon zugänglich

Reh- und Damwild

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Aloxe Corton

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Kirsche mit Kern, dezentes Gewürz zwischen Koriander und Kardamon

frische Frucht von Schwarzkirsche, auch ein Hauch Himbeere, Schokoladentrüffel, dann wieder die Frucht auch mit Himbeere,schöne Länge, sehr weiche Tannine

Reh- und Damwild

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Corton Les Maréchaudes Grand Cru

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

20 Jahre alte Reben

sehr aromatische Attacke, Frucht von Kirsche und dann Süßholz, sehr reich und lang, ein großartiger Wein

Mon-Cheri Note, etwas Süßholz, im Abgang ein Hauch Pfeffer, weich, große Länge

beste Stücke vom Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2019

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Ladoix La Micaude

2011

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

alte Reben von etwa 50 Jahren

schon erstaunlich offen, Schwarzkirsche mit Kern, etwas Himbeere,auch Himbeergeist

gekochte Kirsche, dann florale Noten, sehr gleichmäßig, sehr weiche Tannine, im Abgang dominiert die Frucht zwischen Schwarzkirsche und reifer Sauerkirsche, sehr angenehm und anschmiegsam

Tournedo Rossini, Rehrücken

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

schönes Rot

Hautes-Côtes de Beaune

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

in Barriques ausgebaut

Frucht zwischen Banane und weißem Pfirsich, reiche Frucht

schöne Frucht zwischen Pfirsich und reifer Birne, dann leicht cremig, klassischer weißer Burgunder

Fisch mit nicht zu schweren Saucen

jetzt bis 2019

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Ladoix Blanc 1er Cru Les Gréchons

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

25 Jahre alte Reben

Birne und Pfirsich, etwas exotische Frucht und Hauch brauner Kuchen

aromatisch, dann feine Säure, Birne und etwas Vanille, Hauch von Honig und Blüten, auch die feine Säure im Abgang, sehr lang

Fisch mit Sahnesauce und zu Räucherlachs

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Lage oberhalb Corton Charlemagne

Rauch, dann etwas Brioche, auch Aprikose mit Kern, dann Frucht von reifer Birne, ein Hauch von weißen Blüten und etwas Vanille und Brotkrume, cremig

Frucht zwischen Ananas und Birne, sehr reich, angenehme frische Säure, große Länge, im Abgang bleibt die Frucht mit einer schönen Säure

Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Ladoix

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Dorflage

sehr elegant, Frucht von reifer Himbeere und etwas Schwarzkirsche mit Kern

schöne Frucht , elegant und weich, sehr feine Tannine, schon offen aber durchaus noch lange zu trinken. Schöne Länge.

Haarwild, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

schönes Rot, violetter Rand

Ladoix La Micaude

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

alte Reben von etwa 50 Jahren

feine Frucht von Kirsche und ein Hauch Brombeere

Frucht von Himbeere und Brombeere, angenehme Tannine, auch etwas Kirschkuchen, im Abgang gekochte reife Sauerkirsche

Tournedo Rossini, Rehrücken

jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren

Burgund

Capitain-Gagnerot

deutliches Rot

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

73 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton

reich und gleichzeitig komplex, tolle Frucht, deutliches Gewürz zwischen Piment und Koriander

saftige Note von Kirsche und Himbeere und auch eine etwas geistige Komponente, dann schöne Gewürznote, sehr lang und mit großem Potenzial

Reh- und Damwild

jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Corton Les Grandes Lolières

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

35 Jahre alte Reben

Himbeere und Brombeere mit den Kernen, alle Aromen sind integriert

sehr elegant, auch im Mund sind die verschiedenen Aromen verbunden, die Komponenten gehen von Himbeere über Kirsche zu Brombeere, etwas Schokolade, auch ein Hauch Kaffee. Sehr gleichmäßig im Mund und schon gut entwickelt

Rinderfilet, Rehwild

jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Echezeaux Grand Cru

2012

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée, erster Preis beim Verkosten aller Echezeaux des Jahrgangs 2011

Mischung von floralen und fruchtigen Noten, leichte Kernnote hin zur gekochten Mandel

florale Komponenten, dann Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, große Länge und unglaubliche Eleganz, perfekter Wein in vier bis fünf Jahren, im Abgang vereinigen sich die verschiedenen Komponenten

Rehkeule, Damwild, Wildschwein

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Ladoix Blanc 1er Cru Les Gréchons

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

25 Jahre alte Reben

Birne und Pfirsich, weiße Blüten

aromatisch, dann feine Säure, Birne und etwas Vanille, Hauch von Honig und Blüten, auch die feine Säure im Abgang, sehr lang

Fisch mit Sahnesauce und zu Räucherlachs

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Lage oberhalb Corton Charlemagne

Aprikose mit Kern, dann Frucht von reifer Birne, ein Hauch von weißen Blüten und etwas Vanille und Brotkrume, cremig

Frucht zwischen Ananas und Birne, reich, angenehme frische Säure, große Länge, im Abgang bleibt die Frucht mit einer schönen Säure

Lachs, Wolfsbarsch mit Saucen auf der Basis eines reichen Fischfonds

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

mittleres Gelb

Corton Charlemagne Grand Cru

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru

etwas Vanille und Weißdorn, sehr floral, Brioche, sehr intensiv und doch im Gleichgewicht

sehr reich, anschmiegsam, weiße Blüten und etwas exotische Frucht, Vanilletöne, etwas Gebäck, dann angenehme zitronige Säure, Bienenwachs, ganz große Länge

zu weißem Fleisch, wenn er älter ist, auch zu Foie Gras

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

deutliches Gelb, hin zu goldgelb

Ladoix

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Dorflage, nur zwei Wochen maceriert

Kirsche und Himbeere, sanfte Tannine, leichter Kernton

schöne Frucht mit Komponenten von Himbeere, Erdbeere und Kirsche , elegant und weich, sehr feine Tannine, schon offen

Haarwild, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2020

Burgund

Capitain-Gagnerot

schönes Rot, violetter Rand

Ladoix 1er Cru La Micaude

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

50 Jahre alte Reben

leichter Kernton hin zur Mandel, dahinter Kirsche und Himbeere

aromatische Frucht von Himbeere und Kirsche, auch ein Hauch Blaubeere, schöne Konzentration, sehr weiche Tannine

Reh und Damwild

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Aloxe Corton

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

nah an der Côte de Nuits, eigentlich ein 1er Cru, junge Reben

Kirsche mit Kern, dezentes Gewürz von Koriander und Kardamon

Frucht von Kirsche, Himbeere und Brombeere, dann gewürzig, ein Hauch von Schokolade, sehr anschmiegsam und lang

Reh- und Damwild

jetzt bis 2017

Burgund

Capitain-Gagnerot

Kräftiges Rot

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

75 Jahre alte Reben direkt neben dem Grand Cru Corton

Kirsche, Himbeere und ein leichter Schokoladenton, dahinter Gewürz von Nelke

saftige Note von Kirsche und Himbeere, dann schöne Gewürznote, reich, sehr lang und mit großem Potenzial

Reh- und Damwild

jetzt bis 2022, jetzt unbedingt dekantieren

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot, hellvioletter Rand

Corton Les Grandes Lolières Grand Cru

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

35 Jahre alte Reben

Himbeere und Brombeere mit den Kernen, darüber ein leichter Röstton, alle Aromen sind integriert

sehr elegant, auch im Mund sind die verschiedenen Aromen verbunden, die Komponenten gehen von Himbeere über Kirsche zu Brombeere, etwas Schokolade, auch ein Hauch Kaffee

Rinderfilet, Rehwild

jetzt bis 2020, jetzt unbedingt dekantieren

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Echezeaux Grand Cru

2013

Capitain-Gagnerot

Frühjahr

Nein

Grand Cru in der Nähe von Vosne-Romanée, erster Preis beim Verkosten aller Echezeaux des Jahrgangs 2011

Mischung von floralen und fruchtigen Noten, leichte Kernnote hin zur gekochten Mandel

florale Komponenten, dann Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, große Länge und unglaubliche Eleganz, perfekter Wein in vier bis fünf Jahren, im Abgang vereinigen sich die verschiedenen Komponenten

Rehkeule, Damwild, Wildschwein

jetzt bis 2018

Burgund

Capitain-Gagnerot

kräftiges Rot

Pineau des Charentes Blanc

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

Most von Ugni Blanc und Colombard wird junger Cognac zugesetzt, bekam 2009 eine Silbermedaille, aus den Jahren 2001 und 2002

gekochte Pflaume, leichter Mandelton, auch Mandelblüten

frische Pflaume, sehr reife Mirabelle, dann auch hier der leichte Mandelton, schöne Länge und gut im Gleichgewicht

Apéritif, Kaninchen, Jakobsmuscheln, Blauschimmelkäse

jetzt bis 2015

Cognac

Chainier, Dominique

goldgelb

Pineau des Charentes Rosé

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

Merlot, aus den Jahren 1997 und 1998, Medaille d'or in Paris

Zwetschgenmus mit Kerntönen, dahinter feiner Cognac, Rauch

Frucht zwischen Pflaume und überreifer Schwarzkirsche, dann Hauch von Kakao, beachtliche Länge, im Abgang bleibt ein Confit von Früchten und Mandeln

Schokoladendesserts, Blauschimmelkäse, Apéritif

jetzt bis 2015

Cognac

Chainier, Dominique

mittleres Ziegelrot

Pineau des Charentes Rubis

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

Most von Merlot wird junger Cognac zugesetzt, aus 2005

Schokolade, Pflaume

Schokolade, Himbeere, und etwas Kirsche, dann wieder Schokolade, auch schönes Spiel von Süße und Säure

Apéritif und zu Frucht- und Schokoladendesserts

jetzt bis 2016

Cognac

Chainier, Dominique

rotschwarz mit leichten Brauntönen am Rand

Pineau des Charentes Blanc - Vieux

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

Most von Ugni Blanc und Colombard wird junger Cognac zugesetzt, oxydativer Ausbau mit bis zu dreißig Jahre alten Pineaus, hat 2009 die Goldmedaille in Paris bekommen und Coup de Coeur des Guide Hachettes

leichter Rancioton, cremig und angenehm nussig, getrocknete Feigen, feine Säure

deutlicher Ton von getrockneter Feige und getrockneter Pflaume, dann etwas Schokolade, feine Säure, sehr groß und lang

Apéritif, Berawecka (Früchtebrot), Foie Gras

jetzt bis 2020

Cognac

Chainier, Dominique

bernsteinfarben

Cognac Fine Champagne V.S.O.P.

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

knapp zehn Jahre alter Cognac aus Petite und 15 jährigem Grande Champagne

eingedickte gekochte Pflaume mit Kern, leichter Mandelton und ein Hauch von Karamell

konzentrierte gekochte Zwetschge, etwas Nougat,viel Finesse, leichter Mandelton, schöne Länge mit leicht rauchigem Abgang

Digestif

jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet

Cognac

Chainier, Dominique

bernsteinfarben

Cognac Petite Champ. Vieille Reserve

-

Dominique Chainier

Frühjahr

Nein

Cognac von etwa 20 Jahren

getrocknete Pflaume, etwas Rauch, leichte Süße

weich, dann sekundäre Noten von feinen Fruchtpralinen, sehr weich auch im Abgang, gleichzeitig sehr lang und angenehm den Mund füllend, im Abgang Marzipan und Rauch

Digestif

jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet

Cognac

Chainier, Dominique

Bernstein

Cognac Grande Champagne X.O.

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

ca. 20 Jahre alter Cognac aus der Grande Champagne

viel Finesse, getrocknete Aprikose, danach leicht rauchig, etwas Rosinen und ein Hauch von Marzipan

ganz mild, geradezu anschmiegend, viel Finesse, nach wie vor ein Gesamtkunstwerk, schwer zu beschreiben, eingedicktes Birnenmus, sehr weich und lang im Abgang, leicht rauchige Töne

Digestif

jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet

Cognac

Chainier, Dominique

kräftige Bernsteinfarbe

Cognac Petite Champ.Très Vieille Reserve

-

Dominique Chainier

Frühjahr

Nein

25 Jahre +

rauchig, Schokotöne, getrocknete Feigen, Hauch von Holz

sehr weich , dann schokoladige Töne, Datteln, Rauch, sehr große Länge, bleibt im Mund

Cognac

Chainier, Dominique

kräftiges Bernstein

Cognac Petite Champagne V.S.

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

ca. 6 bis zehn Jahre alte Cognacs

leicht rauchig, etwas getrocknete Pflaume

fruchtig, Pflaume, etwas rauchig

Digestif

jetzt bis 2020 wenn ungeöffnet

Cognac

Chainier, Dominique

bernsteinfarben

Cognac Grande Champagne X.O. - Karaffe mit Etui

-

Dominique Chainier

Frühjahr

Nein

Cognac

Chainier, Dominique

Cognac Petite Champ. Vieille Reser

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

Cognac von etwa 20 Jahren

getrocknete Pflaume, etwas Rauch, leichte Süße

weich, dann sekundäre Noten von feinen Fruchtpralinen, sehr weich auch im Abgang, gleichzeitig sehr lang und angenehm den Mund füllend, im Abgang Marzipan und Rauch

Digestif

jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet

Cognac

Chainier, Dominique

bernsteinfarben

Cognac Petite Champ.Très Vieille R

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

Petite Champagne, 25 Jahre und ältere Cognacs

rauchig, Schokotöne, getrocknete Feigen, Hauch von Holz

sehr weich , dann schokoladige Töne, Datteln, Rauch, sehr große Länge, bleibt im Mund

Digestif

jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet

Cognac

Chainier, Dominique

kräftiges Bernstein

Cognac Grande Champ.XO-Karaffe

-

Dominique Chainier

Herbst

Nein

ca. 20 Jahre alter Cognac aus der Grande Champagne

viel Finesse, getrocknete Aprikose, danach leicht rauchig, etwas Rosinen und ein Hauch von Marzipan

ganz mild, geradezu anschmiegend, viel Finesse, nach wie vor ein Gesamtkunstwerk, schwer zu beschreiben, eingedicktes Birnenmus, sehr weich und lang im Abgang, leicht rauchige Töne

Digestif

jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet

Cognac

Chainier, Dominique

kräftige Bernsteinfarbe

Champ.Vilm.Grande Reserve

-

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Basiscuvée aus 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, Premier Cru

Brotkrume, dann Mandarine, reife Pfirsiche und weiße Blüten

explodiert im Mund, die Frische Note verbindet sich mit der Frucht von Birne und Pfirsich, angenehme Säure, gute Länge, im Abgang ein leichter Kernton

Apéritif, aber auch zu Fisch mit leichten Saucen

jetzt bis 2014

Champagne

Champs, Laurent

sehr feine Perlung, leichtes Gelb

Champagne Vilm.Grand Cellier

-

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

30% PN, 70% Chardonnay, sehr gutes Preis-Qualitäts-Verhältnis, gefällt uns sehr gut

frisches Bouquet, Limone, Apfel, Quitte, weiße Blüten

explodiert im Mund, sehr lebendig, mit sehr viel Finesse und sehr im Gleichgewicht, Zitrone, Limette, Mineral, Hauch von Aprikose, etwas Orangenzeste, danach ein bisschen Apfel, sehr lang auf der Frucht, im Abgang etwas Bittermandelton und angenehme Säur

Aperitif und zum ganzen Essen

jetzt bis 2014

Champagne

Champs, Laurent

sehr feine Perlung, leichtes Gelb

Champ.Vilm.Grand Cellier d'Or

2003

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Probe von 2002, Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay

Bisquit, sehr frisch, Hauch von Zitrone, am Ende Aprikose

explodierend, dann sehr strukturiert, Frucht von Birne, abgelöst durch frische Säure, große Länge, im Mund bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2012

Champagne

Champs, Laurent

deutliches Gelb, feine Perlung

Champagne Vilm.Cuvée Création

1999

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay

Hauch von Nuss, dann Aprikose und etwas Brioche

explodierend, Töne von reifen Weinen, aber immer noch gute Säure, im Abgang Zitrone, sehr lang mit guter Säure und cremigen Tönen, im Abgang ein leicht nussiger Ton

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas

jetzt bis 2012

Champagne

Champs, Laurent

kräftiges Gelb, extrem feine und dezente Perlung

Champagne Vilm.Coeur de Cuvée

2001

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

20%Pinot Noir, 80%Chardonnay, 50 Jahre alte Reben

kernig, etwas getrocknete weiße Früchte, Mineral

frisch,Attacke von Limone, dann Frucht von Aprikose, deutliches Mineral, viel Körper und gute Struktur, große Länge, im Abgang Verbindung von Trockenfrucht und Mineral

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas oder Foie Gras

jetzt bis 2013

Champagne

Champs, Laurent

deutliches Gelb, sehr feine Perlung, dezent

Champagne Coeur de Cuvée Magnum

1998

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

80%CH,20%PN 50 Jahre alte Reben

besondere Gelegenheiten wie Taufe, Hochzeit etc.

jetzt bis 2012

Champagne

Champs, Laurent

Champagne Vilmart Cuvée Rubis

-

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

90%Pinot Noir, 10% Chardonnay

etwas Walderdbeere und etwas Kirsche, leicht cremig

explodiert im Mund, ein Hauch von Himbeere, danach Säure von reifen roten Johannisbeeren, Kerntöne vom Mineral am Ende, große Länge mit weichen Tönen im Abgang

Apéritif

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

mittleres Rosé, feine Perlung

Champ.Vilm.Grand Cellier d'Or

2004

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay

Hauch von Bisquit, auch etwas Limone,sehr frisch, Hauch von Zitrone, am Ende Aprikose

explodierend, gleichzeitig frisch und doch etwas cremig, Frucht von Birne, abgelöst durch frische Säure, große Länge, im Mund bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2014

Champagne

Champs, Laurent

deutliches Gelb, feine Perlung

Champ.Vilm.Grande Reserve Magnum

-

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Champagne

Champs, Laurent

Champ.Vilm.Grand Cellier d'Or

2006

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay

Hauch von Bisquit, auch etwas weißer Pfirsich, am Ende leicht cremig

explodierend, gleichzeitig frisch und doch etwas cremig, Frucht von Birne, abgelöst durch feine Säure, große Länge, im Mund bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2014

Champagne

Champs, Laurent

mittleres Gelb, feine Perlung

Champagne Grand Cellier d'OrMagnum

2005

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Champagne

Champs, Laurent

Champagne Vilm.Cuvée Création

2000

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay

Hauch von Nuss, dann Aprikose und etwas Brioche

explodierend, Töne von reifen Weinen, aber immer noch gute Säure, im Abgang Zitrone, sehr lang mit guter Säure und cremigen Tönen, im Abgang ein leicht nussiger Ton

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas

jetzt

Champagne

Champs, Laurent

kräftiges Gelb, extrem feine und dezente Perlung

Champagne Vilm.Coeur de Cuvée

2003

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

20%Pinot Noir, 80%Chardonnay, 50 Jahre alte Reben

Kernton, Brioche, Mineral

voll, Säure von Limone, dann Frucht von Aprikose, deutliches Mineral, viel Körper und gute Struktur, große Länge, im Abgang Frucht und Mineral

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas oder Foie Gras

jetzt bis 2015

Champagne

Champs, Laurent

deutliches Gelb, sehr feine Perlung, dezent

Champagne Coeur de Cuvée Magnum

2000

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

80%CH,20%PN 50 Jahre alte Reben

besondere Gelegenheiten wie Taufe, Hochzeit etc.

jetzt bis 2012

Champagne

Champs, Laurent

Champ.Vilm.Grand Cellier d'Or

2007

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay

Hauch von Bisquit, dann weißer Pfirsich und etwas Orange, Kernton

explodierend, gleichzeitig frisch und doch etwas cremig, Frucht von Birne und Zitrone, abgelöst durch feine Säure, große Länge, im Mund bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2014

Champagne

Champs, Laurent

mittleres Gelb, feine Perlung

Champagne Grand Cellier d'Or Magnum

2005

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Champagne

Champs, Laurent

Champagne Vilm.Coeur de Cuvée

2004

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

20%Pinot Noir, 80%Chardonnay, 50 Jahre alte Reben

Kernton, Brioche, Mineral

voll, Säure von Limone, dann Frucht von Aprikose, deutliches Mineral, viel Körper, große Länge, im Abgang Frucht zwischen Zitrone und Orange und Mineral

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas oder Foie Gras

jetzt bis 2015

Champagne

Champs, Laurent

deutliches Gelb, sehr feine Perlung

Champ.Vilm.Grand Cellier d'Or

2008

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay - ein großer Champagner für große Anlässe

Anis, Orange, ganz feine Noten von Arkzienhonig, Pfeffer, Orangenzesten, Hauch von weißer Rose

explodierend - pritzelndes Feuerwerk, voll, gleichzeitig frisch und doch etwas cremig, Zitrone, Limette, Hauch von Birne, Aprikose, und dabei feine Säure, schön im Gleichgewicht , große Länge, bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2014

Champagne

Champs, Laurent

mittleres Gelb, feine Perlung

Champagne Grand Cellier d'Or Magnu

2006

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Champagne

Champs, Laurent

Champagne Vilm.Coeur de Cuvée

2005

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

20%Pinot Noir, 80%Chardonnay, 50 Jahre alte Reben

Kernton, Brioche, Mineral

sehr voll, sanft perlend, Creme Brulee, gemächlich, Blütenhonig, Säure von Limette, dann Frucht von Aprikose, ganz feiner Hauch von Kiwi,deutliches Mineral, viel Körper, große Länge, im Abgang Frucht zwischen Zitrone und Orangenzeste, etwas Mineral

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas oder Foie Gras

jetzt bis 2015

Champagne

Champs, Laurent

deutliches Gelb, sehr feine Perlung

Champagne Vilm.Cuvée Création Magnum

1999

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay

Hauch von Nuss, dann Aprikose und etwas Brioche

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas

jetzt

Champagne

Champs, Laurent

kräftiges Gelb, extrem feine und dezente Perlung

Ratafia

-

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

100% PN, 5 Jahre im Fass

Nuss. Pralinee, etwas Pflaume, Himbeerbonbon

Walnuss. Pralinee, etwas Pflaume, schwarze Johanisbeere,Himbeerbonbon, im Angang dunkle Schokolade mit Kuhbonbon (Toffey)

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2015

Champagne

Champs, Laurent

Champagne Vilmat Grande Reserve*

-

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Basiscuvée aus 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, Premier Cru, aus den Jahrgängen 2010/2011

erst Zitrone,, dann Mandarine, reife Pfirsiche

explodiert im Mund, die frische Note von Zitrone verbindet sich mit der Frucht von Birne und frischem Pfirsich, angenehme Säure, im Abgang ein leichter Kernton, schöne Länge

Apéritif

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

sehr feine Perlung, leichtes Gelb

Champagne Vilmart Grand Cellier

-

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

30% Pinot Noir, 70% Chardonnay, sehr gutes Preis-Qualitäts-Verhältnis, gefällt uns sehr gut

volles Bouquet mit schöner Frische, Limone, leicht cremig, weiße Blüten

explodiert im Mund, viel Finesse, Zitrone, Mineral, Hauch von Mirabelle und Aprikose, sehr lang auf der Frucht, im Abgang Mandelton, beachtliche Länge

Aperitif und zum ganzen Essen

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

sehr feine Perlung, leichtes Gelb

Champagne Vilmar Grand Cellier d'Or

2009

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay - ein großer Champagner für große Anlässe

Hauch von Anis, Orange, Orangenzesten, Hauch von weißer Rose

explodierend, voll, gleichzeitig frisch und doch etwas cremig, Zitrone, Hauch von Birne, Aprikose mit feiner Säure, schön im Gleichgewicht , große Länge, im Abgang bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

mittleres Gelb, feine Perlung

Champagne Vilmart Coeur de Cuvée

2006

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

20%Pinot Noir, 80%Chardonnay, 50 Jahre alte Reben

Frucht zwischen Apfel und reifem Pfirsich, Brioche, Mineralität, konzentriert

sehr voll, explodiert im Mund, ein Hauch von Creme Brulee, Säure von Limette, dann Frucht von Aprikose und Kiwi,deutliches Mineral, viel Körper, große Länge, im Abgang Frucht zwischen Zitrone und Orangenzeste

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas oder Foie Gras

jetzt bis 2017

Champagne

Champs, Laurent

deutliches Gelb, sehr feine Perlung

Champagne Vilmart Grande Reserve

-

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Basiscuvée aus 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, Premier Cru, aus den Jahrgängen 2010/2011

erst Zitrone, dann Veilchennote, schöne Frische

explodiert im Mund, die frische Note von Zitrone verbindet sich mit der Frucht von Mirabelle, angenehme Säure, im Abgang ein ganz leichter Mineralton, schöne Länge

Apéritif

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

sehr feine Perlung, leichtes Gelb

Champagne Vilmart Grand Cellier d'Or

2010

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay - ein großer Champagner für große Anlässe

Brioche, dann Orange und Orangenzesten, darüber florale Komponenten

explodierend, reich und gleichzeitig frisch und dennoch etwas cremig, Zitrone, Hauch von Birne, schön im Gleichgewicht , große Länge, im Abgang bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

mittleres Gelb, feine Perlung

Champagne Grand Cellier d'Or Magnu

2008

Vilmart & Cie

Frühjahr

Nein

Champagne

Champs, Laurent

Champagne Vilmart Coeur de Cuvée

2007

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

20%Pinot Noir, 80%Chardonnay, 50 Jahre alte Reben

Frucht zwischen Birne und reifem Pfirsich, Brioche, Mineralität, konzentriert

sehr voll, explodiert im Mund, ein Hauch von Brioche, Säure von Limette, dann Frucht von Birne und Kiwi,deutliches Mineral, viel Körper, große Länge, im Abgang Frucht von Zitrone und etwas Orange

Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas oder Foie Gras

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

leichtes Gelb, sehr feine Perlung

Champagne Vilmart Grand Cellier *

-

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

30% Pinot Noir, 70% Chardonnay, sehr gutes Preis-Qualitäts-Verhältnis, gefällt uns sehr gut

volles Bouquet mit schöner Frische, Limone, leicht cremig, weiße Blüten

explodiert im Mund, viel Finesse, Zitrone, Mineral, Hauch von Mirabelle und Aprikose, sehr lang auf der Frucht, im Abgang Mandelton, beachtliche Länge

Aperitif und zum ganzen Essen

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

sehr feine Perlung, leichtes Gelb

Champagne Gr. Cellier d'Or Magnum*

2008

Vilmart & Cie

Herbst

Nein

Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay - ein großer Champagner für große Anlässe

Brioche, dann Orange und Orangenzesten, darüber florale Komponenten

explodierend, reich und gleichzeitig frisch und dennoch etwas cremig, Zitrone, Hauch von Birne, schön im Gleichgewicht , große Länge, im Abgang bleibt ein cremiger Ton

Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten

jetzt bis 2018

Champagne

Champs, Laurent

mittleres Gelb, feine Perlung

Côtes-du-Rhône Selection

2011

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

neue Linie

saftig, gekochte Schwarzkirsche und Cassis, viel Eleganz

viel Frucht, Schwarzkirsche, etwas Himbeere, dann auch etwas Sauerkirsche, feingliedrig und im Gleichgewicht, schöne Länge

Reh- oder Damwild

jetzt bis 2015

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

rotschwarz bis violett

Crozes-Hermitage Selection

2011

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

neue Linie, neu angepflanzt auf einem Weinberg aus Familienbesitz

feingliedrig und elegant, sehr dezente Fruchtnoten, Mineral, reife Brombeeren, Hauch von Vanille

Frucht von Sauerkirsche, etwas Blaubeere, Marzipan, Süßholz, sehr anschmiegsam

Wildschwein; Entrecôte

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

rotschwarz mit violettem Rand

St.Joseph Selection

2011

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Crozes-Hermitage Rouge Silène

2013

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

saftig, gekochte Schwarzkirsche und Cassis, viel Eleganz

viel Frucht, Schwarzkirsche, etwas Himbeere, dann auch etwas Sauerkirsche, feingliedrig und im Gleichgewicht, schöne Länge

Wildschwein; Entrecôte

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

rotschwarz bis violett

Crozes-Hermitage Rouge Silène

2014

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Ausbau in Barriques

saftig, gekochte Schwarzkirsche und Cassis, viel Eleganz und feine Tannine

viel Frucht, Schwarzkirsche, etwas Blaubeere, leichte Fruchtsüße, dann auch etwas Sauerkirsche, feingliedrig und im Gleichgewicht, schöne Länge

Wildschwein; Entrecôte

jetzt bis 2022

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

rotschwarz bis violett

Crozes-Hermitage Rouge Silène

2012

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

feingliedrig und elegant, sehr dezente Fruchtnoten, Mineral, reife Brombeeren, Hauch von Vanille

Frucht von Sauerkirsche, etwas Blaubeere, Marzipan, Süßholz, sehr anschmiegsam

Reh- oder Damwild

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

rotschwarz mit violettem Rand

Saint Joseph Rouge

2012

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage

1997

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage

1998

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage

2007

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage

2001

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage Cuvé Cathelin

1998

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage

2004

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage Rouge

2012

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage Blanc

2012

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Hermitage Cuvé Cathelin

2009

Jean-Louis Chave

Frühjahr

Nein

Nördliche Rhône

Chave, Jean-Louis

Côtes du Rhône Reservierung*

2009

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

15 Jahre alte Reben und verschnitten mit einigen Weinen älterer Reben

Cassis mit Schokolade, dahinter ein Hauch Himbeere

deutlich Schokolade, erstaunlich weit entwickelt, Schwarzkirsche, weiche Tannine, nach einigen Monaten in der Flasche gut zu trinkensehrviel Konzentration

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetztbis 2012

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Cornas Renaissance Reservierung

2008

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

im Mittel 15 Jahre alte Syrahreben

Bouquet zwischen Himbeere und Kirschwasser weiter: eher verschlossen

auch erst Kirsch mit leichtem Himbeertouch, dann Schwarzkirschweiter:zwische n Kirsche und Sauerkirsche, weniger Frucht, aber mehr Struktur, weiter: noch mehr Struktur. Typisch

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

sehr dunles Rot

Cornas Reservierung*

2008

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

Assemblage von fünf Cuvées von Reben zwischen 18 und 70 Jahren

animalisch, viel Struktur

viel Kirsch, gute Struktur VV noch mehr Struktur, Nelke, sehr schön

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Côtes du Rhône

2009

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

15 Jahre alte Reben und verschnitten mit einigen Weinen älterer Reben

Cassis mit Schokolade, dahinter ein Hauch Himbeere

deutlich Schokolade, erstaunlich weit entwickelt, Schwarzkirsche, weiche Tannine, nach einigen Monaten in der Flasche gut zu trinken, sehr viel Konzentration

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Côtes du Rhône *

2006

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

15 Jahre alte Reben und verschnitten mit einigen Weinen älterer Reben

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

sehr dunkles Rot

Cornas Renaissance

2008

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

im Mittel 15 Jahre alte Syrahreben

Bouquet zwischen Himbeere und Kirschwasser

auch erst Kirsch mit leichtem Himbeertouch, dann Schwarzkirschweiter:zwische n Kirsche und Sauerkirsche, weniger Frucht, aber mehr Struktur, typisch

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2017

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

sehr dunles Rot

Cornas

2008

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

Assemblage von fünf Cuvées von Reben zwischen 18 und 70 Jahren

animalisch, viel Struktur

viel Kirsch, gute Struktur, Nelke, sehr schön

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

2012 bis 2020

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Cornas Renaissance

2009

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

im Mittel 15 Jahre alte Syrahreben

Schwarzkirsche, saftig,

Schwarzkirsche, etwas Frucht zwischen Himbeere und Cassis, weiche, leicht schokoladige Tannine

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2020

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

sehr dunles Rot

Cornas

2009

Pierre Clape

Frühjahr

Nein

Assemblage von fünf Cuvées von Reben zwischen 18 und 70 Jahren

strukturiert, Kirsche, integrierte Frucht mit Tanninen, elegant

leicht süßliche Kirsche, dann angenehme und deutliche Tannine, viel Konzentration und große Länge

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

2012 bis 2020

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz mit kräftig violettem Rand

Côtes du Rhône

2011

Pierre Clape

Herbst

Nein

15 Jahre alte Reben und verschnitten mit einigen Weinen älterer Reben

Cassis mit Schokolade, dahinter ein Hauch Himbeere

deutlich Schokolade, erstaunlich weit entwickelt, Schwarzkirsche, weiche Tannine, nach einigen Monaten in der Flasche gut zu trinken, sehr viel Konzentration

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Cornas Renaissance

2010

Pierre Clape

Herbst

Nein

im Mittel 15 Jahre alte Syrahreben

Schwarzkirsche, saftig,

Schwarzkirsche, etwas Frucht zwischen Himbeere und Cassis, weiche, leicht schokoladige Tannine

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2020

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

sehr dunles Rot

Cornas *

2010

Pierre Clape

Herbst

Nein

Assemblage von fünf Cuvées von Reben zwischen 18 und 70 Jahren

Kirsche mit Kernton, aber auch etwas Cassis und Brombeere

sehr aromatisch, schwarze Früchte : Kirsche, Brombeere und Cassis, ein Hauch von Unterholz und auch leicht Schokolade

Damwild, Hase mit kräftiger, leicht durch Früchte angesüßter Sauce

2010 bis 2017

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz, dunkelvioletter Rand

Côtes du Rhône*

2012

Pierre Clape

Herbst

Nein

15 Jahre alte Reben und verschnitten mit einigen Weinen älterer Reben

Cassis mit Schokolade, dahinter ein Hauch Himbeere

deutlich Schokolade, erstaunlich weit entwickelt, Schwarzkirsche, weiche Tannine, nach einigen Monaten in der Flasche gut zu trinken, sehr viel Konzentration

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2016

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Cornas Renaissance

2011

Pierre Clape

Herbst

Nein

im Mittel 15 Jahre alte Syrahreben

Bouquet zwischen Himbeere und Kirschwasser, eher noch verschlossen

auch erst Kirsch mit leichtem Himbeertouch, dann Schwarzkirsche, gute Struktur. Klassischer Cornas.

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Cornas

2011

Pierre Clape

Herbst

Nein

Reben zwischen 25 und 85 Jahre alt, steile Hanglagen, 100 % Syrah

zwischen Schwarzkirsche und Trockenpflaume, animalisch, Unterholz

kräftige Frucht, zwischen Schwarzkirsche und Cassis, etwas Pflaumenbrand, sehr konzentriert, im Abgang beerige Fruchtnoten, sehr große Länge

Haarwild, z.B. Hase mit kräftiger Sauce

2014 bis 2020

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

schwarz mit violettem Rand

Côtes du Rhône*

2013

Pierre Clape

Herbst

Nein

15 Jahre alte Reben und verschnitten mit einigen Weinen älterer Reben

Cassis mit Schokolade, dahinter ein Hauch Himbeere

deutlich Schokolade, erstaunlich weit entwickelt, Schwarzkirsche, weiche Tannine, nach einigen Monaten in der Flasche gut zu trinken, sehr viel Konzentration

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Cornas Renaissance

2013

Pierre Clape

Herbst

Nein

im Mittel 15 Jahre alte Syrahreben

Bouquet zwischen Himbeere und Kirschwasser, eher noch verschlossen

auch erst Kirsch mit leichtem Himbeertouch, dann Schwarzkirsche, gute Struktur. Klassischer Cornas.

Wildschwein, Rebhuhn, Fasan

jetzt bis 2018

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

fast schwarz

Cornas

2013

Pierre Clape

Herbst

Nein

Reben zwischen 25 und 85 Jahre alt, steile Hanglagen, 100 % Syrah

zwischen Schwarzkirsche und Trockenpflaume, animalisch, Unterholz

kräftige Frucht, zwischen Schwarzkirsche und Cassis, etwas Pflaumenbrand, sehr konzentriert, im Abgang beerige Fruchtnoten, sehr große Länge

Haarwild, z.B. Hase mit kräftiger Sauce

2016 bis 2020

Nördliche Rhône

Clape, Pierre

schwarz mit violettem Rand

La Vista BIO

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Grenache, Carignan und Mourvèdre, zusammen mazeriert und weiter vinifiziert (Grains mélés)

sehr saftige Kirsche und Brombeere

saftig, Schwarzkirsche und auch etwas Brombeere, Garrigues, angenehme Tannine, im Abgang deutlicher Schokoladenton

gegrilltes rotes Fleisch, Lammschulter, Cassoulet

jetzt bis 2013

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot mit violettem Rand

Muscat sec BIO

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Muscat d'Alexandrie

dezenter Muskatton, zitronige Säure,schöne Frische

Kernton, dann frische zitronige Note, diskreter Muskatton, im Abgang mineralische Komponenten

Apéritif, Fisch mit leichten aromatischen Saucen

jetzt bis 2014

Languedoc

Coste, Damien

mittleres Gelb

Cuvée Mosaique

2008

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino, etwas Muscat Petits Grasins

floral, Zitrone, frische Bukett, etwas Biskuit

deutlich Viognier, Pfirsich, Pfeffer, Honig, kandierte Zitrusfrüchte, etwas Vanille, im Abgang schöne Länge

zu weißem Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2013

Languedoc

Coste, Damien

kräftiges Gelb

Latino d´Oc blanc

2009

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Viognier

floral, mineralische Komponente, leichte Süße, etwas Orange

zischen Zitrone und Orange, dann kernig, danach aromatische Komponente von Jasmin, schließlich gewürziges Mineral, gute Länge

Jetzt bis 2011

Languedoc

Coste, Damien

schönes Gelb

Cuvée Les Clauzes de Jo

2008

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, 9 Monate im Barrique von 2 bis 3 Weinen ausgebaut

leichte Vanillenote, Brioche, Pfirsichblüten

Aprikose, etwas gekochte Birne und Kernton, dann auch deutliche Pfeffernote hin zu Nelke

zum Sotrinken, Antipasti, Muscheln

jetzt bis 2012

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Gelb

Chant des Ames AOC

2008

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne et Viognier, im Barrique ausgebaut

Brioche, Birne,

erst viel Frucht, Birne und dann Zitrusfrüchte, Ananas, dann deutliche Pfeffernote, im Abgang Mandeltöne, schöne Länge

Kalbfleisch

jetzt bis 2012

Languedoc

Coste, Damien

Goldgelb

Cuvée Mosaique Rosé

2008

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache Noir, direkt gepresst

Mineral, dann Johannisbeere und Stachelbeere, dann leichte Süße

Johannisbeere und Süßkirsche, dann deutlich Kern, gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität, im Abgang Stachelbeere und leichte Süße

zum Sotrinken, Antipasti, Muscheln

jetzt bis 2020

Languedoc

Coste, Damien

zartes Rosé mit leicht violettem Stich

Cuvée Mosaique

2008

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Cinsault und Grenache

Kirsche und Hiimbeere, Langpfeffer

Sauerkirsche, auch ein wenig Himbeere, viel Frucht, etwas Bitterschokolade und Gewürz, im Abgang leicht mandelige Töne

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot, aufhellend violetter Rand

Latino d´Oc Rouge

2008

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache

Note von Frucht zwischen Himbeere und Kirsche

schöne weiche Tannine, dann eine anschmeichelnde Frucht zwischen Kirsche und Himbeeere, sehr gute Struktur, im Abgang typisch Syrahnote

zum Grillen

jetzt bis 2011

Languedoc

Coste, Damien

kräftiges Rot, aufhellend violetter Rand

Chant des Ames AOC

2006

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Grenache 20 %, Syrah 80 %

weiche Tannine, Kirsche und Kirschwasser gut verbunden

Süßholz, dann frische Kirsche, darüber Bitterschokolade, etwas Garrigues, sehr aromatisch im Abgang, beachtliche Länge 08: traumhaft

Wild, Lamm

jetzt bis 2009

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Passidore – Belles Pierres

2006

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Gros Manseng

Aromatisch,getrocknete Früchte zwischen Birne und Orange, Thymian, Honig

Akazienhonig, etwas Orangenzesten, Marzipan, Datteln und im Abgang etwas Haselnuss

Dessert, Früchtekuchen

jetzt bis 2010

Languedoc

Coste, Damien

Goldgelb

Chant des Ames Terroir St.Georges

2010

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Mourvèdre 40 %, Syrah 60 %, aus dem Barrique probiert

Gewürznoten am Anfang, dann Frucht von getrockneten Pflaumen

feine Süße, dann frische Schwarzkirsche, auch etwas Brombeere, darüber Halbbitterschokolade, sehr aromatisch im Abgang, beachtliche Länge

Damwild, Lamm

2013 bis 2018

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Cuvée Les Clauzes de Jo Terroir St.Georges

2010

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache, Mourvèdre

verschlossen, später Brombeere und Himbeergeist, Tannine

schwarze Früchte, sehr konzentriert, Halbbitterschokolade, dann etwas Gewürz, im Abgang Mokkatannine und im Abgang wieder etwas Himbeergeist

Lamm, Wildschwein

jetzt bis 2017

Languedoc

Coste, Damien

schwarz mit purpurnem Rand

Cuvée Mosaique Coteaux de Languedoc

2010

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Cinsault und Grenache

Kirsche und Himbeere, Pfefferkörner

frische Kirsche, auch ein wenig Himbeere, viel Frucht, etwas Halbbitterschokolade und im Abgang Pfeffer

Grilladen

jetzt bis 2014

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot, aufhellend violetter Rand

Passidore blanc Liquoreux

2004

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Gros Manseng

aromatische getrocknete Früchte zwischen Birne und Orange, Thymian, Honig

Akazienhonig, etwas Orangenzesten, Marzipan, Datteln und im Abgang etwas Haselnuss

Dessert, Früchtekuchen

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

goldgelb

Cuvée Mosaique Coteaux de Languedoc

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, direkt gepresst

Süßkirsche, Hauch von Himbeere, Biskuit

Johannisbeere und Süßkirsche, leichte angenehme Fruchtsüße, gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität, im Abgang frische Stachelbeere und leichte Süße

zum ganzen Essen, auf der Terrasse

jetzt bis 2013

Languedoc

Coste, Damien

zartes Rosé mit leicht violettem Stich

Chant des Ames

2008

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne und Viognier, im Barrique ausgebaut

Brioche, Birne und etwas Pfeffer

erst viel Frucht, konzentriert, reife gekochte Birne, dann Pfeffernote, im Abgang Mandeltöne und Pfeffer, schöne Länge

Kalbfleisch

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

goldgelb

Cuvée Les Clauzes de Jo

2010

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, 9 Monate im Barrique von 2 bis 3 Weinen ausgebaut

leichte Vanillenote, Minze, gekochte Birne, etwas Pfeffer

etwas gekochte Birne und Brioche, dann weiße Blüten und Kernton, schöne Säurenote, dann auch eine Pfeffernote hin zu Nelke

Fisch mit kräftigen Saucen, etwa mit Safran, Fischsuppe mit Rouille

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Gelb

Latino d'Oc Blanc

2010

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Viognier

weißer Pfirsich, etwas Zitrusfruchte, feine florale Süße

Pfirsich, Aprikose und Zitrone, schön frisch

zum Grillen

jetzt bis 2013

Languedoc

Coste, Damien

mittleres Gelb

Cuvée Mosaique Vin de Pays d´Oc

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Sauvignon und Vermentino

Zitrusfrüchte, weiße Blüten

Zitrone und Orange, leichte florale Süße, danach frische Säure und aromatische Komponente von Jasmin

Aperitif, zu weißem Fleisch mit nicht zu scharfen exotischen Gewürzen

jetzt bis 2013

Languedoc

Coste, Damien

leichtes Gelb

Les Clauzes de Jo

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Mourvèdre und Syrah dominieren, ergänzt durch Grenache und Carignan, Handlese und Auslese der Trauben, Barriqueausbau

Süßkirsche, Hauch von Pfeffer

sehr schöne Frucht mit einem schönen Spiel von Süße und Säure, reife Stachelbeere, auch etwas Süßkirsche, cremig,im Abgang deutliche Pfeffernote, sehr reicher Rosé

Idealer Sommerwein, passt zu ganz vielen Speisen

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

mitleres Rosé

Muscat Sec

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Muscat Petits grains

Deutliche Muskatnote, dann Zitrusfrüchte

frische Zitrone, dann auch ein Hauch Orange und leicht muskatiert

Aperitif, Antipasti, Spargel

jetzt bis 2014

Languedoc

Coste, Damien

helles Gelb

Cuvée Les Clauzes de Jo Terroir St

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache, Mourvèdre

aromatische Attacke, schwarze Früchte, Brombeere, Cassis und Blaubeere, alter Pflaumenbrand

schwarze Früchte, sehr konzentriert, Halbbitterschokolade, dann etwas Gewürz, im Abgang Mokkatannine , Mineral und etwas alter Armagnac

Lamm, Wildschwein

jetzt bis 2018

Languedoc

Coste, Damien

schwarz mit purpurnem Rand

Cuvée Mosaique Coteaux de Languedoc

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, direkt gepresst

Walderdbeere, Hauch von Himbeere, Biskuit

Johannisbeere und Walderdbeere, gutes Spiel zwische Frucht und Säure, dann Mineralität, im Abgang frische Stachelbeere

zum ganzen Essen, auf der Terrasse

jetzt bis 2014

Languedoc

Coste, Damien

zartes Rosé mit leicht violettem Stich

Cuvée Mosaique Vin de Pays d´Oc

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Sauvignon Roussanne und etwas Viognier

im ersten Moment dominiert Sauvignon, also Jasmin, dann Mandeln von Roussanne, Birne und Pfirsich

sehr aromatische Attacke, exotische Frucht, dann ein wenig Pfeffer,

Antipasti, Fisch

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

mittleres Gelb

Chant des Ames Terroir St.Georges

2006

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Mourvèdre, Syrah, Grenache im Barrique ausgebaut

Gewürznoten am Anfang, dann Frucht von getrockneten Pflaumen und reife Schwarzkirsche

feine Süße, dann Schokolade, frische Schwarzkirsche, auch etwas Brombeere, darüber Halbbitterschokoladentannine, sehr aromatisch im Abgang, beachtliche Länge, sehr schöner Wein mit viel Potenzial

Damwild, Lamm

jetzt bis 2018

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Latino d'Oc Rouge

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache

Kirsche, Himbeere und Cassis, Konfitüre, dahinter weiche Tannine

Schwarzkirsche und ein wenig Himbeere, dann etwas Mineral, schöne reife Frucht, die sich im Abgang mit den Tanninen verbindet

zum Grillen

jetzt bis 2016

Languedoc

Coste, Damien

rotschwarz, rotvioletter Rand

Cuvée Les Clauzes de Jo

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, 9 Monate im Barrique von 2 bis 3 Weinen ausgebaut

Birne und etwas Mandeln, danach weiße Pfirsiche

Pfirsich, etwas Mandeln und Pfeffer, auch florale Noten, dann Mandarine und im Abgang etwas Mineral

weißem Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2016

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Gelb

Cuvée Mosaique Vin de Pays d´Oc

2013

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Sauvignon und Viognier, etwas Muscat Petits Grains

im ersten Moment dominiert Sauvignon, dann setzt sich die Viogniernote durch. Also Jasmin, dann weiße Pfirsiche

sehr aromatische Attacke,sehr reife Pfirsiche, dann Pfeffer, sehr reich

Antipasti, Fisch

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

mittleres Gelb

Cuvée Les Clauzes de Jo

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, 9 Monate im Barrique von 2 bis 3 Weinen ausgebaut

Birne und etwas Brioche, danach weiße Pfirsiche, danach weiße aromatiche Blüten

Pfirsich, etwas Mandeln und Pfeffer, auch florale Noten, dann Mandarine und im Abgang etwas Mineral

weißem Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2016

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Gelb

Cuvée Mosaique Rosé

2013

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, direkt gepresst

Walderdbeere, Hauch von Himbeere, Pampelmuse

Pampelmuse, Johannisbeere und Walderdbeere, gutes Spiel zwischen Frucht und Säure, dann Mineralität, im Abgang frische Stachelbeere

zum ganzen Essen, auf der Terrasse

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

zartes Rosé mit leicht violettem Stich

Cuvée Les Clauzes de Jo Terroir St. Georges

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache, Mourvèdre, 12 Monate in Barriques ausgebaut, zur Hälfte neue Fässer

aromatisch, schwarze Früchte, Brombeere, Cassis und Blaubeere, dann ein Hauch von Holz

schwarze Früchte,leichte Süße, Halbbitterschokolade, dann etwas Gewürz, im Abgang Mokkatannine, Mineral

Lamm, Wildschwein, Hase

Languedoc

Coste, Damien

schwarz mit purpurnem Rand

Chant des Ames Terroir St.Georges

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Mourvèdre, Syrah, 18 Monate im Barrique ausgebaut

gekochte schwarze Früchte, Mokkatannine

feine Süße, dann Schokolade und Schwarzkirsche gleichzeitig, auch etwas Brombeere, darüber Halbbitterschokoladentannine, sehr aromatisch im Abgang mit weichen Tanninen und darin eingebundener Frucht, beachtliche Länge, sehr schöner Wein mit viel Potenzial

Damwild, Lamm

jetzt bis 2018

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot mit dunkelviolettem Rand

Ineptie Vin de Table

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

etwas Viognier, Petit und Gros Manseng,, sehr reife Trauben mit etwa 15 g/l Restsüße

eher verschlossen, dann ein Hauch von Zitronenkuchen, etwas Honig, Pfeffer

Honig, auch Zitronenkuchen, im Abgang Biskuit und reife Birne verbunden mit einer guten Säure, die gut mit der Restsüße harmonisiert

Apéritif, Desserts, zum Beispiel Tarte aux Abricots, zum Käse

jetzt bis 2020

Languedoc

Coste, Damien

goldgelb

Monica El Encuentro

2011

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Mourvèdre 80 %, Muscat petits grains noir, aus am Stock eingetrockneten Trauben, im Barrique 2 Jahre ausgebaut, 80 g/l Restsüße

Schokolade, dann Kirsche und Kirschwasser, sehr konzentriert

feine Fruchtsüße von eingedickter Schwarzkirsche, verbunden mit Schokolade und Honig, dann eine gute kirschige Säure, elegant

Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts

jetzt bis 2016

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot rotvioletter Rand

Cuvée Mosaique Vin de Pays d´Oc

2014

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Sauvignon und Viognier, etwas Muscat Petits Grains

Sauvignonnote, dann setzt sich die Viogniernote durch, reife Pfirsiche

frisch, zitronige Säure, dann Nektarine, aromatische Attacke, dann Pfeffer, sehr reich

Antipasti, Fisch

jetzt bis 2015

Languedoc

Coste, Damien

mittleres Gelb

Les Clauzes de Jo Coteaux du Languedoc

2013

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, 9 Monate im Barrique von 2 bis 3 Weinen ausgebaut

cremig, leichte Vanillenote, Minze, gekochte Birne, etwas Pfeffer

reich, etwas Vanille und Brioche, reifer Pfirsich und danach Mandarine, im Abgang kommt Viognier stärker durch

Fisch mit kräftigen Saucen, etwa mit Safran, Fischsuppe mit Rouille

jetzt bis 2013

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Gelb

Chant des Ames Coteaux de Languedoc

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Roussanne, Grenache und 60 % Viognier, im Barrique ausgebaut

Brioche, dann Mandarine, danach weiße Blüten, kalkiges Mineral

erst viel Frucht,Mandarine und reifer Pfirsich, dann etwas Pfeffer, reife gekochte Birne, im Abgang Mandeltöne und Pfeffer, schöne Länge

Kalbfleisch, guten Schweinebraten

jetzt bis 2017

Languedoc

Coste, Damien

goldgelb

Cuvée Mosaique Coteaux du Languedoc Rosé

2014

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, direkt gepresst

Walderdbeere, Hauch von Himbeere

frische Frucht, rote Johannisbeere und Walderdbeere, gutes Spiel zwischen Frucht und Säure, dann Mineralität, im Abgang wieder die Frucht, gute Länge

dem ganzen Essen, auf der Terrasse

jetzt bis 2016

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Rosé mit leicht violettem Stich

Les Clauzes de Jo Terroir St. Georges

2014

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah und Mourvèdre

Pflaume, voll auf der Frucht

Süßkirsche und ein Hauch Himbeere, angenehmer Hauch vn Süße, rund, gute Länge

vielen Gelegenheiten, weißem Fleisch, Gambas, Jacobsmuscheln

jetzt bis 2017

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Rosé

Cuvée Mosaique Coteaux de Languedoc

2012

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Cinsault und Grenache

Kirsche und Himbeere, Pfefferkörner

frische Kirsche, auch ein wenig Himbeere, viel Frucht, etwas Sauerkirsche, und im Abgang Pfeffer und Schokotöne

Grilladen

jetzt bis 2014

Languedoc

Coste, Damien

schwarzrot, aufhellend violetter Rand

Les Clauzes de Jo Terroir St. Georges

2013

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Syrah, Grenache, Mourvèdre, 12 Monate in Barriques ausgebaut, zur Hälfte neue Fässer

aromatisch, schwarze Früchte, Brombeere, Cassis und Blaubeere, dann ein Hauch von Holz und Schokolade

schwarze Früchte, Halbbitterschokolade, dann etwas Gewürz, im Abgang rund, auf der Frucht, im Abgang Mokkanoten mit Schokolade

Lamm, Wildschwein, Hase

jetzt bis 2019

Languedoc

Coste, Damien

schwarz mit purpurnviolettem Rand

Chant des Ames Terroir St.Georges

2013

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Mourvèdre, Syrah, 18 Monate im Barrique ausgebaut

gekochte schwarze Früchte, Mokkatannine

reich, dann Schokolade und Schwarzkirsche gleichzeitig, auch etwas Brombeere, sehr aromatisch im Abgang mit weichen Tanninen und darin eingebundener Frucht, beachtliche Länge, sehr schöner Wein mit viel Potenzial

Damwild, Lamm

jetzt bis 2019

Languedoc

Coste, Damien

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Cuvée Latino d'Oc Muscat Doux Vin de Pays d'Oc

2013

Domaine Belle Pierres

Frühjahr

Nein

Muscat Petit Grains, mit deutlicher Restsüße

deutlicher Muskatton, Frische und Aromatik

gute Kombination von Süße, Frische und Aroma, im Gleichgewicht

zu karamelisiertem Spargel, als Apéritif

Languedoc

Coste, Damien

deutliches Gelb

Aligoté

2008

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

70 Jahre alte Reben

Apfel mit Kernen, Stachelbeere, Hauch von weißer Johannisbeere

leicht cremig, dann viel Mineral, etwas Pfirsich und Stachelbeere, im Abgang Kernton, erstaunlich reich, gute Säure, die Struktur gibt

zur Schlachteplatte und auch zu Fisch mit cremigen Saucen

jetzt bis 2009

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Sauvignon de Saint-Bris

2008

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

junge Reben

Sehr fruchtig, deutlich Cassis und ein Hauch von Orange und Zitrone, auch Jasmin

frisch, gute Säure, auch hier Cassis, auch etwas Blätter vom Cassis, Mineral, dahinter wieder die Frucht, im Abgang Mineral und Orange

zu Fisch

jetzt bis 2009

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Sauvignon de Saint-Bris VV

2008

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

105 Jahre alte Reben!

Cassis und Orange, Cassisblätter

ähnlich wie im Bouquet danach Limone, dann floral, im Abgang viel Mineral und angenehme Säure, gute Länge und viel Potential

zu weißem Fleisch

jetzt bis 2015

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Petit Chablis

2008

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

junge Reben, sieben und dreizehn Jahre

etwas Orange und Biskuit, dahinter Zitrone

Zitrusfrüchte – zwischen Zitrone und Orange, dann floral, Feldblumen, gute Mineralität, am Ende wieder ein wenig Orange

Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt

jetzt bis 2010

Chablis

Davenne, Clotilde

leichtes Gelb

Chablis

2008

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

35 Jahre alte Reben

Viel Mineral, dann florale Süße, Hauch von frischem Apfel

deutliches Mineral, dann Hauch von Honig, etwas Jasmin, im Abgang kräftiges Mineral, gute Länge

Fisch mit cremigen Saucen aber auch zu geräucherten Fischen (Forelle, Lachs, nicht Aaal oder Hering)

jetzt bis 2015

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Crémant Blanc de Rouge

2007

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

1/3 Chardonnay, 2/3 Pinot Noir

sehr lebendig, frisch, Hauch von Himbeere

explodiert im Mund, sehr frisch, zwischen Zitrone und Himbeere, ein überraschender Crémant

Apéritif

jetzt bis 2012

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb, sehr feine Perlung

Aligoté

2009

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

70 Jahre alte Reben

zwischen Birne und Aprikose, auch etwas Apfel

leicht cremig, dann viel Mineral, etwas reifer Augustapfel, gute Säure, im Abgang Kernton, erstaunlich reich für einen Aligoté

zur Schlachteplatte und auch zu Fisch mit cremigen Saucen

jetzt bis 2011

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Sauvignon de Saint-Bris

2009

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

junge Reben

Sehr fruchtig, deutlich Cassis und Jasmin, ein Hauch von Orangezesten

angenehm frisch, gute zitronige Säure, dann deutliche Mineralität, dahinter die Sauvignontypischen Noten von Cassis und Jasmin

zu Fisch

jetzt bis 2011

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Bourgogne blanc

2009

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

12 Jahre alte Reben

reife Birne, auch exotische Frucht, leicht cremig

sehr fruchtig, reife Zitrone, dann schöne mineralische Note, Stachelbeere, gute Struktur

zu geräucherten Fischen (Forelle, Lachs, nicht Aal oder Hering)

jetzt bis 2012

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Petit Chablis

2009

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

junge Reben, sieben und dreizehn Jahre

Orange, dann leichte Cremenote, dann Mineral

Zitrusfrüchte – zwischen Zitrone und Orange, dann floral, gute Mineralität,

Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt

jetzt bis 2012

Chablis

Davenne, Clotilde

leichtes Gelb

Chablis

2009

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

35 Jahre alte Reben

Ein Hauch von Honig, dann florale Komponente, frisches Heu, Mineral, gekochte Birne

Fruchtige Noten von Stachelbeere, deutliches Mineral, dann Hauch von Honig, im Abgang Mineral, gute Länge

Fisch mit cremigen Saucen aber auch zu geräucherten Fischen (Forelle, Lachs, nicht Aaal oder Hering)

jetzt bis 2016

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Crémant Blanc de Rouge

2008

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

1/3 Chardonnay, 2/3 Pinot Noir

sehr lebendig, frisch, auch ein wenig cremig, Hauch von Himbeere

explodiert im Mund, sehr frisch, zwischen Zitrone und Himbeere, ein sehr lebendiger Crémant

Apéritif

jetzt bis 2012

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb, sehr feine Perlung

Cremant Rosé

-

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

Saignée des Rotweins

Walderdbeere und etwas Himbeere

frische Himbeere, Mineral

Apéritif

jetzt bis 2014

Chablis

Davenne, Clotilde

ziegelrotes Rosa

Chablis 1er CruMontmains

2010

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

25 Jahre alte Reben

Weißdorn, brioche

sehr reich, weiße Blüten, dann auch Aromen der Zitrusfrüchte, deutliches Mineral im Abgang verbunden mit reifen Tönen, sehr lang

Dorschfilet gebraten

jetzt bis 2017

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Chablis

2010

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

35 Jahre alte Reben

deutliches Mineral, auch Brioche, dann floral

fruchtige Noten von Stachelbeere und Birne, dann Zitrusfrüchte, deutliches Mineral, im Abgang dominiert das Mineral, gute Länge und Struktur

Fisch mit cremigen Saucen aber auch zu geräucherten Fischen (Forelle, Lachs, nicht Aaal oder Hering)

jetzt bis 2017

Chablis

Davenne, Clotilde

Deutliches Gelb

Petit Chablis

2010

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

junge Reben, sieben und dreizehn Jahre

Brioche, dann frische Frucht von Pomelo, dann wieder leicht cremig

Zitrusfrüchte – zwischen Zitrone, Grapefruit und Orange, dann floral, gute Mineralität, viel Struktur und beachtliche Länge

Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt

jetzt bis 2015

Chablis

Davenne, Clotilde

leichtes Gelb

Bourgogne Aligoté

2011

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

75 Jahre alte Reben

Etwas Zitrone und frischer Apfel, sehr lebendiger Wein, später Kernton

sehr fruchtig, Birne und zitronige Säure, dann Mineral, etwas Kern. Gute Struktur, im Abgang cremig

zur Schlachteplatte und auch zu Fisch mit cremigen Saucen

jetzt bis 2014

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Sauvignon de Saint-Bris VV

2009

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

105 Jahre alte Reben!

eher verschlossen, Cassisblüten, Orange

gute Säure, dann Attacke von Zitrusfrüchten verbunden mit deutlichen mineralischen Komponenten, die lange anhalten, gute Länge, viel Potenzial

Fisch mit Sahnesaucen

jetzt bis 2016

Chablis

Davenne, Clotilde

Deutliches Gelb

Sauvignon de Saint-Bris

2011

Domaine des Temps Perdus

Frühjahr

Nein

junge Reben

Sehr fruchtig, deutlich Cassis und Jasmin, klassische Sauvignonnase, sehr expressiv

Cassis und Jasmin am Anfang, dann gute zitronige Säure, danach deutliche Mineralität, Hauch von Biskuit, im Abgang wieder die Sauvignontypischen Noten von Cassis und Jasmin

zu Fisch oder einfach so

jetzt bis 2014

Chablis

Davenne, Clotilde

mittleres Gelb

Edelzwicker-Liter

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

80% Pinot Auxerrois, etwas Pinot Gris und Muscat

fruchtig, gut im Gleichgewicht

klare Struktur, leicht zu trinken, ausbalancierte Säure

zu Vorspeisen und allen möglichen Gelegenheiten, zum So-Trinken auch mit Biertrinkern

jetzt bis 2011

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Blanc

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kieselböden

etwas Brioche, Aprikose und etwas Zitrone

lebhaft, frische Aprikose, wieder etwas Brioche, gute Struktur, im Abgang das frische Fruchtfleisch zwischen Mirabelle und Aprikose, etwas Kern

mit Freunden, passt zu Vorspeisen, Gemüsesuppen, hellem Fleisch, zur Brotzeit

jetzt bis 2012

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Sylvaner

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

verwitterter Granit, neben dem Schlossberg, junge Reben

cremig, dann frisch, erdig, Apfelkerngehäuse, etwas Marzipan

frische Frucht, etwas reife Stachelbeere, dann deutliches Mineral, leichter Salzton, apfelsinige Säure, Mineral bleibt

zur Brotzeit, Fisch, Gemüsesuppen

jetzt bis 2012

Elsass

Dietrich, Claude

helles Gelb, kleine Perlen

Muscat

2007

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

vom Schlossberg und Patergarten, sechs Stunden mazeriert

Weißdorn, sehr floral, geriebene Zitronenschale, leichtes Muskatgewürz, hinten Mineralität und gute Säure

Jasmin, frische Säure, dann deutliches Mineral, mineralischer Ton im Abgang, sehr lang

Aperitif, Spargel mit Schinken

jetzt bis 2011

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Schlossberg Grand Cru

2000

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

verwitterter Granitboden

cremig hin zu Marzipan ohne die Süße, dann Limone und etwas Mandeln

Zitrone, deutliches Mineral,etwas Ananas, im Abgang zwischen Mandeln und Mineral

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2010

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Riesling Schlossberg Grand Cru

2007

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

verwitterter Granitboden

elegantes Bouquet, feine florale Süße, deutliche Mineralität am Ende

reife Frucht hin zur Ananas, leichte Honignote, dann kräftiges Mineral, das lange dominiert und schließlich von einer Honignote übertönt wird, deutliche Säure, die am Gaumen bleibt, beachtliche Länge

Fisch mit kräftigen Saucen, Seeteufel zum Beispiel

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Riesling Furstentum Grand Cru

2004

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

eine nicht deklarierte Vendange Tardive

deutliche Rose, etwas Honig, auch Cavaillonmelone, Trockenfrüchte

eleganter Honigton, dann deutliche Mineralität, Säure von Zitrusfrüchten mit den Schalen, dann wieder der Honigton. Im Abgang Mineralität, Honig und Rose mit immer präsenter Säure. Sehr groß.

Schalentiere

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Tokay Pinot Gris

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Schneckentor

viel Finesse, Zitrone und Honig, frisch gemahlener weißer Pfeffer

deutliche Honigsüße, gleichzeitig kräftige Säure und mineralische Töne

weißem Fleisch

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Tokay Pinot Gris Patergarten

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Schneckentor

Honig, florale Noten

anschmeichelnd, Aprikose, dann florale Note, etwas Biskuit, sehr reich

Kalbsrücken, Ziegenkäse mit Honig übergossen und überbacken

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Tokay Pinot Gris Schlossberg

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

verwitterter Granitboden

Pfirschkonfitüre und Honig, deutliches Mineral

Honigsüße, Confit von Pfirsichen, dann Mineral, leichter Pfefferton, sehr reich, viel Honig, kräftige Säure dagegen, sehr große Länge

weißem Fleisch, Perlhuhn

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Gewurztraminer Furstentum Grand Cr

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden

Rose und Pfeffertöne, sehr reich

voll, exotische rFüchte, deutlicher Rosenton, jetzt schon auf dem Punkt, typisch Fürstentum, am Ende Hauch von Nelke, große Länge

zu Fleisch exotisch gewürzt

jetzt bis 2010

Elsass

Dietrich, Claude

kräftiges Gelb

Pinot Noir

2007

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Vogelgarten, Ausbau in Barriques von mehreren Weinen

Kräftiges Himbeeraroma, dahinter Mokkatöne, Hauch von Mandel

zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Kardamon, im Abgang Halbbitterschokolade

Fasan, Taube

jetzt bis 2012

Elsass

Dietrich, Claude

kräftiges Rot mit ziegelbraunem Rand

Crémant Extra Brut

2007

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Pinot Blanc und Chardonnay, 24 Monate Flaschengärung

frisch, zitronig, Stachelbeere, grüner Apfel

explodiert im Mund, gute Säure, sehr elegant, frisch im Abgang

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2012

Elsass

Dietrich, Claude

helles Gelb, kleine Perlen

Crémant Extra Brut Rosé

2006

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

ca. 5 % Pinot Noir zu Pinot blanc und Chardonnay, 15 Monate Flaschengärung

Aprikose und etwas rote Johannisbeeren, Hauch von Mineral

zerstäubt im Mund, leicht cremig, zwischen sehr reifer Stachelbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, Frische bleibt im Abgang. Sehr gelungen

Aperitif und zum Dessert auf Fruchtbasis, Sorbet.

jetzt bis 2011

Elsass

Dietrich, Claude

ganz leichtes Rosa, sehr feine und kräftige Perlung

Edelzwicker-Liter

2009

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Pinot Auxerrois, Pinot Gris und Riesling

weiße Blüten, dann Zitrusfrucht zwischen Zitrone und Mandarine

reich, viel Frucht, etwas Aprikose auch ein Hauch Honig, Zitrone, gut im Gleichgewicht, leichter Mandelton im Abgang

zum Abendbrot, auf der Terrasse im schönen Sommer

Jetzt bis 2011

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes bis mittleres Gelb

Sylvaner

2009

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Granitboden am Rande des Schlossberg

gekochte Birne, darüber weiße Blüten, etwas Mineral

Birne, angenehme Säure, Kernton hin zum Mineral, das im Abgang bleibt

zum Abendbrot, auf der Terrasse im schönen Sommer, aber auch zu Fisch

jetzt bis 2013

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Muscat

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Patergarten und Schlossberg, ¼ Muscat d'Alsace, ¾ Muscat Ottonel

Hauch von Orange, dezentes Muskataroma hin zu Jasmin, elegant

floral, dann leichter Kernton, Frucht zwischen Orange und Grapefruit, sehr lang mit der Frucht und einer Jasminnote

Aperitif, Spargel mit Schinken

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Gewurztraminer

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

aus der Lage Obertorgut

Frucht von Banane, Aprikose, Hauch von Massala

Konfitüre von Aprikose, etwas Honig, dann Hauch von Nelke, gute Säure,dadurch viel Eleganz, im Abgang dezenter Gewürzton

Apéritif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewurztraminer Furstentum Grand Cr

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalkboden, steile Südlage

floral, klassische Fürstentumnote von Rosenblüten, Hauch vom Gewürz, dann Mineral, frisch

Honig, dann kräftiger Rosenton und Mineral, gute Säure, ganz am Ende leichter Nelkenton, im Abgang bleiben die Mineralität und die florale Komponente, ganz große Länge

Apéritif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewurztraminer Furstentum Grand Cr

2004

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden

Rose und Pfeffertöne, sehr reich

voll, exotische rFüchte, deutlicher Rosenton, jetzt schon auf dem Punkt, typisch Fürstentum, am Ende Hauch von Nelke, große Länge

zu Fleisch exotisch gewürzt

Jetzt bis 2011

Elsass

Dietrich, Claude

kräftiges Gelb

Pinot Noir

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

im Barrique ausgebaut

Kirschsaft und Himbeere, viel Frucht und etwas Vanille, auch ein Hauch Mandel

Sauerkirsche am Kern,weiche Tannine mit einem Hauch von Kaffee, im Abgang auch ein Hauch von Himbeere

Filet vom Schwein, Fasan, Rebhuhn

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Pinot Blanc

2009

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kieselböden

Pfirsich, florale Süße

viel Frucht zwischen Aprikose und Pfirsich, dann deutliches Mineral

zur Brotzeit, zum weißen Fleisch

jetzt bis 2013

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Schneckentor

Limette und Honig, frisch gemahlener weißer Pfeffer

deutliche Honigsüße, gleichzeitig kräftige Säure und mineralische Töne, die besonders im Abgang zu spüren sind, auch Biskuit

weißem Fleisch

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Pinot Gris Patergarten

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kiesboden, Reben etwa vierzig Jahre alt

Honigmelone und leichte Note von Honig, weiße Blüten, leicht cremig, sehr elegant,hinten kräftiges Mineral

anschmeichelnd, Honigattacke, dagegen gute Säure, dann mineralische Komponente, dadurch gute Struktur

Kalbsrücken, Ziegenkäse mit Honig übergossen und überbacken, auch zu exotischen Gerichten mit weißem Fleisch, charaktervoller Wein

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

Deutliches Gelb

Crémant Extra Brut Rosé *

2006

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

ca. 5 % Pinot Noir zu Pinot blanc und Chardonnay, 15 Monate Flaschengärung

Aprikose und etwas rote Johannisbeeren, Hauch von Mineral

zerstäubt im Mund, leicht cremig, zwischen sehr reifer Stachelbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, Frische bleibt im Abgang. Sehr gelungen

Aperitif und zum Dessert auf Fruchtbasis, Sorbet.

jetzt bis 2011

Elsass

Dietrich, Claude

ganz leichtes Rosa, sehr feine und kräftige Perlung

Gewurztraminer Furstentum Grand Cr

2004

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben

deutlich Rose, etwas Biskuit

feine Süße, florale Note zwischen Rose und weißen Blüten, leichter Honigton, dann wieder der Rosenton, im Abgang Pfeffer, schöne Länge

zu weißem Fleisch mit exotischen Gewürzen zubereitet

jetzt bis 2013

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewurztraminer

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

aus der Lage Obertorgut

Frucht von Banane, Aprikose, Hauch von Massala

Konfitüre von Aprikose, etwas Honig, dann Hauch von Nelke, gute Säure,dadurch viel Eleganz, im Abgang dezenter Gewürzton

Apéritif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Crémant Extra Brut Rosé

-

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

ca. 5 % Pinot Noir zu Pinot blanc und Chardonnay, 15 Monate Flaschengärung

Aprikose und etwas rote Johannisbeeren, Hauch von Mineral

zerstäubt im Mund, leicht cremig, zwischen sehr reifer Stachelbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, Frische bleibt im Abgang. Sehr gelungen

Aperitif und zum Dessert auf Fruchtbasis, Sorbet.

jetzt bis 2013

Elsass

Dietrich, Claude

ganz leichtes Rosa, sehr feine und kräftige Perlung

Pinot Noir Barrique

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

im Barrique ausgebaut, weder geschönt noch filtriert

Himbeere und Schwarzkirsche, eingekocht

Kirsche, etwas Brombeere, sehr konzentriert und sehr im Gleichgewicht

Reh, Fasan

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Gewurztraminer Furstentum Grand Cru

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

armer Kalkboden, steile Südlage

floral, klassische Fürstentumnote von Rosenblüten, Hauch vom Gewürz zwischen frisch gemahlenem Pfeffer und Nelke, dann Mineral vom Kalk

Honig, dann kräftiger Rosenton und Mineral vom Kalk, gute Säure hin zu Orange, am Ende leichter Nelkenton, im Abgang bleiben die Mineralität und die florale Komponente, ganz große Länge

Aperitif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewurztraminer

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Obertorgut, Abschwemmung vom Schlossberg

weiße Früchte, Litchi, Hauch von Lebkuchen

deutliche Süße, Honig, Nelke, im Abgang gut ausbalanziert

exotische Speisen

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Schlossberg

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

verwitterter Granitboden, junge Reben

feines Honigbukett, Feige, dahinter Mineral vom Granitboden

Honigsüße, Confit von Pfirsichen mit etwas Zitrone, dann Mineral, leichter Pfefferton, sehr reich, kräftige Säure , sehr große Länge, im Abgang Mineral und Honignote

weißem Fleisch, Perlhuhn

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Pinot Gris Patergarten

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kiesboden, Reben etwa 40 Jahre alt

Honigmelone und leichte Note von Honig, weiße Blüten, leicht cremig, sehr elegant,hinten kräftiges Mineral

anschmeichelnd, Honigattacke, dagegen gute Säure, dann mineralische Komponente, dadurch gute Struktur

Kalbsrücken, Ziegenkäse mit Honig übergossen und überbacken, auch zu exotischen Gerichten mit weißem Fleisch, charaktervoller Wein

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

Deutliches Gelb

Muscat

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Muscat Ottonel und Muscat d'Alsace

frisch, Hauch von Jasmin, Weißdorn

zwischen Zitrone und Orange, etwas Jasmin, elegant, im Abgang dann die Muskatnote, die dem Wein Struktur gibt

Apéritif, Spargel mit Schinken

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Riesling Furstentum Grand Cru

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

arme Kalkböden, etwa 20 Jahre alte Reben

Sehr feine florale Noten, deutlich wilde Rose, klassisch Furstentumnote mit Mineraltönen vom Kalk

zitronige Säure, dann floral, auch die Rosentöne, dann deutliche mineralische Komponente, Säure hin zu Orangen, sehr große Eleganz und große Länge, im Abgang Kirschblüte mit einem Hauch von Mandel, großer Wein mit viel Potenzial

Zander, Wolfsbarsch, Seeteufel

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Schlossberg Grand Cru

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

20 Jahre alte Reben, verwitterter Granit

deutliches Mineral, Limone, dann Hauch von Brioche und Mandeln

Zitrone und Mineral, dann Ananas, danach wieder deutliches Mineral im Abgang Blüten und Mineral, dann Limone,sehr gute Struktur und große Länge

Hecht mit Buttersauce, Zander

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Schlossberg Grand Cru

2006

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Granitboden, kleine Ernte mit sehr reifen Trauben

Honignote, darüber deutlich Mineral, dahinter reife Ananas

Ananas und etwas Biskuit, dann schöne zitronige Säure und kräftiges Mineral, ausdrucksstarker Wein, feine Aromatik im Abgang, jetzt optimale Trinkreife

Fisch mit aromatisierten Saucen (z.B. mit frischem Ingwer)

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Riesling Patergarten

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kieselböden

Mandelblüte, zwischen Grapefruit und Orange, cremig, Mineral

Frucht von reifer Zitrone und Grapefruit, dann kräftiges Mineral, gute Struktur, cremige Note und Mineral liegen übereinander, schöne Länge mit deutlichem Mineral, optimale Reife

Fisch mit cremigen Saucen, Hecht in Buttersauce

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Blanc

2009

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kieselböden

Aprikose, Weißdorn, cremig

Aprikose und Zitrone, weiße Blüten, im Abgang Mineral und schöne Frucht

mit Freunden, passt zu Vorspeisen, Gemüsesuppen, hellem Fleisch, zur Brotzeit

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Sylvaner

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

direkt neben dem Schlossberg, Granitboden

frisch aufgeschnitte Williamsbirne, dahinter deutlich mineralische Struktur

zwischen Zitrone und Grapefruit, dann typische erdige Töne, Kern

Fisch mit leichten Saucen

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Crémant Extra Brut Rosé

2009

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

ca. 5 % Pinot Noir zu Pinot blanc und Chardonnay, 15 Monate Flaschengärung

Aprikose und etwas rote Johannisbeeren, Hauch von Mineral

zerstäubt im Mund, leicht cremig, zwischen sehr reifer Stachelbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, Frische bleibt im Abgang. Sehr gelungen

Aperitif und zum Dessert auf Fruchtbasis, Sorbet.

jetzt bis 2013

Elsass

Dietrich, Claude

ganz leichtes Rosa, sehr feine und kräftige Perlung

Pinot Noir barrique

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Vogelgarten, Ausbau in Barriques von mehreren Weinen

Kirschsaft und Himbeere, viel Frucht und etwas Vanille, auch ein Hauch Mandel

Sauerkirsche am Kern,weiche Tannine mit einem Hauch von Kaffee, im Abgang auch ein Hauch von Himbeere

Filet vom Schwein, Fasan, Rebhuhn

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Crémant Extra Brut

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Pinot Blanc und Chardonnay, 24 Monate Flaschengärung

frisch, cremig, dann angenehme Säure, Stachelbeere und Birne

explodiert im Mund, gute Säure, sehr elegant, frische Frucht von Limone

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

helles Gelb, sehr kleine Perlen

Pinot Auxerrois

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

junge Reben vom Patergarten

Weißdorn und frische Aprikose

reife Birne, dann leicht cremig, dagegen angenehme frische Säure, leichter Kernton, später florale Süße

weißes Fleisch, gute Terrinen

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Cuvée Particulière

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

60 % Pinot Auxerrois, 40 % Pinot Gris

Aprikose, dann ein Hauch Honig, dahinter leichte Mineralität

reich, viel Frucht, etwas Aprikose auch im Mund ein Hauch Honig, Zitrone, gut im Gleichgewicht, Mineral und leichter Mandelton und etwas Honig im Abgang

zum Abendbrot, zu weißem Fleisch

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Edelzwicker

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Pinot Auxerrois, Muscat, Pinot Gris

Aprikose und weißer Pfirsich, Hauch Vanille

Frucht zwischen Aprikose und Birne, dann schöne zitronige Säure, Hauch von Muskat

zu Vorspeisen und allen möglichen Gelegenheiten, zum So-Trinken auch mit Biertrinkern

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

helles Gelb, brillant

Pinot Blanc

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Kieselböden

Weißdorn, auch Aprikose, Hauch von Honig

viel Frucht zwischen Aprikose und Pfirsich, auch etwas Zitrone, dann schönes Mineral

zur Brotzeit, zum weißen Fleisch

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Sylvaner

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

direkt neben dem Schlossberg, Granitboden

Frucht zwischen Zitrone und Williamsbirne, leichter Crèmeton

Frucht von Birne, Zitrone und Grapefruit, dann typische erdige Töne, im Abgang kräftiges Mineral

Fisch mit leichten Saucen

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

Mittleres Gelb

Riesling Patergarten

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben, auf Kiesel

zitronige Säure,auch etwas cremig, dann Mineral

Frucht von Zitrusfrüchten, dann zwischen Apfel und Birne, immer eine kräftige Säure und dahinter Mineral

Fisch, mit Saucen, die zum Beispiel mit Estragon aromatisiert sind

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Furstentum Grand Cru

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalk-Lehmboden, reine Hanglage nach Süden

floral, dahinter reife Birne, Mineral

gute Säure, dann deutlich wilde Rose, Pampelmuse, kräftiges Mineral, sehr große Länge, im Abgang Zitrusfrüchte und Hauch von Biskuit

Seeteufel, Hummer, Gambas

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Patergarten

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Gut 30 Jahre alte Reben, auf Kiesböden

etwas Honig, eingekochte Birne, angenehme Säure

sehr reife Aprikose, etwas Honig, gute Säure und Struktur, kräftiges Mineral, sehr im Gleichgewicht

weißem Fleisch, Kalbsrücken und besonders gut Kaninchen

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Pinot Gris Grand Cru Schlossberg

2007

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

vom Schlossberg, ca. 5 Jahre alte Reben

Hauch von Honig, dann gleichzeitig deutliches Mineral und sehr reife Birne, weiße Blüten, sehr elegant und ausgeglichen

getrocknete Aprikose, etwas Honig, leicht cremig, gute Säure, auch weißer Pfeffer und immer Mineral, viel Finesse, große Länge, toller Wein

Perlhuhn, Kalb, Kaninchen, geht selbst als Aperitif

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

kräftiges Gelb

Gewurztraminer Furstentum Grand Cru

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden

Rose und Mineraltöne, sehr reich, typisch Fürstentum

voll, Honig, deutlicher Rosenton, typisch Fürstentum, am Ende Hauch von Nelke, große Länge, perfekter Wein

Fleisch exotisch gewürzt

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

Mittleres Gelb

Pinot Gris SGN

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Schneckentor, 106 g/l Restsüße, 11 % Alkohol

deutliche Honignote, reich

deutliche Honigsüße, gleichzeitig kräftige Säure und mineralische Töne, die besonders im Abgang zu spüren sind, auch Biskuit, schöner Botrytiston, große Länge

weißem Fleisch

jetzt bis 2025

Elsass

Dietrich, Claude

goldgelb

Pinot Noir barrique

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Vogelgarten, Ausbau in Barriques von mehreren Weinen, ohne Schönung und unfiltriert

Kirschsaft und Himbeere, viel Frucht und etwas Vanille, auch ein Hauch Mandel

Sauerkirsche am Kern,weiche Tannine mit einem Hauch von Kaffee, im Abgang auch ein Hauch von Himbeere

Filet vom Schwein, Fasan, Rebhuhn

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Edelzwicker-Liter

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

75 % Pinot Auxerrois, 25 % Pinot Gris

Pfirsich und Birne, darüber eine leichte florale Note

weiße Früchte, dann reife Aprikose, florale Süße, im Abgang angenehme Säure und eine schöne mineralische Note, tolle Länge, exzellent zu diesem Preis

zum Abendbrot, auf der Terrasse

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Blanc

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

junge Reben vom Patergarten

Weißdorn und weißer Pfirsich

frische Aprikose, dann etwas Williamsbirne, auch eine florale Note, dann angenehme frische Säure, gute Länge, im Abgang mineralische Note und ein Hauch Mandel

weißem Fleisch, gute Terrinen

jetzt bis 2016

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Muscat

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Muscat Ottonel und Muscat d'Alsace

frisch, Hauch von Jasmin, Weißdorn

zwischen Zitrone und Orange, etwas Jasmin, elegant, im Abgang dann die Muskatnote, die dem Wein Struktur gibt

Apéritif, Spargel mit Schinken

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Crémant Extra Brut Rosé

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Pinot Noir, 30 Monate Flaschengärung

Aprikose und etwas rote Johannisbeeren, Hauch von Mineral

zerstäubt im Mund, leicht cremig, zwischen sehr reifer Stachelbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, angenehme Säure, Frische bleibt im Abgang, sehr gelungen

Aperitif und zum Dessert auf Fruchtbasis, Sorbet.

jetzt bis 2016

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Rosa, stabile Mousse, sehr feine und kräftige Perlung

Crémant Extra Brut

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

21 Monate Flaschengärung, Pinot Blanc und Chardonnay

Aprikose, Mandarine und etwas Brioche und Mandeln

explodiert, dann reife Frucht von Aprikose und Stachelbeere, danach Brioche, beachtliche Länge, hängt viele Champagner ab

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

helles Gelb, kleine Perlen

Gewürztraminer

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

deklassierter Grand Cru Furstentum

Hauch von Nelkenpfeffer und Rose

deutliche floral Note, Hauch von Honig, dann etwas Gewürz von Nelke, gute Säure, im Abgang dezenter Gewürzton und wieder floral

Aperitif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Patergarten

2008

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kieselböden, 35 Jahre

reife weiße Frucht und ein Hauch von Honig

sehr reich, Honigtöne, dann sehr reife Pfirsiche, cremig und etwas Biskuit

Zu weißem Fleisch, beonders Kaninchen

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb, brillant

Riesling Schlossberg Grand Cru

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

verwitterter Granitboden; der letzte Jahrgang dieser Lage, den Claude ausgebaut hat - letzte Chance, davon noch etwas abzubekommen

Frucht und Mineral verbunden

leichte Süße, Konfitüre von Mirabellen verbunden mit einer guten Säure und deutlichem Mineral

Fisch mit kräftigen Saucen

jetzt bis 2019

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Trockenbeerenauslese

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Schneckentor, 106 g/l Restsüße, 11 % Alkohol

Akazienhonig mit Bienenwachs

Honigtöne, exzellente Säure, dann deutliches Mineral, viel Eleganz und perfekt im Gleichgewicht, ganz großer Wein mit hoher Komplexität

Gänsestopfleber, Desserts auf Fruchtbasis

jetzt bis 2025

Elsass

Dietrich, Claude

goldfarben

Riesling Patergarten

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben, auf Kiesel

reich, aromatische Noten, Litchi und reife Birne, dann Mineral

Frucht zwischen Zitrone und Birne, dann deutliches Mineral, das sich mit der Frucht verbindet, sehr gute Länge mit mineralischem Abgang

Fisch mit Saucen, die zum Beispiel mit Estragon aromatisiert sind

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Fürstentum Grand Cru

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalk-Lehmboden, reine Hanglage nach Süden

Rose mit einem Hauch Honig darüber, dann Mineral

Deutliche Honignote, reich, dagegen eine feine Säure, dann das kalkige Mineral, sehr gute Länge mit allen Komponenten: Rose, Säure und Mineral. Großer Riesling. Sollte man dekantieren.

Seeteufel, Hummer, Gambas

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Muscat

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Muscat Ottonel und Muscat d'Alsace, die Hefen werden in den ersten Tagen immer wieder abgezogen und auf den Wein gepumpt, Patergarten

frisch, Hauch von Jasmin, Zitronenconfit

zwischen Zitrone und Orange, dann Jasmin, mineralisch, im Abgang dann die Muskatnote, die dem Wein Struktur gibt, sehr gute Länge

Apéritif, Spargel mit Schinken

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Pinot Gris Patergarten

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kieselböden, 35 Jahre alte Reben

reife weiße Frucht, Mirabelle darüber Honig

sehr reich, Honigtöne, dann sehr reife weiße Pfirsiche, dann wieder deutlich Honig, im Abgang Spiel zwischen Honig und schöner Säure, große Länge

weißem Fleisch, besonders Kaninchen, im Wein gegart

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Gewürztraminer

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

aus der Lage Obertorgut und von der Haardt

Hauch von Nelkenpfeffer und Mango

cremige Noten, dann Frucht von Mango, etwas Honig, dann Hauch von Nelke und deutlich Pfeffer, gute Säure, im Abgang dezenter Gewürzton und Brioche

Aperitif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse

jetzt bis 2016

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Gewurztraminer Furstentum Grand Cr

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden

Rose und Mineraltöne, sehr reich, typisch Fürstentum

voll, Honig, deutlicher Rosenton, typisch Fürstentum, am Ende Hauch von Nelke, große Länge, perfekter Wein

zu Fleisch exotisch gewürzt

Jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Noir

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Vogelgarten und Colmar, 12 Tage Mazeration

Frucht von Himbeere und Kirsche, dahinter leichte Tannine

schöne Frucht, auch hier Himbeere und Kirsche, dann feine Halbbitterschokolade, sehr im Gleichgewicht, im Abgang Kompott von Früchten mit etwas schokoladigen Tanninen

Federwild,zum Aal in Pinot Noir gekocht

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

sehr dunkles Rot, hellvioletter Rand

Sylvaner

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

auf verwittertem Granit, neben dem Schlossberg

Frucht zwischen Apfel und Birne, dann deutliches Mineral

schöne Frucht von Birne und einem Hauch gelbe Johannisbeere, dann angenehme Säure und erdiges Mineral, beachtliche Länge

Dorschfilet, gedünstet oder kurz im Backofen gegart

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Furstentum Grand Cru

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalk-Lehmboden, reine Hanglage nach Süden

mineralische und florale Noten zugleich, klassische Furstentumnase von wilder Rose

gute Säure, dann deutlich wilde Rose, dann Frucht zwischen Zitrone und Mandarine, florale Süße, deutlches Mineral, sehr große Länge, im Abgang Zitrusfrüchte, Mineral und florale Töne, großer Riesling

Seeteufel, Hummer, Gambas

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Schlossberg

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

junge Reben auf Granitboden

leichteHonignote und Mineral vom Granitboden

deutliche Honignote, dagegen steht eine sehr schöne zitronige Säure, typische Mineralität, perfektes Gleichgewicht und große Länge, ganz am Anfang seiner Entwicklung

weißem Fleisch, ganz besonders gut zu Kaninchen

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

schönes Gelb

Gewurztraminer Furstentum Grand Cr

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden

deutliche Rose, dahinter gewürzige Noten von Nelke, eher dezent, sehr elegant

voll,etwas Honig, deutlicher Rosenton, typisch Furstentum, dann eine schöne Säure, am Ende Hauch von Nelke, ganz große Länge, perfekter Wein

Fleisch exotisch gewürzt, aber auch als Apéritif

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Vendange Tardive

2005

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

vom Schlossberg, ca. 5 Jahre alte Reben

Hauch von Honig, dann gleichzeitig deutliches Mineral und sehr reife Birne, weiße Blüten, sehr elegant und ausgeglichen

getrocknete Aprikose, etwas Honig, leicht cremig, gute Säure, auch weißer Pfeffer und immer Mineral, viel Finesse, große Länge, toller Wein

Perlhuhn, Kalb, Kaninchen, geht selbst als Aperitif

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

kräftiges Gelb

Edelzwicker-Liter

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

70 % Pinot Auxerrois, 30 % Pinot Gris

Weinbergpfirsich, darüber eine leichte florale Note in Richtung Weißdorn

weiße Früchte, dann reife Aprikose, florale Süße, danach angenehme Säure und eine leichte mineralische Note, tolle Länge, exzellent zu diesem Preis

zum Abendbrot, auf der Terrasse

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

brillant, mittleres Gelb

Sylvaner

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Granitboden, neben dem Schlossberg

Hauch von Jasmin, gekochte Mirabelle

gekochte Mirabelle auch im Mund, dann deutliches Mineeral vom Granit und zitronige Säure, gute Länge

Dorschfilet, gedünstet oder kurz im Backofen gegart

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Patergarten

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben, auf Kiesel

reich, aromatische Noten, Litchi und reife Birne, dann Mineral

Frucht zwischen Zitrone und Birne, dann deutliches Mineral, das sich mit der Frucht verbindet, sehr gute Länge mit mineralischem Abgang

Fisch mit Saucen, die zum Beispiel mit Estragon aromatisiert sind

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Schlossberg

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

verwitterter Granitboden, junge Reben

Feines Blütenhonigbouquet, dahinter Zitrusfrüchte und Mineral vom Granitboden

Honigsüße, Confit von Aprikosen mit etwas Zitrone, dann Mineral, leichter Pfefferton, sehr reich, kräftige Säure, sehr große Länge, im Abgang Mineral und Honignote

weißem Fleisch, Perlhuhn

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewürztraminer Fürstentum Grand Cr

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalk-Lehmboden, reine Hanglage nach Süden

florale Süße mit einem Rosenton, dahinter leichte mineralische Note

deutliche florale Süße, dagegen eine feine Säure, die das Gleichgewicht sichert, dann das kalkige Mineral, gute Länge

Seeteufel, Hummer, Gambas

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Noir Barrique

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

im Barrique ausgebaut, weder geschönt noch filtriert

Himbeere und Schwarzkirsche, schokoladige Tannine, sehr reich, auch etwas Veilchen

Kirsche, dann wischen Himbeere und Brombeere, Mokkatannine, konzentriert, im Abgang wieder Mokkatöne und die Frucht, großartig, spielt in der Liga großer Burgunder

Reh, Fasan

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Crémant Extra Brut

2011

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

36 Monate Flaschengärung, Pinot Blanc und Chardonnay

Aprikose, Mandarine und etwas Brioche und Mandeln

explodiert, dann reife Frucht von Aprikose und Stachelbeere, danach Brioche, beachtliche Länge, hängt viele Champagner ab

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2016

Elsass

Dietrich, Claude

helles Gelb, kleine Perlen

Sylvaner

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Granitboden, neben dem Schlossberg

reich, zitronige Frucht, Mineral

reich, weiße Früchte, dagegen deutliches Mineral vonm Granit, Frucht zwischen Birne und Apfel, öffnet sich immer mehr im Abgang

zu Vorspeisen und allen möglichen Gelegenheiten, zum So-Trinken auch mit Biertrinkern

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Schlossberg

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

verwitterter Granitboden, junge Reben

Feines Blütenhonigbouquet, dahinter Zitrusfrüchte und Mineral vom Granitboden

Honigsüße, Confit von Aprikosen mit etwas Zitrone, dann Mineral, leichter Pfefferton, sehr reich, kräftige Säure, sehr große Länge, im Abgang Mineral und Honignote

weißem Fleisch, Perlhuhn

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Pinot Noir Barrique

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Vogelgarten, Ausbau in Barriques von mehreren Weinen, ohne Schönung und unfiltriert

Volles Bukett, ein Hauch Pflaume, Mokkatannine und etwas Vanille vom Holz, auch ein Hauch Mandel mit Schale

gekochte reife Sauerkirsche am Kern,weiche Tannine und deutlich Halbbitterschokolade, im Abgang auch ein Hauch von Brombeere, großartiger Pinot Noir mit großer Länge

Filet vom Schwein, Fasan, Rebhuhn

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Sylvaner

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Granitboden, neben dem Schlossberg

Mandarine, Mineral, dann Mirabelle

Ztronge Säure, dagegen deutliches Mineral vom Granit, Frucht zwischen Birne und Apfel, danach Mineral und die zitronigen Säure im Abgang gut verbunden, erstaunliche Länge für einen Sylvaner

vielen Speisen außer zu rotem Fleisch, daher universell einsetzbar

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Patergarten

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

ca. 35 Jahre alte Reben, auf Kiesel

Zitrusfrüchte, Birne, dann Mineral

Frucht zwischen Zitrone und Birne, dann deutliches Mineral, das sich mit der Frucht verbindet, sehr gute Länge mit mineralischem Abgang, noch immer viel Potenzial

Fisch mit Saucen, die zum Beispiel mit Estragon aromatisiert sind

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Gris Schlossberg

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

verwitterter Granitboden, junge Reben

frisches Blütenhonigbouquet, dahinter Mineral vom Granitboden

dezente Honigsüße, Confit von Aprikosen mit etwas Zitrone, dann Mineral, leichter Pfefferton, sehr reich, gute Säure, sehr große Länge, im Abgang Mineral und Honignote

weißem Fleisch, Perlhuhn

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalkboden, steile Südlage

floral, klassische Fürstentumnote von Rosenblüten, Hauch vom Gewürz zwischen frisch gemahlenem Pfeffer und Nelke, dann Mineral vom Kalk

Honig, dann kräftiger Rosenton und Mineral vom Kalk, gute Säure hin zu Orange, am Ende leichter Nelkenton, im Abgang bleiben die Mineralität und die florale Komponente, ganz große Länge

Aperitif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Edelzwicker-Liter* BIO

2014

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

50 % Sylvaner, 50 % Chasselas

Frucht zwischen Aprikose und Mirabelle, auch florale Töne, dann ein Hauch von Baguettekrume

Frucht zwischen Birne und Pfirsich, spürbare aber eher dezente Säure, cremig, Frucht bleibt im Abgang, sehr zugänglicher Wein

Abendbrot, auf der Terrasse, auch zu Geflügel

jetzt bis 2016

Elsass

Dietrich, Claude

brillant, mittleres Gelb

Pinot Blanc* BIO

2014

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

Pinot Blanc und Pinot Auxerrois am Hang mit Granitboden

florale Noten, dann etwas Pampelmuse

Frucht zwischen Cox und Birne, dann frische Säure und Mineeral vom Granit, gute Länge

Dorschfilet, gedünstet oder kurz im Backofen gegart

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Côtes d´Ammerschwihr BIO

2014

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

97 % Pinot Blanc, 3 % Muscat d' Alsace, Granitboden

Mirabelle, etwas Brioche

schöne Frucht, erst Mirabelle, dann leichte zitronige Säure, schönes Mineral

Abendbrot, zu weißem Fleisch

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Auxerrois Veille Vigne

2014

S.C.E.A. Schlossberg

Herbst

Nein

50 Jahre alte Reben in der Ebene

etwas Aprikose und weiße Blüten

reife Aprikose, etwas Mandarine, gute Länge

weißes Fleisch, Kalbsrücken und besonders gut Kaninchen

jetzt bis 2015

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Gewurztraminer Furstentum Grand Cru

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden

deutliche Rose, dahinter gewürzige Noten von Nelke, eher dezent, sehr elegant und auch ein Hauch von Zitrone

voll,etwas Honig, deutlicher Rosenton, typisch Furstentum, dann eine schöne Säure, am Ende Hauch von Nelke, ganz große Länge, perfekter Wein von großer Eleganz

Weißes Fleisch exotisch gewürzt, zu Desserts auf Früchte basis, aber auch als Apéritif

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Crémant Extra Brut

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

36 Monate Flaschengärung, Pinot Blanc und Chardonnay

Aprikose, Mandarine und etwas Brioche und Mandeln

explodiert, dann reife Frucht von Aprikose und Stachelbeere, danach Brioche, beachtliche Länge, hängt viele Champagner ab

Aperitif und Fruchtdesserts

jetzt bis 2016

Elsass

Dietrich, Claude

helles Gelb, kleine Perlen

Muscat

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Patergarten und Schlossberg, ¾ Muscat d'Alsace, ¼ Muscat Ottonel

Hauch von Orange, dezentes Muskataroma hin zu Jasmin, elegant

floral, dann leichter Kernton, Frucht von der Traube, dann zwischen Birne und Orange,, sehr lang mit der Frucht und einer Jasminnote

Aperitif, Spargel mit Schinken

jetzt bis 2014

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Marc de Gewurz

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kiesboden, Reben etwa 40 Jahre alt

Note von Honig, weiße Blüten, sehr elegant und reich, etwas Mineral

anschmeichelnd, Honigattacke, etwas Brioche, dann dagegen gute Säure und mineralische Komponente, dadurch gute Struktur, beachtliche Länge

Kalbsrücken, Ziegenkäse mit Honig übergossen und überbacken, auch zu exotischen Gerichten mit weißem Fleisch, charaktervoller Wein

jetzt bis 2017

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewürztraminer

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Obertorgut und Colmar

dezentes Gewürz, etwas Honig, dezente Note von Mango

Feine Süße, leichter Honigton, dann Hauch von Nelke, dann wieder Honig und Gewürz bleibt im Abgang

exotische Speisen

jetzt bis 2011

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewürztraminer Fürstentum Grand Cr

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

40 Jahre alte Reben

sehr feines Bukett, floral, Hauch von Rose

feine Süße, florale Note zwischen Rose und weißen Blüten, leichter Honigton, dann wieder der Rosenton, im Abgang Nelken und Honig, schöne Länge

zu weißem Fleisch mit exotischen Gewürzen zubereitet

jetzt bis 2013

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Gewürztraminer Gr.Cru FT Vend. Tar

2005

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

klassische Fürstentumnase mit Rose, leichter Botrytiston, sehr elegant und durch den feinen Säureton im Gleichgewicht

Honig und cremige Töne, Kernton, Honig, Hauch von Curry, immer Rose, dann zu Litchi, erstaunliche Frische, sehr große Länge, Biskuit am Ende

zu Stopfleber, Aprikosentarte und ähnlichen Desserts

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Riesling

2010

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalk-Lehmboden, reine Hanglage nach Süden

Schöne florale Note, dann leicht kalkiges Mineral, leichte Säure hin zur Mandarine

florale Note, darüber Mineral dann eine deutliche Säureattacke, danach wieder das Mineral vom Kalkboden, ein Wein, der noch lange zu genießen sein wird

Fisch mit Sahnesaucen

jetzt bis 2022

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Fürstentum Grand Cru

2012

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

armer Kalk-Lehmboden, reine Hanglage nach Süden

florale Süße mit einem Rosenton, dahinter leichte mineralische Note

deutliche florale Süße, dagegen eine feine Säure, die das Gleichgewicht sichert, dann das kalkige Mineral, gute Länge

Seeteufel, Hummer, Gambas

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Pinot Noir Barrique

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

im Barrique ausgebaut, weder geschönt noch filtriert

Himbeere und Schwarzkirsche, schokoladige Tannine, sehr reich, auch etwas Veilchen

Kirsche, dann wischen Himbeere und Brombeere, Mokkatannine, konzentriert, im Abgang wieder Mokkatöne und die Frucht, großartig, spielt in der Liga großer Burgunder

Reh, Fasan

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

schwarz mit dunkelviolettem Rand

Riesling Haardt

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

floral, dann Zitrone, Litchi

Stachelbeere und Litci, etwas rote Johannisbeere, dann zitronige Säure

Elsass

Dietrich, Claude

leichtes Gelb

Die 3 Rieslinge

-

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kieselböden

Litchi, reife Stachelbeere, dann mineralische Komponente

erstaunlich reich,Frucht zwischen Litchi und Pampelmuse, angenehme Säurestruktur mit dem Mineral und der Frucht verbunden, sehr gute Länge, viel Potenzial

Fisch mit cremigen Saucen, Hecht in Buttersauce

jetzt bis 2018

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Riesling Fürstentum Grand Cru

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Kalkboden

Rose und kalkiges Mineral, etwas Zitrone

reife Zitrone, dann deutlich Rosenblüten, im Abgang deutliche mineralische Komponente

Elsass

Dietrich, Claude

mittleres Gelb

Tokay Pinot Gris Cuveé Noble

2002

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Elsass

Dietrich, Claude

Pinot Gris Schlossberg Grand Cru

2013

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

verwitterter Granitboden, junge Reben

frisches Blütenhonigbouquet, dahinter Mineral vom Granitboden

dezente Honigsüße, Confit von Aprikosen mit etwas Zitrone, dann Mineral, leichter Pfefferton, sehr reich, gute Säure, sehr große Länge, im Abgang Mineral und Honignote

weißem Fleisch, Perlhuhn

jetzt bis 2020

Elsass

Dietrich, Claude

deutliches Gelb

Spätburgunder Rosé

2014

S.C.E.A. Schlossberg

Frühjahr

Nein

Vogelgarten, Ausbau in Barriques von mehreren Weinen

Kräftiges Himbeeraroma, dahinter Mokkatöne, Hauch von Mandel

zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Kardamon, im Abgang Halbbitterschokolade

Fasan, Taube

jetzt bis 2012

Elsass

Dietrich, Claude

kräftiges Rot mit ziegelbraunem Rand

Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers

2008

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

35 % Sauvignon blanc, 65 % Sémillon

Passionsfrucht, Pfirsich und Mango, frische Zitrone, später deutliche Mineralnote

exotische Frucht, Mango, gute Säurestruktur, rund, im Abgang mineralisch, gute Länge

auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen

Jetzt bis 2011

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Château Haut-Rian Cuv.Excellence

2007

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

100 % alte Sémillonreben auf Kalklehmboden, alle eine Nacht maceriert, erstes Drittel der Gärung im Inox, dann acht Monate in neuen Barriques

Brotkrume, dann exotische Früchte, insbesondere Passionsfrucht, Litchi, dann weiße Blüten

sehr aromatische Attacke, leichter Vanilleton, frische Passionsfrucht, gute Säurestruktur, florale Süße, etwas cremig, beachtliche Länge mit Brotkrume im Abgang. Die Töne vom Barrique werden in einem halben Jahr eingebunden sein

Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftiger Sauce

jetzt bis 2012

Bordelais

Dietrich, Michel

kräftiges Strohgelb

Château Haut-Rian

2008

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

Hälfte eine Nacht maceriert, andere Hälfte direkt gepresst, 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Rote Johannisbeere und ein Hauch Walderdbeere, gute Struktur, Lakritz

zwischen roter Johannisbeere und Kirsche, mineralische Komponenten, gutes Spiel von Fruchtsüße und Frische

passt für das ganze Essen und schön, wenn es warm ist, auf der Terrasse

jetzt bis 2010

Bordelais

Dietrich, Michel

leichtes Ziegelrot

Château Haut-Rian - 1er Côtes de B

2007

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

60 % Merlot 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 24 Tage Maceration, sechs Monate in Barriques mehrerer Weine

saftig, frische Schwarzkirschekirsche, etwas Schokolade

schon gut entwickelt, fruchtige Kirschnote, etwas Schokolade, füllt den Gaumen aus, am Ende Vanille, Frucht kommt wieder hoch

rotem Fleisch

jetzt bis 2012

Bordelais

Dietrich, Michel

dunkles Rot, leichtvioletter Rand

Château Haut-Rian Cuvée Prestige

2005

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, alte Reben, Maceration 24 Tage, 9 Monate neue Barrique, wird nur in guten Jahren vinifiziert

schwarzkirsche, dann Pralinen von Frucht und Bitterschokolade, dann deutlich Brombeere

sehr elegant und gleichzeitig voll, auch hier Aromen von Kirsche und Schokolade, beachtliche Länge, jetzt perfekt, es bleiben schokoladige Tannine und die transformierte Frucht

zu rotem Fleisch und auch zu Lamm

jetzt bis 2012

Bordelais

Dietrich, Michel

schwarzrot mit braunviolettem Rand

Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers

2009

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

35 % Sauvignon blanc, 65 % Sémillon

Reifer Pfirsich und Mango, frische Zitrone, später deutliche Mineralnote

exotische Frucht, gute Konzentration und gute Säurestruktur, rund und dennoch sehr lebendig, im Abgang mineralisch, gute Länge und insgesamt gut im Gleichgewicht

auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen

Jetzt bis 2012

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Château Haut-Rian Cuv.Excellence

2008

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

100 % alte Sémillonreben auf Kalklehmboden, alle eine Nacht maceriert, erstes Drittel der Gärung im Inox, dann acht Monate in neuen Barriques

Mirabelle und dann Maracuja, dahinter eine feine Note vom Holz, sehr gut eingebunden

sehr aromatische Attacke von exotischen Früchten, leichter Vanilleton, etwas Passionsfrucht, gute Säurestruktur, florale Süße, etwas cremig, gute Länge mit etwas Vanille im Abgang.

Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftiger Sauce

jetzt bis 2013

Bordelais

Dietrich, Michel

kräftiges Strohgelb

Château Haut-Rian

2009

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

Hälfte eine Nacht maceriert, andere Hälfte direkt gepresst, 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Erdbeere und ein wenig Rhabarber,schöne Aromatik

Sehr reife rote Johannisbeere und etwas Sauerkirsche, mineralische Komponenten, gutes Spiel von Fruchtsüße und Frische, leichter Kernton im Abgang

passt für das ganze Essen und schön, wenn es warm ist, auf der Terrasse

Jetzt bis 2011

Bordelais

Dietrich, Michel

leichtes Ziegelrot

Château Haut-Rian Clairet

2009

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

70 % Merlot und Cabernet Franc, 30 Stunden maceriert

deutlich Kirsche, Hauch von Tanninen hin zur Schokolade

sehr fruchtige Attacke, frische Kirsche mit Kern, leichte Fruchtsüße, dann ähnlich wie in der Nase etwas Halbbitterschokolade, frisch

zu Grilladen

Jetzt bis 2012

Bordelais

Dietrich, Michel

leichtes Rot mit ziegelrotem Rand

Ch. Haut-Rian - 1er Côtes de Bordeaux

2008

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

70 % Merlot 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 21 Tage Maceration, sechs Monate in Barriques mehrerer Weine

Halbbitterschokolade, reife Schwarzkirsche und ein wenig Trockenpflaume

Mon Cherienote mit Kirsche und deutlicher Schokolade, auch etwas Cassis, danach frische Pflaume, ein wenig Gewürz, dann weich im Abgang, Halbbitterschokolade, gute Länge.

zu rotem Fleisch, ein sehr eingängiger Wein, den man auch mit Biertrinkern genießen kann

jetzt bis 2013

Bordelais

Dietrich, Michel

dunkles Rot, rotvioletter Rand

Château Haut-Rian Cuvée Prestige

2008

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, alte Reben auf Kalkböden, Maceration 21 Tage, 9 Monate neue Barrique, wird nur in guten Jahren vinifiziert

Schokolade und ein wenig Rösttöne, Schwarzkirsche, frisch gemahlener Pfeffer

sehr elegant, Verbindung von Schwarzkirsche und schokoladigen Tanninen, beachtliche Länge, es bleiben die kirschigen Noten und die würzigen Tannine hin zu frisch gemahlenem Pfeffer

zu rotem Fleisch und auch zu Lamm

jetzt bis 2014

Bordelais

Dietrich, Michel

dunkles Rot mit ziegelroter Rand

Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers

2010

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

40 % Sauvignon blanc, 60% Sémillon, Goldmedaille in Paris

deutliche Sauvignonnote, etwas Jasmin und Mango

Leicht exotische Frucht, gute Säurestruktur, Mirabelle und Zitrone und etwas Passionsfrucht, dann Kernton, im Abgang mineralisch, gute Länge und insgesamt gut im Gleichgewicht

auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen

jetzt bis 2013

Bordelais

Dietrich, Michel

mittleres Gelb

Château Haut-Rian Cuv.Excellence

2009

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

100 % alte Sémillonreben auf Kalklehmboden, alle eine Nacht maceriert, erstes Drittel der Gärung im Inox, dann neun Monate in neuen Barriques

Mirabelle und dann Maracuja, dahinter eine feine Note vom Holz, sehr gut eingebunden

leichter Vanilleton, etwas Mirabelle mit Kern, dann angenehme Holznote, gute Säurestruktur, etwas cremig, gute Länge mit etwas Vanille und Holznote im Abgang.

Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftiger Sauce

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

kräftiges Strohgelb

Château Haut-Rian

2010

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

Ein Viertel eine Nacht maceriert, der Rest direkt gepresst, 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

zwischen Himbeere und Walderdbeere, leichter Crèmeton

Süßkirsche mit Kern, auch Pfirsich, dann Hauch von Tanninen, angenehme lebendige Säure hin zur Johannisbeere, gute Länge

passt für das ganze Essen und schön, wenn es warm ist, auf der Terrasse

jetzt bis 2011

Bordelais

Dietrich, Michel

leichtes Ziegelrot

Ch. Haut-Rian - 1er Côtes de Bordeaux

2009

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

65 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 21 Tage Maceration, sechs Monate in Barriques mehrerer Weine

Halbbitterschokolade, reife Schwarzkirsche und ein wenig Cassis

Mon Cherie-Note mit Kirsche und deutlicher Schokolade, auch etwas Cassis, deutliches Gewürz und Lakritze, dann weich im Abgang, gute Länge.

zu rotem Fleisch, ein sehr eingängiger Wein, den man auch mit Biertrinkern genießen kann

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

dunkles Rot, rotvioletter Rand

Château Haut-Rian Cuvée Prestige

2009

Château Haut Rian

Herbst

Nein

70 % Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon, alte Reben

Kaffeetannine, dahinter Bitterschokolade, Schwarzkirsche und Nelkenpfeffer

feine Süße, dann eine Kirsch-Schokoladenattacke, weich und voll, sehr angenehme runde Tannine, sehr konzentriert und sehr lang, über der Frucht liegen gewürzige Noten, einmaliges Preis-Qualitäts-Verhältnis

Entrecôte, gegrillte Rinderrippe

jetzt bis 2018

Bordelais

Dietrich, Michel

sehr dunkles Rot,violettbrauner Rand

Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers

2011

Château Haut Rian

Herbst

Nein

40 % Sauvignon blanc, 60% Sémillon, wieder eine Goldmedaille in Paris

weiße Pfirsiche, auch Mango, zitronige Säure, sehr reich

weiße Pfirsiche, dann etwas Zitrone, sehr reich und gut strukturiert, lebendige Säure, im Gleichgewicht

auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen

jetzt bis 2014

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Château Haut-Rian Cuv.Excellence

2010

Château Haut Rian

Herbst

Nein

100 % Sémilion, im Barrique ausgebaut

Vanille, Brioche, feiner Ton vom Holz, dahinter reife Birne

sehr schöne Frucht, dann angenehme Rösttöne und etwas Vanille, reife Birne mit Zitrone unterlegt, große Länge

zu Jakobsmuscheln, Krebsen, Gambas etc.

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Château Haut-Rian

2011

Château Haut Rian

Herbst

Nein

direkt gepresst, 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

schöne Frucht von Walderdbeere, leichter Crèmeton

sehr fruchtig, reife Walderdbeere, angenehme Säure, dadurch frisch und gut im Gleichgewicht, gute Struktur und erstaunliche Länge für einen Rosé

passt zum ganzen Essen und schön, wenn es warm ist, auf der Terrasse

jetzt bis 2014

Bordelais

Dietrich, Michel

leichtes Ziegelrot

Château Haut-Rian

2010

Château Haut Rian

Herbst

Nein

70 % Merlot und 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc

viel Schwarzkirsche mit Kern, dann kräftiger Schokoladenton, anschmiegsam

reife Kirsche, viel Schokolade, dann wieder saftige Kirschtöne, schon weit entwickelt, sehr angenehm

Grilladen von rotem Fleisch

jetzt bis 2016

Bordelais

Dietrich, Michel

dunkles Rot mit ziegelrotem Rand

Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers

2012

Château Haut Rian

Herbst

Nein

40 % Sauvignon blanc, 60% Sémillon, zum Teil alte Reben

weiße Pfirsiche, auch Mango, dann deutliches Mineral, sehr reich

Ananas, dann etwas Zitrone, sehr reich und gut srukturiert, kräftiges Mineral, lebendige Säure und gleichzeitig reich,exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

Deutliches Gelb mit einem Hauch Grün

Château Haut-Rian Cuv.Excellence

2011

Château Haut Rian

Herbst

Nein

100 % Sémilion, im Barrique ausgebaut

Vanille, Brioche, feiner Ton vom Holz, dahinter reife Birne und etwas Pampelmuse

sehr schöne Frucht zwischen ganz reifer Birne und etwas Pampelmuse, dann angenehme Rösttöne und etwas Vanille, danach wieder die Birne mit Zitrone unterlegt, große Länge

zu Jakobsmuscheln, Krebsen, Gambas etc.

jetzt bis 2016

Bordelais

Dietrich, Michel

Deutliches Gelb

Château Haut-Rian

2012

Château Haut Rian

Herbst

Nein

40% Merlot, 40% Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon, direkte Pressung und Ausbau wie ein Weißwein

Süßkirsche und Walderdbeere, sehr schöne Frucht

sehr fruchtig, reife Walderdbeere, angenehme Säure und auch ein Hauch Tannine, dadurch frisch und strukturiert, etwas Lakritz

passt für das ganze Essen und schön, wenn es warm ist auf der Terrasse

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

leichtes Ziegelrot

Ch. Haut-Rian - 1er Côtes de Bordeaux

2010

Château Haut Rian

Herbst

Nein

70 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 21 Tage Maceration, sechs Monate in Barriques mehrerer Weine

Halbbitterschokolade und ein Hauch Kaffeetannine, reife Schwarzkirsche und ein wenig Cassis

Mon Cherie-Note mit Kirsche und deutlicher Schokolade, auch etwas Cassis, deutliches Gewürz und Lakritze, dann weich im Abgang, gute Länge.

zu rotem Fleisch, ein sehr eingängiger Wein, den man auch mit Biertrinkern genießen kann

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

dunkles Rot, rotvioletter Rand

Château Haut-Rian Cuvée Prestige

2010

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

70 % Merlot 30 % Cabernet Sauvignon, 21 Tage Maceration, neun Monate in Barriques, Hälfte neue Barriques

Gewürz, Schokolade, auch Kaffeetannine, dann Frucht von Schwarzkirsche und Cassis

Schwarze Früchte, leichte Holznote mit Vanille und Kaffeetanninen, dann deutliche Schokolade, im Abgang kommt wieder die Frucht, sehr weich im Abgang und lang, der schönste Wein, den Michel Dietrich auf der Domaine je gemacht hat.

Entrecote, Rnderfilet

jetzt bis 2018

Bordelais

Dietrich, Michel

dunkles Rot, leichtvioletter Rand

Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers

2013

Château Haut Rian

Herbst

Nein

40 % Sauvignon blanc, 60% Sémillon, zum Teil alte Reben

Deutliche Sauvignonnote hin zu Jasmin, frische weiße Pfirsiche, auch ein Hauch Mango, dann deutliches Mineral, sehr reich

Frucht zwischen Pfirsich und Ananas, dann etwas Zitrone, sehr schöne Frucht und frische Säure, deutliches Mineral, reich, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Château Haut-Rian Cuv.Excellence

2012

Château Haut Rian

Herbst

Nein

100 % Sémilion, im Barrique ausgebaut, bleibt sechs Monate auf den Hefen

Vanille, Brioche, feiner Ton vom Holz, florale Noten, dann feine Vanilletöne

sehr schöne Frucht zwischen ganz reifer Birne und etwas Pampelmuse, dann auch die florale Note, angenehme Rösttöne vom Barrique und etwas Vanille, im Abgang Frucht, Blüten und Vanille miteinander verbunden, beachtliche Länge

zu Jakobsmuscheln, Krebsen, Gambas etc.

jetzt bis 2016

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Château Haut-Rian

2013

Château Haut Rian

Herbst

Nein

30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 60 % Cabernet Sauvignon, direkte Pressung nach zwei bis drei Stunden Maceration und Ausbau wie ein Weißwein

Hauch von Cassis, dann Süßkirsche und ein Hauch von Pfeffer

sehr fruchtig, reife Walderdbeere und auch ein Hauch Cassis, angenehme Säure und auch Mineralität und auch ein Hauch Tannine, dadurch frisch und strukturiert,

passt für das ganze Essen und schön, wenn es warm ist auf der Terrasse

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

Ziegelrot

Château Haut-Rian - 1er Côtes de Borde

2012

Château Haut Rian

Herbst

Nein

65 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon,10 % Cabernet Franc, 21 Tage Maceration, sechs Monate in Barriques mehrerer Weine

Frucht zwischen Pflaume und Schwarzkirsche, dann Schokolade und weiche Tannine hin zu Rauch

Mon Cherie-Note mit Kirsche und deutlicher Schokolade, auch etwas Cassis, deutliches Gewürz und Lakritze, sehr gute Länge.

zu rotem Fleisch, ein sehr eingängiger Wein, den man auch mit Biertrinkern genießen kann

jetzt bis 2015

Bordelais

Dietrich, Michel

Sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand

Château Haut-Rian Cuvée Prestige

2012

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, alte Reben auf Kalkböden, Maceration 21 Tage, 9 Monate neue Barrique, wird nur in guten Jahren vinifiziert

Frucht von Feige und Kirsche, dann Lakritz, sehr elegant

sehr reich und elegant gleichzeitig, rund, Frucht von reifer Schwarzkirche, etwas Lakritz, dezente schokoladige Tannine, im Abgang wieder Lakritz und Kirsche

rotem Fleisch und auch zu Lamm

jetzt bis 2018

Bordelais

Dietrich, Michel

sehr dunkles Rot mit violettem Rand

Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers

2014

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

40 % Sauvignon blanc, 60% Sémillon, zum Teil alte Reben

deutliche Sauvignonnote hin zu Jasmin, frische weiße Pfirsiche, schöne zitronige Note, dann deutliches Mineral, reich

Frucht zwischen Aprikose und Ananas, dann Zitrone, sehr schöne Frucht und frische Säure, deutliches Mineral, reich, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis

auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen

jetzt bis 2016

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Cht. Haut-Rian Bordeaux Excellence

2012

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

100 % alte Sémilion, im Barrique ausgebaut, bleibt neun Monate auf den Hefen

Vanille, Brioche, die Barriquenote ist integriert, florale Noten, dann feine Vanilletöne

sehr schöne Frucht zwischen ganz reifer Birne und etwas Pampelmuse, dann deutliche florale Noten, etwas Vanille, im Abgang Frucht, Blüten und Vanille miteinander verbunden, beachtliche Länge und viel Eleganz

Jakobsmuscheln, Krebsen, Gambas etc.

Jetzt bis 2017

Bordelais

Dietrich, Michel

deutliches Gelb

Château Haut-Rian Bordeaux Rose

2014

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 60 % Cabernet Sauvignon, direkte Pressung nach zwei bis drei Stunden Maceration und Ausbau wie ein Weißwein

Frucht zwischen Himbeere und Erdbeere, dann leichte mineralische Note

sehr fruchtig, reife Walderdbeere und auch ein Hauch Himbeere, angenehme Säure und auch Mineralität, dadurch frisch und strukturiert

passt für das ganze Essen und schön, wenn es warm ist, auf der Terrasse

Jetzt bis 2017

Bordelais

Dietrich, Michel

ziegelrot

Cht. Haut-Rian Côtes de Bordeaux

2012

Château Haut Rian

Frühjahr

Nein

65 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon,10 % Cabernet Franc, 21 Tage Maceration, sechs Monate in Barriques mehrerer Weine

Frucht zwischen Pflaume und Schwarzkirsche, dann Schokolade und feine Tannine

Mon Cherie-Note mit Kirsche und deutlicher Schokolade, auch etwas Cassis, etwas Pfeffer und ein Hauch Lakritze, sehr gute Länge, im Abgang die Kirschtöne und etwas Kern

rotem Fleisch, ein sehr eingängiger Wein, den man auch mit Biertrinkern genießen kann

Jetzt bis 2017

Bordelais

Dietrich, Michel

sehr dunkles Rot, rotvioletter Rand

Château La Caze Bellevue

2006

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

kräftige Tannine, saftige Komponente von Brombeere, auch noch etwas verschlossen

aromatisch, Kirsche mit Kern, dunkle Tannine, etwas Kaffee, dann volle Frucht,Cassis und ein Hauch Orange, im Abgang wieder die Schokolade

rotes Fleisch gegrillt

jetzt bis 2013

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarz mit tiefviolettem Rand

Château La Caze Bellevue

2004

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

Unterholz, etwas Tabak, im Moment verschlossen

sehr elegant, gekochte Kirsche, florale Komponenten von Lindenblüten, gute Struktur, gute Länge

rotes Fleisch gegrillt

jetzt bis 2011

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarzrot mit leichtviolettem Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2006

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

Coup de Coeur im Sud-Ouest, 88 % Merlot, Rest Cabernet Sauvignon

leichte Süße, etwas Vanille, deutlich Cassis und etwas Kakao

Cassis und frische Kirsche, Kakaotannine, etwas Orangenkonfit, sehr gute Konzentration und große Länge

Entrecôte, Rinderfilet

jetzt bis 2016

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarz, violetter Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2005

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 14 Monate in Barriques

saftige schwarze Früchte, etwas Vanille, Nougat

Attacke von Vanille, dann frische Brombeere mit Bitterschokolade unterlegt, die ansteigt und lange bleibt. Große Länge. Die kräftigen Tannine sind nur an den Zähnen zu spüren.

Haarwild

jetzt bis 2020

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarzrot mit violettem Rand

Château La Caze Bellevue

2008

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

80 %Merlot, 20 % Cabernet Franc

Cassis und Kirsche, ein wenig Schokolade,sehr elegant

Kirsche mit Kern, etwas Cassis und Brombeere, elegant, Bitterschokolade im Abgang

rotes Fleisch gegrillt

jetzt bis 2015

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarzrot, violetter Rand, brillant

Château La Caze Bellevue

2007

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

etwas Tabak, dann kirschige Frucht, elegant

sehr elegant und weich, gekochte Kirsche, Kaffeetannine, florale Komponenten von Lindenblüten, gute Struktur, gute Länge

rotes Fleisch gegrillt

jetzt bis 2015

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarzrot mit leichtviolettem Rand

Château La Caze Bellevue

2005

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

80 %Merlot, 20 % Cabernet Franc

Cassis, sehr konzentrierte Frucht aber auch Veilchen

feine Süße, Vanille,Schwarzkirsche und Bitterschokolade, sehr im Gleichgewicht, im Abgang Schokolade und später Vanille. Sehr gelungen.

Entrecôte, Rinderfilet

jetzt bis 2016

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

dunkles Purpur, violetter Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2008

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 12 Monate in Barriques

Schwarzkirsche und Cassis, ein Hauch von Vanille, elegant und saftig

gekochte schwarze Früchte, dahinter Halbbitterschokolade, gutes Gleichgewicht und schöne Länge, im Abgang schöne Frucht

rotes Fleisch, Wildschwein, Damwild

jetzt bis 2018

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarzrot, violetter Rand

Château La Caze Bellevue

2009

Chateau Gravet

Frühjahr

Nein

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

saftig, Brombeere und Schwarzkirsche, Tannine eher dezent

feine Süße, dann viel Frucht von schwarzen Beeren, Halbbitterschokolade, sehr konzentriert und komplex, große Länge

rotes Fleisch gegrillt

jetzt bis 2016

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

tiefdunkles Rot, rotvioletter Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2009

Chateau Gravet

Herbst

Nein

88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 12 Monate in Barriques

saftig, Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Leder, Tannine eher dezent

feine Süße, dann viel Frucht von schwarzen Beeren, Bitterschokolade, sehr konzentriert und komplex, große Länge

rotes Fleisch, Wildschwein, Damwild

jetzt bis 2019

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

fast schwarz, braunvioletter Rand

Château La Caze Bellevue

2010

Chateau Gravet

Herbst

Nein

80 %Merlot, 20 % Cabernet Franc

Schokolade und ein Hauch Rauch, dahinter Frucht von Schwarzkirsche

feine Süße, dann frische reife Kirsche, Halbbitterschokolade, sehr konzentriert und komplex, gute Länge, im Abgang gute Verbindung von Frucht und Tanninen

Entrecôte, Rinderfilet

jetzt bis 2020

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

rotschwarz mit dunkelviolettem Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2010

Chateau Gravet

Herbst

Nein

85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 12 Monate in Barriques ausgebaut

Cassis und Kirsche verbunden mit Bitterschokolade

Cassis und Schwarzkirsche, tolle Frucht, dann schöne Halbbitterschokoladentöne, sehr gute Stuktur und perfekt im Gleichgewicht, im Abgang domnieren die schokoladigen Tannine ohne jede Aggressivität, großer Wein

Entrecôte, Rinderfilet

jetzt bis 2025

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarz, tiefvioletter Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2006

Chateau Gravet

Herbst

Nein

88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 14 Monate in Barriques

gekochte Schwarzkirsche, Kirschwasser und getrocknete Früchte

Vanille, gekochte Schwarzkirsche, dann sehr saftige Frucht, weiche schokoladige Tannine, die in Mokka übergehen, gut entwickelt

Haarwild

jetzt bis 2018

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarz mit rotbraunviolettem Rand

Château La Caze Bellevue

2011

Chateau Gravet

Herbst

Nein

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, ausgebaut im Fass mit Mikrooxydation

etwas Tabak, dann kirschige Frucht, elegant

sehr elegant und weich, gekochte Kirsche, Kaffeetannine, florale Komponenten von Lindenblüten, gute Struktur, gute Länge

rotes Fleisch gegrillt

jetzt bis 2017

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarzrot mit violettem Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2011

Chateau Gravet

Herbst

Nein

85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 12 Monate in Barriques

etwas Vanille, dann schwarze Früchte, Halbbitterschokoladentannine

Cassis und Schwarzkirsche, Kakaotannine, sehr gute Konzentration und Struktur, elegant und große Länge, viel Potenzial

Entrecôte, Rinderfilet

2014 bis 2020

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarz, tiefvioletter Rand

Château La Caze Bellevue

2012

Chateau Gravet

Herbst

Nein

80 %Merlot, 20 % Cabernet Franc

Kirschkompott mit den Kernen gekocht, darüber deutlich Halbbitterschokolade

Kirsche mit Kern, etwas Brombeere, elegant, Bitterschokolade im Abgang, sehr gute Länge

rotem Fleisch gegrillt

jetzt bis 2018

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarzrot, tiefvioletter Rand

Château Gravet St. Emilion Gr. Cru

2012

Chateau Gravet

Herbst

Nein

85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 12 Monate in Barriques

reiches Bukett, schwarze Früchte, Tabak und etwas Pfeffer perfekt verbunden, Hauch Vanille

beginnt mit Cassis und Kirschtönen, gut verbunden mit den leicht schokoladigen Tanninen, im Gleichgewicht, nach der Frucht kommen dann die Tannine und umgekehrt, sehr große Länge, schon erstaunlich offen

Entrecôte, Rinderfilet

jetzt bis 2022

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

schwarz mit tiefviolettem Rand

Château La Caze Bellevue

2013

Chateau Gravet

Herbst

Nein

80 %Merlot, 20 % Cabernet Franc

Schokolade, dahinter Frucht von Schwarzkirsche, angenehme Frucht

frische Frucht vzwischen Schwarz- und Sauerkirsche, dann deutlich Schokolade, im Abgang deutlicher Schokoladenton

Entrecôte, Rinderfilet

jetzt bis 2017

Bordelais–Libournais

Faure, Philippe

dunkles Rot, violetter Rand

Bourgogne Pinot Noir

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

in Flagey, Vosne-Romané, Nuits-St. Georges

Kirsche und Himbeere, leicht rauchig, Hauch von Tabak

Sauerkirsche, dann etwas Rauch, Vollmilchschokolade, Lakritz

Wildragout, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2015

Burgund

Forey Régis

Kräftiges Rot, aufhellender Rand

Morey St.Denis

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

1,5 ha, nördlich von St. Denis, schon im Oktober abgefüllt

Kirsche , Rauch, Gewürz und etwas heller Tabak

gekochte Kirsche, Gewürz hin zur Nelke, gute Struktur, am Ende bleiben angenehm runde Tannine, leicht rauchig

Pfeffersteak, Haarwild

2011 bis 2020

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot mitlviolettem Rand

Nuits-St. Georges

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

angenehme Holznote, Vanille, Himbeere, auch florale Noten

Kirschig-himbeerige Frucht verbunden mit den Bitterschokoladetanninen und ein wenig Vanille, viel Struktur, auch ein wenig Tabak, im Abgang wieder die Frucht

Rehragout

jetztbis 2016

Burgund

Forey Régis

schwarzrot mit rotviolettem Rand

Nuits-St. Georges*

2007

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Tabak, Schlehe

aromatisch, Kirsche mit Kern, dunkle Tannine, etwas Kaffee, dann volle Frucht,Kirsche und ein Hauch Orange, im Abgang Kakaonuss

Reh, Fasan

jetzt bis 2016

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot mit violettem Rand

Morey St. Denis 1er Cru

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

eher verschlossen, Rauch, dann dezente schwarze Früchte und welkende Rose

Kirsche und Schokolade, etwas Cassis, weiche Tannine, im Abgang Lakritz, gute Länge

Boeuf Bourguignon

jetzt bis 2009

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Nuits-St.Georges 1er Cru Perrieres

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

100 % neue Fässer

gekochte Kirsche verbunden mit schokoladigen Tanninen, Hauch von Vanille und welke Rosenblätter

schokoladige Tannine , dann Fruchtvon Kirsche und Himbeere und Rauch, auch etwas Vanille und auch die floralen Noten, sehr elegant

2012 bis 2020

Burgund

Forey Régis

dunkelrot mit violetten Rand

Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts*

2007

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

dezent, mineralisch, gekochte Frucht

cremig, sehr weiche Tannine, eingekochte Sauerkirsche, Bitterschokolade, zerdrückte Wallnuss

Rehkeule, Rehrücken

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mithell violettem Rand

Vosne-Romanée 1er CruGaudichots *

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

80 und 50 Jahre alte Reben

Rauch, heller Tabak, Pralinen auf Kirschbasis

Kirsche und Confiserie, dann Tannine, etwas Orangezesten, dann Bitterschokolade. Große Finesse und Länge

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit rotem Rand

Nuits-St.Georges 1er Cru St.Georg

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

100 % neue Barriques

Vanille, Süßholz, Kirschsaft, leichter Rauchton,sehr elegante florale Noten

gekochte Schwarzkirsche,Bitterschokoladentannine, hin zur Sauerkirsche, Tannine im Abgang

Reh, Damwild, Hase, Wildschwein

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

rotschwarz

Nuits-St.Georges 1er Cru St.Georg

2007

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Brand vom Fass, Hauch von Vanille

weich, Frucht zwischen Kirsche und Cassis, Koriander und etwas Vanille, auch Schokolade, dann auch florale Töne, große Länge

Reh, Fasan, Rebhuhn

2010bis 2018

Burgund

Forey Régis

schwarzrot mit rotviolettem Rand

Echezeaux Grand Cru *

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

verschlossen, nach heftigem Schütteln florale Noten, etwas Mokka und Kirsche

florale Süße, danach Kirsche, dann sich langsam entwickelnde Holznote, sehr viel Eleganz, im Abgang Spiel zwischen Sauerkirsche, den floralen Noten und Gewürz

Federwild

2010 bis 2020

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit rotviolettem Rand

Clos Vougeot Grand Cru*

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Cassis und Schwarzkirsche, Vanille und etwas Rauch

Schwarzkirsche und Cassis mit Schokolade, sehr konzentriert, Kaffeetannine, im Abgang Gewürze, große Länge

Hirsch, Hase

2011 bis 2020

Burgund

Forey Régis

schwarzrot, dunkelvioletter Rand

Morey St.Denis

2009

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

1,5 ha, nördlich von St. Denis

Kirsche und Himbeere, Note vom Holz, Gewürz und etwas Tabak

gekochte Kirsche, sehr saftig, gute Struktur, am Ende wieder die Frucht mit angenehm runden Tanninen, gute Konzentration

Pfeffersteak, Haarwild

2011 bis 2020

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot mit violettem Rand

Vosne Romanée

2009

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Reben nördlich von Vosne-Romanée,neben Clos Vougeot

Etwas Tabak, Schwarzkirsche und Cassis, schokoladige Tannine

viel Frucht, leichte Noten von Leder, dann etwas Kaffeetannine, wieder Frucht von Kirsche und Himbeere

Reh, Damwild, Hase, Wildschwein

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

rotschwarz, violetter Rand

Vosne Romanée Magnum

2009

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Burgund

Forey Régis

Nuits-St. Georges

2009

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Kirsche, etwas Tabak, danach auch Himbeere

viel frische Frucht, Kirsche vor allem, auch etwas Himbeere, Bitterschokolade, Gewürze, gute Länge

Reh, Fasan

jetzt bis 2016

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot mit violettem Rand

Nuits-St. Georges Magnum

2009

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Burgund

Forey Régis

Morey St.Denis

2004

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

klassische Burgundernase mit roten Früchten, angenehm weichen Tanninen und Hauch von Schokolade

zugänglicher Burgunder, Kirsch-Himbeernoten verbunden mit weichen Kaffeetanninen, im Abgang gekochte Frucht und Tannine verbunden

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot, am Rand ziegelfarben

Nuits-St. Georges

2008

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

angenehme Holznote, Vanille, Himbeere, auch florale Noten

kirschig-himbeerige Frucht verbunden mit den Bitterschokoladetanninen und ein wenig Vanille, viel Struktur, auch ein wenig Tabak, im Abgang wieder die Frucht

Rehragout

jetzt bis 2016

Burgund

Forey Régis

schwarzrot mit rotviolettem Rand

Nuits-St. Georges Magnum*

2010

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Burgund

Forey Régis

Nuits-St. Georges *

2010

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

leichte Holznote, Vanille, Kirsche, am Ende leicht gewürzig

frische Brombeere, dann gekochte Sauerkirsche, etwas Nelkenpfeffer, Lakritz, Tabak im Abgang

Rehragout

jetzt bis 2017

Burgund

Forey Régis

schwarzrot mit rotviolettem Rand

Vosne Romanée Magnum*

2010

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Burgund

Forey Régis

Vosne Romanée

2010

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

nicht filtriert, nicht geschönt, vor fünf Wochen auf Flasche gezogen

würzige Tannine, Tabak, dahinter eher dezente Frucht zwischen Kirsche und Himbeere

Kompott von Kirsche, Himbeere und ein wenig Johannisbeere, danach etwas Brombeere und Hauch von Nelke

Haarwild

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, rotvioletter Rand

Morey St.Denis*

2010

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

1,5 ha, nördlich von St. Denis

Kirsche und Zwetschge, etwas Tabak

gekochte Kirsche, sehr saftig, mit angenehm runden Tanninen, gute Konzentration und schon zugänglich, im Abgang gekochte Kirsche

Pfeffersteak, Haarwild

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot mit violettem Rand

Bourgogne Pinot Noir *

2010

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

in Flagey, Vosne-Romané, Nuits-St. Georges

eher verschlossen, Frucht von Kirsch, etwas Orangenschale

Sauerkirsche, dann gekochte Kirsche, Vollmilchschokolade, im Abgabg lebhafte rote Früchte und ein Hauch von Pfeifentabak

Wildragout, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2017

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, aufhellender Rand

Bourgogne Pinot Noir

2011

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

in Flagey, Vosne-Romané, Nuits-St. Georges

Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, eher dezente Tannine

schöne rote früchte, reich, sehr im Gleichgewicht und schon zugänglich,

Wildragout, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2017

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, aufhellender Rand

Morey St.Denis*

2011

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

1,5 ha, nördlich von St. Denis

Tabak, dann Frucht von Kirsche und Walderdbeere

Kirsche, sehr saftig, mit angenehm runden Tanninen, leichte Rauchtöne, weiche Tannine im Abgang

Pfeffersteak, Haarwild

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot mit violettem Rand

Nuits-St. Georges *

2011

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

50% neue Barriques

elegantes fruchtbetontes Bukett, Kirsche und ein Hauch von Cassis

gekochte Kirsche, etwas Brombeere, dann weiche Tannine, auch etwas Rose, im Abgang Milchschokolade

Rehragout

jetzt bis 2017

Burgund

Forey Régis

schwarzrot mit rotviolettem Rand

Vosne Romanée

2011

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

nicht filtriert, nicht geschönt, vor drei Wochen auf Flasche gezogen

kräftige aber weiche Tannine mit der kirschigen Frucht vermengt, etwas Himbeersaft, dann leichter Rauchton mit Schokolade

Kompott von Kirsche, Himbeere und ein wenig schwarze Johannisbeere, Hauch von Nelke

Haarwild

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, rotvioletter Rand

Bourgogne Passetoutgrain

2011

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Gamay und Pinot Noir

gekochte Kirsche, Hauch von Karamell

gekochte Sauerkirsche, etwas Walderdbeere, dezente Tannine

Rehragot

jetzt bis 2015

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, aufhellender Rand

Bourgogne Passetoutgrain

2012

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Gamay und Pinot Noir

gekochte Kirsche, auch etwas Pflaume

gekochte Sauerkirsche, dezente Tannine, gut im Gleichgewicht

Rehragout

jetzt bis 2015

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, aufhellender Rand

Bourgogne Pinot Noir

2012

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

in Flagey, Vosne-Romané, Nuits-St. Georges, ohne Filtration

Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, Kruste vom Brot

schöne Frucht von Kirsche und etwas Brombeere, dann etwas Sauerkirsche, leichte Tannine

Wildragout, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2017

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, aufhellender Rand

Morey St.Denis*

2012

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

1,5 ha, nördlich von St. Denis

Tabak, dann Frucht von Kirsche und Himbeere

Kirsche und etwas Walderdbeere, saftig, mit angenehm runden Tanninen, leichte Töne zwischen Rauch und Tabak, weiche Tannine im Abgang

Pfeffersteak, Haarwild

2015 bis 2020

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot mit violettem Rand

Vosne Romanée

2012

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

nicht filtriert, nicht geschönt

die fruchtigen Töne dominieren die Tannine, Aromen von frischer Schwarzkirsche

sehr schöne Frucht von Kirsche und Himbeere, auch ein Hauch Walderdbeere, dann leicht schokoladige Tannine, die Frucht dominiert jedoch

Haarwild

2015 bis 2020

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, rotvioletter Rand

Nuits-St. Georges *

2012

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

50 % neue Fässer

Fruchttöne von Kirsche und Himbeere verbunden mit deutlichen Noten vom Holz – Vanille und Rösttöne

elegante Frucht, vor allen Dingen Himbeere und Kirsche, weiche Tannine, leichter Holzton, gute Länge

den besten Stücken vom Haarwild

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Cuvée Apolline

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Côteaux Bourgignuons, im Edelstahlfass ausgebaut, 10 % Gamay, Rest Pinot Noir

Himbeere und Erdbeere, fruchtig

frischer Wein, Himbeere und etwas Sauerkirsche, sehr präsent

Jetzt zum Grillen im Sommer ideal

Jetzt bis 2017

Burgund

Forey Régis

mittleres Rot

Bourgogne Passetoutgrain

2013

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

50 % Pinot Noir, 50 % Gamay

gut zugänglich, Frucht von Himbeere und reifer Kirsche

zwischen Schwarz- und Sauerkirsche, leichte Tannnine, gute Länge mit leichter Halbbitterschokolade im Abgang

Gulasch, Beinscheiben vom Rind

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

schwarzrot, leicht violetter Rand

Bourgogne Pinot Noir

2013

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Flagey, Vosne-Romané, Nuits-St. Georges, ohne Filtration

deutliche Himbeere,dann leichte Tannine und Gewürz, klassische Burgundernase

schöne Frucht von Kirsche und etwas Brombeere, dann etwas Sauerkirsche,angenehme Tannine, im Abgang wieder die Sauerkirsche

Wildragout, Boeuf Bourgignon

jetzt bis 2019

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, aufhellender Rand

Morey St.Denis*

2013

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

1,5 ha, nördlich von St. Denis

Tabak, dann Frucht von Kirsche und Himbeere

schönes Spiel von floraler Süße und Säure, dann Kirsche und danach Himbeere, im Abgang erstaunlich weich und anschmiegsam

Pfeffersteak, Haarwild

jetzt bis 2020

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot mit violettem Rand

Vosne Romanée

2013

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

30 % neue Barriques

etwas Vanille, Süßholz, Kirschsaft,Hauch von Tanninen

gekochte Schwarzkirsche und etwas Sauerkirsche, dann auch Zirusfrüchte, Halbbitterschokoladentannine

Reh, Damwild, Hase, Wildschwein

jetzt bis 2020

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit violettem Rand

Nuits-St. Georges *

2013

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

30 % neue Fässer

Fruchttöne von Kirsche und Himbeere verbunden mit deutlichen Noten vom Holz – Vanille und leichte Rösttöne

elegante Frucht, vor allen Dingen Himbeere und Kirsche, weiche Tannine, leichter Holzton im Abgang, gute Länge

den besten Stücken vom Haarwild

jetzt karaffiert bis 2022

Burgund

Forey Régis

sehr dunkles Rot, leicht violetter Rand

Bourgogne Pinot Noir

2009

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Burgund

Forey Régis

Vosne Romanée

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

30 % neue Barriques, im Februar abgefüllt

Vanille und Mandeltöne, dahinter Frucht von Schwarzkirsche und etwas Himbeere

anschmiegsam, gekochte Schwarzkirsche, Halbbitterschokoladentannine verbunden mit einer feinen kirschigen Frucht

Reh, Damwild, Hase, Wildschwein

jetzt bis 2020

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit leichtviolettem Rand

Cuvée Appolline

2015

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

in Barriques von 600 l ausgebaut

Kirsche mit Kern, Rose und etwas Kirsche

Kirschsaft und Himbeere, dann florale Noten, etwas Pfeffer und Lebkuchen, im Abgang wieder Kirsche und etwas Halbbitterschokolade

gegrillte Steaks vom Rind

Ende jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

dunkelrot mit violetten Rand

Bourgogne Pinot Noir

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

Flagey, Vosne-Romané, Nuits-St. Georges, ohne Filtration, 10 % neue Fässer

deutliche Himbeere und etwas Kirsche, dann leichte Tannine und ein Hauch Neke, klassische Burgundernase

schöne Frucht von Kirsche und etwas Brombeere, dann etwas Himbeere, angenehme Tannine, im Abgang Sauerkirsche und ein Hauch Gewürz

Wildragout, Boeuf Bourgignon

Jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot, aufhellender Rand

Morey St.Denis*

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

1,5 ha, nördlich von St. Denis

leichter Ton vom Barrique, dann Frucht von Kirsche und Himbeere

schönes Spiel von floraler Süße und dezenter Säure, dann Kirsche und etwas frische Brombeere, im Abgang Fruchtsüße und leicht schokoladige Tannine

Pfeffersteak, Haarwild

jetzt bis 2020

Burgund

Forey Régis

kräftiges Rot mit violettem Rand

Nuits-St. Georges

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

30 % neue Barriques

kirschige Frucht verbunden mit den weichen Tanninen

gekochte Schwarzkirsche mit etwas Sauerkirsche darüber, sehr dezente Halbitterschokoladentannine, schon zugänglich, gute Struktur

Reh, Fasan

jetzt bis 2022

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit rotviolettem and

Vosne-Romanée 1er Cru Gaudichots *

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

80 und 50 Jahre alte Reben, 50% neue Barr iques

Kirsche und Himbeere und etwas Brombeere, darüber eher dezente Holztöne hin zu Pfefferkuchen

feine Fruchtsüße von Kirsche und Brombeere, dann etwas Vanille, konzentriert und gut im Gleichgewicht, großer Wein mit viel Potenzial, schon zugänglich, sehr lang

Federwild, Rinderfilet

2012 bis 2020

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit braunviolettem Rand

Nuits-St.Georges 1er Cru Perrieres

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

ohne Klärung und ohne Filtration abgefüllt

leicht schokoladige Tannine, dahinter Kirsche und Brombeere,

sehr anschmiegsam, reife rote Kirsche, auch ein Hauch Saft von frischen Erdbeeren, im Abgang ein Hauch von Mineral

Rehkeule, Rehrücken

jetzt bis 2017

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit rotviolettem Rand

Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

80 % neue Fässer

Tabaktannine, saftig, Kirsche mit der Schale, feine Tannine

zugänglich, gekochte rote Früchte, etwas Schokolade und Vanille, im Abgang deutliche Frucht mit schokoladigen Tanninen

Rehkeule, Rehrücken

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit hell-violettem Rand

Nuits-St.Georges 1er Cru St.George

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

elegante Frucht, Himbeere und ein Hauch von Brotkrume

frische Himbeere und Kirsche, elegant mit leicht vanilligen Tanninen, beachtliche Länge mit viel Frucht

Reh, Fasan, Rebhuhn

2010 bis 2018

Burgund

Forey Régis

schwarzrot mit braunviolettem Rand

Echezeaux Grand Cru *

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

einer der berühmtesten Grand Cru des Burgund 80 % neue Barriques, 30 % nicht entstielt

floral, ganz dezente Noten vom Barriques, später etwas reife Himbeere hin zu Himbeergeist

florale Süße, danach Himbeere, Veilchen, dezente Holznote, sehr viel Eleganz, im Abgang wieder florale Noten, Tannine im Gleichgewicht, sehr, sehr lang

Federwild

jetzt karaffiert bis 2022

Burgund

Forey Régis

rotschwarz mit rotviolettem Rand

Clos Vougeot Grand Cru*

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

80 % neue Barriques

zunächst deutliche Barriquenote, dann Frucht und ein Hauch Nougt

sehr reich, viel Frucht und auch vanillige Barriquetöne, etwas süßer Tabak, im Abgang deutliche Tannine, viel Struktur und große Länge

Hirsch, Hase

jetzt bis 2024

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot, leichtvioletter Rand

Morey St. Denis 1er Cru

2011

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

eher verschlossen, Rauch, dann dezente schwarze Früchte und welkende Rose

Kirsche und Schokolade, etwas Cassis, weiche Tannine, im Abgang Lakritz, gute Länge

Boeuf Bourguignon

jetzt bis 2015

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts

2012

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

100 % neue Barriques

deutlich Kirsche,darunter angenehme Tannine und Holznoten

sehr aromatisch, mit etwas Vanille gekochte Kirsche, viel Struktur, viel Potenzial

Rehfilet,Damwildrücken

2011 bis 2020

Burgund

Forey Régis

sehr dunkles Rot, am Rand violett

Bourgogne Passetoutgrain

2014

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

50 % Pinot Noir, 50 % Gamay

Frucht von Himbeere und reifer Kirsche, dann Mokkatannine

zwischen Schwarz- und Sauerkirsche, auch etwas Himbeere, leichte Tannnine, gute Länge mit leichter Halbbitterschokolade im Abgang

Gulasch, Beinscheiben vom Rind

jetzt bis 2018

Burgund

Forey Régis

dunkles Rot, leicht violetter Rand

Nuits-St. Georges 1er Cru Les Perr

2013

Domaine Forey Père et Fils

Frühjahr

Nein

ohne neue Fässer, alles Fässer eines Weines

angenehme Holznote, Vanille, Himbeere und Kirsche

kirschig-himbeerige Frucht, schon sehr rund,dann Halbbitterschokoladetanninen und ein wenig Vanille, viel Struktur, im Abgang etwas Himbeergeist

Rehragout

jetzt bis 2016

Burgund

Forey Régis

schwarzrot mit rotviolettem Rand

Côtes du Rhône Villages BIO

2009

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

50 % Viognier, 50 % Marsanne, eine Hälfte im Barrique ausgebaut mit Aufschlagen der Hefen

sehr floral,ein wenig Vanille, Ananas und Aprikose

sehr reich, aromatisch, weiße Blüten, Kernton hin zu Pfeffer, Aprikose, gute Länge, im Abgang auch etwas Pfeffer

weißem Fleisch, Jakobsmuschel

jetzt bis 2014

Südliche Rhône

Fromant, Familie

kräftiges Gelb

Côtes du Rhône Rosé Tulipa BIO

2009

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Carignan, Grenache, etwas Syrah

florale Noten, Hauch von animalischen Tönen, Kirsche, etwas frische Erdbeere

zwischen Kirsche und Himbeere, feine fruchtige Süße, dann mineralisch, cremig

als Aperitif und zu allen Gelegenheit sonst, insbesondere die zum Sommer passen, ideal zum Grillen

Jetzt bis 2011

Südliche Rhône

Fromant, Familie

leichtes Rosé mit violetten Reflexyen

Côtes du Rhone rouge BiB 5l BIO

2008

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Grenache, Syrah (30 %)

frisches fruchtiges Bq

fruchtig, deutliche Syrahnote, frische Frucht5, Schokolade im Abgang

weißes Fleisch, Muscheln, Krebse

Südliche Rhône

Fromant, Familie

schwarzrot

Côtes du Rhône P`tit Ribe BIO

2008

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Grenache, nur vier Tage maceriert

Kirsche mit den Kernen gekocht, etwas Erdbeere, und etwas Schokolade

Sauerkirsche, auch etwas rote Johannisbeeren, dann schokoladige Tannine, im Abgang noch mal deutlich Kirsche, sehr frischer und leichter Rotwein

Dunklem Fleisch auch in Ragouts, gegrillte Steaks

jetzt bis 2012

Südliche Rhône

Fromant, Familie

rotschwarz, violette Reflexe

Côtes du Rhône Vieilles Vignes BIO

2008

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Mourvèdre

Cassis, Blaubeere, dahinter Schokolade

rund, voll, zwischen Kirsche und Cassis, etwas Holunderbeere, im Abgang Lakritz, Sauerkirsche im Abgang, gutes Gleichgewicht

Lamm, Ziege, Wild

Südliche Rhône

Fromant, Familie

fast schwarz

Côtes du Rhône Les Garrigues BIO

2006

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Grenache, Syrah und ein wenig Mourvèdre

Pruneaux d'Agen, alte Brände von Pflaumen, überreife Schwarzkirsche, leichter Alterston

Trockenpflaume, Mokka, Brombeere, Bitterschokolade

Haarwild

jetzt bis 2012

Südliche Rhône

Fromant, Familie

dunkles Rot, leichte Brauntöne am Rand

Côtes du Rhône Villages BIO

2006

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Silbermedaille in Paris, Grenache, Syrah

Kirsche und Trockenpflaume, etwas Pfeffer

Saftig,Cassis, Kaffeetannine, Lakritze, danach Kirsche, im Abgang Gewürze, gute Länge

Rotem Fleisch, Wild

jetzt bis 2012

Südliche Rhône

Fromant, Familie

fast schwarz

Côtes du Rhône Rosé Tulipa BIO

2010

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Carignan, Grenache, etwas Syrah, nach kurzer Maceration gepresst, kein „Saignée“

aromatisch Kirsche, dann deutlicher Mandelton

zwischen Kirsche und Himbeere, dann mineralisch, auch etwas cremig, Kernton im Abgang

als Aperitif und zu allen Gelegenheit sonst, insbesondere die zum Sommer passen, ideal zum Grillen

jetzt bis 2013

Südliche Rhône

Fromant, Familie

Ganz leichtes Rosé

Côtes du Rhône P`tit Ribe BIO

2009

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Grenache, nur vier Tage maceriert

Kirsche mit den Kernen gekocht, etwas Erdbeere und etwas Schokolade

Kirsche, in Sauerkirsche übergehend, dann schokoladige Tannine, im Abgang noch mal deutlich Kirsche und der Kernton, sehr frischer und leichter Rotwein

dunklem Fleisch auch in Ragouts, gegrillte Steaks

jetzt bis 2014

Südliche Rhône

Fromant, Familie

rotschwarz, violette Reflexe

Côtes du Rhône Vieilles Vignes BIO

2009

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Mourvèdre

Schwarzkirsche, dann leicht cremiger Ton, dahinter Schokolade

rund, voll, zwischen Kirsche und Holunderbeere, im Abgang Lakritz, dann auch etwas Sauerkirsche, gutes Gleichgewicht

Lamm, Ziege, Wild

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Fromant, Familie

fast schwarz, violetter Rand

Côtes du Rhône Villages BIO

2007

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Silbermedaille in Paris, Grenache, Syrah

Kirsche, etwas Pfeffer und Vanille

saftig,Cassis, Kaffeetannine, Lakritze, danach Kirsche, im Abgang Gewürze, gute Länge

Rotem Fleisch, Wild

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Fromant, Familie

fast schwarz

Côtes du Rhône Village Centenaire BIO

2009

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

75 % Grenache, 25 % Syrah, alte Reben, Spontanvergärung, 91-93 Parkerpunkte

sehr konzentriert, Kirsche, Brombeere, Tannine von Bitterschokolade

sehr reich, Schokolade, dann Schwarzkirsche, Brombeere, Halbbitterschokolade, große Länge

Damwildrücken, Wildschweinbraten

jetzt bis 2017

Südliche Rhône

Fromant, Familie

schwarzrot mit violettem Rand

Côtes du Rhône Village Centenaire* BIO

2009

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

75 % Grenache, 25 % Syrah, alte Reben, Spontanvergärung, 91-93 Parkerpunkte

sehr konzentriert, Kirsche, Brombeere, Tannine von Bitterschokolade

sehr reich und elegant, Schokolade, dann Schwarzkirsche, Brombeere, dann wieder Halbbitterschokolade, große Länge, sehr anschmiegsam im Abgang, perfekt

Damwildrücken, Wildschweinbraten

jetzt bis 2017

Südliche Rhône

Fromant, Familie

schwarzrot mit violettem Rand

Côtes du Rhône Villages BIO

2009

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Grenache, Syrah, einen Monat Mazeration, danach Ausbau im Barrique

Gewürze und etwas Rauch, dann schwarze Früchte, elegant

sehr reif, Trockenpflaume und Schwarzkirsche, Halbbitterschokolade, sehr weich im Abgang, große Länge mit Frucht und etwas Gewürz

Wild, Rindergulasch mit Wein gekocht

jetzt bis 2020

Südliche Rhône

Fromant, Familie

schwarzrot, braunvioletter Rand

Côtes du Rhône Vieilles Vignes BIO

2010

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Mourvèdre

Schwarzkirsche am Kern, dahinter Schokolade

rund,elegant, zwischen Kirsche und Holunderbeere, im Abgang Lakritz, dann auch etwas Sauerkirsche, gutes Gleichgewicht, schöne Länge

Lamm, Ziege, Wild

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Fromant, Familie

fast schwarz, violetter Rand

Côtes du Rhône P`tit Ribe BIO

2010

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Grenache, nur vier Tage maceriert

Mandel, Kirsche mit den Kernen gekocht, etwas Erdbeere und etwas Schokolade

Kirsche, in Sauerkirsche übergehend, dann schokoladige Tannine, auch etwas Mandeln, im Abgang noch mal deutlich Kirsche

dunklem Fleisch auch in Ragouts, gegrillte Steaks

jetzt bis 2014

Südliche Rhône

Fromant, Familie

rotschwarz, violette Reflexe

Côtes du Rhône Rosé Tulipa BIO

2011

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Carignan, Grenache, etwas Syrah, „Saignée“

verschlossen, zwischen Walderdbeere und Süßkirsche, angenehme zitronige Säure, dann ein Mandelton

zwischen Süßkirsche und Himbeere, dann mineralisch, gute Säure, Mandelton im Abgang

als Aperitif und zu allen Gelegenheit sonst, insbesondere die zum Sommer passen, ideal zum Grillen

jetzt bis 2014

Südliche Rhône

Fromant, Familie

leichtes Rosé

Côtes du Rhône Villages BIO

2010

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Marsanne, Rousanne und Viognier, Roussanne und Viognier in Barriques ausgebaut, Prix d'Excellence der Revue des Oenologues

Zitrusfrüchte, weiße Pfirsiche, Hauch von Gewürz, auch etwas weiße Blüten

sehr reich, aromatisch, weiße Blüten, auch exotische Frucht, dann Kernton, gute Länge, im Abgang etwas Pfeffer

weißem Fleisch, Jakobsmuschel

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Fromant, Familie

kräftiges Gelb

Côtes du Rhône Villages BIO

2011

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Marsanne, Rousanne und Viognier, Roussanne und Viognier in Barriques ausgebaut, Goldmedaille beim Concours in Orange

Zitrusfrüchte, weiße Pfirsiche, dann etwas Vanille und Mandeln, Hauch von Gewürz, auch etwas weiße Blüten

sehr reich, aromatisch, weiße Blüten, auch weiße Pfirsiche und etwas exotische Frucht, dann Pfeffernote und Kernton, gute Länge

weißem Fleisch, Jakobsmuscheln

jetzt bis 2015

Südliche Rhône

Fromant, Familie

kräftiges Gelb

Côtes du Rhône P`tit Ribe BIO

2011

Domaine de la Grande Ribe

Frühjahr

Nein

Grenache, nur vier Tage

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